鸭子搭配什么炖汤最好 萝卜

鸭子搭配什么炖汤最好 萝卜

老鸭炖萝卜是一道餐桌上的经典菜肴，萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，萝卜与鸭子煲出来的汤汁清香鲜美，炖煮出来的萝卜香甜黏糯，是餐桌上受欢迎的一道美食。

鸭架汤放萝卜还是白菜

做鸭架汤放萝卜或者白菜都可以，主要看家里人喜欢吃什么蔬菜或者是个人的习惯、喜好。

因为萝卜和白菜和鸭架汤都不会有营养上的冲突，而且一起炖汤还能够荤素搭配，均衡营养。

白萝卜煲鸭架汤的做法

食材：鸭架、白萝卜、枸杞、葱、姜、白酒、盐等。

做法：

1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；

2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；

3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；

4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；

5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；

6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。

鸭架白菜汤的做法

食材：鸭架、白菜、葱、姜花椒、料酒、盐、香菜、胡椒粉。

做法：

1.鸭架一个去掉头尾剁成块。

2.锅中加水，放葱段，花椒，姜片适量煮开然后放鸭架。

3.水开后把上面沫子用勺子舀出来倒掉。

4.加一勺料酒去腥，煮二十分钟左右。

5.切点白菜叶子。

6.最后加白菜煮会，或者也可以加点粉条冻豆腐啥的都可以，尝下咸淡加盐和鸡精调味，撒香菜，胡椒粉出锅。

6种蔬菜最适合冬季炖肉

适合炖肉的蔬菜：

莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

土豆。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

冬瓜。冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

鸡和什么搭配炖汤最好 香菇

香菇味甘性平，含有大量的高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素成分物质，而鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，比较易消化，具有一定补气补血，祛风等作用，与香菇一起搭配口感清香，营养价值特别高，有利于人体健康。

鸭子汤里炖什么好吃

鸭肉是生活中常见的一种食物，性质平和，炖汤时可以放的食材是比较多的，首先鸭肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配，这样有利于人体营养均衡，可以选择冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等和鸭子一起炖汤。

其次就是鸭肉具有清热、利水的功效，要是想让其清热作用更好，适合夏天食用，那么可以和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配，能够增强其功效，食用之后对人体的健康具有好处。

最后就是鸭肉中含有大量的鸭油，炖汤时会浮在汤的表面，喝多了容易腻，这时候为了缓解鸭汤的油腻感，还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，营养价值又高，同时还可以开胃生津。

鸭汤里放什么食材好吃

炖鸭汤的时候可以加入的食材有很多。

鸭肉是肉质，营养物质主要补充蛋白质、氨基酸以及脂肪，与冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等蔬菜一起搭配炖汤，荤素搭配营养更均衡。

鸭肉汤有清热、利水的功效，和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配，能够增强其功效。

鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面，喝多了容易腻，因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，非常鲜美开胃。

鸭汤里面放什么好秋天

1.海带：秋天气候干燥，很多人都容易出现燥咳的情况，而鸭汤和海带都有滋阴清热、止咳化痰等功效，因此秋天炖鸭汤可以放海带。

2.冬瓜：冬瓜有清热利水、生津除烦的功效，和鸭子一起炖汤，不仅荤素搭配、营养均衡，还能缓解秋天口干舌燥的情况。

3.玉米：甜玉米也可以在炖老鸭汤的时候放，不仅荤素搭配，还能够让汤更加鲜美，适合秋天食用。

4.萝卜：萝卜富含水分，加入鸭汤中一起炖，能够清热生津，缓解咽干口渴的症状。

5.酸菜：秋天正是贴秋膘的时候，而鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面，喝多了容易腻，因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，非常鲜美开胃。

鸭汤里放什么东西好吃 鸭子和什么一起炖下奶

鸭子汤本身就有很好的下奶效果，建议加入一些蔬菜即可。

鸭汤中富含蛋白质和脂肪，加入一些蔬菜一起炖汤，就死荤素搭配了，这样营养更加均衡，还能够吸收鸭汤中的油脂，喝起来也不容易腻。生菜、玉米、胡萝卜、冬瓜等蔬菜都是可以的，但不宜放韭菜、香菜之类辛辣的蔬菜。

白萝卜炖排骨怎么做好吃又营养 白萝卜和什么做菜好吃

做法：鸭肉切块洗净，放入开水过水，捞出沥干。准备酸萝卜，姜葱，红枣，枸杞，花椒，锅里热油，放入鸭肉煸炒出油，放入姜葱，倒入清水，放入枸杞，红枣，花椒，大火煮开小火炖一个小时，放入酸萝卜，小火再炖半个小时。放适量盐调味，也可以选择不放，然后用味碟沾着吃也可以，一锅酸萝卜老鸭汤火锅就做好了，可以选择自己喜欢的蔬菜搭配着吃。

功效：可以起到生津开胃的效果，因为这道菜的味道为酸性，可以起到开胃的效果。

做法：腊鸭一个，剁块洗干净，把腊肉掉下水，姜切片红干椒八角备用，葱打结备用，锅中倒入油放入姜红干椒爆香，放入腊肉炒，加入适量水放入葱炖，白萝卜洗干净，炖肉时可以切好萝卜备用，待汤呈奶白色，鸭肉可以吃时，放入萝卜继续炖，准备好葱段和香菜，最后加入葱和香菜一点糖和鸡精调味，装入盘中就可以了。

功效：这道菜可以起到消食积、化痰的作用。

鸭汤里放什么蔬菜好

炖鸭汤可以放很多蔬菜，包括山药、玉米、胡萝卜、萝卜、海带、冬瓜、竹笋等等。

鸭肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，在炖汤的时候加入蔬菜，能够起到均衡营养的作用，这样荤素搭配，更有利于身体健康。而且鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面，喝多了容易腻，加入蔬菜能够吸收汤汁中的油脂，减少油腻感。