根芹怎么吃
根芹怎么吃
主料香菇适量根芹适量辅料猪里脊肉适量调料食盐适量鸡粉少许姜少许蒜适量料酒适量生抽少许老抽少许水淀粉适量青蒜适量高汤适量芹菜肉丝的做法材料图：2.将香菇涨法好，切成细丝，蒜剁成蒜茸，姜切姜丝，备用。3.里脊洗净，去掉筋膜，切成肉丝。然后用水调和少许的盐、鸡粉和生粉，将肉丝腌制，放置20分钟后，倒入少许植物油，搅均，加入植物油后，会使肉丝在炒制时更嫩滑。4.去皮的根芹切成与肉丝粗细差不多的条状，用冷水浸泡以会，然后放入滚水中焯两分钟，捞出备用。5.炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入腌制好的肉丝，划油，待肉丝变白后即可捞出。6.锅留底油，放入蒜茸、姜丝和香菇丝爆香。然后加入划油后的肉丝，烹料酒，快速翻炒几下。7.加入焯水后的根芹，同时放入老抽、生抽以及盐和鸡粉调味，继续大火翻炒。8.最后，用水淀粉勾薄芡，出国前入少许明油，即可装盘上桌。
吃根不吃叶的保健蔬菜根芹
根芹，顾名思义就是吃根部。普通的芹菜叶子里是实心的，叶柄部分肥嫩可食用。根芹则是根部肥大，叶柄空心不适合食用的。因此，根芹的形状就像是甜菜根或者萝卜，长着一个矮矮胖胖的“大肚子”十分独特。
食材档案
名称：根芹
别称：块根芹、根洋芹、球根塘蒿
性味：味甘辛，无毒
功效：降压、解毒
根芹是近年从国外引进的新型营养保健特菜，具有降血压、镇静、利尿、增进食欲等功效。根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值优于传统芹菜。根芹原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。中国近年来引进，仅有少量种植。
根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要为短缩茎，下胚轴和真根上部组成。
根芹的营养功效
根芹具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与普通芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高，每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。
根芹的做法
根芹主要是食用根部的球状部位，除此之外吃法与普通芹菜没有多大区别。根芹可炒食、榨汁、做汤或做炖菜配料。
洋葱块根芹黄瓜汁
材料：块根芹 (1/2个)、小洋葱 (1/2个)、黄瓜 (1个)、胡萝卜 (2个)
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。
2、将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁。
3、由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
冷拌脆根芹
原料：根芹菜200克，红小米辣椒圈2克。
调料：盐、味精各4克，藤椒油、白糖各2克，葱油5克。
制作
芹菜去皮，切成非常薄的片，用冰水浸泡15分钟，取出控水，加入调料拌匀后装盘，用红小米辣椒圈点缀。
罗宋汤(Borscht)
材料：500 克牛肉(牛腩、牛里脊等)、200 克猪腹肉、400 克甜菜(熟)、0.5 个卷心菜、400 克番茄、1 捆欧芹、1 个辣椒、3 个红皮洋葱、200 克胡萝卜、100 克根芹、1 升水、3 片月桂叶、500 毫升 红甜菜汁、1 茶匙多香果、5 汤匙红葡萄酒醋、盐、胡椒粉、佐餐用酸奶油(可选)、煎用植物油。
1、粗略切碎欧芹，切碎辣椒，将卷心菜与洋葱切成细丝。将甜菜、胡萝卜、番茄与根芹分别切成易入口的小块。
2、将猪腹肉与牛肉切成大块。
3、向大锅中加入水、牛肉与猪肉，煮至沸腾。然后调至低温，撇去汤中浮沫。加入月桂叶、盐与胡椒粉并继续煨25-30分钟。
4、在另一锅中加热少许植物油，然后加入胡萝卜、甜菜、卷心菜、洋葱、辣椒与根芹，煸炒5-7分钟，至蔬菜变软。
5、向锅中加入红甜菜汁，以稀释锅底结块，然后煮15-20分钟收汁。
6、沥出牛肉与猪肉，放置一旁备用。将煮肉的汤加入煮蔬菜的锅中，继续煮10-15分钟收汁。
7、向锅中加入肉、多香果与番茄，并充分搅拌。
8、最后加入欧芹与红葡萄酒醋，搅拌均匀。可根据个人口味佐以酸奶油享用。
根芹营养价值
根芹功效与作用
具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效.
根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外,其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高.
在营养价值上,与普通芹菜相比,根芹具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较普通芹菜高.
在烹制上,根芹主要以脆嫩的肉质根供以食用,一般来说在西餐中使用的比较普遍,在中餐里貌似还是个新鲜事物.
根芹可以煮汤、炖菜,可以起到菜肴增香提味的效果.
并且,根芹切成小块,焯水煮熟后,也是配制沙拉的好食材.
根芹的制作技巧
可以生吃、磨碎或用水煮软，然后搭配调味酱上桌，或氽烫后淋油醋汁食用，也可以榨成泥糊用在汤及炖菜里。块根芹在剁切的过程中容易褪色，所以烹调时最好在水或沙拉中加几滴柠檬汁以保持颜色。
根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。我国近年来引进，仅有少量种植。
块根芹的选购技巧
所谓根芹，即食用根部的芹菜。
根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，它有着膨大的根部。
目前，主要分布在欧洲地区，我国近年来也有种植，但相对产量较少。
根芹怎么看也不像芹菜，倒像一颗萝卜或者粉葛之类的东西。普通芹菜其叶柄部分，也就是我们通常食用的部分里是实心的，叶柄比较肥嫩，而根芹主要培育以及食用的是根部，它的叶柄是空心的，味道较苦，不太适合食用。
因此，根芹在挑选时，根部越肥大的越好。
吃黄瓜能减肥吗 黄瓜怎么吃减肥效果最好
黄瓜无论是生吃、拌凉菜吃、炒着吃，都有一定的减肥效果，因为黄瓜本身热量比较低，并且可以帮助促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物的排出，以榨汁为例，具体做法如下：
材料：根芹、洋葱、黄瓜、胡萝卜。
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净。
2、切成合适大小的块
3、将洋葱去皮，切块。
4、之后将以上材料一起榨汁。
5、充分搅拌后立即饮用即可。
根芹的选购
看个头：大的肉多;
看形态：形状尽量规整，发育的较好。
根芹的烹饪小技巧
根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食，也可榨汁。
做凉拌芹菜的时候，要用开水焯一下，既可以杀死细菌，也可以去除一部分草酸。
根芹怎么吃
冷拌脆香块根芹
食材：块根芹适量、红辣椒适量、蒜末适量、盐适量、白砂糖适量、香油适量、醋适量
做法：
1、把根芹去老皮后，批成半透明状的片;红椒切碎;
2、用冰水浸泡后，放入适量盐，白砂糖，醋，香油和蒜末，搅拌均匀;
3、最后将红椒洒在上面做点缀即可。
块根芹浓汤
食材：芹菜200克、西兰花200克、块根芹800克、调味白汁200毫升、特级初榨橄榄油适量、盐适量、白胡椒适量
做法：
1、块根芹去皮切块。在锅中倒入冷水，撒入适量的盐，放入块根芹煮至酥软。
2、将煮好的块根芹刨成泥，倒入搅拌机，加入半升煮下来的汤汁，倒入调味白汁，撒入适量盐和胡椒，搅拌成浓汤。
3、把做好的浓汤再放到炉子上煮沸，之后装到碗里。
4、将西兰花切块，在锅里倒入3勺橄榄油，放入翻炒一下，最后点缀到浓汤上。
洋葱块根芹黄瓜汁
食材：块根芹1/2个、小洋葱1/2个、黄瓜1个、胡萝卜2个
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。
2、将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁
3、由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。
根芹的功效与作用
功效与作用
具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。
营养价值
根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外，其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。在营养价值上，与普通芹菜相比，根芹具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较普通芹菜高。
食用价值
在烹制上，根芹主要以脆嫩的肉质根供以食用，一般来说在西餐中使用的比较普遍，在中餐里貌似还是个新鲜事物。根芹可以煮汤、炖菜，可以起到菜肴增香提味的效果。并且，根芹切成小块，焯水煮熟后，也是配制沙拉的好食材
晚上生吃黄瓜能减肥吗 黄瓜减肥怎么吃
材料：黄瓜、玉米、粳米、盐。
做法：
1、将黄瓜洗净后去皮，切成小丁，用些许盐拌匀后腌制一会。
2、将淘洗干净的粳米倒入锅中熬煮，片刻后倒入洗净的玉米粒，待粳米发胀后，把用清水洗净的黄瓜丁倒入锅中，将其一同熬煮至粳米爆裂，最后撒 些许盐即可。
材料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜。
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块
2、将洋葱去皮，每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点，充分搅拌后立即饮用