皮蛋要不要煮

皮蛋要不要煮

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。但是若是想煮着吃的话，也是可以的，皮蛋煮出来的味道也很特别，熬粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美，皮蛋还可以用来煲鱼汤，豆腐汤，让汤的味道更浓稠。

皮蛋要不要煮 皮蛋不能和什么一起吃

松花蛋不能直接和醋在一起食用,因为松花蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀,不容易消化,严重的可能会中毒。

松花蛋不能和什么一起吃?甲鱼就是其一,甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼,甲鱼是不能和松花蛋同吃的,因为松花蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将松花蛋和甲鱼同时食用。

桑葚的营养丰富,含有大量葡萄糖、果糖、多种维生素和矿物质钙、磷、铁、锌、铜以及柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶和珍贵的“花青素”等营养物质。但桑椹不能和松花蛋一起吃,否则会中毒!

松花蛋不能和红糖一起凉拌吃,因为松花蛋属于碱性的食物,而红糖属于酸性的,松花蛋和红糖同食时,酸会融合碱性,导致酸碱失衡。所以红糖和松花蛋的搭配会胃部疾病,和轻微的食物中毒。同样的松花蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。

超市买的皮蛋要不要煮 皮蛋要煮几分钟熟

通常来说我们将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟，或是在爱电锅里面蒸大约5分钟，味道就是会变淡的，而且蛋心在熟透了之后，吃起来或者是切割是会更加的方便的。

皮蛋要不要煮 吃皮蛋的注意事项

1、皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。因此，在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。

2、夏天更不宜食用皮蛋,夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

3、皮蛋与红糖同食会引起胃痛，属相克食物，不宜同食。皮蛋不宜与甲鱼、李子同食。

4、皮蛋一般都有斑点，这些黑色斑点是鸡蛋中蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果。铅、铜含量高的皮蛋，表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。换句话说，斑点较多的皮蛋不能多吃。

番茄炒蛋要不要加水

一般不需要。

番茄炒蛋一般是不需要放水的，番茄本身就有大量的水分，不需要放水也可以有很多的汁水，烹饪出来的番茄炒蛋也是好吃的。

而且番茄炒蛋放水的话还有可能会破坏番茄炒蛋本身的味道，使得其番茄的酸味和鸡蛋的鲜味变淡，所以一般是不建议放水的。

不放水的话，建议是尽量减少番茄翻炒的时间，这样可以防止番茄中的水分大量流失，从而就可以不用加水了。

超市买的皮蛋要不要煮

不用。

我们在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。因为我们在买的时候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我们可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面就是会越吃越香的。大家也是可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱，可以做成凉拌皮蛋。

皮蛋要不要煮熟吃 皮蛋生吃好吗

生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。

注意：皮蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。

皮蛋放久了能吃吗

如果说皮蛋没有出现异味的话是可以继续食用的，皮蛋的编制是通过石膏进行变异的，石膏的保质期时间是非常长的，所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的，但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的，这个时候有可能会出现腹泻腹胀等情况。而且需要注意的是皮蛋不容易消化，所以对于肠胃比较虚弱的人群来说最好是不要吃，或者是少吃一些。

皮蛋又叫松花蛋，变蛋等，是汉族人民发明的由鸡蛋变为皮蛋的一种食品。具有清热去火，去肺热，去大肠火等作用。皮蛋还可以治疗咽喉疼，声音嘶哑，便秘等症状。皮蛋胃辛，涩，甘。能泄热，去大肠火，能散能敛。皮蛋性凉能去牙龈火。包装好的皮蛋一般能保存半年，拨好的皮蛋要尽快吃以免变质。用皮蛋做皮蛋瘦肉粥不到营养丰富而且味道鲜美。但是对于脾胃虚弱者要少吃。而且还会引起失眠，不能集中注意力。

皮蛋可以直接吃吗要不要煮

可以直接吃，若想煮食的话，也可以煮食。

皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，是一种常见的蛋类是加工食品，皮蛋的加工蛋类一般是鸡蛋或者鸭蛋，鸡蛋加工的皮蛋是黄色的，鸭蛋加工的皮蛋是墨绿色的，皮蛋本身就是一种即食食物，因此，日常在食用的时候可以直接吃，不过，这样吃会比较单调，想将其煮食也是可以的，推荐的食谱有：皮蛋瘦肉粥等。

皮蛋腌好可以放多久

3-6个月左右。

皮蛋是由鸭蛋加上碱性物质浸泡而成，而这些碱性物质具有一定的杀菌作用，是一层天然的防腐剂，所以皮蛋的保质期会比新鲜鸡蛋要长。一般情况下，将腌好的皮蛋放在阴凉干燥处保存，保存得到的话一般能放置3-6个月左右。

注意皮蛋包存放的过程中不要将其外层的泥去掉，同时一定要避光保存，不然高温会加速皮蛋中水分的流失，这样会大大影响皮蛋的口感。

皮蛋要煲吗

根据自己需求。

一般情况下皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味，所以皮蛋要不要煲是根据自己对烹饪的需求来决定的。

皮蛋要煮熟才可以吃吗

皮蛋也叫做松花蛋，在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。因为在买的时候皮蛋熟的了，不要再煮了。可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面会越吃越香的。大家也可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱，可以做成凉拌皮蛋。

皮蛋在做成松花蛋的时候已经熟了，因为蛋煮熟了蛋白质变性的过程中，在平时用温度但变性，但在做松花蛋的过程中，用化学物质使得生蛋变性，所以松花蛋还熟的。

在生吃皮蛋的时候最好能够搭配着醋一起来吃，因为皮蛋的腌制的材料里面有石灰等之类的碱性物质，如果不加入一些醋的话，会使得口感不好，而且也会比较干燥，醋能够很好的中和部分的碱，皮蛋的口感也会更好一些。皮蛋的碱性非常的大，但要注意食物的酸碱性不能够根据食物本身的酸碱性来确定的，要根据食物代谢之后生成物来进行确定，蛋白质在身体代谢之后会产生氨基酸，呈酸性的。

皮蛋要煮几分钟熟

皮蛋本身就是熟的，是可以将蛋壳剥去直接食用的，所以不存在煮多少分钟熟，只需要根据自己的烹饪方式加入皮蛋即可。但是直接吃皮蛋会感觉的到比较腻和味道比较重，煮过之后的皮蛋味道会比较淡一些，食用起来的味道也更加好一些，单吃的话口感会比直接生吃好一些，所以若是想让皮蛋的味道更佳的话，建议在食用前还是煮一下。

番茄炒蛋要不要放糖

你还记得去年微博上十分热闹的“豆腐脑咸甜之争”吗?南北方不同的饮食口味差异总是会引来各种争议和讨论，这不，最近微博上又掀起了一次大讨论，这次讨论的主题，成为了“西红柿炒蛋该不该放糖”。

这次讨论的起源，在于一位网友抱怨自己的男朋友家里做西红柿炒鸡蛋竟然放糖，“祖孙三代都放糖”，真是“毁三观”!此话一出，顿时引起广泛争论，还占据了微博热门话题排行榜的第三位。一些网友随声附和，另一些网友表示：“西红柿炒蛋一直都要放糖，肯定要放!”

中国有“南甜北咸”的说法，而在新浪微博投票调查“你家做西红柿炒鸡蛋放糖不”中，有8837人选择了放，而8708人选择了不放，甜咸之争势均力敌。一般来说，西红柿炒鸡蛋放糖的多是南方人，如上海、福州算是其中典型，而不少在福州工作的北方同学也再次抱怨起了福州人的“甜”。

言归正传，西红柿炒蛋时，不放糖的同学如何评述这道菜的口感，放糖的同学又会怎么形容这种味道呢?

放糖派这么说

西红柿炒蛋，我觉得要放糖，不然西红柿太酸，再说了，本来炒西红柿鸡蛋就不怎么放盐酱油味精之类的，你要再不放糖，就根本没什么味道了。

我家西红柿炒蛋历来都放糖，我妈说只有福州人这么做，当初嫁过来也吃得不习惯。不过二十几年过来了都习惯了，以至于我现在煮菜也都放糖。

这又不是大事，福州人家炒菜多爱放糖，还有更雷人的猪肝糖水，你敢吃吗?而且我想说，那些不放糖的，你能想象在广东香港吃这道菜，里面是要放番茄酱的吗?

拒糖派这么说

西红柿炒蛋，不都是放盐吗?想象不出甜的怎么吃，凉拌西红柿糖的还可以!反正我无法想象西红柿炒鸡蛋的做法带着甜味是什么感觉。

话说我刚开学第一次去厦门的食堂吃饭，点的菜里面有个煎蛋，吃了一口马上就吐出来了，因为我从来没有吃过放糖的煎蛋，坑爹啊。

常州这边就是放糖，第一次吃差点吐了，这是要了我的亲命啊!哥是正宗湖北人，恨不得放辣椒进去。