牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼

材料：牛肉、青豆、酵母10g、温水。

做法：

1、调牛肉青豆馅;

2、40度温水加10g酵母活面，面多加些水发的软一些，40分钟就发好咯;

3、戴上透明料理手套包馅饼(不然面太软包不起来)，很容易就包成个团，热锅热油放入，用手压扁;

4、中火3分钟，翻面，再3分钟，再翻;

5、把两面都金黄色的馅饼放入烤箱，180度15分钟，里面的馅就完全熟透了;

牛肉馅饼的做法

牛肉饼

原料：面粉330克、水约200克(慢慢加入)、牛肉馅250克、洋葱100克。

调料：料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量。

做法：

1、先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟;

2、牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打(清水也可);

3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀;

4、将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入;

5、平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄;

6、小火将饼煎至两面金黄就成了馅饼。

6、搭配上绿豆稀饭~吃吧。

茴香苗猪肉馅饼的做法 食材

主要食材：茴香苗400克。

其他食材：猪肉馅400克，面粉500克，酱油，料酒，葱姜，味精，食盐，胡椒粉，香油，食用油适量。

素茴香馅饼的做法 功效

行气止痛，健胃散寒，温补肝肾。

牛肉馅饼

馅饼是我们常见的食物，可以作为主食也可以作为是消遣的零食，营养丰富，滋味独特的馅饼受到了人们的喜爱。馅饼的馅料有很多，猪肉、蔬菜以及牛肉都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好做选择。很多的人对于牛肉馅饼并不了解，我们就来一起看一下牛肉馅饼的制作方法。

牛肉馅饼的营养十分的丰富，蛋白质、脂肪以及人体所需要的氨基酸的含量都是很丰富的，我们可以再生活中适当的食用，更好的满足身体对于营养的需求。

牛肉馅饼?1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3.

将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。5.

平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的甜美食谱，也用于对营养不良、健脾开胃的调理。

以上的内容就是对于牛肉馅饼的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。牛肉富含丰富的营养，9因为氨基酸的成分更加的适合人体，所以营养更容易被人体所吸收。牛肉馅饼不仅仅具有食用的价值，还有一定的药用价值，对于强健筋骨，化痰息风也有一定的功效。

蛇豆的吃法(做法)大全

腐竹炒蛇豆的做法

材料:蛇豆1根或2根、鲜腐竹(豆包)数片、姜米、盐。

做法:

1、蛇豆洗净,切片。

2、然后将鲜腐竹(就是加工过的鲜腐竹)切段(如果是比较嫩的腐竹,煮的过程中会化掉些,因此要切稍大些,如果不会化的,则切小些)。

3、热油滑锅,用小火爆香盐和姜米,下蛇豆炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟。

4、勾个油水芡,搞定。

蜜蛇豆的做法

材料:蛇豆300克、红葱头15克、青辣椒5克、红辣椒5克、大蒜5克、红葱头5克、白醋150毫升、糖180克、盐10克。

做法:

1、蛇豆切15度略斜刀纹至蛇豆的2/3厚深,反面同样再切15度备用。

2、调料煮沸待凉,将所有材料2)切片,加入调料中拌匀,即为醋蜜汁。

3、将做法(1)的蛇豆泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可享用。

蛇豆洋葱馅饼的做法

材料:蛇豆、洋葱、素肉馅、用自发粉和的面。

做法:

1、把蛇豆切细丝,再切小细丁放盆内。

2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。

3、把1-2中切好的材料用盐水腌制。

4、素肉馅拌好待用。

5、把1、2挤水和拌好的素肉馅放在一起,放香油、盐拌匀成馅。

6、面和好要放20分种才能用。

7、面分成剂子,杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里,盖上盖子,3-4分钟即可。

尖椒肉丝炒蛇豆的做法

材料:蛇豆、红绿尖椒、瘦肉、生抽、蚝油、淀粉、盐、料酒、鸡精、糖等。

做法:

1、蛇豆洗净切断,把瓤和子掏干净后切丝。

2、红绿尖椒切丝。

3、瘦肉切丝,用生抽和蚝油、淀粉拌好。

4、锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝。

5、最后把所有材料放入锅中炒。

6、放盐,料酒、鸡精、糖拌匀,可以尝尝蛇豆的熟透程度,然后放蒜瓣。

7、滴香油出锅盛盘即可。

怎么做驴肉比较好吃

驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做驴肉比较好吃?

一、浓汤驴肉煲的做法

材料

香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量

做法

1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

注意

汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。

二、五香酱驴肉的做法

材料

驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

材料替换

可用牛肉替换，称为酱牛肉。

口味变化

调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

三、驴肉火烧的做法

材料

驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精

做法

1.酱驴肉一块准备好备用

2.香葱洗净，香菜洗净备用

3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟

4.自发粉加入40度温水和成面团

5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟

6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料

7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状

8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡

9.在面板一边倒入一些白芝麻

10.将步骤8中的每个面团擀好

11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻

12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出

四、驴肉馅饼的做法

材料

驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐

做法

1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。

2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

3.馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。

4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。

5.饼擀的薄一点，不露馅就可以。

6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。

草莓酱除了抹面包还能怎么吃 做馅料

很多人喜欢在家里面制作料理，有些人喜欢在家里面制作包子或者馅饼，制作包子或者馅饼的时候也可以用到草莓酱，具体做法是将草莓酱当做馅料用，草莓酱做成的馅料，比白糖、芝麻馅儿还要好吃。

便秘能吃馅饼吗

馅饼的制作方式有煎 烤 焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。(其中最为出名的要数辽宁海城馅饼，其口味最佳)

馅饼(台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语 pie)是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。

派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料;第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮;第三类是馅料完整地包覆在派皮里。

带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅，在锅上烙熟。烘烤食物，馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。

馅饼起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，馅饼流传到了古希腊。

公元前100年馅饼流传到古罗马，当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。

12世纪，馅饼流传到英国，其中肉馅饼成为主流，流传到美国是英殖民时代。

现今各个国家都有不同形式的馅饼。

牛肉煎饼的做法

牛肉可帮助孕妇增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。

用料：

牛肉300克、小麦面粉大半饭碗、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、细香葱适量、白糖适量

做法：

1、牛肉剁碎，香菇剁碎，胡萝卜刨成细丝。

2、加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀。

3、分次加入面粉，加到可以成团就可以了。取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎。

4、等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1、煎饼的过程中需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用。

2、吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康。

3、牛肉要煮熟，不能生吃，对肠胃不好。

功效：牛肉可帮助孕妇增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。

猪肉的家常做法

西葫芦猪肉馅饼的做法

猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。

用料：

小麦面粉250克、西葫芦150克、猪肉200克、鸡蛋清1个、食盐适量、料酒1小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1小匙、水150毫升、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙。

做法：

1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀;

2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟;

3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀;

4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分，将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用;

5、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子，再将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮，取适量的馅料均匀地铺在面皮上;

6、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧;

7、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可。

小贴士：

1、做烙饼的面皮，不能用冷水和面，冷水面烙出来口感发硬，但是也不要全用开水，全烫面烙出来的饼虽软，但是口感会发黏;这次用的是大部分的开水加一小部分冷水和面，这样烙出来的饼口感较软和但是又不会发黏;

2、猪肉宜选用梅头肉，这一部份的肉口感细嫩，如果是全瘦肉，口感会发柴;

3、西葫芦擦成丝后会用很多水分，要挤干，以免拌入肉末之后水分太多而使馅料太稀;

4、步骤10火力不要太大，中小火即可，以免表面烧焦而中间仍末熟透。可先将饼胚先煎一分钟后再沿锅边淋入少许水，盖上锅盖，这样更利于肉饼熟透。只是在水干后要打开锅盖加少许油再煎一会儿，这样馅饼的口感才会外焦里嫩。

功效：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

牛肉馅饼

牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版的做法步骤

1.肉类混合，加盐顺一方向搅拌均匀，分三次加入高汤，顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，最后淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。

2.酵母用水化开，静置五分钟，面粉 糖 酵母水和清水混合成团，揉搓成表面光滑的面团。

3.冰箱冷藏发酵8小时，取出面团排气。

4.将面团均分成10份，滚圆。

5.葱花 洋葱末用一大勺色拉油拌匀，与肉类混合，拌匀制成馅。

6.将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。

7.用包包子手法，捏紧收口。

8.收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，洒上芝麻。

9.平底锅，倒入色拉油，将面饼排入。

10.开中火煎至饼两金黄，淋入少许清水，加盖，焖至水干，开盖，干煎一会即可出锅。

11.饼子来啦。

12.啃啃啃。

13.小朋友小手够抓了。

孕妇吃香菜的做法

香菜火腿摊煎饼的做法

用料：面粉适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1、面粉里加入两个鸡蛋，再加水拌成糊糊。

2、火腿香菜切末，加入面糊拌匀，放盐，鸡精，胡椒粉，再加一大汤匙食用油搅拌。

3、锅底放油，把锅边也沾上，多余的油倒出来。糊糊一勺，以大汤勺为量。

4、用锅铲把面推匀，火要小，电磁炉是最小火力，摊的时候不要用力，面糊遇热会凝结，把没有凝结的推过去，不要碰坏已经凝结的。

5、翻个身，煎一会就可以出锅食用了。

小贴士：

煎饼的时候切记要中小火，大火容易煎焦。

清蒸香菜丸子的做法

用料：猪肉150克，香菜100克，水淀粉10克，姜20克，盐3克，胡椒粉2克。

做法：

1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末、盐，加水淀粉搅拌均匀，要顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。

2、 香菜切碎放入肉馅中搅拌均匀。

3、 把香菜馅用手挤成丸子放入容器中， 全部做好后放入姜丝和胡椒粉。

4、香菜根洗净放入， 然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟。

5、 蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

小贴士：

香菜根不要扔掉，入汤后很提味的。

千层饼的制作方法

【千层饼的做法之一】 面粉、葱花、芝麻、精盐、味精、油各适量。 热水和面，面醒好后，分剂子。擀成圆形，上面刷油，撒芝麻盐，葱花。 饼卷起来，再擀成圆形，上面刷油，撒芝麻盐，葱花。再卷起来，用手按扁，再次擀成圆饼。 平锅烧热后，先不放油，把饼放入平锅中。待饼在锅里稍成形，翻过来，用刷子给翻过来的 那一面刷油。把饼再翻过来，刷油。 两面各刷一次薄油就够了。烙的过程中，适当调整火，烙两三个来回，见饼鼓起，即可。 【千层饼的做法之二】 温水 130～150 克，中筋粉 300 克，葱、盐、胡椒粉、油适量。中粉和温水一起调成面团，揉 至面团光滑后，盖上保鲜膜于容器中醒面 20～30 分钟。 取出醒好的面团，用手稍按扁后用擀面杖擀成 0.5cm 左右厚的大圆形面皮。在大圆形面皮上 均匀地抹上一层薄油后根据自己的口味撒上预先备好的葱花， 用手轻按几下后再撒些胡椒粉。 面皮由外向内均匀卷起，呈长条状，将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧(如盘香状) 。再 把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼， 面饼的正反面都需擀压一下.并在面饼两面均匀地撒些 黑芝麻，尽量用手按紧些。 把锅烧热后，无需倒油，可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅。小火烙至一面呈金黄色后再翻至 另一面同样烙至金黄色。烙好的面饼放置稍凉后可按己所需，切块食用。

【意大利千层饼的做法】

意大利千层饼做法步骤之一：先做番茄沙司： 新鲜去皮蕃茄 1 斤、番茄酱 50g、碎洋葱 30g、碎大蒜 30g、罗勒 10g。将蕃茄用热水烫后去 皮，切小块;锅中炒洋葱、蒜、罗勒，再加入番茄酱和蕃茄丁及适量水，用小火熬煮 30 分钟 即可。此酱同样适用于意大利面和新疆炒面片。

意大利千层饼做法步骤之二：再做牛肉酱： 牛肉馅半公斤、胡萝卜 2 根、洋葱 1 头、芹菜 1 颗、百里香、罗勒少许、红酒 1/3 瓶、香叶 5 片、黑胡椒碎若干。 将胡萝卜去皮，切碎;洋葱切碎;芹菜切碎。锅中倒入适量的橄榄油，将上面炒熟的三种蔬 菜，放入牛肉馅，炒到牛肉水份稍干，把红葡萄酒倒入，再炒至稍干，加入 3 大匙蕃茄沙司 及适量的水，香叶、百里香、罗勒用小火熬煮 40—50 分钟，临出锅放点盐和黑胡椒，肉酱就 做好了。此酱同样适用于意大利面。

意大利千层饼做法步骤之三：接下来做面酱： 鲜奶 400g、面粉 60g、盐适量。找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将 50 克黄油在 锅中融化后加入 60 克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油 面的温度会很高，加大约 400 克的凉牛奶，也可用凉水代替，在加液体的同时，用蛋抽迅速 搅拌均匀。 一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠，最后放盐。 面酱是大多数西餐奶油汤的基础。

意大利千层饼做法步骤之四：接下来煮面片： 千层面 1 盒，用锅中水煮沸，加 1 匙盐，将面皮放入煮至八成熟后捞起，冷水冲凉，搅拌少 许橄榄油，防止粘连。

意大利千层饼做法步骤之五：制作千层饼： 取一深槽烤盘，底部涂上一层薄薄的黄油，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱，就 这样一层层的叠加起来，最后以一层面皮收尾，在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士 和一些芝士粉。直接放入上火 200℃、下火 220℃的烤箱中烤约 20 分钟，表面呈金黄色即可。