茴香的做法 小茴香面糊
茴香的做法 小茴香面糊
功效：改善食欲、促进消化。
原料：茴香苗300克；面粉50克；虾皮40克；盐5克；姜10克；香油、葱、水适量。
做法：1、茴香切细，姜切片，热锅中倒入油，放花椒爆香捞出，下辣椒葱姜及虾皮翻炒。
2、虾皮出香后放入茴香大伙翻炒，适当加盐、水大伙烧开。
3、水开后加入调好的面粉水，烧开。加少许香油即可出锅。
椒盐核桃怎么做出来的
准备花椒，丁香，小茴香，粗盐以及核桃仁。
准备一个纱布，然后再把丁香，小茴香，花椒放到里面包好，放进锅中，加入适量的粗盐，加入一些水，用大火煮开，然后再继续煮10分钟左右，准备生核桃仁，放到煮好的汤里面继续煮上10分钟以后捞出来，水分晒干，烤箱预热，然后再把核桃仁放进去烤上一会，晾凉以后就可以吃了。
孕妇上火不能吃什么 热性调料
食用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等）可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛等，同时还会引起如口角炎、咽炎等。孕妇要少吃或和不吃这类调料，以免加重上火。
五香粉的生产制作
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g
配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g
配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽, 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。
小茴香有什么用 通便
小茴香小茴香所含主要成分为茴香醚、甲基胡椒酚、黄酮等，具有抑菌、调节胃肠功能、利尿、利胆、保肝等作用。如果是便秘，取小茴香3克、萝卜子（莱菔子）3克共研细末，开水冲服，每日2次。
吃茴香有什么好处
又名怀香，小茴香。 双子叶植物纲，伞形科植物，多年生草本。 作一、二年生栽培。 全株具有强烈芳香，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长,忌在粘土及过湿之地栽种。 春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区，我国各地普遍栽培。 嫩茎、叶作蔬菜。果实作香料;中医学上入药，性温，味辛，功能温肝肾，暖胃气、散塞结，主治院腹肝满、寒疝腹痛等症。我州各地均有栽培，但未形成规模，在建立加工外销体系的基础上开发茴香具有较大前景。 茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。(露地栽培)春播：3月下-4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7-8月份，九月份收获。小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。 在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
产妇能吃茴香吗
茴香也叫做小茴香或者香丝菜，在我国的贵州和四川地区，也把小茴香叫做谷香，小茴香的嫩叶可以当做蔬菜食用，有些人喜欢吃茴香陷的饺子，所以经常拿茴香来包饺子。小茴香成熟之后的种子则可以当做调味料，另外，在中药里面，小茴香也是一种药，在古代就已经被开发利用了。
小茴香里面含有丰富的维生素群，有些人则喜欢用茴香来泡酒。茴香在我国的分布比较广泛，在西北地区种植的茴香比较多。那么，产妇能不能吃茴香呢?下面我们就要看看产妇能不能吃茴香。
茴香可能会导致回乳的，所以最好不吃，也不要吃辛辣刺激的食物，可以多吃鱼类、肉类补充营养的。
小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲;研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛;茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等。从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水、化妆品等香精。茴香精油具有良好的防腐作用，可用于腌渍食品。
小茴香的茎近年来有了一种新的应用途径，那就是做成烟丝。由于茴香烟丝里面不含有尼古丁成分，所以，这种对人体伤害性比较小的香烟有望成为一种新型的香烟。小茴香的嫩茎叶可以做成凉菜，也可以用来做汤，还可以烟子成咸菜食用。
八角茴香的药用价值
1.治小肠气坠：八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)
2.治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(《卫生杂兴》)
3.治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)
4.治腰病如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(《简便单方》)
5.治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。(《永类钤方》)
6.治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热：舶上茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(《脚气治法总要》茴香丸)
小茴香菜与大茴香菜的区别
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。