酸辣土豆丝有什么营养
酸辣土豆丝有什么营养
土豆有着抗衰老的作用，有着丰富的膳食纤维，吃了土豆以后还可以帮助带走一些油脂和垃圾，有着一定的通便排毒的作用，土豆是高价低钠食物，所以适合肥胖人群食用。酸辣土豆丝不仅可以健脾养胃，还可以降低血压，补充维生素C，保健身体。
吃米饭不能吃酸辣土豆丝吗
能吃，只是要少吃。
因为土豆是可以和米饭一样能当做主食饱腹的食物，其碳水化合物每100克含量为17.2克，热量在76大卡，经过油炒后热量更高，甚至比米饭的热量还高出许多，加上酸辣土豆丝味道酸辣开胃，口感脆爽好吃，十分下饭，不知不觉可能两三碗饭配一盘土豆丝下肚，一顿饭的热量便可高达800大卡，占了整日成年人热量的一半，长期这样吃容易有长胖的风险，因此吃米饭时要少吃土豆。
土豆减肥
【酸辣土豆丝】
用料：
土豆 2个
香葱 2支
大蒜 2-3瓣
生姜 1-2片
干辣椒 2-3个
郫县豆瓣酱 1大勺
香醋 1大勺
糖 1小勺
盐 少许
胡椒粉 少许
做法：
1、土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用;
2、葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用;
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香;
4、放入沥干水的土豆丝大火快炒;
5、烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生。起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出。
小贴士：
1、土豆最好切成丝，而不是用擦子擦成丝，切的土豆丝更挺实，而擦的土豆丝就会比较软塌。另外，土豆丝炒之前用清水泡一下，去掉一些土豆里的淀粉，再炒出来的土豆丝就会更脆口;
2、这是一道大火快炒的菜，千万不要炒太久，土豆丝下锅快速翻炒至断生即可。
羽绒服衣领容易脏怎么防护 使用白醋
白醋是一种调味品，比较常见的菜肴制作有：酸辣土豆丝、醋溜白菜等，在白醋中含有醋酸成分，白醋除了进行食用外，还可以进行清洁。将白醋倒在羽绒服泛黄的地方，完全打湿污渍处，十分钟后，用牙刷轻刷羽绒服领口的污渍，之后晾干水分即可。
酸辣土豆丝的家常做法
材料：土豆400克，青椒一个，红干椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙(15ml)
做法
1，准备材料
2，土豆去皮后，切丝，泡冷水中
3，青椒，红干椒切丝备用
4，锅中放油，倒入花椒
5，炸出香味后，取出花椒
6，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后
7，倒入土豆丝
8，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。
小诀窍
1，何为酸，这里用了白醋，所以酸。
2，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。
3，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。
4，如何炒土豆丝才会脆，1，泡冷水，2，放白醋。
5，为什么放白醋，是为了颜色好看。
切好的土豆丝用水泡着可以放到第二天吗
完全可以的，不过建议把土豆丝泡在水里，然后放进冰箱冷藏。
但是土豆丝切丝放在水里过夜出现变质是不能吃的，变质的土豆丝不仅不能吃，而且营养物质也会下降，我们最好是将土豆丝切好之后，经过几次浸泡清洗，在将土豆丝用于炒酸辣土豆丝或者土豆丝炒肉等，这样炒出来的土豆丝口感比较爽脆，隔夜的土豆丝的就没有那么好的口感，可能会出现泡烂的情况。
如何清炒土豆
菜谱简介：陕北菜最著名的醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，家里面有小朋友的不吃辣，所以我去除掉干辣椒，这样做出来的土豆丝，不管大人小孩都可以吃，吃不完的部分，还可以变化出许多不同的料理，例如 : 隔天可以加鸡蛋煎成马铃薯蛋，又是一个很棒的便当菜。材料土豆(马铃薯)二颗 450公克,青葱(二根) 二根,白醋 10cc
做法
1、起油锅，爆香葱白，炒至葱油香气出来，葱白变成有点焦焦的时候，马上倒进土豆丝，快速的翻炒，加进一点水，让锅里有点水气，不然很容易黏锅，继续快速翻炒。
2、炒到土豆丝有点变软了，放进青葱绿色的部分，再翻炒一下，这时候下盐巴， 太早下盐巴，马铃薯很会出水，炒起来会有点困难，"勾勾"的感觉，调好咸度，最后白醋延著锅边下，这时酸味很明显。
3、快速翻炒两三下，就可以起锅了。
土豆丝如何做
1、酸辣土豆丝
做法
1.土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一会。
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。
3.青紅椒切成絲。
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋。
酸辣土豆丝的做法是不是很简单，而且也很可口，让我们在夏季的时候，做上一道美味的酸辣土豆丝，不仅让家人吃的开心，而且对身体营养的补充是很有帮助的，那这道菜在做的时候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的练习才好。
土豆怎么做好吃
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣。
酸辣土豆丝配料：土豆，青椒(随个人喜好)，盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精(随个人喜好)
酸辣土豆丝做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好
2.切大蒜，生姜，大葱切段
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦!
特点：酸辣下饭。
二、土豆泥
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议，但这样会很香)，加入沙拉酱或牛奶(黄油，牛油，奶酪皆可)，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
夏天不想吃饭怎么办 吃饭时
吃饭的时候可以搭配一些凉菜，比如凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌海带，蔬菜沙拉等等，与米饭一起吃，既能促进食欲，让你胃口变好起来，又有利于营养的全面。
注意可以炒菜时增加一些调味料，如葱、姜、蒜、食醋，可以刺激人体胃液分泌和改善食欲，常见的酸辣包菜，酸辣萝卜丝，酸辣土豆丝，酸辣汤等等这些都比较开胃。
夏季可以适当多吃些清爽的食物，饭菜不要太油腻，可以适量吃凉菜，汤也建议喝蔬菜汤，如丝瓜紫菜虾皮汤、海带冬瓜薏米汤、苦瓜汤等等。
如果不想吃饭，可以喝些粥，但要注意粥不要煮得太稀了，可以在粥里加些绿豆，燕麦，红薯，小米等等粗杂粮，食材料丰富些满足营养需求。
酸辣土豆丝的做法是什么
将土豆去皮，并切丝。
将切好的土豆丝放入凉水中，目的是为了洗去多余淀粉。
然后将干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。
然后在洗干净的锅里加水，烧开，烧开后放进土豆丝大约烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
炒锅烧热下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
捞出花椒后，将干辣椒和大蒜放进爆锅大火炒香。
倒进土豆丝，快速快速翻炒。
沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
注意事项
小编吃了这么久的酸辣土豆丝，发现土豆配上辣椒可以说是最佳搭配，是很不错的下饭菜。
土豆怎么吃最有营养 炒土豆
功效：助消化
方法：
1.黑土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，黑土豆丝会比较爽脆。
2.加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过种中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。
3.调成酸辣味，还能减少食盐用量。
酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣黑土豆丝可以说是一味治疗食欲的好“药”，酸辣可口的黑土豆丝可以增加食欲、促进消食。
小孩子吃什么东西补脑 土豆
土豆含有大量的蛋白质，具有提高记忆力和让思维清晰的作用。可见，常食土豆有助于宝宝智力的发展。
土豆既可以蒸熟做成粉粉的土豆泥，或者用来熬汤，也能做成爽口的酸辣土豆丝或者凉拌土豆。
不过要注意的是，发芽的土豆不能吃。发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会威胁生命，所以一定不要吃发了芽的土豆！
冬季养生饮食应吃什么 土豆
土豆中丰富的维生素对于缓解胃溃疡、调理肠胃有一定疗效。每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效。
另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
推荐：酸辣土豆丝
土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。
加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。