蟹黄很稀很苦怎么回事
蟹黄很稀很苦怎么回事
正常情况下，好螃蟹蒸出来蟹黄并不会出现很稀很苦的情况，如果有这种情况，主要考虑是以下原因导致的：
一般蟹黄是母蟹的产物，如果母蟹比较小，还没有发育成熟，这时候吃了它的蟹黄，那么就会出现发苦的情况，并且这时候的母蟹蟹黄还不会成型，蒸熟后也不会凝固。
如果是品质好的螃蟹，那么吃的时候一定要将其蒸熟，如果螃蟹未蒸熟，蟹黄就hi是稀的，同时还会带有苦味；并且要是螃蟹吃之前没有处理干净，人体吃了螃蟹里的脏东西，那么也会导致螃蟹发苦。
最好如果吃的是不新鲜的死螃蟹，那么由于螃蟹滋生了大量的细菌以及微生物，也会导致螃蟹的口感发生变化，吃的时候出行苦味并且蟹黄变稀，这样的螃蟹不建议吃，否则可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、分析以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
蒸螃蟹黄稀苦怎么回事
蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀苦的现象，可能有以下有三种情况：
蟹黄是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，此时的蟹黄可能会带有苦味，而且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态。
螃蟹死亡的情况下，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。
螃蟹还未蒸熟，蟹黄也会是稀的，但若是还带有苦味，则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。
为什么有些蟹黄是苦的
有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。
螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦。大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。
生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”——一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别。
大闸蟹蟹黄是稀的苦的能吃吗
根据情况而定。
一般来说大闸蟹口感鲜嫩，是不会出现蟹黄发苦情况的，如果大闸蟹蟹黄发苦，那么首先考虑是大闸蟹没有清洗干净导致的，因为大闸蟹常年生活在水中，难免会携带一些杂质，没有清洗干净发苦很正常，这时候的大闸蟹吃了不会导致中毒，但可能会出现腹痛、腹泻等不适症状发生，不吃最好。
其次可以考虑是大闸蟹比较小，身体发育不完全，从而导致的蟹黄发苦，这时候的大闸蟹可以吃，只是口感不好，但不会对人体健康造成威胁。
最后就是可能是大闸蟹出现了腐烂变质情况导致的蟹黄苦，这时候的大闸蟹已经滋生了细菌以及微生物，使用后会加重人体肠胃负担，是不建议进行食用的。
大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹 大闸蟹蟹黄很稀很苦是怎么回事
正常情况下蟹黄都是沙沙的口感，如果大闸蟹打开后蟹黄很稀，并且口感偏苦的话，很可能是因为母蟹的成熟度不够，建议在购买大闸蟹的时候选择个头大一点的母蟹，这样口感会更好。
另外如果螃蟹没蒸熟的话蟹黄也会是很稀很苦的，这时候就要看蟹肉是不是熟了，没熟的话就要继续蒸一会。
蟹黄是苦的可以吃吗
视情况而定。
导致螃蟹蟹黄苦的原因有很多，若是因为螃蟹还未成熟，蟹黄的颜色也会比较淡和稀，这样的蟹黄是可以吃的，不会影响身体健康；螃蟹蒸煮的时间不够长，导致螃蟹没有完全蒸煮熟，建议将螃蟹回锅蒸熟后再食用；有些螃蟹因为生病或是环境污染也会导致蟹黄是苦的，这样的螃蟹蟹黄建议不要吃了。
大闸蟹蟹黄苦怎么回事 原因一：大闸蟹还太嫩
成熟后的母蟹，其内部蟹黄不仅饱满，而且味道甘鲜，若是带有苦味，首先应考虑是否购买的大闸蟹不是在应季时节或是还太嫩的原因，因为大闸蟹未发育成熟的话，其蟹黄稀软、不饱满，颜色也比较淡，味道稍带有苦味。
这样的大闸蟹是可以吃的，一般蟹肉味道口感较好，鲜甜细嫩，而蟹黄虽带有苦味但不影响食用，不会对健康造成危害，吃了也无需担心身体会出现不适的问题，可放心食用。
蒸的螃蟹蟹黄是稀的苦的是怎么回事
蟹黄是母蟹成熟后产生的物质，如果母蟹还是年龄较小的小蟹，那此时含有的蟹黄就会带有苦味，并且状态也比较稀，难以凝固。
螃蟹在死亡后，身体中的营养物质会逐渐被分解，而被分解后的蟹黄就会出现苦味，并且质地变稀。
螃蟹中的蟹黄只有在蒸熟后才会呈凝固状态，和蛋黄一样，如果没蒸熟的话，就会呈稀的状态，此时吃起来带有苦味可能是螃蟹没有处理干净，吃到了其他带有苦味的物质。
为什么吃蟹黄苦
有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。
螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦。大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。
生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，在购买时要注意鉴别。
蒸螃蟹蟹黄稀苦怎么回事
螃蟹还未发育成熟的话，蟹黄会比较少，或者比较稀，蟹黄就是雌蟹体内的卵巢和消化腺，螃蟹的发育也会影响蟹黄的状态，这样的螃蟹可以继续吃，只是味道可能不是太好，可以接受这种味道的话可以继续进行食用。
螃蟹死亡之后，在螃蟹内部会滋生比较多的细菌和微生物，这些细菌和微生物会导致蟹黄变质，蟹黄变质后，吃起来味道就会发苦，变质后的蟹黄内部也会发生变化，出现蟹黄变稀的情况，这种情况建议不要继续食用了。
螃蟹如果还没有蒸熟的话，蟹黄也就不会凝固，呈现一种水样的质地，吃起来还会有微微的苦味，如果是这种情况的话，可以将螃蟹继续放在锅里面蒸一蒸，将螃蟹彻底蒸熟后再继续进行食用。
蟹黄是稀的是不是没熟
可能是。
一般新鲜成熟的母螃蟹，其带有的蟹黄在熟制之后，味道鲜甜，质地呈块状或蛋黄粉沙状，不会是稀稠的形态，如果螃蟹熟后蟹黄是稀的，一方面是蟹黄还没煮熟；另一方面与母螃蟹还未发育成熟有关。
没熟的稀蟹黄应继续煮熟后再吃，否则其中未被杀死的细菌、寄生虫等有害物质会入侵人体，导致人食用后出现身体不适症状；而未成熟的母蟹蟹黄发稀则可以吃，但味道会稍微带有微苦味，不是很好吃。
大闸蟹冷水蒸还是开水蒸 大闸蟹蟹黄稀苦怎么回事
大闸蟹一般不会稀苦的情况，要是蒸好的大闸蟹蟹黄稀苦，主要考虑以下情况：
1、蟹黄大闸蟹是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，蟹黄可能会带有苦味。
2、大闸蟹死亡变质后体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。
3、大闸蟹蟹黄苦，还可能是没蒸熟导致的，因为蟹没蒸熟等螃蟹还未蒸熟，蟹黄可能会苦稀，但蒸熟后若是还带有苦味那么可能是变质导致的发苦。