包粽子用冷水泡糯米还是热水

包粽子用冷水泡糯米还是热水

建议用冷水泡。

泡水的作用是让糯米吸收膨胀，虽然用热水可以缩短浸泡时间，但是热水容易让糯米变质变味，出现发酸的情况，这样包出来的粽子吃起来口感就会发生变化，所以用冷水泡出来的糯米更好吃一些。

如果是时间很紧的话可以用30度左右的温水浸泡40分钟左右，但是需要时刻注意糯米的状态，浸泡时间不可过长，不然容易导致发酸。

粽子怎样熟的快

提前浸泡糯米

在包粽子前一天要提前将糯米浸泡好，等糯米吸饱水分之后再去包粽子，这样包出来的粽子会更容易熟。

包小一点

个头越大的粽子越不容易熟，所以在包粽子的时候可以尽量将粽子个头包小一点，这样热气能更好的渗透入粽子内部使其变熟。

糯米泡酸了还能吃吗 糯米泡多久可以包粽子

1、凉水：3—4小时

2、温水：1小时左右

包粽子的糯米要提前浸泡，这样糯米才能黏性才能更强，口感更佳，一般用凉水浸泡时间为3—4小时，如果没有时间的，可以用温度在50度左右的温水浸泡糯米，大约泡1小时左右即可。无论是用凉水还是温水，泡到糯米能用手轻轻碾压碎裂就算泡好了。

粽子的做法和配料 3斤米可以包几个粽子

30个左右。

粽子的主要材料是糯米，糯米在包粽子之前会经过充分的清洗和浸泡，糯米会吸水膨胀，变得饱满起来，一般情况下3斤米可以包30个粽子，不过，具体的情况要以实际情况为准，包粽子用的叶片大的话，可以包更多的料，叶片小也没办法包更多的材料，3斤米可以包30个粽子只是一个参考的数量。

怎样使粽子又糯又黏

1、提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，能使糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。

2、煮的时间：完全熟透的糯米才会更加软糯，因此在煮粽子的时候，一定要煮的久一点，一般建议煮的时间不少于三个小时。

包粽子糯米泡几个小时

5个小时以上。

粽子的主要材料是糯米，糯米是浸泡的时间越长，煮出来会越粘，包出来的粽子越好吃，因此包粽子糯米泡得越久越好，一般情况下最少浸泡5个小时，如果赶时间的话，可以用热水进行浸泡，热水可以加速糯米的浸泡效果，但是从口感和营养价值上来说，用冷水浸泡糯米会更好一些。

小贴士：浸泡糯米的时候，为了避免糯米过久浸泡导致变质，最好每2-3个小时换一次清水。

如何防止粽子夹生

浸泡糯米

在包粽子之前要将糯米放入水中浸泡4-6小时左右，让粽子吸饱水分促进里面黏性成分析出，这样粽子在煮的时候更容易熟，从而不容易出现夹生情况，并且粽子吃起来口感也会更好。

摆好粽子再加冷水

在煮粽子的时候要将粽子均匀地摆在锅中，不要留一点空隙，然后再往锅中加入冷水，水要完全盖过粽子且超过粽子2-3cm，冷水煮粽子能让其更好的受热，且受热十分均匀，这样不容易出现粽子夹生的情况。且在煮粽子的过程中不宜再加入生水。

粽子用小苏打还是碱好 包粽子小苏打怎么放

包粽子放小苏打一般有两种方法，具体操作如下：

1、浸泡糯米的时候，将小苏打用温水泡开之后倒进浸泡糯米的水中，几个小时候后沥干水分，用来包粽子即可。

2、糯米用粽叶包好之后，将粽子放到小苏打水中浸泡，让粽子吸收完水分后再进行煮制。

糯米泡12个小时时间太长不 糯米不泡直接包粽子可以吗

可以。

如果没有时间或者赶不及浸泡糯米的话也是可以包粽子的，但是这样会不容易蒸熟，并且没有经过浸泡的糯米粘性较低，所以蒸煮的时候需要适当延长加热时间，粽子的口感也会受到影响，口感比较生硬并且没有弹性。

建议最好是先将糯米浸泡3~5个小时的时间，之后再包粽子，并且浸泡糯米时水一定要足，不然糯米长时间暴露在空气中会出现粉化的现象，一般糯米和水的比例在1：2。

包粽子为什么要泡米 包粽子泡米用热水凉水

冷水。

在浸泡糯米的时候最好是使用冷水，虽然热水可以缩短浸泡时间，但是用热水容易让糯米变质变味，导致出现发酸的情况，这样包出来的粽子吃起来口感就会发生变化。所以在包粽子之前最好是用冷水来浸泡糯米。

50个粽子需要多少糯米 包粽子泡糯米用冷水还是温水

冷水更好。

在包粽子前需要对糯米进行充分的浸泡，用冷水浸泡可以让粽子里面的黏性成分逐渐渗透，而热水温度的过高，用热水泡糯米会对糯米中的蛋白质等有效成分造成破坏，不仅会降低营养价值，还有可能出现糯米发酸等情况，影响食用口感。

碱水粽一斤米放多少食用碱 包粽子的米要泡多久

3个小时左右。

在包粽子的时候通常会需要将糯米先浸泡一段时间，待糯米吸收足够的水分后，再包粽子，这样煮出来的粽子也会更粘，粽子吃起来的口感也会更好。

一般糯米至少会要浸泡3个小时左右的时间，并且如果有时间的话，尽量泡的时间长一些会比较好，并且浸泡糯米的水量一定要足，糯米吸足水分后如果长时间暴露在空气中的话，糯米会变粉化，进而失去粘性。

包粽子糯米和食用碱的比例 包粽子食用碱什么时候放

在包粽子之前需要将糯米放水中浸泡几个小时，这时候可以将食用碱用温水化开倒入浸泡糯米的水中。

如果在浸泡糯米的时候忘记放食用碱的话，可以在粽子包好之后把包好的粽子放入碱水中浸泡一段时间，这样也可以让粽子吸收碱水并达到上述效果。

包粽子的米需要放盐吗 包粽子的米可以用热水泡吗

赶时间的话是可以的。

不管是冷水还是热水都是可以用来浸泡糯米的，其中热水可以加快糯米吸水的速度，如果赶时间的话是可以用热水来浸泡糯米的，建议可以根据个人的实际情况来进行选择。

但不管是用冷水还是热水浸泡糯米，都一定要将糯米彻底泡胀之后再用来包粽子，不然煮出来的粽子就会出现漏米、发硬、夹生的情况。

一斤糯米可以包几个粽子

一般在5-10个左右。

粽子主要是用糯米制成的，糯米制成粽子之前需要进行浸泡，糯米浸泡之后会吸水膨胀，个头变的饱满起来，一般情况下一斤糯米可以包5-10个左右的粽子，主要看包粽子的大小决定。

若是包粽子用的叶片较大，糯米自然一斤糯米可以包的粽子也会少一些，反之就会越多。