方便面的误区和正解

方便面的误区和正解

主要误区

方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素

含油量和含盐量高，不利于健康

加入添加剂的食品，不是好食品

天津科技大学校长王硕教授指出从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品;从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食;从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。以往贴在方便面上的“垃圾食品“标签不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。

尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势，适合作为正餐的能量来源，也适合作为应急时的方便餐食，不过专家也提醒，在享用方便面带来的便利之余，消费者应该适时搭配蔬菜、水果，补足其他常量与微量营养素的需要，同时多多喝水，使膳食结构更为合理健康。

防腐剂真相

过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。

其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了

方便面保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。

BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出，人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.00015毫克，几乎达到危险量的 1/ 4。

但苯乙烯最重要的用途是作为合成橡胶和塑料的单体，以生产丁苯橡胶、聚苯乙烯、泡沫聚苯乙烯;

也用于与其他单体共聚制造多种不同用途的工程塑料，如与丙烯腈、丁二烯共聚制得的ABS树脂，广泛用于各种家用电器及工业仪表上;(所以一般情况下不会接触太多，不用过分担心)

方便面的品牌

方便面的品牌有哪些?方便面是现代都市人比较喜欢的快捷食品之一。方便快捷是方便面的最主要特征，它是完美口味的快餐食品，无论是大型超市还是街边小店都有销售，方便面品牌众多，口味也很多，有海鲜味的、牛肉味的、咖喱味的、浓汤味的、香辣味的、酸菜味的等等。方便面来势汹汹，甚至成为一些人的日常主食。

方便面的品牌有哪些呢?目前市场上，除了国产的方便面，日本品牌的方便面和台湾品牌的方便面比较受欢迎。

国产的方便面品牌有哪些?例如五谷道场方便面、华丰方便面、南街村方便面、白象方便面、今麦郎方便面、锦丰方便面、思圆方便面、天方方便面等。

日本的方便面品牌有哪些?日本最畅销最常见的方便面品牌是日清方便面。但是写着日清的牌子，并不代表是日清自己开发的品牌。多数是请日清代工的，日本的方便面多数都是卖的好的拉面馆，想增加销售额，同时请面厂代工自己的面条，日本有很多方便面是不能用开心冲的，需要煮的。日本比较代表的方便面有出前一丁、明星拉面、UFO炒面、チャルメル、中华三昧、チキンラーメン。

炒方便面和煮方便面哪个热量高 炒方便面和煮方便面那个好吃

主要根据自身的喜好而定。

对于炒方便面和煮方便面哪一个好吃的说法，正确来说都是片面的，因为每个人的口味以及喜好不一样，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢煮着吃，其次，方便面的吃饭有很多，还可以做菜吃，所以不能片面的说哪一个好吃，主要是要根据自身的喜好而定。

方便面不是垃圾食品

配水果和蔬菜吃，可让方便面的营养更全面。

很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开 的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授告诉记者，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：

一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。

三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。

针对很多人认为“方便面没营养”的看法，胡教授颇不以为然。他说，随着方便面的制作工艺越来越先进，里面的营养成分也增加了不少。在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素———水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量比较小，所以方便面中维生素含量稍显不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。他还告诉记者，目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。

方便面的营养价值

很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品，但在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是垃圾食品，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：

一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。

三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。

针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。

减肥不能吃什么

油条。油条是北京的特色饮食，是人们喜欢的早餐，一根油条加一碗豆浆或豆腐脑就很美味了。但是油条有“中式薯条”的称呼，从中可以看出油条的热量是非常高的，一根油条大约有220卡路里，并且还含有大量脂肪。

腊肠。一根腊肠就能创造出一定脂肪，大概一根腊肠就含有250卡路里，相当于一个汉堡或一碗白米饭的量。此外，腊肉的脂肪量也并不低，烤肉肠脂肪量和钠量也都很高，并且还含有硝酸盐，如果食用过量，便会导致癌症的发生。

方便面。很多忙于工作人都喜欢以方便面来充饥，方便面虽然方便快捷又挺好吃，但是脂肪量是非常高的，因为方便面是经过油炸制成的，再加上调料包中含有大量味精，因此尽量少吃方便面。如果很喜欢吃方便面，或是有必要时，选择非油炸的食物，比如通心粉、方便米粉或是粉丝等。

很多减肥的女性都会特别注意早餐，接下来不如就来看看早餐减肥有哪些误区吧。

吃方便面会胖吗

吃方便面会胖吗?方便面是高热量的快餐食品，方便面油量高、热量高，虽然美味，但是不利于健康。很多人都无法抗拒方便面浓郁的飘香，吃方便面会胖吗?方便面的热量是多少?减肥的人能吃方便面吗?

方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、 高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。

油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。所以如果真的想吃方便面，那就尽量选择非油炸的方便面。

为了让方便面吃得更健康，可以将第一次泡面的水倒掉，重新加开水或者其他的汤泡第二次，这样可以避免吃进一些未融化的油脂。另外，方便面最好煮着吃，可随意加一些蔬菜，再加一个鸡蛋，均衡营养结构。吃完方便面，可以补充一些新鲜的水果，比如橙子、苹果之类的。

炒方便面好吃还是泡方便面

视个人饮食习惯而定。

炒方便面烹饪的方式有很多种，因此，炒方便面的风味多样，但是炒制的方便面大多水分含量较少，吃起来会有些口渴，而泡制的方便面水分更充足，更好吞咽一些，而且有些人喜欢喝泡方便面的水，觉得这个味道很可口，总之，各有侧重，按照自己的饮食偏好进行选择即可。

方便面的热量

方便面的热量高吗?方便面的热量是多少?方便面也称为泡面、杯面、即食面、速食面等。方便面有袋装、杯状、桶装、盘装等。方便面的热量十分高，普通包装的方便面热量有300多卡，比八分满的饭还高。如果是全餐级的大碗面，热量更是超过高达六七百卡，要减肥的人士千万不要吃方便面。

方便面的热量之高是众所周知的。方便面起源于日本，是现在日本知名方便面品牌日清食品公司的创始人安藤百福所创的。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水程序处理，变成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常广。

现在在超市，可以看到各种各样品牌的方便面充斥在货架上。从大型零售超市到街头的小门头商铺都能看到方便面的身影。方便面因食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。

在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体情况而言，中国方便面生产目前还处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中在城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景愈发乐观。

夏季解暑的十二大误区

误区一：洗脚用凉水无所谓】

误区解读：

说起用热水洗脚，很多读者朋友觉得那是冬季做的事儿，夏季用凉水洗脚最舒服。但实际上，人体脚底的汗腺较发达，夏天出汗多，用凉水洗脚，会使已经扩张的毛孔骤然关闭阻塞，锻炼后肌肉疲劳、紧张度增加。经常这样做，不但会使脚受凉遇寒，时间长了还会导致排汗机能障碍。

专家建议：

夏季暑多夹湿，脾最怕湿，湿气阻滞在脾胃，就会出现没胃口、爱犯困、没精神等表现。夏季人体阳气最旺盛，用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体脏腑机能，有助于祛除暑湿，预防热伤风，让人精神振奋，增进食欲，促进睡眠。

【误区二：化纤面料轻便又清凉】

误区解读：

夏季很多漂亮的衣服都是用化纤面料制作的，面料重量轻、价格廉、花色品种多，很受年轻一族尤其是爱美女士们的欢迎。其实，夏季人体出汗很多，而化纤布料虽然较轻较薄，但吸水性、透气性均差，皮肤很难通过汗液蒸发进行散热，因而夏天穿这类面料的衣服并不凉爽。

同时，汗液的过多滞留，还会使皮肤分泌物腐败、发酵，加之合成纤维在生产过程中混入的单体氨、甲醇等化学成分对皮肤刺激较大，因而容易诱发过敏和多种皮炎。

专家建议：

棉、麻、丝等天然纤维是夏季穿衣的最好选择。丝绸衣服亲肤性很好，重量轻、厚度薄，夏天穿上既舒适美观，还会感觉通体凉快。棉质衣服吸汗，透气性好，而且面料柔软，不僵硬。

麻质的衣服因为其分子结构松散、质地轻、孔隙大，透气性和吸水性非常好。布料衣服织得越薄、越稀疏，衣服越轻，穿起来越凉快。

【误区三：颜色浅的衣服既散热又凉快】

误区解读：

从衣服的颜色上，一般人都认为夏天穿白色、浅色衣服会凉快，其实白色或太浅的颜色会反射紫外线，易伤害皮肤。而红色光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，而其他颜色就相对较弱，所以夏天穿红色衣服能阻止紫外线，防止皮肤被晒伤。

选购衣服时，应选择质地柔软的红色棉布衣服，另外款式宽松、色彩鲜艳的衣服能起到凉爽、愉悦心情的作用。

专家建议：

某种程度上说浅色服装虽然爽快，但是长期在阳光紫外线的照射下，可导致皮肤癌，特别是白得耀眼的棉质服装，往往服装上含有荧光增白剂，它会把有害光反射到人们保护不到的脸部。

与此相反，红色或藏青色等深色服装则要安全得多。所以说夏天穿红色或藏青色颜色的服装是最佳选择。另外，在室内或是阴天时穿黑色衣服，会发挥它散热快的功能，能快速排走皮肤表面的热量，让人感觉凉快不少。

【误区四：太阳镜颜色越深越能保护眼睛】

误区解读：

太阳镜片的颜色深浅，与阻挡紫外线的多少其实并没有关联，并不是镜片颜色越深阻挡效果就越好，相反，颜色过深对眼睛反而有害。颜色过深镜片的危害：一是容易导致眼睛疲劳;二是导致眼睛对颜色的分辨能力降低;三是戴颜色过深的眼镜会使眼睛处于暗房环境，人的眼睛在阴暗的环境下瞳孔会自动扩大，瞳孔长期扩大容易引发青光眼等病症。另外，劣质太阳镜还会造成更多紫外线透入眼睛，容易引起白内障、日光性角膜炎、角膜内皮损伤和眼球黄斑变性等疾病。

专家建议：

要使眼睛不受紫外线的辐射，眼镜的颜色应有足够的深度。一般以深灰色为佳，深褐色和黑色次之，蓝色和紫色最差，因为这两种镜片会透过更多的紫外线。黄色、橙色和浅红色的尽量不用。专家还建议，不要长期给儿童戴深色的太阳镜，以免影响视觉发育，导致形成弱视;并且，轻易不要给孩子配戴未经检测的太阳镜。

【误区五：长时间使用空调降温】

误区解读：

在空调房里待的时间过长，也会引起浑身酸痛，精神萎靡，食欲不振。有时还由于鼻腔过于干燥而发生鼻出血，或者发生感冒、发烧，甚至引起支气管炎、肺炎和肠胃炎等疾病。

专家建议：

室内温度不要低于27℃，室内外温差不超过8℃。开空调的房间不要长期关闭，要经常通风。

【误区六：大量喝绿豆汤、凉茶】

误区解读：

为了防暑降温，很多读者喜欢喝绿豆汤和凉茶。绿豆汤和凉茶虽好，但不要多喝，更不能当水喝。

专家建议：

从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不能多喝绿豆汤和凉茶，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。特别是处于月经期的女孩子，不宜喝绿豆汤和凉茶，以免伤害身体引发痛经。

【误区七：热天贪冷食冷饮】

误区解读：

为了防暑降温，许多人喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冰镇啤酒、冷饮等。中医专家指出，烈日炎炎的盛夏，人体实际处于外热内寒的状态，如果贪吃贪喝过多易造成肠胃功能紊乱。因此，大家不要贪凉，以免使身体健康受损。

专家建议：

夏季饮料还是以热饮为主。因为热水进入人体后，虽然当时感觉热，但中枢热敏神经元反射后使得皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌增强，从而促进排汗，将人体内部的热量带出体外，真正使体温下降，而且这样的凉爽是持久的。

【误区八：出汗后用冷水或冷毛巾擦】

误区解读：

已出汗的皮肤不宜用冷水或冷毛巾擦，应该用温热水或温热毛巾擦。因为皮肤受到冷的刺激，毛孔会紧闭，毛细血管也会收缩，体内积热散发不出来，此时人体会产生烦热的感觉。

专家建议：

若用温热水，皮肤表面受到热的刺激，毛孔可迅速张开，毛细血管随之扩张，热量就会更多更快地散发出来，人体很快就会感到凉爽舒适。

【误区九：夏季多出汗能减肥】

误区解读：

天气炎热，稍稍走动便汗流不止，不少爱美女士心里窃喜：是不是我的脂肪在燃烧了?真相：出汗减肥，没有科学依据。据了解，人的身体分布着约300万个汗腺。当热引起血管扩张时，血液中的水将热量传递至皮肤表面，然后随汗水蒸发，将热传到周围环境中，在高温环境下，人体的出汗量可高达每天8-12升。夏天出汗只是身体调节温度的一种生理现象，和燃烧脂肪关系不是很大。

专家建议：

夏季减肥还是要饮食与运动相结合，而且要首先排除病理因素，也可以到医院针灸科进行中医调理。

【误区十：天热少穿衣服能凉快些】

误区解读：

很多人认为衣服穿的越少就越凉快，其实适当的穿一些宽松的衣服是有利于身体的散热的，当然比单纯的穿的少更凉爽。

专家建议：

盛夏最高气温一般都超过37℃，皮肤散热从外界环境中吸收热量，所以，越是暑热难熬之时，越不应赤膊，女性也不要穿过短的裙子。

【误区十一：喝啤酒能解暑】

误区解读：

夏天来了，很多网友喜欢喝一些冰镇啤酒来解暑，其实由于啤酒中含有一定的酒精，会让人感觉更加口渴，而不会起到解暑降温的作用。

专家建议：

夏天人体出汗较多，消耗也大，如果再不断地喝啤酒，由酒精造成“热乎乎”的感觉会不断持续，口渴出汗现象将更加厉害。所以，饮啤酒应该适量。

【误区十二：“冲凉”能使人更舒服】

误区解读：

很多朋友到了夏天就喜欢洗冷水澡，觉得又能解暑降温还能强健体魄，其实普通人夏天洗冷水澡是一种很不健康的行为。

专家建议：

大汗淋漓时“冲凉”会使全身毛孔迅速闭合，使得热量不能散发而滞留体内，从而易引起各种疾病。应该选择温水浴，温水浴后会让人感觉通体清爽。

泡方便面和煮方便面哪个健康 炒方便面和煮方便面哪个健康

都不是很健康。

无论是炒方便面还是煮方便面，他们都不是很健康的，因为方便面属于一种高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，食用过量容易加重人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生，其次，方便面的热量比较高，过量食用容易大导致肥胖不利于人体健康，所以一般是不建议多吃方便面的。

夏季养生必须远离5个误区

误区一：长时间使用空调降温

误区解读：在空调房里待的时间过长，也会引起浑身酸痛，精神萎靡，食欲不振。有时还由于鼻腔过于干燥而发生鼻出血，或者发生感冒、发烧，甚至引起支气管炎、肺炎和肠胃炎等疾病。

建议：室内温度不要低于27℃，室内外温差不超过8℃。开空调的房间不要长期关闭，要经常通风。

误区二：大量喝绿豆汤、凉茶

误区解读：为了防暑降温，很多读者喜欢喝绿豆汤和凉茶。绿豆汤和凉茶虽好，但不要多喝，更不能当水喝。

建议：从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不能多喝绿豆汤和凉茶，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。特别是处于月经期的女孩子，不宜喝绿豆汤和凉茶，以免伤害身体引发痛经。

误区三：热天贪冷食冷饮

误区解读：为了防暑降温，许多人喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冰镇啤酒、冷饮等。中医专家指出，烈日炎炎的盛夏，人体实际处于外热内寒的状态，如果贪吃贪喝过多易造成肠胃功能紊乱。因此，大家不要贪凉，以免使身体健康受损。

建议：夏季饮料还是以热饮为主。因为热水进入人体后，虽然当时感觉热，但中枢热敏神经元反射后使得皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌增强，从而促进排汗，将人体内部的热量带出体外，真正使体温下降，而且这样的凉爽是持久的。

误区四：出汗后用冷水或冷毛巾擦

误区解读：已出汗的皮肤不宜用冷水或冷毛巾擦，应该用温热水或温热毛巾擦。因为皮肤受到冷的刺激，毛孔会紧闭，毛细血管也会收缩，体内积热散发不出来，此时人体会产生烦热的感觉。

建议：若用温热水，皮肤表面受到热的刺激，毛孔可迅速张开，毛细血管随之扩张，热量就会更多更快地散发出来，人体很快就会感到凉爽舒适。

误区五：夏季多出汗能减肥

误区解读：天气炎热，稍稍走动便汗流不止，不少爱美女士心里窃喜：是不是我的脂肪在燃烧了?

真相：出汗减肥，没有科学依据。据了解，人的身体分布着约300 万个汗腺。当热引起血管扩张时，血液中的水将热量传递至皮肤表面，然后随汗水蒸发，将热传到周围环境中，在高温环境下，人体的出汗量可高达每天8-12 升。夏天出汗只是身体调节温度的一种生理现象，和燃烧脂肪关系不是很大。