保质期短的牛奶营养更加丰富吗

保质期短的牛奶营养更加丰富吗

是的，不过区别不大。

牛奶是人们日常众多饮食中的一种食品，是优质蛋白质和钙的良好食物来源，这两种营养物质几乎不受高温的影响，而平时喝牛奶主要为补充蛋白质和钙，其他营养成分在牛奶中含量也偏少，加上牛奶高温灭菌时主要损失的是不耐热的维生素，如维生素B1、B2、B12，而人体摄入维生素主要是通过摄入蔬菜和水果，因此，保质期不同的牛奶营养价值主要差别在于维生素的量，而维生素我们可以通过水果、蔬菜来进行补充，因此营养方面区别不大。

至于牛奶的口感，高温灭菌会使牛奶中一些挥发性强、含量低的风味物质有所损失，而巴氏灭菌牛奶则更好的保持了牛奶的风味，奶香味更重。不过不同品牌的牛奶在口感上也略有差异，消费者们可以根据自己的喜好进行选购。

牛奶保质期长的好还是保质期短的好

各有各的好。

牛奶保质期长短与防腐剂无关，与其杀菌工艺有关，通常保质期长的牛奶是常温保存的，被成为纯牛奶，采用超高温杀菌处理，超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死，这类乳制品的保质期通常可达6至9个月，经过更高温杀菌的牛奶保质期更长，部分进口纯牛奶的保质期可长达一年，甚至是18个月，这种牛奶易存储，存放时间长，适合送礼、随身携带等，但牛奶中的活性营养物质流失较多，而保质期短的牛奶经过低温杀菌处理，既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物，同时也能保持牛奶的营养与鲜度，但对存储条件要求较高，需冷藏2-6度保存，保质期短，不宜囤购，现买现吃为好，建议根据自己需求保质期合适的牛奶购买为宜。

盒装牛奶保质期多久

不同盒装牛奶的保质期不一样。大部分盒装牛奶的保质期为6个月，也会有长达一年的，一般来说，保质期越长的牛奶，在加工过程中，其加热杀菌的温度就越高，时间也越长，但是加热牛奶会在一定程度上破坏牛奶的营养物质，因此保质期越长的牛奶，营养成分损失可能就越大。

保质期短的牛奶营养更加丰富吗 如何正确的选择好的牛奶

1、标明是纯牛奶的各种大品牌之间区别都不大，只需尽量选购日期新鲜的大品牌牛奶，健康人群购买全脂牛奶即可，更利于保持身材，因为脂肪是人体所必需的六大营养素之一，适当摄入有益于人体健康。

2、高钙牛奶适合孕妇、乳母以及50岁以上消费者，牛奶本身钙含量较高，普通成年人不需要刻意增加钙的摄入。

3、低脂牛奶、脱脂牛奶适合需要控制脂肪摄入量的消费者，如患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人。

4、零乳糖牛奶、舒化奶是为满足不同程度乳糖不耐受和乳糖酶缺乏人群的饮奶需求。对普通消费者而言，乳糖能够促进钙离子的吸收，喝普通牛奶营养价值更高。

纯牛奶是保质期长的好还是短的好

各有各的好。

保质期长的牛奶意味着杀菌程度较高，牛奶营养相对流失较多，但只需常温保存，而且存放时间长，有利于牛奶的运输、销售和保存；而保质期短的牛奶灭菌要求相对低一些，牛奶营养价值更高，需要冰箱冷藏保存，而且运输也需要维持低温冷链，整个售卖成本相对要高一些，因此购买的价格也要贵一些，建议平时喝奶根据自己喜好决定即可。

牛奶营养丰富

牛奶本身有着很高的营养价值，对人体有益。但是喝牛奶也要注意一些做法，错误的行为会导致牛奶的营养价值减少。以下4种行为，你千万不要有哦!

一、在牛奶中加米汤、稀饭?错

不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。

二、牛奶越浓就越好?错

不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。

三、牛奶一定要煮沸?错

一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。

四、加糖越多就越好?错

不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。

那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

喝牛奶还需注意4大事项：

1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。

2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。

3、不要空腹喝牛奶。这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。

4、牛奶要放在凉爽暗处。如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。

牛奶保质期6个月可靠吗

只要是正规厂家生产的，那么都是可信懒的。

由于牛奶保质期6个月比较长，因此很多人认为是添加防腐剂制成的，但其实牛奶保质期长达6个月，是因为采用超高温灭菌技术的原因，其在进行灭菌的过程中，温度可达135-150℃，几乎能杀灭全部细菌，加上这种牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包装，可满足保持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的长时间保存需求，所以说牛奶保质期6个月只要是正规厂家生产的，那么都是没有问题的。

纯牛奶保质期一般多久 纯牛奶保质期6个月有防腐剂吗

没有防腐剂。

很多人认为纯牛奶保质期长达6个月甚至以上是加了防腐剂的功劳，其实并不是这样的，这是因为保质期6个月的纯牛奶是采用超高温灭菌技术制成的，其在进行灭菌的过程中，温度可达135—150℃，几乎能杀灭全部细菌，加上这种牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包装，可满足保持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的长时间保存需求，因此保质期会比较长。

牛奶保质期一年正常吗 临过期的牛奶没营养吗

临过期的牛奶营养还是有的，牛奶中含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、磷、维生素等，牛奶的保质期一般6个月，在这个时间内食用是最佳时期，临近保质期，营养成分是不会变的，但是牛奶中的微生物不能保证是否有增加，所以临过期的牛奶建议尽快喝完。

大量牛奶快过期了怎么办 纯奶保质期长得好还是短的好

各有各的好。

保质期比较短的牛奶对奶源的产地、生产工艺、运输条件、存放条件都有着较高要求，通常价格偏贵，几乎是保质期长的纯牛奶的两倍价格；但由于保质期的延长，其食用时间更有保障，不过要注意的是保质期长的牛奶营养不如保质期短的牛奶高，因此综合来看各有优势。

牛奶的保质期越短越好吗

不一定。

牛奶并不一定是保质期越短越好，不同的保质期主要是因为采用了不同的灭菌技术，而不是防腐剂，保质期短的牛奶采用的是低温巴氏杀菌，而保质期长一点的牛奶采用的是高温瞬时灭菌技术。两种不同的灭菌方式会让牛奶的口感出现一定差异，但营养价值上没有太大的区别。只能说保质期短的牛奶和同等奶源相比会更加的新鲜，不能说保质期短的牛奶更好。

纯奶保质期4天的和一个月的有什么区别

越是保质期长的牛奶，灭菌程度就越高，因此纯奶保质期一个月比4天的灭菌程度要高一些。

保质期一个月的纯牛奶灭菌方法为高温杀菌；保质期4天纯牛奶灭菌方法为巴氏消毒。

保质期短，说明加工的步骤简单，营养保存更好；而保质期长的牛奶灭菌更彻底的同时也流失了部分营养物质，可见纯奶保质期4天的牛奶比一个月的牛奶营养更高些。

一般保质期短的纯牛奶由于杀菌不彻底，通常需要低温存储，属于鲜奶；而保质期一个月的牛奶只需常温阴凉处保存就好，相对来说省电些。