黄豆含有什么营养成分
黄豆含有什么营养成分
1、黄豆营养价值很高，每100克干黄豆中，蛋白质含量可达40~50克，是瘦肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。
2、黄豆的脂肪含量在豆类中居首位，还含有维生素A、D、E和B族维生素，以及人体必需的8种氨基酸，还含丰富的天门冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱。黄豆中铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等微量元素的含量也很高，尤其是铁的含量。
豆腐含什么营养成分
每100克豆腐中含水80克，蛋白质8.4克,脂肪8.1克，糖类2.7克，钙105毫克，磷112毫克，铁1.5毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.03毫克，热量301.5千焦。
芸豆含有什么营养成分
芸豆不管是膳食纤维含量还是维生素含量都比较高，比其它蔬菜要高出很多倍。膳食纤维可以让的肠道更加的健康，能够促进消化，此外还含有很多的铁元素和钙元素，可以为身体补铁补钙，如果体内缺铁缺钙的话，不妨在平时适当的吃一些芸豆来进行补充，滋补的效果是很不错的。
黑豆含有什么营养成分 黑豆吃了有什么功效
1、黑豆中富含的不饱和脂肪酸，除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇,预防动脉硬化的作用。
2、经常食黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病患者颇有裨益。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，对增强抗病能力、降低血液黏稠度等非常有益处。
4、黑短中粗纤维含量很高,常食黑豆可以促进消化，防止便秘发生。
5、黑豆含有丰富的维生素E和B族维生素，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹,保持青春健美。
6、中医理论认为，黑豆味甘性平，是凉性滋补强壮之品，具有祛风除热、调中下气、利尿解毒、补肾养血之功效。既能补身，又能去疾,药食皆宜。
蚕豆含有什么营养成分 蚕豆的饮食宜忌
1、蚕豆不可以生吃，应在浸泡后热水焯煮后烹制。
2、胃肠功能较弱者一次不宜食之过多，以免胀气或腹泻。
3、少数有遗传缺陷的人食蚕豆后可诱发“蚕豆病”，有蚕豆过敏史的人忌食。
蚕豆含有什么营养成分
蚕豆含丰富的营养,每100克蚕豆中含蛋白质26.7克，仅次于大豆，含脂肪20克，碳水化合物404克，粗纤维0.5克，钙207毫克，磷330毫克，铁316毫克，维生素B10.39毫克,维生素B20.27毫克，烟酸7.7毫克，同时还含有磷脂、胆碱及其他谷物中缺乏的微量量素等物质。
蚕豆含有什么营养成分 蚕豆含吃了有什么作用
1、蚕豆中含有锌、锰及丰富的胆石碱和磷脂，有增强记忆力的健脑作用;所含的钙有促进骨骼发育的作用。
2、蚕豆所含蛋白质丰富且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
3、蚕豆中所含的维生素C可以延缓动脉硬化，所含的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动、帮助消化的作用。
4、蚕豆还是抗癌食品,对预防肠癌有作用。
5、中医理论认为，蚕豆能益气健脾、利湿消肿，适宜脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄、慢性肾炎、肾病水肿患者食用。
核桃和黑豆含有护发的营养成分
核桃、黑豆、黑芝麻些都是头发生长必需的营养成分
此外，核桃中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质，可养护头发，防止脱发和白发;黑豆中的黑色素生成物，有促生黑色素的作用，能使头发保持乌黑亮泽;
而黑芝麻中的维生素E更有助于头皮内血液循环，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆，长期食用，能促进头发生长，增加其色泽和亮度，《本草备要》中就有记载，盛赞其能“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气”。
护发妙方DIY
原料：黑芝麻500克、核桃仁250克、黑豆250克。
做法：将黑芝麻、核桃仁、黑豆炒熟，研成细末，用水冲泡成糊状，加糖或盐食用即可，每日早、晚各冲服50克。长期食用见效。
禁忌：脾虚腹泻者，不宜食用核桃和黑芝麻。
黄豆排骨汤适合人群 吃黄豆要注意什么
1.生黄豆中含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。
3、黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
黄豆的营养成分
黄豆是豆科植物大豆的黄色种子，为“豆中之王”。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。
黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收，所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素以及属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)和染科木苷还有大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
蚕豆含有什么营养成分 蚕豆怎么做好吃
材料：
陈蚕豆125克，红糖90克。
做法：
先将陈蚕豆洗净，与红糖同放入沙锅，加水500毫升，煮至豆熟即可。每日服食3次，吃豆喝汤。
功效：
此汤具有建脾利水的功效，适宜于慢性肾炎水肿、脾虚水肿等患者食用。
材料：
蚕豆250克，糯米500克。
做法：
将蚕豆泡涨，去皮，放入沸水锅中煮至八成熟时捞出;另将粳米淘净后，用煮过蚕豆的汤浸泡一-夜，次日把糯米和蚕豆搅拌均匀，上蒸笼蒸大约1小时，即可食用。
功效：
此饭具有补虚健脾、和胃调中之功效,年老体弱脾胃不和者食之有保健作用。
黑豆含有什么营养成分
1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性，每100克蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
2、黑豆含有18种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸。
3、黑豆还含有19种油酸，其中不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上。黑豆还含有卵磷脂、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，是难得的保健佳品。