葛薯的作用
葛薯的作用
止咳祛痰，消肿拔毒。 治老年慢性气管炎，疮肿。
①《南宁市药物志》：消肿拔毒，杀虫，治毒疮。
②《广西药植名录》：解毒，拔脓，消肿，治疮痈。 【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱(每日2剂)。 外用：捣敷。
治疗慢性气管炎取山岗荚块根3钱，煎服，亦可制成糖浆服用，每日2次，10天为一疗程。 共治505例，一疗程后近期控制178例(35.3%)，显效146例(28.9%)，好转149例(20.6%)。 延长疗程，疗效可有所提高。 据观察，少数病人在服药后有头晕及腹痛、腹泻等胃肠症状，一般不需处理，可自行消失。
治疗过程中曾进行血象检查，发现白细胞有不同程度下降，红细胞总数有所增高，血红蛋白无明显变化。 心电图检查提示药物对心肌无损害。 服药后呼吸、脉搏有不同程度减慢，心律、心率、血压无明显改变。
自制的红苕粉和葛粉怎么区别
自制的红苕粉其实也就是我们常说的红薯粉、地瓜粉，是由番薯淀粉等制作而成的粉末，而葛粉是从葛根中提取出来的一种天然营养粉末。
市面上的葛粉有颗粒粉也有细粉，颗粒粉的棱角分明，用手捏时，不宜碎成粉末，而红苕粉颗粒较为圆滑。棱角较少，用手捏时，易碎成粉末。
用鼻子闻葛粉时，有一股葛根独有的植物清香，而红苕粉，闻起来会有一股红薯的味道，也有可能并没有任何味道。
葛根粉与红薯粉的区别 外观差别
两者外观十分相似，但也略有不同。
葛根粉：市面上常见的葛根粉有颗粒状的，也有细粉，葛根粉颗粒棱角分明，用手捏不易碎成粉末；用水调匀后，葛根粉一般可完全溶化，无明显的小颗粒。
红薯粉：一般红薯粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，红薯粉颗粒较为圆滑，棱角较少，用手捏易碎成粉末状；用水调匀后，红薯粉依然可见较多小颗粒。
葛根粉与红薯粉的区别 气味差别
两者气味有所差别，但一般难以辨别。
葛根粉：将葛根粉放在鼻下，可闻到葛根独有的植物清香，味道比较像人参味。
红薯粉：红薯粉闻起来会有红薯的气味，但是由于制作工艺的原因，有些红薯粉不一定可以闻得到红薯味。
沙葛的营养价值剖析
沙葛，俗名地瓜、凉薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地萝卜等是地下块根，属草质藤本植物，形状介乎葛与蕃薯之间。夏秋时最大造，价钱便宜，味道清爽甜美。
沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，吃来鲜甜爽口。
沙葛肉色雪白，味甜多汁，肉质脆嫩，可当作蔬菜、水果食用，也可用来提取淀粉。沙葛中富含植物性蛋白质、纤维和维生素。能解渴生津，去酒毒和预防神经痛。沙葛还含有丰富的水分、维生素、蛋白质、淀粉和矿物质，特别是水分和维生素C的含量很高，有清凉祛热的功效。
沙葛的介绍
豆薯，[2] 别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯(又写作“葛藷”)，福建等地称其为番葛(huan kua，义同外来特种加“番”表示)，潮汕地区称其为力缚、网关。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。
豆科(Leguminosae)豆薯属一年生缠绕性草本。又名地萝卜、凉薯。以块根供食用。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。
豆薯在北方也可栽培，但面积较小，属稀特蔬菜行列。
山芋与番薯，都是淀粉质很丰富的食品，品种相近，山芋是中国旧种，番薯是海外传来的新种。在形式上，山芋近圆形，番薯多长形。山芋较大，番薯较小。山芋味甜，番薯本身无味。
葛粉可以代替木薯粉吗
葛粉可以代替木薯粉使用，但是从味道来说还是会有一些区别。
葛粉是从葛根中提取的纯天然营养食品，木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，在没有木薯粉的前提下，可以取用葛粉代替木薯粉使用。
葛根粉和红薯粉的区别 来源不同
葛根粉主要是从豆科植物野葛或甘葛的块根经水磨澄取的淀粉物质，是一种中药类物质；而红薯粉也被称作地瓜粉，主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。
沙葛与葛根有什么不同
沙葛又叫凉瓜，因其种子似豆荚，故又称为豆薯。生熟均可食，去皮生食味甜，可作水果食用，煮炒后可作蔬菜佐膳。亦可用来制淀粉。但种子和叶有剧毒，不可食，只能作杀虫剂。
沙葛(地瓜，沙瓜，凉瓜，葛薯)
性味：甘、平、无毒。
归经：入胃、肝。
功效：解酒毒，降血压，止渴生津。
主治：暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒。
葛根，为藤本植物野葛的块根，茎被稀疏的棕色长硬毛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状。有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等...
葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，还可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合症，又能延年益寿、增进健康，是中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。最值得推荐的是，女性常吃葛根，可以促使胸部发育增大，这主要就是异黄酮的功劳.
吃沙葛有什么好处
要说沙葛的功效与作用，这对于大多数人来说是很难理解的。因为对于一般人而言，沙葛这种植物是很陌生的，很多人在现实中都没有见过沙葛。再加上现在的城镇结合的速度那么快，所以有些农村的种植的沙葛都变得不知去向，了解的人就更加少了。沙葛这种植物，要说了解它的，恐怕就只有现在的那些老年人了。
在他们那一辈的记忆中，关于沙葛的记忆还是很多的。因为沙葛不仅是种植物，而且沙葛的快状根部是可以用来食用的。再加上当时的生活条件是那样的艰苦，所以他们经常吃沙葛来充饥。下面就来详细介绍下沙葛的功效与作用。
沙葛即凉薯 。凉薯(学名：Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵;小苞片刚毛状，早落;萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗，近方形;根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
沙葛有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。
所以，通过上文的了解，大多数人都知道了沙葛的一些相关信息，而且还同时了解到沙葛的功效与作用。其实在某一方面来说，沙葛和大家平时经常能够吃到的番薯是有一定的相似之处的。它们不仅外形相似，而且相关的功效与作用也很相似，这大概是属于同一科的缘故吧。