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自制米酒可用于烧伤患者的治疗

自制米酒可用于烧伤患者的治疗

日常生活中,烧伤的意外时有发生,对此,专家介绍,烧伤患者不妨可以试试下述几种偏方疗法,它们对于烧伤的治疗都有较好的疗效。下面介绍治疗烧伤的偏方:

1、云南白药

烧伤患者可取云南白药适量及保险子数粒,研成细末,用凡士林调匀外敷烧伤创面。适用于烧伤面积小于5%的浅Ⅱ度烧伤创面,一般用药3天后开始愈合。

2、米酒

烧伤患者可用米酒适量。用药棉蘸米酒轻轻涂擦患处,直到患处有凉感,每隔半小时涂擦一次次数越多好的越快。

3、紫珠吒麒干

烧伤患者可用紫珠吒麒干,研末。用时取药末适量与麻油调敷患处,如创面已感染,先清创,撒上药末,纱布包扎。每日或隔日1换,一般2~7日可愈,对此,专家建议烧伤患者不妨可以一试。

4、罂粟壳

烧伤患者可将罂粟壳30克浸入芝麻油中4小时,文火煎枯滤清,下蜂蜡9克,倒入碗中,待碗周边药汁将凝时,下轻粉细末5克,调匀。用时先将患处水泡挑破,敷药膏,纱布包扎,每日换药2次,一般2~5日可愈。

化学烧伤怎么办

1、迅速脱离致伤源如发生化学烧伤,患者应迅速脱离火场,如有衣物着火,应迅速脱去燃烧的衣服,或就地卧倒打滚压灭火焰,或以水浇灭火焰。切忌站立呼喊或奔跑呼叫,以防增加头面部及呼吸道损伤。在脱去衣物时应注意对双手的保护,因双手是重要的功能部位。

2、化学烧伤后要及时清洗化学性皮肤烧伤的现场处理方法是立即移离现场,迅速脱去被化学物沾污的衣裤、鞋袜等。石灰属碱性较强的一种腐蚀性物质,化学烧伤后的患者应首先尽量抹掉粘在身体上的石灰颗粒,然后用大量清水冲洗创面10分钟左右,这样可稀释石灰的碱性浓度并将其冲走。冲洗要及时彻底,特别注意手指、足趾之间残留的石灰要清洗干净。

3、补液治疗化学烧伤患者在伤后的48小时内,由于毛细血管通透性增加,大量组织液外渗,可导致血容量不足,严重程度与烧伤程度密切相关。轻者可口服含盐饮料进行补液,严重者常需静脉补液治疗,尤其是大面积化学烧伤患者应早期建立静脉通路,以免后期血管塌陷,增加静脉穿刺难度。

4、烧伤创面的保护对于脱离现场的化学烧伤患者,应注意对创面进行保护,防止创面受到污染。创面可用纱布敷料,三角巾或用洁净的被单、衣物等进行简单包扎。创面不要使用化学烧伤药膏,尤其是带有颜色的药物,以免影响后续治疗中对烧伤创面深度的判断和清创。

烧烫伤秘方

烧烫伤秘方

乳香冰片治烧烫伤

【功能主治】主治Ⅰ~Ⅱ度烧烫伤。

【偏方组成】乳香、没药各20克,冰片1克,生蜂蜜150毫升。

【用法用量】将乳香、没药、冰片研成细末加人蜂蜜中,调成糊状即可。对烧烫伤有水疤者,将水疙刺破一小孔排完水(孔不宜大,以防感染),之后,将受伤部位涂此药膏即可。每日1次。

【宜忌】冰片的用量不宜过多,因其刺激性强,过量易引起患部疼痛。

【病例验证】用上药治疗Ⅰ~Ⅱ度烧烫伤患者40多例,一般5~10天可愈,稍重者两周内痊愈。本方对于Ⅲ度烧烫伤的治疗,效果尚不理想。

苍术治烧烫伤

【功能主治】主治烧烫伤。

【偏方组成】苍术、白芝麻油各适量。

【用法用量】将苍术研成细末,加白芝麻油调成稀糊状。用经酒精消毒的鸡翅毛将药糊薄薄地涂抹于烧伤、烫伤部位。每天1~2次,直至伤口愈合。第二次涂药时,对脱痴或干燥处稍多涂一些。

【宜忌】涂药后不必包扎,让其暴露,但要避免搔抓。饮食以易消化食物为宜,忌油腻、煎炒食物。对已合并感染者,可服清热解毒中药辅助治疗。

【病例验证】采用此方治疗烧伤、烫伤50例,效果良好。轻者3~4天可结痴,7~10天脱痂愈合,重症者疗程稍长。

虎杖黄柏治烧烫伤

【功能主治】凉血止血,解毒敛疮。主治烧烫伤。

【偏方组成】虎杖、黄柏各15克,地榆、榆树皮内层各20克。

【用法用量】粉碎混匀,按每克药粉加人95%酒精2毫升的比例浸泡1周,加压过滤后再加人等量95%酒精,1周后同样过滤,混匀后装人灭菌瓶中备用。清创后以医用喷雾器将药液喷洒于创面,每日喷3~9次。

【病例验证】用此方治疗烧烫伤患者240例,其中有效230例,无效10例,总有效率为95.8%。

烧烫伤:卫生纸7张,渍足酱油,敷患处,重者半小时换一次,数日愈,且不留疤痕。(中国秘方全书)

烧烫伤:大黄,研细末,鸡子清调敷,或用桐油蜂蜜共醋调敷更妙。(万病验方、秘传奇方)

烫火伤:马桑根皮,去粗皮,研粉调敷,次早米泔水洗,再敷。(陕西中草药)

烫火伤:芝麻壳,烧灰存性,研末,干撒或麻油调搽。(杨春淮经验方)

烧伤:栗树叶,水煎放凉,用叶敷患处,汤润叶止痛,速愈。

烧伤:大蓟,捣烂,菜油调糊状,敷患处,疗程短,无感染,无疤痕。

烧伤:栗树叶湿敷。 烧伤:石决明,砂锅焙干,研末,香油调敷,愈后不留疤。

烧伤:杉木叶,煎汤洗,日2-3次,疗效神奇。

烧烫伤:南瓜,不经铁器,装瓶埋地下数月,化清水,涂患处,日数次,愈后不留疤痕。

烧烫伤:香油,加入同量糯米,米泔水搅千余次,有丝状,涂患处神效。

治疗烧烫伤秘方

1.米酒适量。用药棉蘸米酒轻轻涂擦患处,直到患处有凉感,每隔半小时涂擦一次次数越多好的越快。

2.取云南白药适量及保险子数粒,研成细末,用凡士林调匀外敷烧伤创面。适用于烧伤面积小于5%的浅Ⅱ度烧伤创面,一般用药3天后开始愈合。

3.苍术适量烘干研为细末,以芝麻油调成稀糊状,取药糊涂敷在烫伤部位,每日3次,直至痊愈。

4.紫珠吒麒干,研末。用时取药末适量与麻油调敷患处,如创面已感染,先清创,撒上药末,纱布包扎。每日或隔日1换,一般2~7日可愈。

5.将罂粟壳30克浸入芝麻油中4小时,文火煎枯滤清,下蜂蜡9克,倒入碗中,待碗周边药汁将凝时,下轻粉细末5克,调匀。用时先将患处水泡挑破,敷药膏,纱布包扎,每日换药2次,一般2~5日可愈。

米酒机怎么做米酒快

1.米酒机采用的是恒温发酵法,所以最基本功能是加热、恒温,只要可以加热并可以保持在恒温的状态,就可以做出酸奶;除了温度、恒温外,另一个主要因素就是时间了,而米酒发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、米酒发酵粉质量、环境温度、牛奶最开始自身的温度还有恒定温度都会影响发酵的时间,所以即使有定时等控制功能,也是形同虚设,还是需要通过实践来调整,每一个因素的改变都可能造成时间的改变;米酒机价格合理;而且发酵好以后,即使自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的米酒才是安全的。所有小型米酒机都是不可以用加入果料的,更不可做果味米酒。

2.商用米酒机加热的温度如过高,会杀死米酒中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢, 以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。

3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制米酒,可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4.米酒机发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。

5.小型米酒机容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6.菌种米酒因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之,多摸索,多实践,很快你就能成为自制米酒的高手了。

7.商用米酒机.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作米酒的原料。

自制米酒要怎样储存不会坏 喝自制喝米酒的注意事项

1、婴儿:婴儿不宜喝自制米酒,因为婴儿饮用含酒精的饮料后,可能会造成大脑损伤。

2、哺乳期妇女:自制米酒中含有的酒精成分会随着母乳进入宝宝的体内,危害宝宝的身体健康,因此处于哺乳期的女性是不宜喝自制米酒的。

3、肝功能不好的人:肝功能不好的人不建议喝自制米酒。因为肝脏是分解酒精的重要器官,若本身肝功能不好的人过量饮用自制米酒,会导致肝脏负担加重,对身体健康产生不好的影响。

4、制作过程:自制米酒的过程必须保持干净,所有的制作工具都不能沾上生水和油,否则就会发霉长毛,因为不洁的环境会促进酒曲里杂菌的生长。要把所有的容器都洗净擦干,还要将手洗净擦干。

5、自制米酒发酵时可在第12小时或者24小时的时候,打开盖子闻闻有没有酒香味,若看到糯米还没有结成豆腐块的趋势,可将容器里放入30℃温水进行水浴加热,使糯米能够继续发酵。

若饮用自制米酒后产生头晕、呕吐等不适情况,建议及时就医。

烫伤后你还在用冰块冷敷吗

1.冲

将烧烫伤的部位用清洁的流动冷水轻轻冲或浸泡10-30分钟左右,冷水可可将热迅速散去,以降低对深部组织的伤害。如果疼痛持续较重,可延长冲浸的时间,如果没有冷水,可用无害冷液体代替。

一般的自来水中细菌含量很少,完全可以使用,不用担心可能发生感染。如果在没有自来水的情况下,井水、河水也可使用。

2.脱

在充分的冲洗和浸泡后,在冷水中小心除去衣物。可以用剪刀剪开衣服,千万不要强行剥去任何的衣物,以免弄破水泡。因为水泡表皮在烧伤早期有保护创面的作用,能够减轻疼痛,减少渗出。

由于烧伤后该部位及邻近部位会肿胀,要在伤处尚未肿胀前把戒指、手表、皮带、鞋子或其它紧身衣物去除,以防止肢体肿胀后无法去除,而造成血运不畅,出现更严重的损伤。

3.泡

对于疼痛明显者可持续浸泡在冷水中10-30分钟。此时,主要作用是缓解疼痛,而在烧伤极早期的冲洗能够减轻烧伤程度,十分重要。但对于大面积烧伤患者及小孩和老人,要注意浸泡时间和水温,以免造成体温下降过度。

4.盖

使用干净的或无菌的纱布或棉质的布类覆盖于伤口,并加以固定。这样可以减少外界的污染和刺激,有助于保持创口的清洁和减轻疼痛。

对于颜面部烧伤时,宜采用坐姿或半卧位姿势,将清洁无菌的布在口、鼻、眼、耳等部位剪洞后盖在面部。

5.送

转送到专业治疗烧伤的烧伤专科医院进行进一步正规治疗。

自制米酒密封可以保存多久 自制米酒不甜的原因

1、做法:拌酒曲应该在糯米凉透以后,否则热糯米会把灰霉菌杀死,做出来的米酒要么是酸的,要么就没动静。

2、环境温度:自制米酒的温度最好是在30度左右,要一直保温发酵;制作时环境温度过高或者过低,都会影响米酒的甜度。

3、蒸煮时间:米酒制作过程中蒸煮的时间过长,也会对米酒的甜度造成影响。

烧伤吃什么食物好得快 富含脂肪酸食物

ω-3多不饱和脂肪酸能降低烧伤后血清LPS水平,减轻炎症介质的释放,对改善严重烧伤患者的炎症反应有积极的作用。对于烧伤病人预防炎症感染有一定的帮助。

富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物包括:金枪鱼、鳕鱼、核桃、花生、芝麻、榛子。

快速治疗烧伤烫伤的五个偏方

1.米酒适量。用药棉蘸米酒轻轻涂擦患处,直到患处有凉感,每隔半小时涂擦一次次数越多好的越快。

2.取云南白药适量及保险子数粒,研成细末,用凡士林调匀外敷烧伤创面。适用于烧伤面积小于5%的浅Ⅱ度烧伤创面,一般用药3天后开始愈合。

3.苍术适量烘干研为细末,以芝麻油调成稀糊状,取药糊涂敷在烫伤部位,每日3次,直至痊愈。

4.紫珠吒麒干,研末。用时取药末适量与麻油调敷患处,如创面已感染,先清创,撒上药末,纱布包扎。每日或隔日1换,一般2~7日可愈。

5.将罂粟壳30克浸入芝麻油中4小时,文火煎枯滤清,下蜂蜡9克,倒入碗中,待碗周边药汁将凝时,下轻粉细末5克,调匀。用时先将患处水泡挑破,敷药膏,纱布包扎,每日换药2次,一般2~5日可愈。

烫伤怎么办

冷疗:冷疗是源于北欧冰岛的一种古老的烧伤急救方法。热力烧伤后立即用冷水或冰水湿敷或浸泡伤区,立即有止痛效果,并可以减轻烧伤创面深度。近代学者研究认为,冷疗不仅可以减少创面余热对尚有活力的组织继续损伤,而且可以降低创面的组织代谢,使局部血管收缩,渗出减少,从而减轻创面水肿程度,并有良好的止痛作用。故在烧伤的现场急救中均十分强调冷疗的重要性。常用的冷疗方法是伤后立即用大量自来水或清洁的河、井、塘水冲洗或浸泡,时间不少于30min,国外有制式的冷疗敷料,如KOLD WRAP冷疗敷料,这种敷料涂有一种含93%水分的特殊凝胶,用于烧伤创面后因水分蒸发而使创面很快冷却,冷却效果可以持续8h,它为伤区提供恒定、合适的温度,使用前无须预冷,随时可用。使用该敷料可防止热扩散至深部组织,还可减轻创面疼痛,减少体液丢失。中、小面积烧伤尤以肢体烧伤实施起来较方便。头面部等特殊部位则以冰水或冷水湿敷。对大面积烧伤伤员,冷疗应慎重应用,因为在寒冷环境对抗休克不利。进行冷疗时,应注意患者保暖和防冻问题。

合并伤的处理:无论何种原因的烧伤均有可能发生合并其他外伤,如严重车祸、爆炸事故等在烧伤同时可能合并有骨折、脑外伤、气胸或腹部脏器损伤等。这些均应按外伤急救原则作相应的紧急处理,如用急救包填塞包扎开放性气胸、制止大出血、简单固定骨折等,然后送附近医疗单位进一步抢救。如有呼吸道梗阻者,在现场应立即行环甲膜切开(紧急情况下而又无气管切开条件时才可施行,且应注意勿伤及喉部,以免以后发生喉狭窄)或用数根粗注射器针头刺入气管中以暂时缓解呼吸道梗阻(图6)。

烧伤创面的保护:伤员脱离现场后,应注意对烧伤创面的保护,防止再次污染。可用就近可得的清洁衣服、被单、床单覆盖创面并于以保暖。如内层能盖以医用纱布等无菌敷料,则更为理想。在现场对烧伤创面处理时,应初步估计烧伤面积和深度。现场急救时,创面尽量不要涂布任何外用药物,尤其是油性的或带有颜色的药物(如汞溴红、甲紫等),以免影响转送到医院后治疗中对烧伤创面深度的判断和清创。对二度烧伤的水疱和浮动的水疱表皮最好不要处理。

镇静止痛:烧伤患者伤后多有不同程度的疼痛和躁动,应适当给予镇静止痛药物。对轻度患者可口服止痛片或肌注哌替啶、吗啡等。大面积烧伤患者由于伤后渗出、组织水肿,肌注药物吸收较差,多采用药物稀释后静脉注入或滴入,药物多选用哌替啶或与异丙嗪合用。应慎用或不用氯丙嗪,因用后能使心率加快,影响休克期复苏的病情判断,且有扩血管作用,在血容量未补足时,易导致发生休克。对小儿、老年患者和有吸入性损伤、颅脑伤的患者应慎用或不用哌替啶和吗啡,以免抑制呼吸,可改用地西泮(安定)、苯巴比妥或异丙嗪等。

液体治疗:烧伤患者在伤后2天内,由于毛细血管渗出加剧,导致血容量不足。小面积烧伤,发生血容量不足的程度轻,且可自身代偿;当烧伤面积大至10%以上时,机体代偿失调时,患者发生低血容量性休克。轻者口服含盐饮料(每100ml水中含氯化钠0.3g)。

烧伤患者溶血及凝血可引起肾功能不全

烧伤患者溶血及凝血可引起肾功能不全

严重烧伤患者可由于烧伤中的热力损伤红细胞导致脆性增加,大量红细胞溶解破裂,也可因酸中毒和致伤因素的化学中毒等原因引起血管内皮细胞损伤、红细胞聚集破坏,使血红蛋白在血浆中的浓度增高。

患者一旦出现血管内凝血,其结果则使患者肾脏血液灌流量进一步下降,加重肾组织缺血,导致肾功能不全。大面积深度烧伤后的患者由于广泛组织的损害,血小板活化,大量凝血物质释放入血,红细胞破裂可释放促凝物质,激活凝血系统。

其次,由于缩血管物质,如血管紧张素Ⅱ、内皮素等使血管收缩,加上患者出现休克时血压下降,血容量不足,血流缓慢、血液浓缩,细胞缺氧、释放凝血活酶和缺氧代谢的糖酵解使乳酸聚积,致使血液呈高凝状态有利于血细胞凝集。

烧伤的处理

烧伤早期处理

烧伤早期处理包括院前急救(现场急救和转运)和入院后的初期处理。一般情况下正确的早期处理,可以减轻烧伤程度,降低并发症的发生率和死亡率,是烧伤患者后续治疗的基础,与烧伤患者治疗转归有着密切的关系,烧伤前急救包括现场急救和转运,现场急救是烧伤救治最早的一个环节,处理不当常导致烧伤加重或贻误抢救时机,给入院后的救治带来诸多不便,烧伤作用范围广则烧伤面积大,持续时间长则烧伤程度深,现场急救的基本要求是迅速终止热源致伤和应急处理,针对不同烧伤原因,采取相应急救措施。①首先检查可危及伤员生命的一些情况,如大出血、窒息、开放性气胸、中毒等,应迅速进行处理与抢救,不论任何原因引起的心跳、呼吸停止,应立即行胸外按压和人工呼吸,将病人撤离现场待复苏后进行后送,或转送就近医疗单位进行处理。②脱离现场。③判断伤情,估计面积和深度,判断伤情,注意有无吸入性损伤、复合伤或中毒。④镇静止痛。⑤保持呼吸道通畅。⑥创面处理。⑦复合伤的处理。⑧补液治疗。⑨应用抗生素。转运原则上就地治疗为主,就地治疗必要性:危重烧伤病人休克发生率高,发生时间早,在转送危重烧伤病人的问题上,烧伤专业者达成基本共识,强调就地治疗,若无救治经验,也需先抗休克后转院。

自制米酒

1制作米酒的材料。

2将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍,

3电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。

4然后把米倒在上面,放在蒸笼上蒸熟(约半小时),

5把纱布拉起了遮盖在米上,四周包严实把米包住。

6电饭煲调到煮饭档位即可。

7将制作米酒的容器和容器盖清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上,对其杀菌消毒。

8容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

9用少量的凉开水把酒曲冲散(水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可。)

10蒸好的米饭打开锅盖。

11出笼后打散并冷却到不烫手(约35℃)即可。若饭显得太干或有夹生,克在饭上洒少量水再蒸一下。

12先将放凉的米饭放进消毒好的容器内,再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

13将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

14并把糯米饭搅拌均匀。

15再在饭的中央挖一个圆孔。(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置)

16把装有糯米饭的容器放到米酒机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。

17发酵好的米酒。

18可以直接食用或做一些米酒甜品,其余的放到冰箱里保存。

治疗烫伤的五个偏方

1、米酒适量。用药棉蘸米酒轻轻涂擦患处,直到患处有凉感,每隔半小时涂擦一次次数越多好的越快。

2、取云南白药适量及保险子数粒,研成细末,用凡士林调匀外敷烧伤创面。适用于烧伤面积小于5%的浅Ⅱ度烧伤创面,一般用药3天后开始愈合。

3、苍术适量烘干研为细末,以芝麻油调成稀糊状,取药糊涂敷在烫伤部位,每日3次,直至痊愈。

4、紫珠吒麒干,研末。用时取药末适量与麻油调敷患处,如创面已感染,先清创,撒上药末,纱布包扎。每日或隔日1换,一般2~7日可愈。

5、将罂粟壳30克浸入芝麻油中4小时,文火煎枯滤清,下蜂蜡9克,倒入碗中,待碗周边药汁将凝时,下轻粉细末5克,调匀。用时先将患处水泡挑破,敷药膏,纱布包扎,每日换药2次,一般2~5日可愈。

自制米酒怎么存放

米酒是高度的 还是低度的。高度的米酒是发酵好了在经过蒸馏出来的,那样的就一般都较澄清的。如果就是低度的,那有乳白色是正常的。在装之前,如果要长时间放的话,要灭菌,不然他还会发酵。也就是把酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上就ok了。见光最好避下,不然有的回发生光反应。

最好放在冰箱里保存,期限不定,自己吃着不变味就行了,一般在冰箱可放七天左右,在室温只能二三天就有点刺口了。最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下,也就是煮一下,将酒曲杀死,那样就可以室温也能保存七天左右,放冰箱就更长了

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烧伤病人不能饮茶 饮茶虽能补充液体,但在机体霄要营养时,大量饮用茶水会冲淡胃液,不利于消化,影响机体对蛋白质的吸收。此外.烧伤患者在发热时不宜饮用茶水、因为茶水中的茶碱能升高体温,并能降低解热药的作用。 烧伤病人不能吃热性食物 烧伤患者最忌热性食物,热性食物加剧患者红肿、疼痛、口渴等锭状。这类食品有狗肉、羊肉、猪头肉、橘子、樱桃、荔枝、杏、花生等。 烧伤病人不能吃发物 烧伤患者对发物非常敏感,食用后让创面不易愈合,并产生水肿。常见的发物有雀蛋、雀肉、羊肉、狗肉、鹿肉、猪头肉、老母猪肉、鲫鱼、南瓜、香菜

米酒的功效与作用

01补气养血。米酒经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。 02保健。米酒以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。 03活血祛寒。米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效,用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。

请问米酒是料酒吗

料酒是米酒吗? 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳.酒为人们所喜欢的饮料,品种极多,作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江绍兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等