三文鱼粥有什么好处 整块三文鱼怎么切片

三文鱼粥有什么好处 整块三文鱼怎么切片

先把三文鱼放到冰箱里面冰一下，这样肉就有一种冰镇的感觉，能够让口感变得更加不错，而且肉质变紧实以后更容易切，接下来就需要把器具全部都消毒一下，这个步骤一定不能少，不管是刀，砧板，都需要消毒，毕竟三文鱼片都是用来生吃的，不消毒吃完以后可能会导致拉肚子情况出现，然后再沿着鱼背脊切开，然后再把碎刺给挑掉，这一步需要比较耐心，顺着鱼肉的纹理来抚摸，有刺的地方就会感受得到，然后再用镊子轻轻拔掉，用刀小心的把皮去除，最后再把三文鱼切成片状，斜着刀切，这样会更加入味，而且样子也比较好看。

肌肉萎缩患者宜食三文鱼

三文鱼为肌肉萎缩患者宜食食物之一，三文鱼中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，可防治心血管疾病。另外，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

1.三文鱼的食用禁忌：痛风、高血压患者不宜食用三文鱼;糖尿病患者忌食三文鱼子酱。鲜三文鱼肉中有寄生虫，要经过冷冻处理后再吃。

2.三文鱼的选购：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

3.三文鱼的存储：将买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。

三文鱼怎么做好吃

三文鱼寿司

原料：

新鲜三文鱼(刺身级)、寿司米饭(适量寿司醋和白糖混合后，加入刚煮熟的米饭拌匀)、牛油果、熟蟹肉、整张海苔。

配料：

寿司酱油、芥末酱(wasabi)、甜姜。

做法：

1、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平;

2、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧;(海苔在里面)

3、将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段;

4、食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。

清蒸三文鱼

原料：

三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。(不放也可以)

做法：

1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝;3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

简单点，再简单点-10分钟开胃菜清蒸三文鱼

照烧蜜汁煎三文鱼

做法：

1、新鲜三文鱼洗净，擦干。

2、加红葡萄酒，照烧汁，蜂蜜，抹匀，腌制一小时;

3、不粘锅喷少许cookingspray，待锅热之后下三文鱼块，小火煎至两面金黄即可(最好中间还带一点点鲜红。)

红烧三文鱼

原料：

三文鱼、胡萝卜、青豆。

调料：

葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。

做法：

1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。

2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。

3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。

4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。

多吃三文鱼 美容又靓肤

清蒸三文鱼

先把蒸锅的水烧开，再放入四片姜和两根葱与三文鱼同蒸去腥，大约蒸15-18分钟，肉色呈粉红即可。用2t油炒香所有的调味料，它们是：1t料酒，3t酱油，1t醋，1t白糖，1t清水和少许黑胡椒粉再将两根葱切成细细长条状葱丝，备用。将蒸好的三文鱼移入盘内，浇淋所有的调味品，最后撒入葱丝即可。

三文鱼焗饭

米饭100克加鸡蛋2个炒成饭底放入钵中，三文鱼100克切成粒，洋葱、青红椒也切成粒锅上火，放黄油，轻炒挪威三文鱼粒，加洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状，浇在饭上，撒上香菜末。

奶油三文鱼

将三文鱼200公克加1小匙雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

三文鱼意大利面

三文鱼切片或块，盐腌制15-20分钟，煮意大利面，15-20分钟，芦笋洗净切段，开水焯大约30秒，锅中倒橄榄油，稍热后加入蒜片炒香，放芦笋、三文鱼，翻炒三文鱼稍变色，加入牛奶、淡奶油，盐。汤汁烧开，加入意大利面，百里香，拌炒均匀，装盘即可。

西芹彩椒三文鱼丁

三文鱼切成中等大小的块，西芹洗净切成小段，在开水中焯一下捞出控水备用，彩椒切片，炒锅放少量油烧热，先下葱姜末炒香，然后放入切好的三文鱼块翻炒，炒时多加些黑胡椒，然后放入西芹和彩椒，继续翻炒几下，加盐调味，再喷点白葡萄酒就可以出锅了。

三文鱼热量高吗 三文鱼怎么吃不发胖

1、三文鱼生吃不容易发胖，三文鱼生吃的话摄入的热量都是三文鱼本身的热量，因此食用不容易发胖。

2、三文鱼煮食不容易发胖，三文鱼煮食的话，没有添加额外的油脂，热量较低，不宜发胖，具体可以将煮好的三文鱼切块，用油醋汁拌匀之后做沙拉吃。

3、还有就是煎食的方式，煎食的方式用的油脂比较少，可以撒一些黑胡椒盐之类的调味料直接食用。

三文鱼可以煮熟吃吗 三文鱼要煮5分钟能熟吗

能。

三文鱼是一种比较常见的海产鱼类，它肉质十分细嫩，也很容易熟，它煮熟的时间与火力大小和三文鱼的厚度有很大的关系，一般在大火煮的情况下，厚一点的三文鱼煮5分钟是完全可以熟透的；如果三文鱼切的比较薄，煮1-2分钟即可熟透，具体可以通过三文鱼的状态来判断，煮至没有明显红血丝为宜，但是要注意煮的时间不宜过长，否则三文鱼肉质变老，口感不佳。

三文鱼蒸多久

5-8分钟左右。

三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长，它的肉质就会变老，影响其食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚薄有很大的关系，如果三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再闷2分钟左右即可；如果三文鱼切块比较厚，那么蒸的时间相对会长一些，可能需要10-15分钟。

三文鱼怎么吃 清蒸三文鱼

材料：三文鱼100克，洋葱30克，香菇20克，姜、蒜、糖各少许，海鲜酱油1小匙，香菜1根。

做法：

1、三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝，备用。

2、在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上姜丝。

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片和姜丝上，上锅蒸六七分钟。

4、放入切好的蒜末、糖，滴几滴海鲜酱油，拌匀后淋在三文鱼上，撒少许香菜未即可。

三文鱼的做法有几种

清蒸三文鱼

材料:

三文鱼 1 块，洋葱小个的半个左右，香菇 1 朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油 1 小匙， 白糖少许，香菜末少许(不放也可以)

做法:

1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块; 洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝。

2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝， 再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约 6-7 分钟。

4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油， 加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着 味汁食用。

泡椒三文鱼

材料:

紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁

做法:

1.将洋葱，葱切段，姜片备用

2.将三文鱼切小块用少许盐腌制

3.调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖

4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会

5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入

(窍门：放入后中火不要翻炒这样肉会散， 一定要均匀的晃动锅就可以了)

(窍门：鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候 就拿开，这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩)

6.入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透

7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅

三文鱼怎么吃 三文鱼炒蘑菇

材料：三文鱼200克，真姬菇100克。杏鲍菇100克，洋葱100克，香菇60克，大蒜1瓣，食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

做法：

1、真姬菇切去根部颗粒状部分。

2、杏鲍菇切成两段，再切成片。

3、香菇切去根部颗粒状部分，再切成两半。

4、洋葱横切成1厘米宽的丝，大蒜切末。

5、三文鱼切片，撒上少许盐抹匀，静置10分钟，抹去水分。

6、锅中倒入适量橄榄油烧热，倒入三文鱼煎至两面上色，盛出。

7、轻轻晃动平底锅，倒入适量的橄榄油和大蒜，小火炒香。

8、加入洋葱炒透，加入真姬菇、杏鲍菇、香菇炒至上色。

9、放入三文鱼，加入适量盐和胡椒粉，炒匀即可。

三文鱼蒸多长时间 三文鱼怎么蒸才好吃

材料：三文鱼肉300克，洋葱小半个，香菇2朵，姜丝、蒜末、海鲜酱油、白糖、香菜末各适量。

做法：

1、三文鱼切大块，洋葱切丝、香菇切片备用。

2、准备一个大盘洗净，铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，撒一些姜丝。

3、将三文鱼放在上面，放入蒸锅中。

4、开大火蒸8分钟左右，关火焖2分钟。

5、将盘中流出的汤汁倒入小碗中，在小碗放入蒜末、酱油、白糖搅匀。

6、然后淋在三文鱼上，再撒上香菜末点缀即可。

宝宝吃鱼的做法

三文鱼夹心饼干的做法

用料：白水煮蛋半个，酸奶适量，小块苏打饼干6块，三文鱼50克，黄瓜50克。

做法：

1、黄瓜切粒。

2、三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟。

3、将鸡蛋剥好壳。

4、三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎。将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀。

5、然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。

小贴士：

1、宝宝挑食的时候，把食材放到夹心饼干里面，宝宝很容易忘记了自己曾经不太喜欢吃三文鱼，反而吃得津津有味。

2、三文鱼饼干老少皆宜。特别是对于脑力劳动者、应试学生更加有益。

杂锦鱼粥的做法

用料：鲫鱼1条，玉米20克，大米10克，圣女果2个，姜1片，油少许。

做法：

1、鲫鱼剖洗干净，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色，加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤。

2、将鱼汤滤出，加入淘洗干净的大米、玉米煮成6分稠的粥。

3、小西红柿烫去外皮切小块，放入粥中煮熟即可。

小贴士：

1、要煮出奶白色的鲫鱼汤，首先要煎鱼，其次是煮汤时要一直开大火。

2、煮鱼的时候加点姜可以劈掉腥味。

三文鱼如何食用

响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮(凉粉皮)

调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。

调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。

吃法：蘸蒜辣酱而食。

三文鱼粥怎么做好吃 三文鱼可以做什么吃的

准备一些欧芹，黑胡椒粉，胡椒粉，黄油，鲑鱼，柠檬汁以及鸡汤。

先把鸡汤和柠檬汁搭配在一起煮开，然后再改成小火，把三文鱼片放进去盖上盖子，用小火一直煮到能够用叉子轻松挑出，然后把锅里面的液体一直煮到只剩一半，黑胡椒粉，黄油搅拌以后放进锅里面，再次搅拌均匀，再把汁液浇在鱼上，撒上一些欧芹以及胡椒粉就可以吃了。

准备香油，生抽，白糖，生姜，葱，香菇，三文鱼，青椒，把青椒清洗干净撕成小块，三文鱼切成片状，香菇也切成片状，往里面加入适量的料酒，需要浸泡10分钟左右，锅里面再加入适量的油，把葱姜放进去翻炒，再把三文鱼片放进去翻炒一下，倒入青椒片，再快速翻炒几下就可以出锅了。

女性吃三文鱼禁忌 生吃三文鱼要清洗吗

如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。

因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多，但菜市场买的不能保证质量的三文鱼，还是需要水洗处理，为了保持水洗后三文鱼表面的干燥，建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分吸干。

1、将三文鱼放入淡盐水中浸泡10分钟左右捞出。

2、然后准备凉白开，将三文鱼的表面冲洗干净。

3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干。

4、所用的刀具和菜板用开水消毒。

5、将三文鱼切好，进行下一步烹饪即可。