多吃黄米面有什么好处
多吃黄米面有什么好处
多吃玉米眼睛有好处玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
二月二龙抬头吃什么 炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”，将黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
黄米面怎么做
黄米面备好，一比一加入开水，同时用筷子搅匀
放笼屉上大火蒸十分钟，此时，可以在煮好的红豆里加入白糖拌匀;
取一深一点的碗，把豆平铺在里面,并将碗黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里
接着在上面再铺上一层红枣
另一块黄米面压平铺在上面，放笼屉里大火蒸十五分钟即可
蒸好之后，倒扣在盘里
END
注意事项
蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘
黄米面好吃吗
黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
2. 身体燥热者禁食。
黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒;
具有益阴、利肺、利大肠之功效;
可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
怎样的黄米面好吃?
步骤：
黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑;
加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆;
加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好;
要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻;
在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。
介绍到这里，留心的朋友们应该对黄米面是否好吃这个问题，自己的心里已经有了答案了。事实也是如此的，黄米面是很好吃的，要比一般我们经常吃到的面粉口感好很多，而且还比较香浓，但是由于是寒性食物，不太适合女性多吃。
黄米怎么做好吃
黄米可以煮饭、熬粥，这在北方尤其多见。还可将黄米磨成黄米面，做炸糕、驴打滚儿。炸糕是北方人在节日或婚礼时必备佳品，驴打滚儿是北京十分有名的一种小吃。另外，黄米还可用来酿酒。
在黄米的诸多做法中，尤其黄米粥和黄米糕最受欢迎。下面我们就来说这两种黄米的做法。
1、黄米粥
虽然可与黄米搭配的食材有很多，但做法都差不多，都是先将黄米淘洗干净，浸泡片刻，然后与普通的米粥熬制过程一样，放入粥锅中，加适量水熬制即可。
2、黄米糕
黄米糕分蒸糕和油炸糕，蒸糕即将黄米磨成黄米面，混入少许水，蒸熟即可。油炸糕则比蒸糕多了一些步骤：在将黄米面蒸熟之后，还需要分成若干个小团，可适当包一些陷，压扁后放入油锅中炸至两面金黄。
孕妇可以吃黄米吗
孕妇可以吃黄米吗
可以吃。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米的营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用，身体燥热者禁食。
黄米的功效与作用
传统医学认为，大黄米味甘、性微寒，主要有以下功效：
养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜于久病体虚或是虚劳的补益;
润肺：黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适;
通便：黄米可以润滑肠道，刺激排便;
安神：可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄米的做法
黄米丸子
大黄米，猪肉馅一份，生抽，香油，盐，糖，蛋清，生粉少许。大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可。
苦荞黄米粥
苦荞米，黄米，大米。苦荞米、黄米洗净，大米略泡，开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。
蜜枣黄米粽子
黄米(黍子米)，蜜枣，花生米，粽叶。大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉。粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米。中间放蜜枣、花生米，上面覆盖黄米，包成三角形粽子(也可以包成其他形状的)，用棉线扎紧。放锅中加水大火烧沸，改小火煮1小时，再关火，焖一小时。
大黄米面驴打滚
黄米面2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黄豆粉面适量。将黄米面，糯米粉，糖，水混合搅拌成浓浆。烤箱预热至350 度，烤盘喷油，将米浆倒入烤盘，入烤箱烤10—15分钟，取出稍凉后，案板上撒些黄豆粉，将烤盘倒扣，再在一片黄米面粉团上均匀抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，摆盘。
黄米油炸糕
黄米面，红糖豆沙馅料。将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。油热后就开炸，炸透炸鼓就可以出锅了。
黄米面的营养
黄米面知识介绍： 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿
黄米面(5张)
者食用;
2. 身体燥热者禁食。
吃黄米上火吗
每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，黄米就是平时经常吃的，下面一起了解下吃黄米会上火吗?
黄米的营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
吃黄米上火吗
吃黄米不会上火。黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;
容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃黄米会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。
孕妇能吃黄米面吗
孕妇能吃黄米面吗，女性怀孕的时候黄米面也都是能吃的，黄米面也是很有营养的，含有丰富的蛋白质，如果想吃黄米面，在挑选黄米的时候就要注意一些问题，看看颜色，闻闻味道。
孕妇能吃黄米面吗? 能吃。 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面
挑选技巧: 妙招1.挑选面粉看颜色：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。 妙招2.挑选面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。 妙招3.挑选面粉用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。 另外，提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。
黄米
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
黄米的营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，适宜于体弱多病，面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用，身体燥热者禁食。
黄米的功效与作用
传统医学认为，大黄米味甘、性微寒，主要有以下功效：
养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜于久病体虚或是虚劳的补益;
对于孕妇能吃黄米面吗，我们应该都知道了，女性怀孕的时候是可以吃黄米面的，黄米面对怀孕的女性也是很有利的，除了黄米面，平时也应该注意吃一些其他的糙米，糙米有利于身体的吸收，也是很有营养的，能够让我们的宝宝更健康哦。
孕妇能吃黄米吗
很多女性在怀孕以后就会特别注意平时的饮食了，想了解一些食物到底适不适合我们食用，特别是孕妇能吃黄米吗，黄米是很有营养的，它的食疗作用也是很多的，可是孕妇能不能吃呢?
孕妇可以吃黄米吗?
可以吃。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
粽香黄米鸡
原料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张
调料：盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2汤匙(30ml)
制作：
1、黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。2、鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
黄米
黄米
3、将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
4、将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
黄米面炸糕
原料：豆馅、花生油、黄米、糖桂花制作：
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状;锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。
典故：
北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝。
北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。
东北粘豆包
东北特色黄米粘豆包
主料：黄米面、干面粉
辅料：红小豆、发酵粉
调料：白糖、桂花酱适量
做法：
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放适量桂花酱搅拌成豆沙;
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
孕妇能吃黄米吗，大家知道了黄米是适合孕妇吃的，女性在怀孕期间的饮食也不要刻意的去了解什么东西不能吃，什么东西能吃，只要合理的饮食都是正确的，怀孕的期间不能够随便乱吃东西，只要营养补充好了，身体就能够正常，宝宝也会正常的发育。
哪些人不宜食用黄米面
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情，如果能够利用这样一些细小事情来调整，身体也能变得更加的健康，也能够更好地吸收食物中的营养价值，其中黄米面一直都是有争议的食物，下面就一起看一下哪些人不适合吃黄米面。
副作用
无副作用
禁忌人群
气滞者忌用
想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃黄米面的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。