十种零食千万不能吃
十种零食千万不能吃
哪些零食营养安全?哪些零食我们应该远离呢?
为此，健康时报邀请北京、上海、天津、大连、郑州、哈尔滨等地八位三甲医院营养科主任选出他们认为的最差零食，推荐他们常吃的健康零食，过一个营养健康的新年。
营养大咖们选出
零食该不该吃，关键要看吃什么、吃多少、什么时间吃。
适度地吃些零食既是一种享受，又可以提供一定量的能量和营养素，但现实情况是：超市里各种饼干甜点大行其道，很多消费者不了解膨化食品、蛋糕、派等“现代零食”的本质，也不控制食用频率，长此以往，就可能造成健康问题。
评选零食好坏，我们得先了解大家的零食消费习惯。健康时报记者随机调查了20名读者的零食消费习惯，结合各大网络销售平台上的热门销售零食，筛选出20种大家常吃的不健康零食，包括巧克力威化、蛋黄派、薯片/薯条、爆米花、果胶糖、肉脯/肉干、果冻、曲奇饼干、奶片、泡椒凤爪、话梅/果脯、鱼片、烤肠等。八位营养科主任立足营养健康角度，选出他们认为的10种“最差零食”(见表)。
薯片、汽水、果冻、果脯，这些零食上榜大家可能一点不奇怪，但很多人可能没想到，自己爱吃的烤肠、鸡米花、榴莲酥竟然也上榜了。事实上，这些食物跟薯片相比，有过之而无不及。
河南省人民医院营养科主任陈永春发现，现在很多人喜欢吃炸鸡、鸡米花，在街头出现的频率很高，吃起来香，食用方便。但它们是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。
最差零食前三甲
“现代零食”为了追求外观和口感，可能会加入盐、甜味剂、增香剂、色素等，香味更浓，更好吃，但却给健康带来隐患。
想知道哪些零食是营养大咖们最“痛恨”的吗?在以上10种最差零食中，专家们选出了他们心目中的“前三甲”：薯片/薯条、汽水等碳酸饮料、蛋黄派。
薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触，“都知道薯片、薯条能量高，但我认为这还是次要的，关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且现在很多是大袋装的，孩子易多吃。”空军总医院营养科主任景洪江也指出，除了丙烯酰胺，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。而汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。
估计很多人没想到，蛋黄派成了最差零食排行榜中的“探花”。事实上，蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。“如果让我选最差零食，蛋黄派和榴莲酥必须入选。”大连市中心医院营养科主任王兴国解释，蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲，靠榴莲香精营造香味，高脂高糖低营养。
烤肠虽然没有挤进前三，但营养专家们对它也是颇为反感。清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为，这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。
越是香酥可口越要少吃
零食依赖者越来越多，很多人吃零食来排解压力，另一方面，香酥可口的零食也满足了我们对口感上的需求。但不得不提醒大家，脂肪是制造美味口感的利器，口感越好的食物，越要当心它的脂肪含量。
就拿曲奇饼干来说，很多人只知道其口感好，却并不知道自己吃进去的是什么。“曲奇饼干制作时要加入大量黄油，由此带来的后果就是，脂肪含量很高(有的达50%以上)，尤其是饱和脂肪和反式脂肪酸含量高。”陈永春分析道。
过年过节，很多人喜欢买榴莲酥、椰蓉酥、凤梨酥、杏仁酥等各种“酥”类食品招待亲友，但这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂，高能高脂，但总体营养价值低，一定不能多吃。此外，也要当心口感太好的高纤或粗粮饼干。纤维饼干口感粗糙，但纤维非常善于吸收脂肪，放足够多的油，饼干自然就变得香酥可口了，但却失去了健康意义。
天然食物才是零食首选
哪些才是真正的健康零食呢?营养专家们给的答案虽不尽相同，但却有一个共同点，即酸奶、新鲜水果、坚果、干枣、葡萄干、柿饼等各种天然食物。
解放军309医院营养科主任左小霞分享了她的日常零食，“酸奶、水果、豆浆、坚果等都是健康零食，两餐间食用为佳。可以自己做，兑些蜂蜜、加些果丁，美味健康。还喜欢将馒头切片，热锅不放油，烤成馒头干，吃着方便，又能养胃。”
很多营养专家也偏爱坚果，天津中医药大学一附院营养科主任李艳玲告诉记者，她每天会吃一小把无糖无盐的坚果。如何健康吃坚果，复旦大学附属中山医院营养科主任高键给大家支了一招，“我每天也会吃一把原味坚果，但一般市面上的原味坚果较少，能买到的就是原味核桃、原味花生和原味葵花籽。大家可通过网购买到进口的无糖无盐混合坚果，包括腰果、扁桃仁、开心果和美国核桃(碧根果)等。”
家长们从小就要培养孩子健康的饮食习惯，健康吃零食，专家们给出三点建议：各种新鲜水果;胡萝卜、黄瓜、圣女果等可以直接生吃的蔬菜;适量原味坚果，多让孩子吃这些天然零食，远离那些高脂高糖的零食。
口干舌燥吃四种零食
1.阿胶枣
补血零食
血虚、失眠、发质差的人适合吃
阿胶被誉为补血上品，但味道稍差，大枣具有气血双补的性质，而且果肉甘甜，能改善阿胶的口感，这两种食物搭配，可以起到补气养血的作用。
最佳食用时间
因为有养心安神的作用，临睡前吃最好。血糖高、脾虚、消化不良的人最多吃7 个阿胶和枣都属于甜腻的食物，吃得过多不利于消化和吸收，而且容易升高血糖，如果你有脾虚、血糖高、或者消化不良，阿胶枣一次食用最好不要超过七个。
2.固元膏
养元气零食
有腰酸乏力、月经量少、轻微贫血、失眠、心悸等症状，同时脾胃功能好的人适合吃
固元膏的成分是：补血的阿胶、红枣，润燥的冰糖，再加上补肾的黑芝麻、核桃，使这道零食大大增加了补益的作用和范围，可以精、血、脾、肾同补，对提升元气大有益处。
最佳食用时间
临睡前服用，可以延长在肠道的停留时间，增加吸收。
脾胃功能弱、血脂高的人和夏季不宜食用
阿胶、红枣、冰糖每一种都是味甘滋腻的食物，黑芝麻、核桃是油腻的食物，所以这道零食不利于消化，脾胃功能好的人才能吃，而且不能长期吃，脾胃虚弱、大便不成形的人慎用。夏天酷热，吃了容易上火、积食，最好少吃。
3.川贝枇杷糖
润喉零食
环境中空气质量差或经常用嗓、咽喉不适的人适合吃。川贝可以润肺化痰、枇杷叶可以宣肺排痰、薄荷具有清凉辟秽功用，当你在街边、建筑工地、有人吸烟的空气污浊环境中，可以吃一颗川贝枇杷糖保护肺脏，经常感觉咽痛、咽痒或用嗓多的人也适合吃。
最佳食用时间
当你发现处于空气污浊环境或咽部不适时，随时可以吃。
冬天少吃，中医讲究“用寒远寒”，在使用寒凉药品时尽量避开寒凉的季节，以免使身体受寒，而且吃川贝枇杷糖后的半小时内，不要吃低温食物
4.龟苓膏
润燥零食
经常加班熬夜、容易上火、便秘、有痤疮的人适合吃
正宗的龟苓膏以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再加上生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。这道小零食可以驱除火气、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便，适合经常熬夜、阴虚有热、痤疮、皮肤瘙痒、上火、便秘的人群。
最佳食用时间
晚间，作为宵夜来吃。胃寒、脾虚、空腹、处在经期的人和孕妇不宜吃龟苓膏有清热排毒的作用，属于寒性食物，胃寒和脾胃虚弱的人最好少吃。另外，有研究报告称龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，孕妇和月经期的女性也不宜吃。
核心提示：其实一些零食除了解馋以外，还能对身体的健康起到一定的积极作用。阿胶枣可以补血养颜，龟苓膏可以降火。
最适合孕妇的十种零食
自从嫂嫂被查出怀孕之后，我们一家人对嫂嫂关怀备至，家里竟要增添新成员了，是大好事来着。老妈除了日常给嫂嫂熬制一些补汤之外还注意嫂嫂的饮食起居。比如吧，孕妇在这一段特殊时期一般胃口都会很好，食欲大增，嫂嫂有时候饿了就会吃一些小零食来解解馋，可是我妈不是很放心，怕零食当中有些不利于宝宝的有害物质。所以就找一些有经验的亲戚朋友咨询哪一些零食可以多吃，我也学到了不少呢。
1核桃 人们都知道核桃是一种补脑益脑的食物，营养价值很高。但孕妇还要注意，核桃是一种高热量食品，吃多了也会使孕妇发胖，孕妇发胖过度就会使得血糖、血脂和血压升高，不利于宝宝生长。
2葡萄干 含铁量非常高，补气血，利水消肿，可以预防预期贫血和浮肿。虽然葡萄干好吃但是也不能多吃，有些胖的孕妇和患有糖尿病的孕妇不可以吃葡萄干，会影响胎儿的正常发育。
3大枣 大枣含有丰富的维生素C和铁，悠悠活血化瘀之功效。可是很好的孕期零食。但是大枣也不能吃得太多，吃多了会使孕妇胀气。我妈经常做红枣粥给嫂子吃，效果还不错。
4无花果 这可是个好东西。既可以健胃润肠，还可以催乳。富含多种维生素。本来嫂嫂有些便秘的，但是在食用这个后便秘的烦恼也没有了，但是也不可以多吃，适量即可。
5酸奶 酸奶里面含益生菌，可以帮孕妇调理肠胃，同时又富含蛋白质，是补充蛋白质很好的来源。而且酸奶清凉、爽口，又很容易被消化和吸收。
6奶酪 具有丰富的蛋白质、维生素B群、钙和多种有利于孕妇吸收的微量营养成分。其中富含的乳酸菌可以使得孕妇肠道顺畅。还有一点很重要，这个吃多了不会让孕妇发胖，孕妇可以放心食用!
7全麦面包 孕妇在孕期很容易肚子饿，所以需要适当增加食物量，饿了就要及时吃。含有丰富的膳食纤维的全麦面包，既可以提供更全面的营养还能够治疗便秘，孕妇有便秘的话不妨试试。
8海苔 含有各种微量元素与大量的矿物质，而且热量很低，纤维含量很高，对孕妇来说是不错的零食。吃多了也不会发胖。
9苹果 苹果不但有酸甜香脆的美味，口感爽甜，有利于胎儿骨骼及牙齿的成长，能防治孕妇的骨质软化症。还有苹果的香气还可使孕妇安睡，有便秘的孕妇也不妨试一试。
10板栗 板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。孕妇经常吃可以健身壮骨，缓解孕妇的疲劳。
青春期发胖需要戒零食吗
青春期如果已经出现了发胖的情况，最好要把零食戒掉，尤其是高热量的零食。任何一种零食的热量都不低，而且越是经过多重加工的零食热量越高，吃了越容易长胖。
如果毫无节制的大量摄入一些高热量、高糖、高脂零食必然会长胖，并且对身体健康十分不利。但是如果科学合理的吃零食不但不会让人长胖，而且可以帮助减肥。所以吃零食长胖与否关键在于摄入是否合理。
吃零食照样能瘦
当今，吃快餐和零食已成为人们的一种饮食方式。医学研究表明：只要吃得得当，街头快餐和零食也能使人健康，甚至有助于人们减轻体重。
具体方法是：
(1)避免吃加工过的零食
营养学家赞成以下两种零食：一是脆饼干(无盐饼干最佳)，因为它们大都是烘烤的，而不是油炸的;二是爆玉米花，因为它热含量低,而纤维含量却很高。
(2)像安排一日三餐一样安排零食的内容
(3)为快餐和零食定时
(4)监控零食的成分
晚上九点之后最好不要吃零食
1、边走边吃对肠胃健康不利;
2、各种零食如雪饼、饼干、巧克力等当早餐不健康;
3、不要生吃鲜黄花菜、荸荠、白糖、鲜木耳、蜂蜜;
4、空腹的时候最好不要吃的九类水果：香蕉，桔子，黑枣，甘蔗，鲜荔枝，菠萝，山楂，西红柿，柿子;
5、晚上九点之后也最好不要吃零食。
过年7种零食要少吃
1、爆米花：含铅量高
爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。尤其是儿童，对铅解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫等现象。
2、果脯蜜饯：糖分高、添加剂多
果脯和蜜饯含糖量可能高达60%以上，而且由于加工过程需要经过长时间的熬制，本来水果中所含有的维生素所剩无几了。果脯和蜜饯属于高糖分、高热量、低维生素的食品。不仅如此，果脯和蜜饯可能还混入了其他添加剂，如为了让色、香更浓些，会添加香精和合成色素，吃多了会对肝脏造成损害。而部分蜜饯更加入了不少盐，高盐分会加重肾脏负担，让本来营养价值就不高的食物成为健康的隐患。
3、巧克力：高脂肪、高糖分
巧克力是吸引人的甜食之一，但巧克力属于高脂肪、高糖分、高热能的食品，蛋白质含量低。因此，要严格控制摄入量，每天50克左右就足矣。需要警惕一些劣质巧克力用“代可可脂”掺入其中，其含有的反式脂肪酸对心血管极为有害，害处甚至超过饱和脂肪酸。高血压、糖尿病、高血脂症患者不宜多吃。
4、糖果、饼干：含糖多热量高
如果你还把糖尿病当作“老年病”那就落伍了。数据显示，我国20岁至40岁的中青年人中，约6%患有糖尿病。令人担忧的是，很多人并不知道自己血糖偏高，过节熬夜时，还喜欢吃糖果、饼干，这必定会增加健康风险。尤其是曲奇，每100克曲奇饼干的热量高达500多千卡。另外，曲奇往往还含有反式脂肪酸，对人体有害，应尽量少吃。
5、果冻：添加多营养低
花花绿绿的果冻颜色诱人、口感怡人，但大多数果冻是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成，对人体不仅没有什么营养价值，还会妨碍营养素的吸收。
6、坚果：有益但要控制量
坚果可以说是在众多零食中营养含量比较丰富的。除了丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸，还含有维生素E、多种B族维生素以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质。
需要注意的是，营养价值再高，坚果的摄入也是需要控制的。坚果的油脂含量高，从40%到80%不等，而且坚果好吃，一不小心就容易过量了。此外，经烘焙、加盐或加上一层糖酱的果仁，破坏了果仁原有的营养，建议食用原味坚果。选购坚果时要留意是否有霉变，霉变的坚果对人体非常有害。
7、油炸食品：容易引起上火
薯片、油角等油炸食品是孩子们的最爱，因为它们吃下去最“香口”，突出的是味觉而不是营养。油炸食物经过高温煎炸，不仅带走了其中大部分的维生素，油炸过程中还产生丙烯酰胺等有害成分。同时，油炸食品含有大量饱和脂肪和反式脂肪酸，对人体有害。小孩、容易上火人士、咽喉炎患者，均不宜多吃。研究表明，实验鼠大量进食油炸食物时，大脑就会释放多巴胺，进而更容易对该食物上瘾。
吃什么食物可以瘦咬肌 坚果
坚果是很多女性朋友非常喜欢的一种零食，而且这种零食的营养价值极高，可以为人体补充营养。但是更加重要的是，坚果是一种瘦脸功效明显的食品。因为坚果可以有效地强健脸部的肌纤维，换句话来说，坚果实际上可以将脸上的松垮肌肉变得更加紧实，从而将脸上多余的赘肉消耗掉。
糖尿病瓜子可以吃吗
糖尿病患者是不建议吃瓜子的，因为瓜子本身的热量很高，又富含油脂，如果糖尿病患者吃了瓜子，血糖会很容易升高，另外其实我们建议糖尿病患者不要吃零食，瓜子作为一种零食，会给糖尿病患者带来额外的一个能量补充，会造成血糖的波动，不利于病情的控制。
消化饼干热量高吗 低热量零食有哪些
在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2～3小时才降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块巧克力，远比饼干、蛋糕有效。
这是最近很受欢迎的零食，原因在于这种零食可以补充镁元素，对减压很有帮助。这种零食方便携带，如果被困机场，相比那些在售卖的看起来干巴巴又被很多人摸过的苹果，这种冻干苹果不失为更好的选择。
圣女果不会撒得到处都是，方便携带还不会留有任何气味。你可以像吃糖果一样一颗一颗地吃，却不会摄入一点点糖份。吃圣女果所消耗的热量比你吃到的还要多。而且你还可以获得维生素C、锌元素、番茄红素和其他抗氧化剂，保持皮肤水嫩有光泽。
吃快餐零食的减肥法
当今，吃快餐和零食已成为人们的一种饮食方式。医学研究表明：只要吃得得当，街头快餐和零食也能使人健康，甚至有助于人们减轻体重。具体方法是：
(1)避免吃加工过的零食
营养学家赞成以下两种零食：一是脆饼干(无盐饼干最佳)，因为它们大都是烘烤的，而不是油炸的;二是爆玉米花，因为它热含量低,而纤维含量却很高。
(2)像安排一日三餐一样安排零食的内容
(3)为快餐和零食定时
(4)监控零食的成分
夏天减肥最好方法 减少零食
很多人在夏天喜欢吃雪糕等甜食、零食，殊不知这种甜食的能量含量极高，在减肥阶段吃这种零食会使几天的减肥付诸东流，管住自己的嘴，减少对零食的摄入是夏季减肥的关键之一。