教你鉴别水煮鱼
教你鉴别水煮鱼
水煮鱼这道川菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。
曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。下面就从食物营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，让大家吃水煮鱼的时候心中有数。
盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。导致的隐患是：过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。
油
油中含有大量热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
配料
水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。如果长期食用，导致膳食营养不均衡。配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。
浓重的味道
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故
教你鉴别大蒜的好坏
1.蒜苗
良质蒜苗——叶片鲜嫩青绿(蒜黄为嫩黄色)，假茎长且鲜嫩雪白，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，蒜苗干净而无泥土。
次质蒜苗——叶片松软萎蔫，但无枯叶，棵较纤细，较短，蒜苗不洁净，有泥沙。
劣质蒜苗——叶片干枯，带有斑点，株棵不完整，有折断损伤，有烂株或烂叶。
2.蒜苔(蒜心、蒜毫)
良质蒜苔——色泽青绿脆嫩，干爽无水，苔梗粗壮而均匀，柔软且基部不老化，苔苞小，不膨大，不带叶鞘，无划苔，无斑点，无病虫害，不腐烂。
次质蒜苔——苔梗粗细，长短不整齐，有划苔或苔梗上有小斑点，苔梗基部发白出现老化。
劣质蒜苔——苔梗变黄，基部萎缩，苔苞开始膨大，苔梗发糠，腐烂发霉。
3.蒜头
良质蒜头——蒜头大小均匀，蒜皮完整而不开裂，蒜瓣饱满，无干枯与腐烂，蒜身干爽无泥，不带须根，无病虫害，不出芽。
次质蒜头——蒜头大小不均匀，蒜瓣小，蒜皮破裂，不完整。
劣质蒜头——蒜皮破裂，蒜瓣不完整，有虫蛀，蒜瓣干枯失水或发芽，变软、发黄、有异味。
教你鉴别化妆棉的质量
买化妆棉，很多MM可能觉得，这个东西不是很重要啦，只要能用就OK啦，我自己原来也是这种想法，所以碰到超市有哪种就买哪种，经过化妆棉过敏事件后，我开始重视化妆棉的质量，不仅仅是提升到卫生问题。
1.不同材质，不同功用
你知道你每天用来涂抹化妆水的化妆棉，是用什么材质做的吗?什么样的化妆棉才更适合你呢?如果你用差了化妆棉，就有可能影响肌肤对化妆水的吸收能力，甚至令肌肤变得容易过敏、长出细纹。
目前，市面上销售的化妆棉的材质基本可以分为两种：脱脂棉和无纺布，这两种材质各有优缺点，你可以根据自己的需要选择。
●脱脂棉：该化妆棉较厚实、触感柔细，用来涂抹化妆水时需要的量比较多，有时有脱屑的现象，吸水力较弱。
●无纺布：这种化妆棉则相对较薄，触感较粗，但由于吸水力强，所以化妆水的用量比较省。
2. 不刺激肌肤的材质
因为直接接触肌肤，材质挑选上以天然的棉花或蚕丝最好，触感最为柔软舒适，人造纤维要避免使用;同时要避免任何化学物质的添加，例如漂白剂，牛尔表示因为遇到水分后，化妆棉中的化学残留恐有溶出之虞。
尺寸要顺手
因为正确拿取化妆棉的方式，是以食指及无名指将化妆棉夹覆于中指处，ALBION公关主任钮安泽指出，这样的动作最方便控制力道与方向，每个人手指长度不同，以挑选自己好拿的为主。
3.厚度要够
不要因为怕浪费而使用过薄的化妆棉，至少要有0.3公分的厚度才足够，这样擦拭时化妆水吸藏量充足，不但肌肤触感非常舒服，也不会过度摩擦造成刺激，化妆棉厚度不足时，可将两片合并使用。
4.密度要够
密度札实在擦拭时才不会破裂，否则擦得整脸棉絮，也相当尴尬。使用前可用手轻轻拉扯试验，轻易就拉破的化妆棉表示密度不够。
5.表面触感要合宜
依照搭配的产品来区分，如果使用一般的滋润型化妆水，触感当然以柔软的为主，若是搭配去角质使用，化妆棉表面纤维处理，就要是容易黏附肤表老废细胞的
化妆棉测试：
1.把化妆棉标准用量2ML倒在化妆棉上，测试化妆棉吸水度。
测试标准：看有无化妆水的渗漏
2.再将吸好水的化妆棉中的化妆水挤出，看能释放出多少水量。
测试标准：挤出多少ML化妆水
3.在手背上用湿的化妆棉反复擦拭20次，看是否有棉絮残留。
测试标准：看手背上有多少残留棉絮
结果分析：
1.优质的化妆棉，需要有优秀的吸水能力，完全不会滴落。
2.还要有超强的释水能力，并用使用过后不留任何棉絮。
教你鉴别高档枕头材质
密度：密度是高档慢回弹材质的基本指标，一般最少也要80密度以上，不过这个也是最容易做到的指标，即使是相同密度的产品也会差异很大，主要是配方、工艺及原材料的不同造成的，也就是说高档慢回弹材质一定是高密度的，但仅仅高密度的不一定是高档的材质;
回弹时间：很多消费者认为回弹时间越长就是越好的，这是个误区。比较好的回弹时间是3--5秒左右。太短了起不到慢回弹效果;太长了会使身体发僵(想想如果你翻身，它半天还没回弹起来);
制造工艺：慢回弹的制造工艺有两种：切割和模塑。切割就是买来的成品慢回弹海绵，切成枕头的样子;模塑的是用模具通过发泡，抽真空的等一系列工序做成的，复杂很多。密度，手感，使用寿命都和这个有关;
手感和温度感应：高档慢回弹海绵手感很舒服，捏上去就像捏面团的感觉，差一点的慢回弹要不感觉有点发暄，要不就有些僵硬。同时，这种高档慢回弹还有很好的温度感应，会随温度的升高而变的更加柔软，当人体和慢回弹材质接触时，随着体温的传递，枕头会更加柔软，能更好的包裹和扶托人体;
使用寿命：高档的慢回弹使用5年以上不会变形，但是切割工艺制造的或质量差一点，通常只能使用1--2年的时间 。
教你鉴别自己的头痛
1)、偏头痛
发病率最高，在中、青年人群中发病尤其多，典型偏头痛病人多在青春期发病，大多数还有家族史。20%的偏头痛病人发作时有先兆，比如情绪低落、“眼前冒金星”等。表现为从一侧眼眶后部开始，逐渐加剧并扩展到半侧甚至整个头部。
疼痛通常是脉搏式跳痛。当情绪波动、喝酒或月经来潮时特别容易诱发。维持时间一般不会超过3天。
2)、紧张性头痛
通常在情绪焦虑或忧郁、紧张时发作，头、颈、肩胛的位置不当也会引发。疼痛位置大多在后枕部和颈部，有时是额头疼，呈持续性的钝痛，头部还可能伴有紧箍感和重压感，一般在起床后就会开始头部不适，头疼逐渐加重或长时间维持疼痛。
3)、三叉神经痛
常在刷牙、洗脸、吹头发、说话、打呵欠时突然发生单侧头脸部的剧痛，每次疼痛发作时间比较短，从数秒钟到数分钟都有，停止得也很突然，还会引起同侧面部肌肉抽筋、眼结膜充血和流泪等症状。
教你品鉴鱼子酱
所有来自水中的食物，就数鱼卵最奢华，传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著且价格昂贵，很久以来鱼子酱都只是西方餐桌上的“奢侈品”，但近年来，鱼子酱就像红酒文化一样，越来越被中国食客所接纳，据说早在上世纪，美食家梁实秋先生热恋韩菁清时，就曾带她吃了一个星期的鱼子酱。
鱼子酱是在公园1200年左右起源于俄国，Caviar一词在过去数百年来都是专指鲟鱼卵，最抢手的鱼子酱仍然是来自俄罗斯与伊朗的少数几种鲟鱼卵。随着人们过分捕捞以及一些黑市的私下交易从而导致野生的鲟鱼正在面临着严峻的濒危，养殖场的鱼子酱生产目前正在世界各个范围不断扩张，让人惊喜与不可思议的是，中国的鲟鱼养殖以及鱼子酱生产将在2年内达到全世界最大规模，表面上与中餐“毫无瓜葛”的鱼子酱就此和中国百姓的餐桌有了不解之缘。
鲟鱼鱼子酱的品种
鱼子酱在俄罗斯名为malossol，也就是“少盐”的意思，盐浓度在3%左右。经典的鱼子酱具有独特的大小、颜色与味道，也只有从里海、黑海里打捞出来的白鲟Beluga、奥斯特拉鲟鱼Osetra、闪光鲟Sevruga肚子里的黑色小珍珠才是真货。“浓缩鱼子酱”是相对便宜的，含盐更高(7%)，是滋味较浓的糊状鱼子酱，由过熟的鱼卵制成，并且可以冰冻保存。
白鲟Beluga：是最稀有、最大、最昂贵的一种，20岁左右可以取卵，鱼卵可以占体重的20%以上。
奥斯特拉鲟Osetra：是最常见的野生鱼子酱，主要来自黑海，带褐色调，具有牡蛎般的风味，12岁左右便可取卵制成。
闪光鲟Sevruga：鱼子酱颜色较深，味道较单纯，7岁便可取卵，产的卵是最小的一种。
如何分辨真假鳕鱼 鳕鱼可以做水煮鱼吗
鳕鱼可以用来做水煮鱼的，但并不是很适合。
许多人鱼肉都可以用来制作水煮鱼，只要自己喜欢，鳕鱼也是能够用来做水煮鱼的。但是鳕鱼由于没有刺，且肉质入口即化，用来做水煮鱼很容易煮烂了，到时候夹都夹不起来，这样就浪费了，因此建议选择其他的鱼肉来制作水煮鱼，或者注意之间，不要煮太久了。
教你鉴别竹笋
生长于不同土壤中的笋，品质各不相同。一般有黄泥笋、黑泥笋和沙泥笋之分。黄泥笋味鲜肉细，质量最佳;黑泥笋优于沙泥笋，但比黄泥笋差些;沙泥笋纤维粗，味也比较淡。
鉴别竹笋的品质，一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩，“痣”色深紫的笋比较老。二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。一般来说，笋体粗壮、笋节短小的是嫩笋。三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。除了上述4种判断方法之外，还有一种最简单的判断方法，就是用手摸。将笋提在手里，应是干湿适中，周身无瘪洞，无凹陷，无断裂痕迹。另外，还可用指甲在笋肉上划一下，嫩不嫩一划便知。
笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风、干燥、阴冷之处，一周之内不会变质，也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室。如果将整块笋煮熟后冷冻，放置时间可更长些。
如何鉴别水痘与手足口病
如何鉴别水痘与手足口病?水痘由水痘-带状疱疹病毒所引起的急性呼吸道传染病。水痘是原发性感染;手足口病是由多种肠道病毒引起的一种儿童常见急性传染病。小儿手足口病的发病与水痘类似，皮疹也有相似之处，有时容易混淆不清。那么如何鉴别水痘与手足口病呢?传染病医院专家为您介绍：
如何鉴别水痘与手足口病1 小儿手足口病是由肠道病中的柯萨奇16病毒引发，好发于每年的4-5月，6-7月份是发病的最高峰，8月份开始下降，9月份以后就很少见了，因此小儿手足口病的发病很有季节性;而水痘是由水痘病毒引起的一种急性传染病，主要发病季节是在冬春，夏季较少见。
如何鉴别水痘与手足口病2 小儿手足口病的患儿，通常以3岁以下的宝宝最为多见，其次是3-5岁的宝宝;而水痘患儿1-6岁均可多见。
如何鉴别水痘与手足口病3 小儿手足口病患儿的皮疹主要出现在口腔黏膜、手和脚部，尤其是口腔黏膜多数都出疹子，同时伴发口炎或口腔溃疡的也较多;而水痘的皮疹呈向心性分布，即躯干处较多，四肢、头面部少，手心、脚心及口腔黏膜上的疹子更是少见。
如何鉴别水痘与手足口病4 小儿手足口病患病痊愈后，不会获得免疫力;而婴幼儿患过一次水痘，病愈后即可获得永久性的免疫。
如何鉴别水痘与手足口病5 正在使用激素的宝宝与小儿手足口病的患儿接触，不会病情加重;而与水痘患儿接触，则会使他们的病情很快加剧。
以上就是专家对于如何鉴别水痘与手足口病的介绍，希望大家引起重视。祝身体健康! >>>>预防手足口病家长不要做传染源
教你鉴别化妆棉的质量
1.不同材质，不同功用
你知道你每天用来涂抹化妆水的化妆棉，是用什么材质做的吗?什么样的化妆棉才更适合你呢?如果你用差了化妆棉，就有可能影响肌肤对化妆水的吸收能力，甚至令肌肤变得容易过敏、长出细纹。
目前，市面上销售的化妆棉的材质基本可以分为两种：脱脂棉和无纺布，这两种材质各有优缺点，你可以根据自己的需要选择。
●脱脂棉：该化妆棉较厚实、触感柔细，用来涂抹化妆水时需要的量比较多，有时有脱屑的现象，吸水力较弱。
●无纺布：这种化妆棉则相对较薄，触感较粗，但由于吸水力强，所以化妆水的用量比较省。
2. 不刺激肌肤的材质
因为直接接触肌肤，材质挑选上以天然的棉花或蚕丝最好，触感最为柔软舒适，人造纤维要避免使用;同时要避免任何化学物质的添加，例如漂白剂，牛尔表示因为遇到水分后，化妆棉中的化学残留恐有溶出之虞。
尺寸要顺手
因为正确拿取化妆棉的方式，是以食指及无名指将化妆棉夹覆于中指处，ALBION公关主任钮安泽指出，这样的动作最方便控制力道与方向，每个人手指长度不同，以挑选自己好拿的为主。
3.厚度要够
不要因为怕浪费而使用过薄的化妆棉，至少要有0.3公分的厚度才足够，这样擦拭时化妆水吸藏量充足，不但肌肤触感非常舒服，也不会过度摩擦造成刺激，化妆棉厚度不足时，可将两片合并使用。
4.密度要够
密度札实在擦拭时才不会破裂，否则擦得整脸棉絮，也相当尴尬。使用前可用手轻轻拉扯试验，轻易就拉破的化妆棉表示密度不够。
5.表面触感要合宜
依照搭配的产品来区分，如果使用一般的滋润型化妆水，触感当然以柔软的为主，若是搭配去角质使用，化妆棉表面纤维处理，就要是容易黏附肤表老废细胞的