怎么自制番茄汁

怎么自制番茄汁

番茄汁是一种很容易制作得的,健康而且口味丰富的果汁。用榨汁机，您可以马上品尝到口味独特的新鲜番茄汁，再也不用到商店去买了。我们已经编辑了一些关于如何制作番茄汁的信息，这样您就可以马上在家享受您的健康饮料了。

您可以直接削掉皮，或者先烫洗一下番茄。首先，可以把番茄放在沸水锅里，待迅速达到沸点后再煮10秒钟。然后，用一个漏勺盛出，放在一碗冷水中。

您可以加入不同香料、甜料在蕃茄汁里,像香草汁，或者甜叶菊,只是注意不要掩盖了好吃的番茄的味道.

冰镇番茄汁

配 料: 番茄一公斤，红甜椒一枚，罗勒叶三片，赫雷斯(xeres)咖啡一匙，盐，胡椒粉。

·特 色: 清凉爽口。

·操 作:

1.番茄洗净去籽，连同切成丁的红甜椒放入搅拌器，再加入咖啡一起搅拌。

2.加盐，胡椒粉后，置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。

营养价值: 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。

青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病。

如何自制番茄酱

番茄酱是一种调味品，大多数的家庭在冬季都会吃番茄酱，番茄酱不需要到超市购买，自己在家便可以做，那如何自制番茄酱?

第一将买来的几个中等大小(约1000克)的西红柿洗净。

第二把西红柿切簿片，备用。

第三在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。

然后等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出

再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。

将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，这样番茄酱就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，随吃随用。

如果番茄酱做的好的话，可以从秋天保存到冬天都不会坏掉，这样大家在冬天就可以吃到美味的西红柿炒鸡蛋了。

你可知番茄醋减肥的秘密

番茄醋快速减肥的原理

西红柿最显著的减肥功效就是能润滑肠道，改善便秘与排毒，将体内多余的水分与废物排出体外，消除水肿，改善易胖体质。

另外，熟透西红柿食疗效果更佳，能将丰富的维生素A、维生素C和茄红素发挥强大的功效。而吃西红柿减肥最有效的方法就是鲜榨番茄汁，有效成分满满地释出。在新鲜的番茄汁中加入食醋，能进一步提高新陈代谢，降低胆固醇，两种减肥食品的相乘效果，让你一眨眼就瘦下来。

当改善水肿与便秘的西红柿，遇上促进新陈代谢的醋。

30秒!健康低卡番茄醋马上做出来

材料：鲜榨番茄汁150毫升、醋1勺

1、预先将西红柿榨汁，倒入瓶子中保存备用，调制番茄醋时取出，倒150毫升于杯子中。

2、在番茄汁中倒入1勺食醋，可以根据个人的口味与体质选择醋的种类。

饮用方法：1杯番茄醋为30大卡，早晚各一杯，一般是在饭前饮用，但饭后饮用也OK。

西红柿的7个“意想不到”

流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。

关于西红柿的7个“意想不到”

1.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明

2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

3.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

4.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

5. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

番茄快速减肥的原理

番茄醋快速减肥的原理

另外，熟透西红柿食疗效果更佳，能将丰富的维生素A、维生素C和茄红素发挥强大的功效。而吃西红柿减肥最有效的方法就是鲜榨番茄汁，有效成分满满地释出。在新鲜的番茄汁中加入食醋，能进一步提高新陈代谢，降低胆固醇，两种减肥食品的相乘效果，让你一眨眼就瘦下来。当改善水肿与便秘的西红柿 ，遇上促进新陈代谢的醋……

番茄醋快速减肥的原理

西红柿最显著的减肥功效就是能润滑肠道，改善便秘与排毒，将体内多余的水分与废物排出体外，消除水肿，改善易胖体质。

30秒!健康低卡番茄醋马上做出来

材料：鲜榨番茄汁150毫升、醋1勺

1、预先将西红柿榨汁，倒入瓶子中保存备用，调制番茄醋时取出，倒150毫升于杯子中。

2、在番茄汁中倒入1勺食醋，可以根据个人的口味与体质选择醋的种类。 饮用方法：1杯番茄醋为30大卡，早晚各一杯，一般是在饭前饮用，但饭后饮用也OK。

自制番茄面膜

1、材料：番茄、蜂蜜

2、做法： 把准备的自制番茄果子用水清洗干净，切碎滤汁，加上一点点蜂蜜，涂在有皱纹和雀斑的部位，经过大约15～20分钟之后再用清水轻轻洗净即可

3、用法：直接将此面膜涂抹在脸部周围的皮肤上，涂在有皱纹和雀斑的部位，经过大约15～20分钟之后再用清水轻轻洗净即可。然后再过几分钟喝一杯冰冷的番茄汁，可以让皮肤更加滋润。

4、效果：番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法。经常涂抹加蜂蜜的番茄汁，不但能使肌肤变白，消除皱纹和雀斑，擦在有粉刺和青春痘的面部，也可祛除油腻，防止感染。5、注意：每天使用了自制番茄面膜之后在做一杯自制的番茄汁，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

怎么吃番茄快速瘦身方法

番茄醋快速减肥的原理

另外，熟透西红柿食疗效果更佳，能将丰富的维生素A、维生素C和茄红素发挥强大的功效。而吃西红柿减肥最有效的方法就是鲜榨番茄汁，有效成分满满地释出。在新鲜的番茄汁中加入食醋，能进一步提高

新陈代谢，降低胆固醇，两种减肥食品的相乘效果，让你一眨眼就瘦下来。当改善水肿与便秘的西红柿 ，遇上促进新陈代谢的醋……

西红柿最显著的减肥功效就是能润滑肠道，改善便秘与排毒，将体内多余的水分与废物排出体外，消除水肿，改善易胖体质。

30秒!健康低卡番茄醋马上做出来

材料：鲜榨番茄汁150毫升、醋1勺

1、预先将西红柿榨汁，倒入瓶子中保存备用，调制番茄醋时取出，倒150毫升于杯子中。

30秒!健康低卡番茄醋马上做出来

2、在番茄汁中倒入1勺食醋，可以根据个人的口味与体质选择醋的种类。

饮用方法：1杯番茄醋为30大卡，早晚各一杯，一般是在饭前饮用，但饭后饮用也OK。

自制烧烤汁

1)香辛料的整理：首先选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，分别进行粉碎(最好低温粉碎，以免香辛料的香气香味损失)。

2)香辛料的提取：按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡。

3)配料：增稠剂提前用水浸泡溶解。其余原料用10千克左右的水溶开，过滤，加入到配料缸中。混合搅拌均匀。

4)杀菌：将料液放入夹层锅中，夹层锅升温至100℃，对料液进行煮沸杀菌，保温5分钟，也可采用超高温灭菌方式，130℃，2—3秒。

5)罐装：保持料液在70℃以上进行罐装。

主料:花生仁15g,白芝麻5g,黄豆酱1小勺,老抽1汤勺,生抽1汤勺,食物油1汤勺,精盐1/2小勺,自制番茄酱1汤勺,五香粉1/3小勺,孜然粉1/4小勺,糖2小勺,生姜粉1/4小勺,辅料水适量

步骤

1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。4.五香粉约1/3小勺。5.孜然粉约1/4小勺。6.白糖约两小勺。7.盐约半小勺8.黄豆酱约一小勺。9.自制番茄酱约一汤勺。10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11.搅均，再加一汤勺食物油。12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。13.瞧一瞧：用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。

小贴士

1.能吃辣加点辣椒粉。

2.自制番茄酱里有披萨草等十多种香料，你也可购买现成的。

3.调料的选择和用量的多少根据自己的口味调整。

自制番茄酱的做法

1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。

5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

6、熬到浓郁，把淀粉用少许水化开，倒入，搅动到粘稠即可。

7、瓶子消毒，最好用小瓶子，我家小瓶子都做酸奶去了，所以只好用大瓶子。密封保存，用干净的勺子取食。尽快用完。

喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊，再熬制;另外，用黄油做的番茄酱冷却后会比较稠滑，建议使用，没有的话用橄榄油色拉油也可以。

自制番茄沙司

说起番茄沙司，有很多朋友都很容易将其和番茄酱相混淆，虽然这两者有着很多的相似之处，但是却有很大的区别，其实番茄沙司是在番茄酱的基础上，加入了糖以及食盐等其他的调料，而且番茄沙司是炒熟之后的，所以可以用来直接调味，而番茄酱一般都是才炒菜的时候才会用到的。

知道了番茄沙司和番茄酱的区别，既然番茄酱我们可以自己做，那么番茄沙司一样可以自己做，不但保证了番茄沙司的营养成分，而且保证是不调价其他的化学成分的。而自制番茄沙司的方法如下：

自制番茄沙司

家庭自制番茄沙司——很简单

原料：番茄酱、白醋、白糖、淀粉(可选)

方法：

1、在微波炉专用容器内，放入番茄酱、白醋和白糖，比例为2：1：1;

2、将淀粉一小勺用水制成水淀粉(浓度自己掌握，如希望沙司很稠就浓些，否则就稀些，也可不用);

3、搅拌均匀，加盖，放入微波炉里高火加热，至番茄酱熟了，取出即可。

注：番茄酱、白醋和白糖的比例也可以灵活掌握，如喜欢甜可多加糖，喜欢酸就多加一点儿醋，搅拌后可以用舌尖尝一尝。另外，如果不用番茄酱，可以用鲜西红柿去皮和籽，制成泥酱，更加环保，没有防腐剂，更适合孩子食用。

番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒(红色，黄色，绿色)，番茄籽。以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等为调味辅料。

学会了自制番茄沙司的做法，如果说您比较喜欢吃的话不妨尝试一下，而且番茄本身含有丰富的营养价值，做成番茄沙司之后，更是浓缩了它的营养，让您可以好好的补充身体所需要的维生素C，让自己的肌肤变更更好，更加漂亮。

做菜放番茄酱有益身体健康

预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。番茄虽小 让你意想不到的抗癌美肤1、 意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。2、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。7、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

西红柿能减少伤口感染

西红柿的另类功效

1、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

2、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

3、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

4、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

5、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

6、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

7、 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

在家制作番茄酱方法步骤

自制番茄酱原料

番茄、冰糖、柠檬汁、水

自制番茄酱步骤

1、准备一锅热水，温度大概在60度左右，然后将冲洗干净的新鲜番茄放入锅中，盖上盖儿焖至2分钟左右，再揭开盖子，就可以看到番茄的皮自动剥落了。

2、将已经去好皮的番茄切成几大块，在这个过程中，要仔细的剔除番茄的籽以及一些不成熟的地方，避免在制作番茄酱的过程中被破坏了口感。

3、用搅拌机将番茄打碎，再将打碎的番茄汁水倒入原先的锅子中，根据个人的口味加一点冰糖。将锅中的水煮沸后转而小火慢熬，等到比较粘稠的时候，要时不时的用铲子搅拌一下，避免出现粘锅的情况。

4、等到番茄真的粘稠到“酱”了，还可以适量的加入柠檬汁，继续慢熬几分钟，即可出锅，待到冷却之后，酸甜可口的番茄酱就制作完成了。