柿饼麻嘴怎么解决 制作时未脱涩完全

柿饼麻嘴怎么解决 制作时未脱涩完全

一般在晒制柿饼的过程中，会经过一道揉捻的步骤，这个步骤有利于除去柿饼中的鞣酸物质，也就是“脱涩”，若是在制作过程中没有“脱涩”到位，还是可能导致麻嘴，涩口的情况出现。

西红柿、番茄、柿子、有啥区别

番茄，也就是西红柿。番茄西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。柿子柿子是柿树属植物柿树的果实，又名米果、猴枣。 外观柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。

产地和品种柿子 性味归经 性味 性寒，味甘涩 归经 肺经 功效 肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。 宜忌 吃后不可喝凉水，不可生气，哭闹宜食 忌食 螃蟹 白薯 柿子原产中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。 中国、日本、韩国和巴西是主要产地。 柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿和涩柿子两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。 食用甜柿可以直接食用，涩柿需要人工脱涩后方可使用。 脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。 除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿子还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。 在北方，尤其是山东一些地区，有用柿子来做柿子煎饼

柿饼麻嘴怎么回事

柿子未熟

因为未成熟的柿子中含有大量的鞣酸物质，这种物质会刺激口腔粘膜收敛，导致出现发麻的情况，所以若是用还没完全成熟的柿子来制作柿饼，很有可能会残留部分的鞣酸物质，因此食用后容易出现嘴麻、嘴涩等不适情况。

懒柿子用什么方法做好 石灰水处理法

很多地区制作懒柿子还会使用石灰水，石灰水在配置时需要准备1~2千克的生石灰，然后加入适量清水把它融化，再放入清水稀释，得到石灰水以后可以放到干净的容器中，再把准备好的柿子直接放入到石灰水中浸泡，大约三四天以后就能让柿子脱涩完成，这样制好的懒柿子会特别脆，而味道甘甜特别好吃。

柿子的营养价值 秋天吃柿子的禁忌

柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。

脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。

需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。

脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。

空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。

同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。

所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。

很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。

生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。

自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：

1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；

2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立，一周后涩味也会消除；

3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。

柿子麻嘴吃了对身体有害吗

有一定影响。

吃柿子麻嘴一般是因为柿子未完全脱涩导致的，生柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸有较强的收敛性，吃了后口中残留的鞣酸会刺激口腔黏膜收敛，继而产生嘴麻、嘴涩、“大舌头”等口腔不适表现，因此建议吃柿子最好是吃熟透的柿子，成熟的柿子吃着基本是不会有嘴麻的现象而且这样的柿子口感也会好很多。

柿饼麻嘴怎么回事 柿子未熟

因为未成熟的柿子中含有大量的鞣酸物质，这种物质会刺激口腔粘膜收敛，导致出现发麻的情况，所以若是用还没完全成熟的柿子来制作柿饼，很有可能会残留部分的鞣酸物质，因此食用后容易出现嘴麻、嘴涩等不适情况。

柿子脱涩方法 涩的柿子能做柿饼吗

可以。

涩的柿子是可以用来做柿饼的，且这种涩一点的柿子做柿饼会更好。因为柿饼的制作过程很长，涩柿子在这种过程中就能慢慢的脱涩变软，然后变成柿饼。

如果是用那种已经成熟的柿子来做柿饼的话，其在晾晒的过程中可能就会出现腐坏的情况。

柿子的营养价值及功效 秋天吃柿子的禁忌

脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。

空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。另外，酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。

所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。

柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。

脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。

需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。

很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。

生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。

自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：

1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；

2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋立，一周后涩味也会消除；

3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，至于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。

柿子没熟吃了嘴麻麻的怎么办

吃了柿子后舌头发涩发麻，这是由于未熟的柿子中含有较多的鞣酸，也就是单宁物质，单宁会刺激口腔中的神经末梢而产生的兴奋感，出现发麻涩嘴的现象，只需去除口腔里的单宁类物质就可以去除涩味了，而刷牙漱口就是最好最快去除嘴里麻涩味的方法。

剩下的未熟柿子就不要再吃了，建议采取以下方法催熟柿子后再吃，味道甘甜可口。

1.泡石灰水：向装有柿子的容器内导入石灰水，将柿子完全淹没，放置3天；

2.水果催熟：将成熟的水果，比如香蕉、苹果等，和柿子密封装在一起，放置3天左右；

3.冷水泡：把柿子用冷水浸没放置5天以上，或者直接放置熟透，这是最省事的，但时间最长；

4.埋米缸：把柿子埋在米缸里密封，过几天可以脱涩；

5.盐水泡：冷开水和盐以50：1的比例混合，将柿子浸没，密封放置5天左右。

柿饼麻嘴怎么解决

1、清水漱口

若是吃到没成熟的柿子做成的柿饼，最好及时的用清水多漱几次口，清除口腔的鞣酸物质，一般这样处理，问题都不大。

2、多喝热水

如果是因为吃了柿饼导致过敏，建议多喝一些热水，同时在医生的指导下服用一些具有抗组胺类药物，来缓解吃柿饼过敏的情况。

3、就医检查

过敏者若是嘴麻的情况一直持续，没有好转的迹象，并且还伴有其他的身体不适，例如出现起红点、浮肿、发痒的情况，建议及时去医院检查，以免情况更加严重。

柿饼麻嘴怎么回事 过敏

虽说柿饼不是一种常见的过敏原，但是一些易过敏体质的人群食用柿饼还是可能出现过敏情况，因此这些人群吃了柿饼之后，可能会出现口腔开始不舒服，嘴麻、嘴涩、嘴巴痒情况，严重时还可能出现身体红肿、水肿、瘙痒的情况。

柿子的品种

柿子的品种很多，据不完全统计约有800多个品种。由于品种之间有种种差异，分类时依某一特征特性来进行。因此分类方法很多，现就常用的几种分类法介绍如下：

柿子种类

(1)以软熟前脱涩而分：

在树上软熟能完成脱涩的甘柿有罗田甜柿、的富有、次郎等。

在树上软熟前不能完成脱涩，采后必需经过人工脱涩或后熟作用才可食的有涩柿。

(2)以果实外形分：

长柿：果实纵径大于横径：有椭圆形、卵圆形、圆锥形等类型。

圆柿：果实横断面呈圆形，纵横径近似。有圆形、馒头形、心脏形等类型。

扁柿：横径大于纵径。有扁圆形、扁方型等。

方柿：横断面近方形或有四棱，纵横径略相等。如四棱形、升底形、高方形、纺锤形等。

其他：除上述四种外形之外，属于这一类型的还有如重台形、五棱形、六棱形、八棱形、番茄形等。

(3)依果大小分：

极大：单果实重200克以上。

大果：单果重150～200克。

中果：单果重75～150克。

小果：单果重75克以下。

(4)按成熟期分：

早熟：10月以前成熟的柿子。

中熟：10月上旬至lO月下旬成熟的柿子。

晚熟：11月上句以后成熟的柿子。

上述分类法并不是一种完美的方法，所依据的各个特点：仅

识别品种的一些重要方面。

柿子品种

依柿树栽培的优良品种又可分为两大类：

一是涩柿类：柿果在树上不能自身脱涩。此类又可分为硬食、软食、制饼用、兼用四品种。如树梢红、磨盘柿、水板柿、荣阳八月黄柿等为硬食品种;软食品种有火罐柿、摘家烘、临潼太晶柿(又名为火晶柿);制饼品种有八月黄、镜面柿、富平尖柿、绵柿(又名绵瓤柿、绵羊头)、小萼子、荣阳水柿、柿等;兼用品种有安溪油柿、橘蜜柿(又名旱柿、八月红、梨儿柿、水柿、水沙红)、大萼子柿、元宵柿等。

二是甜柿类：柿果在树上能自身脱涩，可供鲜食用。此类柿品种有罗田甜柿、富有柿、次郎柿、伊豆柿、西村早生柿、祥寺丸等品种。

总之.柿子以外形来看有尖柿、塔柿、牛心柿、镜面柿、磨盘柿、葫芦柿、莲花柿等，其中牛心柿、镜面柿、尖柿等是制作柿饼的优良品种，磨盘柿、甜心柿为有名的食用品种。我国比较有名的柿子有的大盖柿、的莲花柿、的铃灯柿、的鸡心柿、的铜盆柿、的红柿等。柿子制成柿饼状食品的有白柿饼、乌柿饼两种。目前栽培柿子比较普遍，其中以、、、等地区生产的较为闻名。

柿子历来有“铁杆庄稼之称，它不仅是甘甜的水果，也是营养价值很高的食粮。

目前，我国栽培的绝大多数柿子品种属于涩柿，甜柿多属引入的品种。

柿饼麻嘴怎么解决

若是吃到没成熟的柿子做成的柿饼，最好及时的用清水多漱几次口，清除口腔的鞣酸物质，一般这样处理，问题都不大。

如果是因为吃了柿饼导致过敏，建议多喝一些热水，同时在医生的指导下服用一些具有抗组胺类药物，来缓解吃柿饼过敏的情况。

过敏者若是嘴麻的情况一直持续，没有好转的迹象，并且还伴有其他的身体不适，例如出现起红点、浮肿、发痒的情况，建议及时去医院检查，以免情况更加严重。

柿子吃了嘴麻会中毒吗

不会的。

吃柿子嘴麻一般是因为柿子未完全脱涩成熟导致的，生的柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸有较强的收敛性，在吃了生柿子后口中残留的鞣酸会刺激口腔黏膜收敛，继而产生嘴麻、嘴涩、“大舌头”等不适表现，所以建议在吃柿子前最好是吃熟透的柿子，成熟的柿子鞣酸含量大大减少，这样会降低嘴麻的风险，而且口感也会好吃一些。