黄秋葵不能与什么同吃 苦瓜

黄秋葵不能与什么同吃 苦瓜

秋葵和苦瓜从食物属性上来说都是属于大寒性的食物，这种食物单独食用时吃太多都会引起脾胃虚寒，若是一起食用，寒性更甚，容易引起腹泻，并且还会导致营养的流失。

黄秋葵的做法

黄秋葵吃法有很多，为此对于黄秋葵的做法也有不少。针对个人口味的不同，可以尝试的坐下。特别是夏季的到来，不少朋友都喜欢吃凉菜，而黄秋葵就是再好不过的选择了。

黄秋葵炒米粉干

材料

米粉干150克，黄秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，葱花适量。

黄秋葵炒米粉干的做法

1. 先将米粉干泡凉水30分钟取出。

2. 黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用。.

3.

锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。

秋葵为什么要焯水

1.秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，这些成分会导致秋葵吃起来口感发涩，并且过多摄入草酸还会影响机体对蛋白质 以及钙质的吸收。而焯水能去除部分的草酸以及鞣质成分，在吃秋葵前将其进行焯水也是为了能够让秋葵吃起来更加的美味营养。

2.在吃秋葵之前将秋葵焯一遍水的话就能更好的去除秋葵表面的细菌等有害物质，这样秋葵吃起来更加的安全。

黄秋葵的做法

凉拌黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，横切成星形。用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁，浇在黄秋葵上拌匀，撒上熟黑芝麻装饰即成。

白灼黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，顺长剖开，一切为二，放在盘中。黄秋葵上浇上生抽，烧热油，炸香蒜茸，把热油浇在黄秋葵上即成。

清炒黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮1分钟，捞出过凉，斜切成片。热锅加油爆香蒜茸，下黄秋葵翻炒，加盐调味，即可出锅。可以略加些味精。

秋葵为什么要用水泡下

1.秋葵中含有大量的草酸成分，这种草酸成分会使得秋葵吃起来有一种苦涩感，且人体人体如果摄入过高的草酸的话会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，并且还会增加患结石的风险。而焯水能够去除其中的部分草酸成分，这样能使秋葵吃起来更加健康且口感更好。

2.秋葵在食用之前泡在焯水一下还能够去除秋葵表面没有洗干净的农药残留，从而能使秋葵吃起来更加的安全。并且经过焯水的秋葵更容易熟，且颜色也更好看。

秋葵吃起来苦是什么原因 秋葵怎么吃不苦

如果不想秋葵吃起来苦的话，尽量选那种嫩一点的秋葵，这种嫩一点的秋葵吃起来口感会更加的甜一点。

在炒秋葵之前先将秋葵进行一下焯水，焯水能够去除秋葵中部分草酸成分，这样就能使秋葵吃起来没那么苦，同时也能使秋葵更容易炒熟。

秋葵吃之前也一定要将其清洗干净，最好能用盐水多清洗几遍，这样能去除秋葵表面的农药残留。

黄秋葵可以天天吃吗

不建议天天吃黄秋葵。黄秋葵是寒性食物，天天吃黄秋葵对脾胃有一定的伤害，而且黄秋葵的味道比较寡淡，天天吃黄秋葵很容易产生腻味感。

秋葵怎么有点苦正常吗

不正常，一般秋葵做出来都是没有苦味的，但有以下可能会导致秋葵带有苦味。

1.没熟：秋葵表面含有大量的草酸成分，如果没有将秋葵烹饪熟就食用的话，这种草酸的味道就会格外重，就会使秋葵吃起来带苦味。

2.农药残留：还有一种会导致秋葵吃起来变苦的原因的农药残留，秋葵在烹饪之前没有洗干净，以至于其表面还有农药残留物，这就是使得秋葵吃起来有点苦。

秋葵吃多了有什么坏处 哪些人不宜吃秋葵

肾结石患者不宜吃米饭，因为黄秋葵中含有大量草酸，在人体中发生化学反应会产生难溶性物质，会加重结石。不利于患有肾结石患者的身体健康，所以肾结石患者应当少吃黄秋葵。而健康的人在食用黄秋葵时也可先用热水焯一下，以达到减少草酸的含量。

由于黄秋葵的表面有小绒毛，在凉拌食用黄秋葵时，黄秋葵表面的小绒毛容易造成肠胃的损伤。而患有肠胃疾病的人本来肠胃就容易受到外界的伤害，在多食黄秋葵后，肠道受损，容易造成腹痛、腹泻等症状。

腹泻的人群不适合多吃黄秋葵。由于黄秋葵性寒，腹泻的人群在多吃黄秋葵以后，容易刺激到肠胃，加强肠胃的蠕动，造成腹泻的症状加重，不利于腹泻的人群的身体健康。因此，腹泻的人群不适合多吃黄秋葵。

脾胃虚寒的人群不适宜多吃黄秋葵，由于黄秋葵性寒，脾胃虚寒的人群体内有大量的寒气，在多食用黄秋葵后，会加重脾胃虚寒人群体内的寒气，非常不利于身体健康。严重还可能会引起腹痛、腹泻。因此脾胃虚寒的人群不适宜多吃黄秋葵。

糖尿病饮食指南

1、南瓜

当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。

2、苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

3、洋葱

性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克,开水泡后加酱油调食,每天1次。

4、黄瓜

性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有裨益。

5、菠菜

性味甘寒,止渴润燥,是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗净,鸡内金15克,白木耳20克,加水适量,煮熟后吃菜饮汤,每天2次。

小扁豆含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。[1]

6、薏苡仁

性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

7、黄秋葵

黄秋葵是一种植物,原产于非洲,它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等,能提高视力,防止白内障的产生,还具有护肝养胃防便秘的功效,钙的吸收更高于牛奶。它还可以降血压,治疗糖尿病。

材料:黄秋葵400克、红黄辣椒各一条、罐头豆鼓鲮鱼、盐、白糖适量调味。

做法:将黄秋葵、辣椒洗净先切头,再切片,热锅下油,放一半豆豉鲮鱼再加黄秋葵辣椒片爆炒2—3分钟,调味即可。

吃黄秋葵有什么副作用 吃黄秋葵不适是怎么回事

黄秋葵是高蛋白的营养菜肴，新鲜的黄秋葵口感脆嫩，食用后对身体有滋养作用，但是秋葵的腐败变质也很快，在运输途中若是有擦伤、外伤很快就会产生氧化反应，这样的秋葵可能已经氧化变质了，再食用就会引起身体不适了。

黄秋葵可以生吃，也可以烹饪后食用。但是半生未熟的黄秋葵吃了对肠胃就很不友好了，可能会引起消化不良等肠胃问题，肠胃较弱的人吃了未熟的黄秋葵可能会引起腹泻等不适症状。

秋葵有点苦是不是没煮熟

可能是。

没熟透的秋葵吃起来是会带一种苦味的，因为秋葵当中含有大量的草酸成分，没熟透的话秋葵当中的草酸就不能完全溶解，秋葵吃起来就会带一种苦味。所以为了让秋葵的口感更好，在吃秋葵前一定要将其煮熟。

但如果已经煮熟的秋葵还带苦味的话，那可能是由于秋葵没有洗干净或者是秋葵已经出现变质情况而导致的，这样的秋葵吃起来会发苦。

吃了秋葵男人补肾更强壮

秋葵的来历秋葵，还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”……原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，在南方这种食物更常见。可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子能榨油。随着秋葵种植的越来越多，我们在菜场内经常可以看到秋葵的身影了。它的身价也从每斤几十块的“贵族蔬菜”逐渐普及，现在只要七八块钱就能买一斤了。秋葵真如此神奇吗?秋葵的真相查《中国食物成分表2002》，每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠3.9毫克，镁29毫克，铁0.1毫克，锌0.23毫克，硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一种营养丰富很不错的蔬菜。但这些营养成分在其它的一些蔬菜中也都含有，要说钙，它不如油菜(153毫克)高;要说钾，它不如苦瓜(256毫克)高;要说镁，它不如豇豆(43毫克)高;要说锌，它不如毛豆(1.73毫克)高;要说硒，它不如洋葱(3.91毫克)高......所以，看问题要一分为二，秋葵只是一种普通的蔬菜而已。秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，但对人体具有抗氧化作用的黄酮类含量属于中等。它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。秋葵的价值尽管秋葵并不真的比别的蔬菜更有营养，但秋葵具有不少对身体有益的功效，这是毋庸置疑的。平时买点秋葵吃吃，对身体很好哦。1、助消化，护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。2、降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。4、保护肝脏黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。5、防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。6、补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。7、减肥黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。8、补肾黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物VIAGRA”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。9、去疲劳对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。秋葵的禁忌秋葵含有丰富的微量元素，平常作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。同时因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。