尖椒如何做好吃

尖椒如何做好吃

油焖尖椒食材准备

油焖尖椒家常做法步骤

1.尖椒洗净去蒂,切成五厘米长的段

2.油锅烧到七成热

3.,将切好的辣椒段倒入油锅内轻炸一下,表面起泡颜色变绿就可以控油捞出

4.另起锅,少放一点底油,将切好的蒜片放入锅中炒香,倒入炸好的尖椒,倒入适量的海鲜酱油翻炒一下即可出锅

5.一道油亮碧绿的油焖尖椒就做好了

油焖尖椒做法小贴士

尖椒入锅以后要经常的翻动,以免炸糊,翻炒时只放海鲜酱油就可以. 不用放其它的调料,因为海鲜酱油的味道就已经非常好了

尖椒的营养价值

辣椒含有丰富的维生素C ，可以控制心脏病及冠 状动脉硬化，降低 胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内 脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

剁辣椒的挑选和保存

关于剁辣椒的挑选和保存，好的剁辣椒吃了对身体无害，而不好的剁辣椒会影响身体健康。剁辣椒保存好了，可以保持口感的美味。那么剁辣椒怎么挑选和保存呢?

选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。不宜用干瘪的辣椒，这样的辣椒做出的味道不如鲜辣椒的好吃。

剁辣椒可以保存很久但要放在阴凉处，夏天的时候可以放入冰箱延长保存时间。保存辣椒的时候不要让辣椒沾上油，水最好也不要沾上。

青椒怎么做才好吃

正宗的虎皮青椒是用小辣椒做的，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一种“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

虎皮青椒做法的步骤：

1.将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽(不去也可以)，沥干水份待用

2. 炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3.捞起沥干油待用。半成品的青椒。

4.锅里留少许油。

5. 待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时(注意尺度，不要全糊了)，倒入油，一起翻炒;

6.加入盐、少许味精翻炒。 加入醋。翻料均匀，准备起锅。装盘上桌。

小贴士：餐厅里的虎皮青椒是先用油炸，所以卖相会好看一些，但是我觉得这种生煸出来的更好吃。 不能吃辣的朋友，请选择那种不辣的尖椒。

虎皮青椒的注意事项：

1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的。

2、将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。

3、在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。

猪大肠可以炒芹菜吗

猪大肠可以炒芹菜。

猪大肠的吃法有很多，其中芹菜大蒜炒猪大肠就是很好吃的一道家常菜。主要用到芹菜、泡椒、蒜和辣椒，做法比较简单。肥肠嚼劲十足，味道香辣超好吃的下饭菜。

经常吃圆白菜有助于预防乳腺癌

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，女性经常吃圆白菜有助于预防乳腺癌。

圆白菜炒腊肉

原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒、盐、味精、豆豉、色拉油。做法：圆白菜洗净、切块，青蒜切段，红尖椒切块，腊肉过水后切成薄片，圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下，锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

紫圆白菜凉拌

原料：紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱、白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒。做法：将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段，.将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分，锅中放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉，将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡1天后即可食用。

尖椒炒肉如何做好吃

尖椒炒肉的做法步骤

1

猪肉切片，尖椒滚刀切断。

2

锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。

3

放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精，出锅

4

放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精。

5

出锅

使用的厨具：炒锅

酱爆鸡胗你是这样操作的吗

酱鸡胗 酱爆鸡胗的做法,酱爆鸡胗怎么做好吃,酱爆鸡胗的家常做法——食材

鸡胗：300g

油：适量

黄豆酱：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

红尖椒：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

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1、

准备食材。

2、

鸡胗充分洗净，改刀成小条。

3、

入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。

4、

锅中放适量油，加入葱、姜炒香。

5、

加入鸡胗翻炒几下。

6、

加入黄豆酱。

7、

充分炒至入味。

8、

加入少许红尖椒点缀出锅。

尖椒炒肉怎么做好吃

尖椒炒肉的做法教程：

1、尖椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右;

2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色;

3、将切好的青椒倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅;

4、一道好吃的尖椒炒肉就做好了，美味还有营养。

尖椒炒肉的做法小技巧：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、喜欢吃辣的朋友尖椒不要去籽，不然辣味不足。

这道尖椒炒肉的做法就讲解完成了，这个菜具有滋阴润燥、益精补血的功效。同时它还可以缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。所在喜欢吃的朋友可以在家中试做一道。

圆白菜怎么做好吃

一、圆白菜炒腊肉。

【原料】：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。

【调料】：盐、味精、豆豉、色拉油。

【做法】：

1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

2、腊肉过水后切成薄片。

3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。

4、锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉。

5、放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

二、紫圆白菜凉拌

【原料】：紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜 辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱。

【调料】：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒。

【做法】：

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段;

2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分;

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉;

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用

嫩南瓜的做法大全

嫩南瓜怎么做好吃

1、清炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片各适量。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

嫩南瓜怎么做好吃：辣炒嫩南瓜

2、辣炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

3、酸辣南瓜丝

原料：嫩南瓜500g，干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精各适量。

做法：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

然后起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。

米椒做什么菜好吃

米椒的用处很多，是绝佳的配料。在平常生活中，最常见的就是凉拌青瓜和泡椒凤爪还要泡椒鸡片等，还有的可以拿来拌面，炒菜的时候也可以放一些米椒提味。

小红尖辣椒怎么做好吃

小红尖椒可以做：香辣豆鼓酱、糍粑辣椒、干煸辣子鸡、腌辣椒、自制剁椒

1、香辣豆鼓酱

把辣椒切碎，芝麻洗净炒熟，豆豉备好，要郫县豆瓣。锅放入油(油要多放)，油热放入辣椒煸炒，辣椒炒至稍稍变色(小火)，再倒入郫县豆瓣翻炒。翻炒几下，倒入豆豉翻炒，再放入盐、白糖翻炒。小火慢炒，炒出红油，再放入芝麻翻匀就做好了。喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水或油。

2、糍粑辣椒

首先把干辣椒去蒂用水煮十分钟。捞出沥下水分，姜蒜准备好。放入石臼里捣烂。没有石臼的用搅拌机也可以。基本捣烂到这种程度就差不多了。盛在碗里。锅烧热下油，倒入捣烂的辣椒，油一定要多，比例就是一斤辣椒二斤油这样。小火慢慢熬。依个人口味适量加入花椒，再加几个八角也可以。小火慢慢熬煮半小时，然后静置一晚上。第二天的糍粑辣椒吸足了油，花椒和八角的味道也逐渐浸到油里，闻一闻，真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。

3、干煸辣子鸡

起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒(喜欢加糖的可以加些糖)，大火煸炒，泛白后盛起待用依次放入花椒、生姜、葱、蒜和很多干的小红尖辣椒，煸出香味，再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅。是非常下饭的一道菜。

4、腌辣椒

备好小红尖辣椒 500克、青尖椒(可不放) 几个、大蒜适量、生姜一块，盐适量，冰糖粉或白糖适量，白酒一勺，芝麻油。把所有材料洗净，控干水分。辣椒对半切开，生姜大蒜也是一样的。切好的辣椒放大碗里，大蒜生姜也放进去，搅拌混合均匀，然后就可以装罐了，但装罐不要装太满。

5、自制剁椒

新鲜的小红红尖椒除去坏的，把红尖椒洗干净，晾干水，去蒂。大蒜去皮生姜去皮洗净晾干水份备用;尖椒用刀切去后面蒂，把尖椒切碎放入一个干净无水无油的盆里生姜和大蒜剁碎;在尖椒里入大蒜和生姜碎;在里面加盐，搅拌均匀。取一个干净无水无油的罐子装入拌好的剁椒。用勺子压紧，盖紧盖子，常温下放一个周，用干净无水无油的勺子盛出来，炒菜，吃饭都可以。

看了小红尖辣椒怎么做好吃后大家是不是更想吃了呢?快去试试上面的这些做法吧。天气逐渐变热，家人可能会因为天气变得没有食欲，而小红尖辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 它所含的辣椒素还有利于降脂减肥防病。但是吃多了小红尖辣椒也会引起胃痛，大家要克制住啊。

超辣版剁椒的做法

剁椒的做法可以说是多种多样，各有特色。不过，今天我要给大家推荐的是一款超辣版的剁椒做法，奉献给那些和我一样特级嗜辣的朋友们，当然，如果你不是特别特别的喜欢吃辣，就不要尝试了，否则后果自负啊，呵呵。以下是具体做法，有兴趣的朋友们不妨试试看——

材料：特辣的尖辣椒，大蒜，姜，白糖，盐，白酒各适量。其中尖椒 ：蒜：姜=5：1：0.1，白糖：高度白酒 ：盐=1：2：3。

做法：尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。给尖辣椒去蒂，剁碎。将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子，室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。

制作要领：制作过程中用到的所有工具，大碗，菜板，刀，密封罐都要求无油无水，提前消毒。剁辣椒 的时候别忘了戴双手套哈，小心辣到手。自个做剁椒你可以用这种黄辣椒，也可以用红尖椒，如果喜欢，用绿椒做都成。