可以直接蒸黑米饭吗 怎样用黑米蒸米饭

可以直接蒸黑米饭吗 怎样用黑米蒸米饭

黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米饭经常食用，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

步骤

1、食材:大米、黑米。

2、黑米放入水里泡两小时。

3、大米用清水洗两遍。

4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水。

5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。

6、饭煮好，用饭铲铲松。

7、可以开饭了。

黑米蒸饭怎么做 黑米蒸饭怎么蒸

1.黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时，这样不但容易煮烂，而且还有利于营养素的溶出。

2.淘洗黑米的时候不要用手揉搓，以免营养素流失。

3.黑米可以和大米，红枣，黑芝麻，黑豆之类的食材一同蒸饭吃，营养价值更高。

可以直接蒸黑米饭吗

黑米是可以的直接蒸的，但是一般泡过后再蒸会比较好。

黑米是没有经过精加工的，多是在脱壳后以糙米的形式保存，其外皮有一层坚硬的种皮，平时浸泡就是为了把种皮泡软，吸收足够的水分，这样的黑米更易煮熟；当然不浸泡也是可以煮的，只是煮熟的时间会要长一些。

黑米蒸米饭好吃吗 黑米蒸米饭怎么做好吃

材料：黑米25克，大米75克。

做法：

1.大米淘洗干净。

2.黑米淘洗干净，浸泡3小时。

3.大米和黑米一同放入电饭锅中，倒入适量清水，盖上锅盖，按下“蒸饭”键，蒸至米饭熟即可。

材料：黑米200克，香菇50克，大枣15个。

做法：

1.将黑米淘洗干净，浸泡2小时。

2.香菇用水浸发洗净，切碎，大枣洗净去核。

3.所有食材一同放入锅中，加适量水，按常规煮饭法煮熟，即可食用。

黑米可以蒸米饭吗 黑米蒸饭吃的好处

1.黑米可以改善缺铁性贫血，抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

2.黑米含有的蛋白质和脂肪是人体需要补充的重要元素，可调节生理功能，滋润皮肤。

3.黑米中含有的维生素B1，维生素B2可以协助糖类代谢，对于疲劳，食欲缺乏，口角炎，牙龈溃疮等症有较好的调理效果。

4.黑米中含有花青素，维生素C，膳食纤维，钾，镁等营养素，不但有抗衰老，促进血液循环的作用，还有助于尿酸排泄，可以缓解痛风，关节炎引起的不适症状。

黑米蒸饭怎么做 木瓜黑米蒸饭

材料：粳米250克，黑米50克，木瓜1个，赤小豆，香菇丁各30克，火腿粒15克。

做法：

1.将木瓜用刀一分为二，瓜肉切成小丁。

2.粳米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时，捞出沥干。

3.黑米和赤小豆淘洗干净，提前浸泡8小时，捞出沥干备用。

4.将粳米和火腿粒，香菇丁拌匀，放在一半木瓜里;黑米，赤小豆和木瓜丁一起拌匀，放在另一半木瓜上待用。

5.将两块木瓜放入蒸笼，用武火蒸45分钟至熟透装盘，即可食用。

可以直接蒸黑米饭吗 黑米泡多久可以蒸饭

一般浸泡3-4小时。

黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素，黑米浸泡时间太短不易煮熟，其中的营养素也不易溶出；如果浸泡时间过长，其中的营养物质会有较多流失在水中，而且煮出来的口感会没那么好。

可以直接蒸黑米饭吗 蒸的黑米饭太硬了怎么办

蒸的黑米饭要是过硬的话，是不建议食用的，因为其中含有蛋白质等大分子物质较多，不利于人体的消化与吸收，若不小心蒸硬了，可用以下方法处理：

1、加水继续煮

在黑米饭中倒入适量的开水，盖好盖子，用大火再煮一段时间，黑米饭会有所变软。

2、加米酒煮

在黑米饭中倒入一碗米酒，一般黑米饭和米酒的比例为10:1，然后盖上锅盖，小火焖一段时间，等到米酒基本挥发之后，米饭就会出现变软情况了。

注：判断熟没熟可用手按捏米饭，有明显的软化即可。

黑米蒸米饭好吃吗

黑米蒸饭蒸软烂，味道还是很好的，但是否好吃要根据个人口味喜好而定。

黑米的营养价值比较高，主要营养成分有碳水化合物，粗脂肪，蛋白质，纤维素，维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素，维生素E，烟酸，镁，钙，铁，锌，铜，锰，钾，磷，硒等元素，能充分满足人体需要，但黑米没有像白米那样经过精细加工，多在脱壳后直接以糙米的形式食用，这样的米吃起来口感就比较粗糙。

黑米和一般的糙米一样，经过长时间的浸泡之后，再用来蒸米饭，蒸的时间稍微长一点，蒸出来的饭口感才会软糯香甜，一般来说，黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭，如果不想浸那么长时间，最少也要浸泡3个小时左右。