胡萝卜素含量高的食物

养生健康

胡萝卜素含量高的食物

1.胡萝卜素是什么

胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

2.胡萝卜素的作用

1 对视觉系统的保健。 可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2 对皮肤组织的保健。 对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。

3 延缓衰老。 胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

4 抵抗不良环境。经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β-胡罗卜素。

3.胡萝卜素含量高的食物

胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。

橙子吃多了脸会变黄吗橙子吃多了皮肤发黄怎么办

过多食用像橙子这种胡萝卜素含量高的食物很容易导致皮肤发黄，但这只是一种短暂的现象，等到体内胡萝卜素代谢完全就能恢复原先的肤色，无需过多担心。在此期间可以多喝一点水，这样能促进机体新陈代谢，能加速体内胡萝卜素的排出。与此同时，在这期间也要少吃含胡萝卜素的食物。

薄荷和梨能一起吃吗薄荷不能和什么一起吃

薄荷中富含矿物质，特别是镁、钙元素含量较高，适量的食用，有利于调节心情和骨骼生长。但是富含草酸的食物和薄荷一起食用的话，会发生反应，从而形成沉淀物，在体内不好消化，会加重身体的消化负担，如果长期食用，还有可能会出现结石。

富含草酸的食物有：香葱、菠菜、甜菜、提子、李子、茭白、草莓、蓝莓、芋杆、芋头等。

薄荷中的纤维素含量很高，尤其是薄荷晒干后，纤维素含量在其中可以高达31.1%，所以薄荷本就消化起来不容易，如果一起与其他纤维素含量高的食物过多的食用，大量纤维素很容易在肠道中堆积，吸水膨胀，进而引发肠胃不适的情况发生。

富含纤维素的食物有：莜麦、豆叶干、梅干菜、竹笋干、苦荞麦、糙米、干玉米、干豆角等。

因为薄荷中的胡萝卜素含量较高，适量食用有利于胡萝卜素在体内的含量增加，促进皮肤和眼睛的健康，如果胡萝卜素摄入过量，不能消化完，就很容易出现在皮肤表面积蓄的情况，因此薄荷尽量不要和其他胡萝卜素含量高的食物一起食用。

富含胡萝卜素的食物：芒果、甘薯、西兰花、胡萝卜、空心菜、萝卜菜、大叶荠菜、菠菜等。

薄荷中的胡萝卜素含量较高，一般正常和醋一起食用的话不会有什么问题，但是醋和胡萝卜素在加热的条件下会发生一系列的反应，胡萝卜素会受到破坏，降低了薄荷的营养价值。

天天吃紫薯皮肤会黄吗

一般是不会的。

导致皮肤变黄的食物一般是胡萝卜素含量丰富的食物，比如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜等，这些食物食用过多的话会造成血液中胡萝卜素含量过高，无法及时代谢而沉积在皮肤的角质层和黏膜处，出现皮肤变黄的现象。

紫薯不属于含胡萝卜素含量高的食物，正常情况下不会引起皮肤变黄，。但虽然紫薯不会引起皮肤变黄，每天也只能适量吃，过量食用的话同样也会对身体造成不利的影响。

如果皮肤长期变黄而没有好转的话，建议及时去医院就诊，以排查病理原因，以免耽误治疗。

胡萝卜和西红柿可以一起吃吗胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜中含有维生素C分解酶，和维生素C含量高的食物一起食用，如：李子、白萝卜、杏、西红柿、柿子、山楂等，会分解维生素C，造成营养素的浪费。

胡萝卜素在体内转化成维生素A，维生素A具有还原性，而铁元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用会发生氧化还原反应，造成营养损失。

胡萝卜本身含有大量的胡萝卜素，和其他胡萝卜素含量高的食物一起食用，如：西红柿、枸杞、南瓜、青豆等，会导致胡萝卜素摄入过多，引起胡萝卜素血症。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，而食用醋会破坏胡萝卜素的功效，一起食用会降低胡萝卜的营养价值。

花青素含量高的食物花青素含量高的主食

人每天都需要食用主粮，要是某些主食中就能获取到充分的花青素，那补充就完全不是问题了。

常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。

胡萝卜能生吃吗生胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜中含有抗坏血酸酶，和抗坏血酸酶含量高的食物一起食用，如：白萝卜、桑葚、西红柿、柿子、山楂等，抗坏血酸酶会分解食物中的抗坏血酸酶，造成营养素的浪费。

胡萝卜素在体内转化成维生素A，维生素A具有还原性，而铁元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用会发生氧化还原反应，造成营养损失。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，而食用醋会破坏胡萝卜素的功效，一起食用会降低胡萝卜的营养价值。

橘子吃多了皮肤易发黄吗吃橘子皮肤变黄怎么办

如果已经大量吃了橘子，皮肤也真的变黄了；无需过多的担心，只要近期内停止吃橘子，胡萝卜，柿子等胡萝卜素含量高的食物，多喝水，3-5天就可以减轻症状至痊愈，一般皮肤的颜色在一个月内就可以恢复正常。

胡萝卜和西红柿能一起吃吗西红柿不能和什么一起吃

都，西红柿是高维生素C含量的食物，和含有维生素C分解酶的食物一起食用，如：黄瓜、胡萝卜、南瓜等，会分解维生素C，造成西红柿中维生素C的浪费。

西红柿本身含有大量的胡萝卜素，和其他胡萝卜素含量高的食物一起食用，如：胡萝卜、枸杞、南瓜、青豆等，会导致胡萝卜素摄入过多，引起胡萝卜素血症。

西红柿中含有果胶的成分，和淀粉含量高的食物一起食用，如红薯、土豆、山药等，淀粉会刺激胃酸的分泌，与果胶反应形成不宜消化的物质。

西红柿中含有丰富的维生素C，和铜、铁等金属元素含量高的食物一起食用，如猪肝等动物内脏，会使维生素C氧化脱氢，失去其原有的抗坏血酸功能。

含胡萝卜素最多的食物黄色的杂粮胡萝卜素含量高

很多的粮食中胡萝卜素的含量也不低，只不过这些食物中的胡萝卜素的含量却不是很高，和很多蔬菜相比会低很多，平时注意适当的吃一些这些杂粮也能起到一定的补充效果。

哪些杂粮胡萝卜素含量高：黄豆、小米、豌豆、毛豆、玉米、红豆、燕麦片等。

吃南瓜变黄后多久恢复吃南瓜发黄怎么去除

这种情况很容易缓解，在饮食上停止吃橘子、胡萝卜、南瓜、木瓜这类胡萝卜素含量高的食物就可以了，也可以通过喝大量的水将色素从小便排出。