板栗南瓜的营养功效 板栗南瓜是整个蒸还是切开蒸
板栗南瓜的营养功效 板栗南瓜是整个蒸还是切开蒸
两种方法都可以，各有优点。
将板栗南瓜整个蒸熟，虽然热气比较难渗透进去，需要蒸的时间要长一些，但是水蒸气也比较难渗入南瓜肉质中，吃起来口感比较面。
而将板栗南瓜切成小块，热量非常容易渗透，蒸的时间会短一些，但是这样南瓜在蒸的过程中会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够面，会比较湿软。
板栗南瓜的禁忌 板栗南瓜和贝贝小南瓜的区别
板栗南瓜和贝贝南瓜虽然都是南瓜，其中的营养成分和功效作用基本都一样，但产地来源、外观和味道还是有所区别的。
1、来源：板栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜品种，主要产地是东北地区，而贝贝小南瓜确是来自日本的一种杂交培育而成的南瓜。
2、外观：板栗南瓜，个头小，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，而贝贝小南瓜的个头小巧玲珑，颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的。
3、味道：板栗南瓜吃起来肉质致密、口感细腻、味如板栗一样，而贝贝小南瓜在口感上则是兼具了南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，除了有淡淡的板栗味外，还有红薯的味，口味更加多元化。
板栗南瓜是不是转基因 板栗南瓜的功效
1、保护胃粘膜、帮助消化。板栗南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。板栗南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2、防治糖尿病、降低血糖。板栗南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
3、消除致癌物质。板栗南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。板栗南瓜去皮越少越好。
4、促进生长发育。板栗南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
5、解毒。板栗南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
板栗南瓜煮汤去皮吗 板栗南瓜怎么挑选才甜
通常板栗南瓜还没有完全成熟是绿色的，成熟的时候是金黄色的，表皮颜色越深，成熟度越高，但要是板栗南瓜表皮发黑，那么这样的板栗南瓜不建议挑选。
一般蒸熟的板栗南瓜闻起来会具有南瓜的香气，要是出现了发酸或者发臭的现象，则说明这样的南瓜是坏掉的，不建议进行挑选。
板栗南瓜具有老嫩之分，一般用手可以轻易将其弄破的板栗南瓜说明成熟度不高，表皮很硬的话，这样的板栗南瓜又太老，一般建议挑选硬度适中的板栗南瓜最好。
蒸板栗南瓜需要去皮吗 板栗南瓜蒸多久
一般建议蒸15-20分钟。
板栗南瓜是比较容易熟的，一般水开后放在蒸锅中蒸15-20分钟，板栗南瓜的颜色会变深，用筷子可以戳动，口感软糯，味道鲜美，如果蒸的时间比较长的话，会降低板栗南瓜的营养价值，口感会有些稀，没有脆感。
板栗南瓜怎么蒸着好吃 吃板栗南瓜会发胖吗
适当吃板栗南瓜并不会发胖。
从能量上来说，板栗南瓜是一种低热量的蔬菜，因为淀粉含量多，很多人在塑形期间都会用板栗南瓜代替米饭、面食等做主食食用，但是板栗南瓜是升糖指数很高的食物，其中的果糖容易被身体吸收利用，血糖高的人群需要谨慎食用。
蒸整个板栗南瓜的做法
一、不切开蒸
食材：板栗南瓜一个。
做法：
1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.锅中放水，将南瓜放在蒸笼上，开大火蒸，上汽之后蒸20-30分钟。
3.关火，取出板栗南瓜，用刀切开食用。
提醒：这样做出来的板栗南瓜虽然原汁原味，但是很多人都觉得太过清淡了，而且里面的南瓜子没有掏出来，吃的时候再掏也比较麻烦。
二、切开蒸
食材：板栗南瓜一个。
做法：
1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜去皮、去籽，切成3-4厘米边长的小块。
3.锅中放水，将南瓜块放在盘子上，开大火蒸，上汽之后蒸15分钟左右。
4.关火，取出南瓜，即可食用。
三、板栗南瓜蒸蛋
食材：板栗南瓜一个，鸡蛋1-2个，水、盐适量。
做法：
1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。
3.将鸡蛋液打入碗中，加入水和盐，搅匀，倒入南瓜碗中。
3.锅中放水，将装了鸡蛋液的南瓜碗放在盘子上，开大火蒸，上汽之后蒸15分钟左右。
4.关火，取出南瓜碗，切开即可食用。
四、板栗南瓜糯米饭
食材：板栗南瓜一个，糯米、枸杞、红枣、蜂蜜适量。
做法：
1.将板栗南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。
3.在南瓜碗中上糯米、红枣、枸杞拌匀，加少许水，留下约1/3的空白，上锅蒸40分钟左右。
4.关火，取出南瓜糯米饭，拌上蜂蜜，用勺子挖着吃。
板栗南瓜煮汤去皮吗
都可以。
正常情况下板栗南瓜皮中含有一定维生素、纤维素以及钙、钾等营养成分物质，适量食用对人体的健康是具有一定好处的，用来煮汤的时候可以不用去皮，将其洗净然后煮汤就可以了；但由于板栗南瓜皮比较硬，有些人不喜欢吃，那么这个时候可以将其去皮再煮，也不会导致板栗南瓜营养有很大流失，所以板栗南瓜煮汤既可以去皮，也可以不用去皮。