嫩肉粉的营养成分

嫩肉粉的营养成分

嫩肉粉的主要成分为蛋白酶，因此要了解嫩肉粉，首先便要了解酶。酶是生物体 产生的具有催化功能的有机物，它能将结构复杂的分子分解为生物自身能消化吸收的小单位分子。如同将一幢大楼拆解为一块块砖头，汽车才能搬运一样。而“酶”就是“拆楼工人”。酶具有两个特性，一：效率高，分解速度快。二：专一性，不同类型的酶分解不同的物质，比如蛋白酶只分解蛋白质，淀粉酶只分解淀粉。这就如拆迁中有人只负责拆除墙壁，有人只负责拆窗户一样 。

嫩玉米的营养成分

嫩玉米也是属于玉米的一种，具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等营养成分，尤其是镁离子、钙离子、纤维素等，含量十分丰富，经常吃嫩玉米可能有效的补充身体所需的物质，还能够增加骨骼的强韧度，促进肠道蠕动，改善便秘的现象。嫩玉米中的黄酮类物质也是比较丰富的，能够起到改善视力的作用。

牛肉要不要洗 嫩肉方法

可以用断筋、过油的方法来保持肉质的鲜嫩。但是记得不要用嫩肉粉、小苏打这类来嫩肉。

解码婴幼儿奶粉营养成分

近日，关于“您对婴幼儿奶粉的营养成分了解多少”这个问题，记者随机采访了32名近期选购奶粉的家长。其中，23名家长表示在选购奶粉时会仔细查看所添加的营养成分;11名家长明确表示在选购奶粉时最看重DHA和ARA。记者发现，尽管多数受访者表示“有最看重的营养成分”，但只有3人认为自己对奶粉中营养成分“非常清楚”。

“可选择成分”滋生新卖点

众所周知，母乳是婴儿最好的“口粮”，而婴儿配方奶粉设计理念是对母乳的模拟，通过分析母乳，了解其主要成分，再将各种配方原料添加进牛乳等中，使之基本满足婴幼儿的营养需求。

对于婴幼儿奶粉的配方来说，世界通行的原则是国际食品法典委员会(CAC)执行的CODEX标准。有业内学者补充说明，“这是由联合国世界卫生组织(WHO)和食品与农业组织(FAO)共同定期制定的一系列食品标准。该标准在奶粉营养成分组成和含量等方面有严格要求。”

在我国，婴幼儿配方食品安全国家标准规定了必需成分和可选择成分。业内学者介绍，婴幼儿配方奶粉的必需成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，可添加成分包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱、叶酸、胆碱、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等。没有在“必需成分”和“可选择成分”之列的，则需符合相关国家标准。

据一位在乳企从业十余年的工作人员介绍，婴幼儿配方奶粉的乳粉及乳清粉大致占比50%，剩下的都是各类添加的营养物质。“其实奶粉中添加的东西基本差不多，国家标准对奶粉添加物质有了明确限定，所以各品牌奶粉配方差异不大。因此若要占领市场，就要找到新的卖点和竞争力，大家往往就在‘可选择成分’上动脑筋。”

一般来说，添加营养成分种类越多的奶粉价格就越贵。“事实上，添加营养成分对于奶粉的成本影响不是很大。”乳业分析师宋亮举例说明，就拿a-乳清蛋白这种较贵的营养成分来说，属于“可选择成分”之列，它必须按照国家标准来添加，因此能添加的量也不会太大。“一罐900g奶粉在添加a-乳清蛋白、OPO脂肪等营养成分上的生产成本，一般不会超过60元。”

国内外奶粉配方成分差别不大

在业内学者眼中，婴幼儿奶粉并不神秘——所有的配方奶粉都是“仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品”。

有业内人士坦言，“在过去，国内奶粉企业基本都是照搬国外配方，每当国外推出叶酸、胆碱、牛磺酸等营养成分之后，国内企业就很快把这些配方买来，然后‘国外加了什么，我们就加什么’。目前我国一些奶粉产品仍处于模仿阶段，自主创新较少。”

一位不愿具名的乳企高管对上述说法表示认同，“配方研究分为基础性研究和附加性研究。国外在很多年前就基本完成了基础研究，中国企业只不过是把很多已成型的技术，用在自己的产品上，做改良型的科研，因此国内外配方成分差别不大。”

“从整个配方研发来说，我国奶粉配方研发起步晚、积累时间短，相关研发设施和技术都比较薄弱。”乳业分析师宋亮表示，我们过去确实有模仿国外配方，不过从2010年开始，国内企业也陆续组建了研发团队，研发实力有一定提升。

2013年以来，随着国家对奶粉监管日益趋严，伊利、蒙牛、三元、君乐宝等企业都拥有专业的研发、技术团队，加大对研发、检测的投入力度，并与国内外相关科研机构加强了合作。很多企业建立了关于中国母乳的研究中心，像伊利、蒙牛等企业在研发方面每年都会投入上亿资金。

“但研发见效慢、周期长，因此我们认为，中国自主研发配方要成型的话，可能还需要几年的时间。”宋亮表示。

婴幼儿奶粉的研发方向就是无限接近母乳，这与企业科研实力密切相关。三元奶粉事业部总经理吴松航告诉记者，现行的国家标准对婴幼儿奶粉的基础配方有硬性规定，几乎所有企业，尤其是具备研发能力的大企业，都会在此配方基础上进行升级研发，使奶粉更接近母乳，以适应宝宝的身体需求。例如，针对过敏等问题，研发的部分水解蛋白配方，这样宝宝就不容易腹泻、过敏;完善OPO结构油脂配方，让宝宝肠道更舒服。

营养成分并非越多越好

从营养学的角度看，婴幼儿配方奶粉营养成分越多，不一定就越好。然而，一些品牌奶粉企业喜欢通过产品标签努力渲染如下概念：这种营养成分是有益的，那么奶粉就是有益的，宝宝喝了奶粉就可以直接获得上述好处。奶粉中营养成分越多，宝宝获得的营养也就越多。

中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国指出，企业主打宣传的营养成分诸如DHA、ARA和胆碱等，这些公认的能让奶粉更接近母乳的成分，购买时可以考虑在内。而对于那些新奇的洋名词、新概念不要全盘相信，因为效果或许没有经过验证。事实上，全球婴幼儿奶粉的营养指标基本一致，国际公认可以添加的营养元素也需要经过大量的临床证据和科学论证。

”对于6月龄内宝宝来说最好的食物选择是母乳，婴幼儿配方奶粉是无法纯母乳喂养时的无奈选择。”北京营养师协会秘书长刘兰也指出，虽然有些奶粉品牌中强化了某些营养成分，如促进脑部发育的DHA、ARA、胆碱等，促进骨骼生长的Ca、P、CPP等，促进肠道消化的益生菌、益生元等营养成分，但涉及到宝宝的个体差异如消化吸收能力以及营养成分的比例搭配等原因，奶粉营养成分并非越多越好。

何计国提醒，“现在少数厂家还推出了针对3到7岁宝宝的4段奶粉，其实国家标准中是没有4段奶粉概念的，3岁以上宝宝完全可以吃成人奶粉。”

此外，营养成分的添加对奶粉企业的生产技术有着较高要求。正如君乐宝乳业集团奶粉事业部总经理刘森淼所言，营养成分怎么添加，添加多少，怎么混合，这些技术问题都会影响到奶粉最终的营养质量。例如，某些微量元素的添加必须在一定限量范围之内，对设备精度要求极高;还有一些营养元素是热敏性的，也需要非常严格的条件才能满足。

南瓜粉营养成分

南瓜：南瓜是葫芦科南瓜属的一年生蔓性植物，别名：金瓜、番瓜、窝瓜、饭瓜、倭瓜等。专家认为，南瓜是横跨饮食业六级台阶：主食——蔬果——外来食品——饮料保健食品——药

南瓜粉 理食物。人们正以全新的感觉和目光重视自己的南瓜饮食。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。

菠萝是天然嫩肉粉

菠萝是眼下的时令水果，其实除了生吃，菠萝也是菜肴中经常亮相的水果，如菠萝牛肉、菠萝鱼片等，都是受人欢迎的菜肴。世界烹饪大赛金奖得主韩国孝告诉《生命时报》记者，把肉类和菠萝一起烹调，可以让肉质更嫩，口感更好。

菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。

无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。

茴香防治口臭

芝麻：缓解便秘。芝麻所含的芝麻油具有润肠通便、防止便秘的功效。将1大勺芝麻研磨成粉，然后撒在燕麦片、凉拌菜或酸奶等食物上一同食用。

黑胡椒：治喉咙不适。将1茶匙黑胡椒放入茶杯，倒上开水，加盖浸泡10分钟，再加入2勺蜂蜜饮用即可。黑胡椒有解充血作用，蜂蜜能抗菌，两者可以很好地缓解喉咙不适。

茴香：防治口臭。饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。

大蒜：治擦伤。大蒜是一种天然抗生素，具有抗菌属性。擦伤较轻时，可以将半茶匙大蒜粉加少量水调成糊状，涂抹在擦伤处，或是将新鲜大蒜切片后敷在伤口上。

姜：防止过敏。姜黄中的抗氧化剂有助于阻止身体产生组胺，防止季节性过敏。因此，易过敏季节可以在菜里多放些姜末或咖喱，还可以取1茶匙咖喱，倒入30毫升水中，搅拌后饮用。

嫩肉粉：治蚊虫叮咬。嫩肉粉中的木瓜蛋白酶有助于分解蚊虫毒液蛋白质，缓解叮咬后的炎症和疼痛。取半茶匙嫩肉粉，加2茶匙水调匀，抹在患处，保持30分钟以上即可。

百里香叶：治脚臭。百里香叶是做菜时常放的一种香料，其中含有的抗真菌成分可以杀灭导致脚臭的真菌。将2大勺百里香叶用开水浸泡10分钟。冷却后，用棉球蘸百里香茶水涂双脚，自然晾干即可。

粉木耳营养成分

木耳营养丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》 ，都证明木耳为上古时代帝王独享之佳品。木耳含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，维生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4至10倍之间，钙含量是一般肉类的30至70倍之间。 木耳粉完全保留了木耳所有的营养成份：富含蛋白质、纤维素、钙、铁、磷、木耳多糖、维生素B1、维生素B2和维生素C以及木耳所特有的植物胶质等原有活性成份，十分有利于人体快速吸收和摄取多种营养，是一种天然、便捷的标准化健康食品。

美公布9个神奇的健康偏方

芝麻：缓解便秘。 芝麻所含的芝麻油具有润肠通便、防止便秘的功效。将1大勺芝麻研磨成粉，然后撒在燕麦片、凉拌菜或酸奶等食物上一同食用。

黑胡椒：治喉咙不适。将1茶匙黑胡椒放入茶杯，倒上开水，加盖浸泡10分钟，再加入2勺蜂蜜饮用即可。黑胡椒有解充血作用，蜂蜜能抗菌，两者可以很好地缓解喉咙不适。

茴香：防治口臭。 饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。

大蒜：治擦伤。 大蒜是一种天然抗生素，具有抗菌属性。擦伤较轻时，可以将半茶匙大蒜粉加少量水调成糊状，涂抹在擦伤处，或是将新鲜大蒜切片后敷在伤口上。

姜：防止过敏。 姜黄中的抗氧化剂有助于阻止身体产生组胺，防止季节性过敏。因此，易过敏季节可以在菜里多放些姜末或咖喱，还可以取1茶匙咖喱，倒入30毫升水中，搅拌后饮用。

嫩肉粉：治蚊虫叮咬。嫩肉粉中的木瓜蛋白酶有助于分解蚊虫毒液蛋白质，缓解叮咬后的炎症和疼痛。取半茶匙嫩肉粉，加2茶匙水调匀，抹在患处，保持30分钟以上即可。

百里香叶：治脚臭。 百里香叶是做菜时常放的一种香料，其中含有的抗真菌成分可以杀灭导致脚臭的真菌。将2大勺百里香叶用开水浸泡10分钟。冷却后，用棉球蘸百里香茶水涂双脚，自然晾干即可。

迷迭香叶：去头皮屑。 迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。洗头后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。

豆蔻粉：祛痘。 将豆蔻粉和蜂蜜1∶1搅匀，涂在痘痘上，20分钟后用水洗净。豆蔻具有较强的抗细菌、真菌功效，蜂蜜中的抗菌物质也有助于消炎。

营养成分营养成分

每百克营养成分含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

哪些人不宜食用嫩肉粉

说到嫩肉粉是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，那么哪些人不适合吃嫩肉粉呢，下面一起看一下吧。

副作用

无副作用

禁忌人群

过敏体质的人慎食嫩肉粉。

健康的饮食能让我们变得健康，我们一定要调整好饮食，上面是对那些不适合吃嫩肉粉的介绍，希望大家都能调整好自己的饮食，这样身体才能出现不必要的伤害。

奶粉的营养成分

根据食品安全国家标准，婴幼儿配方奶粉必须含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。除了这些必须成分，食品安全国家标准中还规定了婴幼儿奶粉中部分可添加成分，包括DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱、叶酸、胆碱、哂、锰、亚油酸、亚麻酸等等。

今天就给各位宝妈宝爸说一说高培冰纯婴幼儿配方羊奶粉的几种主要的奶粉营养

羊乳清蛋白

蛋白质是生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，如果蛋白质含量过低，会造成宝宝生长发育迟缓，身体器官发育不完善。乳清蛋白被称为“蛋白之王”，能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。高培冰纯羊奶粉100%纯羊乳蛋白，羊乳与人乳蛋白结构类似，含有极少过敏因子α-s1-酪蛋白，能有效降低牛奶引起的宝宝过敏反应，且分子细小，易于消化吸收。

辣椒盒子的做法是什么

营养分析

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

材料：猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。

做法

1、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。芝麻油多放一点

2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。(肉馅太干的话，加一丁点儿水。

3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。

4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。

5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金黄色，起锅，装盘即可。

以上就是辣椒盒子的做法，青椒塞肉能锁住肉馅的水分不流失保持鲜嫩加上青椒的清香，最后收汁用微火能使得食物完全吸收汤汁更入味还包裹着肉的香甜，鲜香美味，大家赶紧学会吧。一次不要做太多，蘸上酱汁，虽下饭，也是非常管饱的。

烤牛肉串怎么腌制

将控好水的牛肉片放入略大点的盘中,准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。

将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后,倒入牛肉中。用手顺时针轻轻搅拌,水分吃进去后再添加少许水,一点要记住水不要一次加太多,要一点一点加,一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。