老黑萝卜干有何功效
老黑萝卜干有何功效
萝卜当药已有千年历史，《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”，民间有俗语称“萝卜上市，药店关门”，更有“冬吃萝卜，夏喝茶，医生改行拿钉耙”的谚语之说。老菜脯是如何做成的呢?菜脯以其色鲜、肉脆、味香甜而闻名于国内外。此菜脯是用秋末冬初出产的白萝卜腌制而成。先把白箩卜去掉茎叶、须根并洗干净，然后纵切成两片(小的不用切)放在日光下曝晒，晚间堆放好并撒上食盐再压紧。翌日再把它曝晒。如是连续数天，晒至半干为止。这种菜脯可以生吃，也可以切片配上牛肉、猪肉、豆腐煮熟吃。生、熟吃味道均佳。客家人吃擂茶就一定要用菜脯、虾米、蔬菜、花生等炒熟作为配料。商品营养价值：陈年老萝卜干内含有糖化脢、胆咸等有益菌，具有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等作用，对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、便秘等均有良好的食疗奇效，民间有“赛人参”、“胃肠药”之说。“菜脯逾老逾值钱”，年份越久，作用越大，功效越好，可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，口味独特。老菜脯都有什么功效?滋阴壮阳、健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，民间有“赛人参”之说。年份越久，功效越好!那么老菜脯要怎么吃呢?陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成( 又名老菜脯)，其年限越久越好，，，也是入菜的好配料，如：老菜脯 炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、 滋味天然甘醇，回味再三不信您试试。萝卜干的食疗 萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。 近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。陈年萝卜干煮瘦肉汤家长们经常发现，孩子在一段时间胃口十分好，饭量很多后不久，就会出现口臭、便秘，这是由于小孩“脾常不足”脾胃运化功能弱，吃入体内的五谷杂粮不能变为精华吸收，而是食积停滞肠胃，食滞郁久化热，内生湿热而发病。此时，可用具有消食导滞作用的陈年萝卜干煮水给孩子喝，也可以用冬瓜配陈年萝卜干煮瘦肉汤。上图为老菜脯炖乌骨鸡图，菜脯的量根据鸡及汤的量下到咸淡适中则行，不用加太多。老萝卜干由于是用食盐腌制，故比较咸，煮时量不用放太多，记得要适量!老萝卜干炖牡蛎汤 煮过后依旧呈现黑色肉体为正货老萝卜干炖排骨汤十年老萝卜干蕴含着时间沉淀，饮食文化累积的诱人魅力，细细品来，如品人生，可谓越久越香，越久越贵，越久越稀有，越久越富有许多底蕴。而随着大家逐渐对老萝卜干的认知，市面上逐渐出现很多冒充年份悠久的老萝卜干，这些假品多半是在制作初期加入酱油或者红糖迅速催熟，请大家注意鉴别!赶紧买一些吧，煮给自己关心、深爱着人喝吧，情似汤浓，爱如汤甜，意似汤效---养生益体~~老菜脯的储藏方法：将本品密封于泡菜坛子里或玻璃瓶中，放置在阴凉处，也可以装于保鲜盒或玻璃瓶内放入冰箱冷藏
萝卜干有少量发霉可以吃吗 吃萝卜干有什么好处
1、萝卜的营养价值高，经常吃萝卜干有血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
2、萝卜干含有一种胆碱物质，胆碱物质有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
萝卜皮有什么功效 萝卜的功效
原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）
用量：400克（根据病情可相应调整）
用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程(细嚼也可)。
萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。
大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒，克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
萝卜干发霉了可以吃吗 吃萝卜干有什么好处
萝卜的营养价值高，经常吃萝卜干有血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家发现萝卜干含有一种胆碱物质，胆碱物质有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
产后吃哪些水果能补血
产后补血最好的办法就是食补，比起其他的补血方式，它最简单而且不用担心副作用的问题。
1、龙眼肉：龙眼也是桂圆，是民间熟知的补血食物，其中铁质非常丰富。比较常见的吃法是龙眼酒、龙眼胶、龙眼汤等等。
2、南瓜：南瓜是富含植物性蛋白、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养物质，这些都是补血的优良营养素。
3、黄花菜：这是一种含铁非常多的食物，非常利于补血，而且它还利尿和健胃。
4、萝卜干：萝卜干有着丰富的铁质，而咸萝卜干更是别有一番风味。
5、葡萄：葡萄中含有丰富的铁、磷、钙以及多种维生素和氨基酸，对于刚产后妈妈们，有着非常好的滋补功效。
6、发菜：发菜内含铁质，经常吃可以补血也能使头发乌黑。
吃萝卜干有什么好处
1、首先吃萝卜干可以预防癌症，说到这里可能有很多人就动了想法，这萝卜干原来好处这么多啊，以后天天买来吃不是很好吗，这种想法小编很支持，因为萝卜干他不止可以预防癌症，还有一定的营养。
2、其次是萝卜干的营养价值，很多人都不知道这区区萝卜干有什么营养，其实它的营养价值很大，比如说，萝卜可以治疗贫血，提供维生素C，然而萝卜干也可以，并且这这上面还有更大的功效。
3、最后是可以争强我们的消化能力，并且可以帮我们开胃，这点大家应该都知道，超市里有很多胡萝卜汁，大家可能也有买，因为他能帮我们开胃，然而帮我们开胃的同时还能增强我们的消化能力。
胡萝卜干的功效与作用 降糖降脂
胡萝卜干中含的槲皮素、山柰酚等成分，具有增加冠状动脉血流量，降低血脂，降压强心的作用。而胡萝卜干中琥珀酸钾盐的成分，可以防止血管硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜干中的叶酸成分，能减少冠心病发病因素。所以胡萝卜干有降糖降脂的作用。
萝卜干放久了为什么会变黑 萝卜干怎么制作好吃
1、萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
2、萝卜干制作时一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
3、将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次晒二、三天。而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。
萝卜干有什么营养价值 萝卜干怎么做好吃
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;
2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;
3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
萝卜干怎么做好吃
萝卜干有很多吃法，有的人喜欢腌制来吃，有的人喜欢将肉类一起混炒，个人喜好不同。
1、酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
2、速成麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
产后吃什么补血比较好
产后怎么补血：饮食+药物
饮食
血液中有大量铁元素，所以这个时候要多吃一些含铁的食物，比如动物内脏、海带、紫菜、菠菜、芹菜、番茄、枣子等等。此外B族的维生素是红细胞发育的必需营养物，所以多吃一些瘦肉等含维生素B族的食物。后就是蛋白质，它是血红蛋白的重要原料，所以牛奶、鱼类、蛋类、豆制品等含蛋白质丰富的食物也是需要多吃的。
药物
产后贫血比较严重的，医生基本上会开一些补血的铁剂。因为比较严重的贫血，单纯靠食补是非常慢，所以配合药物的补血，是非常有利于妈妈们的产后恢复。
产后补血适合的10种食物
1.龙眼肉
龙眼也是桂圆，是民间熟知的补血食物，其中铁质非常丰富。比较常见的吃法是龙眼酒、龙眼胶、龙眼汤等等。
2.南瓜
南瓜是富含植物性蛋白、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养物质，这些都是补血的优良营养素。
3.黄花菜
这是一种含铁非常多的食物，非常利于补血，而且它还利尿和健胃。
4.萝卜干
萝卜干有着丰富的铁质，而咸萝卜干更是别有一番风味。
5.葡萄
葡萄中含有丰富的铁、磷、钙以及多种维生素和氨基酸，对于刚产后妈妈们，有着非常好的滋补功效。
萝卜干有什么营养价值
其实萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。
女性养护子宫多吃8种食物准没错
1.黑萝卜
黑萝卜不单是一道蔬菜，仍是一剂良药，民间称黑萝卜为地下小人参，这些由于黑萝卜水分含量高，还有大量的维生素C和矿物质。医学证明，黑萝卜有优越的防癌功能，可以无效抵御癌细胞的生长。因此，为了预防子宫疾病，女性伴侣可以多食用黑萝卜。
2.胡萝卜
每周平均吃5次胡萝卜的女性，其患子宫癌的能够性比通俗女性下降50%，而美国的专家也得出了相似的结论。
3.谷类食品
谷类食品含有大量的维生素E、卵白质、淀粉等，个中维生素E不单有抗氧化作用，还可以促进子宫细胞生长，对子宫发育和卵巢安康都有接济。个中的卵白质是形成人体细胞基础物质，有回护子宫正常发育的功能，女性多食用谷类食品百益无一害。常见的谷类食品：玉米、芝麻、大豆、黑豆、大麦、小麦、小米等等。
4.坚果类食品
坚果有植物精髓之美称，营养充裕，卵白质高，跟豆类食品可以相媲美，坚果中的维他命E、微量元素等有修复子宫创伤的作用。但是坚果含有大量的油脂，女性伴侣要平正食用坚果，防止肥胖。常见坚果有：杏仁、核桃、花生、开心果。松子等等。
5.温性水果
女性伴侣滋补身段，调养子宫，适宜吃温性水果，忌寒性、凉性水果。温性水果不单水分充沛。有大量维生素，还能温补内脏，调理内渗出，是女性子宫自我保健好食品。
6.富含维生素的食品
研究中发觉，女性在日常平凡生涯中要想回护子宫安康，一些富含与维生素的食品是必不成少的，可接济女性大大的增加患有子宫肌瘤以及卵巢癌的机率。可以选择运用温性的水果，如苹果、香蕉、樱桃、葡萄等。
7.高钙食品
在一项研究中发觉，每天摄取高钙食品的人会比摄取钙质缺乏的人下降46%的卵巢癌发作率，迥殊是那些已经患有子宫疾病的女性，适量多吃高钙食品可以缓解这些病症。常见高钙食品有牛奶、虾皮、海带、豆腐、鸡蛋等。
8.富含叶酸的食品
增加富含叶酸的食品，可下降女性子宫卵巢癌的发作率。瑞士的研究职员发觉，常吃富含叶酸的食品的女性，其发作子宫癌的机率比很少吃叶酸食品的女性将增加74%。至于叶酸，它是一种水溶性的维生素b，富含于绿色蔬菜、柑橘类水果及全谷类食品中。
萝卜有点发黑能吃吗 萝卜的功效
白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
产后吃什么补血比较好
产后怎么补血：饮食+药物
饮食
血液中有大量铁元素，所以这个时候要多吃一些含铁的食物，比如动物内脏、海带、紫菜、菠菜、芹菜、番茄、枣子等等。此外B族的维生素是红细胞发育的必需营养物，所以多吃一些瘦肉等含维生素B族的食物。最后就是蛋白质，它是血红蛋白的重要原料，所以牛奶、鱼类、蛋类、豆制品等含蛋白质丰富的食物也是需要多吃的。
药物
产后贫血比较严重的，医生基本上会开一些补血的铁剂。因为比较严重的贫血，单纯靠食补是非常慢，所以配合药物的补血，是非常有利于妈妈们的产后恢复。
产后补血最适合的食物
1.龙眼肉
龙眼也是桂圆，是民间熟知的补血食物，其中铁质非常丰富。比较常见的吃法是龙眼酒、龙眼胶、龙眼汤等等。
2.南瓜
南瓜是富含植物性蛋白、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养物质，这些都是补血的优良营养素。
3.黄花菜
这是一种含铁非常多的食物，非常利于补血，而且它还利尿和健胃。
4.萝卜干
萝卜干有着丰富的铁质，而咸萝卜干更是别有一番风味。
5.葡萄
葡萄中含有丰富的铁、磷、钙以及多种维生素和氨基酸，对于刚产后妈妈们，有着非常好的滋补功效。