羊肚菌新鲜的怎么存放 冷冻保存

羊肚菌新鲜的怎么存放 冷冻保存

新鲜羊肚菌想长期保存，必须进行必要的脱水处理，具体保存方法是把羊肚菌放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天，取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，大约可以放1-3个月左右，再食用时取出化开就可以。

新鲜羊肚菌怎么保存得比较久

1、冰箱冷冻保存

冰箱冷冻室的温度比较低，可以很好地抑制细菌的繁殖和滋生，将羊肚菌放入冷冻室保存，可在一定程度上延长保存时间，一般可以保存1个月左右，但是在保存过程中，其中的营养成分会有所流失，口感也会有所改变，所以建议最好尽早食用。

2、真空保存

如果家里有条件的话，可以将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中，然后利用真空机将里面的空气抽走，这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味，还可以延长其保存时间，一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右，不过要注意，羊肚菌保存之前千万不能用水清洗，否则会加速腐坏速度。

3、晒干保存

如果羊肚菌的量特别多，或者暂时不打算食用的话，建议可以将它置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口，置于阴凉处保存即可，这样的处理过的羊肚菌一般保存时间会比较长，可长达好几个月之久。

羊肚菌冷冻可以放多久

1-3个月之久。

羊肚菌冷冻不可以提前清洗，让其沾上过多的水分，需将新鲜的羊肚菌放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜；第二天拿出来时会发现羊肚菌已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠，这时把羊肚菌拿出来，用纸片吸掉羊肚菌表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存，这样处理之后，新鲜羊肚菌就变成可以直接烹饪的冻干羊肚菌了，可以放置较长的时间，大约是1-3个左右，久放羊肚菌的营养和味道会不大好吃，最好尽快吃完为宜。

羊肚菌如何保存

将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

冰箱冷冻保存食物是比较常见的安全可靠做法，只需可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，就能避免短期内羊肚菌腐坏变质，但要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

将买回来的新鲜的羊肚菌放在阳台有太阳的地方，晾晒几天，晒干后，就可以装在塑料袋里保存起来了，可以长期保存。

将羊肚菌放在真空袋里，然后用真空机压缩处理，挤压走里面的空气，这样真空处理的羊肚菌可以保存得更久一些，大概是两个星期左右，不过也是要尽快食用的。

把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处，不要被光照射到，温度也不能太高，这样保存的羊肚菌，也可以保存放一天左右。

把新鲜的羊肚菌焯水晾干后用生盐腌制起来，之后要吃的话，就直接把它取出来，用这种方法保存的羊肚菌，可以放置得比较久一些。

将新鲜的羊肚菌用烘干机烘干保存，之后再放进塑料袋里，可以利用家里的烤箱低温烘烤，大概是低火烘干20分钟，期间可打开查看调整时间，这样一来羊肚菌就没有了其中的水分，可以放置保存比较久的时间。

冷冻的羊肚菌如何解冻 羊肚菌冷冻前洗不洗

不建议洗。

因为水分经过冷冻之后会结成冰晶，从而会加速羊肚菌的变质速度，而且羊肚菌本身的质地也比较嫩，如果清洗不小心的话还有可能会对其造成一定的破损，此时是不利于冷冻保存的。

所以在冷冻羊肚菌之前一般是不建议将羊肚菌进行清洗的，除此之外，在冷冻之前还应该要尽量晾干羊肚菌本身表面的水分，使其保持干燥的状态。

皮皮虾放冷藏还是冷冻

短时间（1-2天）保存放冷藏，长时间（一个星期左右）保存放冷冻。

皮皮虾冷冻保存和冷藏保存都是可以的，冷藏的保存主要是保鲜，冷冻的保存主要是延长保存时间，根据自己的需求来决定即可。但是需要注意的是皮皮虾冷冻保存的时间最好不要很长，因为冷冻区的温度比较低，皮皮虾中的水分会结冰，冷冻时间长了会影响皮皮虾的口感和影响价值。

羊肚菌发霉了怎么处理 晒干的羊肚菌怎么保存

干羊肚菌一般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。

将新鲜的羊肚菌置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，晒干的羊肚菌惧怕高温、潮湿、虫咬，需密封放在阴凉下干燥保存，和保存其他干货食物一样，如干香菇，但是不宜放入冰箱冷冻层，否则会导致羊肚菌质地过硬，口感降低。

羊肚菌孕妇可以煲汤喝么 羊肚菌可以放多久

羊肚菌存放时间和保存方法有关，如：

1、新鲜的羊肚菌将其放在阴凉通风的地方，避免潮湿有水汽的话，可以放3-5天左右。

2、将鲜羊肚菌放在冰箱冷藏，其低温环境可以抑制细菌等微生物的滋生，能延长保存时间，一般放一周是可以的，但最好尽快吃完，好尝到最佳的鲜味和口感。

3、若是想要长期保存羊肚菌，可以冷冻或晒干保存，这两种方法都能放置羊肚菌数月之久，如干羊肚菌干放在密闭的玻璃罐中保存，含水量低，很容易保存3个月以上。

羊肚菌冷藏还是冷冻

根据自身需求决定。

1、如在短期内可以将羊肚菌吃完的话，建议放冰箱冷藏为好，因为冰箱冷藏保证羊肚菌既可以放3-5天不会变质，而且口味和营养也变化不大，但冷冻保存羊肚菌的话，虽然时间较长，但解冻后吃的羊肚菌口感会大打折扣，鲜美味道也会降低许多。

2、一般新鲜羊肚菌宜冷藏保存，主要是为了食用鲜品的味道，而干羊肚菌由于失去了水分，冷藏反而容易使其遭遇水汽而变质，放冷冻或干燥环境下保存会更好。

螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻

短时间的保鲜存放冷藏会比较好，需要稍长时间的存放冷冻冻会比较好，可以根据自己的需求来保存。

螃蟹其实是一种不可以长时间保存的海鲜类产品，一般冷藏保存时间在1-2天左右，且还需要尽快食用，螃蟹的蟹肠等内脏器官是极其容易滋生细菌的，存放久了会对食用带来安全隐患。

若是想将螃蟹长时间的保存可以放在冰箱的冷冻区，可以在一定程度上抑制细菌微生物的生长繁殖，但是最多也就只能保存1-2个星期左右。虽然可以保存这么长时间，但是还是建议不要保存这么就，需要尽快食用，放在冰冻区虽然可以减少变质的可能，但是其口感和新鲜程度都会有很大的流失。

羊肚菌可以放多久

根据保存方法决定。

1、如果是新鲜的羊肚菌，一般常温下阴凉处存放，可以放2天左右；放入冰箱冷藏可以相对延长至3-5天，还可以将其冷冻保存，时间更长一些，大约可以放1-3个月，但口感和营养价值会降低，一般不冷冻，有条件的可以采取真空保存，能放1个月左右。

2、如果是干羊肚菌，通常真空包装可以放一年左右，而干燥处理后放置在阴凉通风的罐子里或密封塑料袋里也可以保存3-6个月之久。

羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻 羊肚菌冷冻可以放多久

视情况而定。

对于新鲜的羊肚菌来说，因为其中含有较多的水分，而水分在冷冻的过程中会结成冰晶，从而会刺破细胞膜和细胞壁，造成营养物质的流失，一般来说冷冻时间越长，营养流失得就越多，所以只能保存1-3个月左右。

而如果是干燥的羊肚菌的话，那么其中的水分含量本来就比较少，置于冰箱中冷冻保存的话也能保存较长的时间，一般情况下可以保存6-12个月左右。