糖醋汁用白醋还是陈醋

糖醋汁用白醋还是陈醋

一般建议用陈醋。

市面上的醋可简单的分为陈醋和白醋两种，在制作糖醋汁时，一般建议选择陈醋，因为白醋颜色为透明，不能很好地上色，且醋酸含量较高，味道较为刺激，调配糖醋汁的味道不够正宗，而陈醋经过了酿造，有醋的风味，还不是特别刺激，另外，颜色为黑褐色，上色程度较为不错。

没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁 宫保鸡丁放醋吗

一般会放醋。

宫保鸡丁是糊辣味带有酸甜味的综合口味菜肴，一般会放些调成糖醋汁来使用，以来起到开胃提鲜的作用，糖醋汁的比例为1：1，可以用陈醋或白醋，但用量不宜过多，以免抢了辣椒的辣味。

糖醋蒜白醋和陈醋区别 白醋糖蒜的腌制方法

原料：大蒜5kg、白醋2000ml、冰糖500g、蜂蜜400ml；

做法：

1、将买回来的新鲜大蒜剥去外皮至只剩下2-3层皮，将大蒜的根茎根须去掉；

2、用流动的清水将大蒜冲洗干净后，再将大蒜置于清水中浸泡1天左右，中间换水几次，捞出后置于阴凉通风处控干，备用；

3、在锅中加入白醋和冰糖，中小火煮至沸腾后关火，放凉备用；

4、取一个干净的无油无水的容器，将大蒜装进里面码好，再将准备好的糖醋汁倒入里面，将蜂蜜均匀地浇在表面；

5、将容易置于阴凉通风处保存，腌制15天至1个月左右即可食用。

糖醋蒜米醋和陈醋能掺吗 糖醋蒜用陈醋行吗

可以。

糖醋蒜用陈醋是可以的，但建议选择低浓度的陈醋会更好，陈醋呈褐色，醋味醇厚，主要由高粱为原料制成，营养价值较高，且陈醋本身就是存放时间比较长的醋，具有贮放时间长，不易变质的特点。

用低浓度的陈醋可以选择跟红糖进行搭配，这样做出来的糖醋蒜，口感嫩爽，颜色也更为鲜亮。

糖醋蒜用白醋还是陈醋 糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗

可以。

白醋和陈醋都属于食用醋，主要成分都是醋酸，只是在原料和制作工艺上有所区别，混在一起用并无配伍禁忌，不会引起化学反应和食物中毒，是可以一起用的。

但是需要注意的是陈醋的醋酸浓度要比白醋高很多，两种醋在腌制糖醋蒜的时候用量是有所区别的，混合在一起使用的时候需要严格控制使用量，以免醋过多或过少导致腌制出来糖醋蒜味道不好。

糖醋排骨醋和糖的比例是多少 做糖醋排骨可不可以用一般的醋

看情况。

市面上的醋多种多样，有米醋、陈醋、白醋等，而制作糖醋排骨必不可少的就是醋，一般来说用的最多的就是米醋，这种醋的味道清香，口感浓郁，制作的排骨香味较淡，酸度适中，若是没有这种醋，用其他的醋代替也是可以的，只是口感不如米醋那么好，但是注意，不宜用白醋代替，因为白醋中含有的醋酸含量居多，醋味较重，会对食材的口感和营养价值有所影响。

糖醋排骨陈醋还是白醋

推荐用米醋。

米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。

而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴；白醋酸味比较冲鼻，一些调配醋甚至还有涩味，可以用来腌制泡菜。

糖醋蒜用白醋还是陈醋

都可以。

糖醋蒜的制作原理是醋酸使细胞失活，细胞失活后选择透过性消失，细胞内部的水分流出，醋酸和糖分进入到细胞内部，白醋和陈醋里面的主要成分都是醋酸，所以两者都可以使用。

但是需要注意的是市面上有一些白醋是用醋酸勾兑制成的，这种醋不但没有粮食的清香味，长期食用的话还对身体健康不利，所以不论用白醋还是陈醋腌制糖醋蒜，只要尽量选择粮食酿造而成的醋就可以了。

怎样腌制糖蒜最好吃

1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。

2、采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。

3、新蒜腌制时间越久越好吃。

4、调糖醋汁的时候还可以再加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。