纸皮核桃和薄皮核桃的区别
纸皮核桃和薄皮核桃的区别
纸皮核桃，又名露仁核桃，大多是生产云南，甘肃等地方，主要是以卵圆形，两端偏尖，体积较长的坚果类食物。而薄皮核桃主要生长于新疆，它的外层具有很厚的一层皮，个头也是比较大和圆的。主要是里面含有的营养成分和水分是不同的，尤其是需要注意这些食物的储存方式，一般纸皮核桃是更加鲜美，肉质比较饱满，味道比较香，吃起来比较脆，价格也是偏贵。
核桃叶子跟玉米须的作用是差不多的，平时用河套叶子来熬水喝的话能帮助很好地起到清热降火的作用，这样对调理身体是非常有好处的，而且还能帮助很好地预防中暑等现象，所以夏天的时候也适合用核桃叶子来熬汤，另外就是建议平时有咳嗽的人也可以用核桃叶子来熬汤喝，能帮助很好地起到调理喉咙的作用，对预防咽喉炎和支气管炎也会有很好的效果，但是核桃叶子是属于凉性的，所以女性最好不要多喝。
核桃皮是可以吃的，核桃中最有营养的应该就是核桃皮了，核桃皮中含有丰富的抗氧化物质，河套能够补充大脑所需要的营养，尤其是适合孩子和孕妇，吃核桃皮能够促进大脑的发育。老年人吃核桃皮的话，能够软化血管，预防冠心病。所以吃核桃的时候建议连核桃皮一起吃了，但是核桃皮不能多吃，吃多了不容易消化。如果实在是不喜欢吃核桃皮的话，可以用热水泡一下，核桃皮就能去掉了。
核桃产地
山核桃油 -核桃产地
国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪 张华着的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的 伊朗，汉 张骞出使西域时传入 国。现今核桃分布 国各地。长期以来， 我国劳动人民利用普通核桃和 国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有 陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。 国各地还有许多优良的核桃品种，如 河北的“ 石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高达75%，故有“石门核桃举世珍”之誉。
新疆 库车一带的 纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。 山西 汾阳、 孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻着称。
陕西 秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。
此外， 杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎
核桃主产地
核桃，落叶乔木，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
新疆和田是核桃的主产区，主要品种有星普、星二、33，壳薄，含油量75%，味道最香。
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。
陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。
此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。
如何挑选薄皮核桃
先看核桃的颜色，掂量下核桃的重量，还有核桃的大小。
选择核桃的颜色很关键，颜色很好看很白的大多是添加过漂白剂的，重量很轻的一般是空壳，核桃很小果仁不饱满，建议选28以上的核桃。品质有保证
闻一闻核桃表面是否有异味，用核桃夹或小锤开核桃看核桃仁的颜色，是否鲜亮无黑色杂物，尝核桃仁，很油，有浓厚的核桃香味就是好核桃
END
注意事项
打开核桃的时候注意安全，防止手受伤
颜色太白重量很轻的核桃不要选
纸皮核桃好还是厚皮核桃好 纸皮核桃如何保存
1、将核桃装在衬有铅皮的贮藏箱内，就可以减少核桃与空气的接触，避免返潮；假若核桃量少又一时找不到铅皮，如果使用陶瓷容器密封储存，效果也很好。
2、储存干度不够的核桃时，可以使用透风较好的袋子装，这样就可以有效快速地散发、吸收水分和湿气，从而更好地保持核桃的干度，防止其回潮、发霉
3、大量散装核桃需长时间储存时，最好选用麻袋装，否则干度不够的核桃不出一个月就全部发霉、走油、发黑、变质。
4、储存核桃时，宜置于通风透气处；忌用密封袋装，宜用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子装。
湿核桃几斤晒一斤 湿核桃怎么晒干
一：材料
青皮核桃20斤，漂白粉
二：做法
1、将脱去青皮的湿核桃用清水洗净泥土和黑垢，然后进行漂白。
2、先用少量温水化开漂白粉，然后100克漂白粉对4斤水，制成漂白液。
3、把洗净的核桃放进漂白液，不断用力搅拌，大约10－15分钟，当坚果外壳由青红色变成白色时，立刻捞出，用清水冲洗。
4、将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒。
5、晾晒过程中要经常翻动，大约8－10天，当核仁皮由乳白色变成金黄色，且中间隔膜易断时，即为晒干。
采收后的核桃经过漂白、洁净处理,可提高其商品价值。
纸皮核桃和薄皮核桃有什么区别
纸皮核桃和薄皮核桃区别在于;薄皮核桃个体比纸皮核桃大，皮厚一点。
纸皮核桃：
又名露仁核桃、泡核桃，产于云南云龙、甘肃宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米。坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3. 7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密;单果重14. 7克;壳厚0.8毫米;内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%;仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。
薄皮核桃：
薄皮核桃对环境条件要求严格。薄皮核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗性较弱，应选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。薄皮核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。与传统核桃相比，薄皮核桃可以提前3年结果，而且这种新品种核桃成熟期早，口味好，含油量高，经济价值比老品种核桃高出2至3倍。采用嫁接苗栽种，2-3年就可结果，4--5年进入丰产期。
酱爆核桃鸡丁的做法 食材
主要食材：山核桃30g
其它食材：鸡腿肉2只、薄皮核桃仁30g、青椒25g、生抽适量、盐适量、生粉适量、大葱适量、料酒适量、五香粉适量、大蒜适量、红尖椒25g
纸皮核桃好还是厚皮核桃好
核桃按照其果壳厚度可分为三种：纸皮核桃、薄壳核桃和厚壳核桃，每种核桃的口感以及营养价值都不尽相同，因此我们挑选核桃首先要选对其种类。
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名。这种核桃最大的特点就是皮薄易剥，它的果皮的厚度在1mm以下我们非常方便就能取到整颗果仁。但纸皮核桃的核桃油含量较低，口感和营养价值要稍微弱于其它种类的核桃。
薄壳核桃的果壳在1-1.5mm之间，这种核桃食用的方便程度不如纸皮核桃，剥的时候需要稍微借助工具，但口感和营养价值却要优于前者，是核桃中口感以及营养较为中和的一种。
厚壳核桃是三种核桃中最难剥的一种，因为它的果壳在1.5mm以上，因此必需要借助核桃夹等工具做辅助，而且剥出来的仁也多半是碎的。但此类核桃营养价值更高，尤其是微量元素含量要高出前两者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感当然也更好一些。
从食用方便程度来讲：纸皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而从营养价值以及口感来说：厚皮核桃＞薄皮核桃＞纸皮核桃。因此，我们在购买前可以此为依据，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就选纸皮核桃；如果追求极致营养和好口感，不怕剥壳吃力，那么就选厚皮核桃；既考虑食用方便度又兼顾营养与口感，那就选薄皮核桃。
中国主要有哪些核桃产地
国内各地都有分布，东北以秋子居多(野生)华北，西北也有分布。棉核桃(主要的食用核桃)因人为广泛种植分布在北方大部，但品质好的在山西，河北，陕西，新疆等气候干燥的一带。麻核桃(介于野生和家养过度期培育出的品种)主要那个在华北，用途基本供文玩使用。铁核桃分布在南方大部，绝大数野生，皮厚无食用价值，但经人工改良出现了云南“纸皮核桃”等可食用的品种但根源是铁核桃。另外南方江浙，湖南湖北一带还有胡桃分布，当地人叫“山核桃”或小核桃，如临安小核桃
纸皮核桃和普通核桃哪个好 哪种核桃纹路浅
大部分的核桃都是很好的，不过种类来说，新疆的薄皮核桃还是纹路浅一点的，也是很好的，选择成色正常饱满的核桃才是最好的，味道也是很不错的。用手掂一下核桃，越重的核桃，果仁越饱满，质量越好；用鼻子闻一下核桃的气味，如果有明显的漂白粉气味，表示核桃为了美白，被商家用化学药剂处理过，最好不要买。