海参的功效和营养价值

海参的功效和营养价值

据统计在800多种海参当中仅有40种是可食用的，我国约有20种，以北方刺参营养价值最高，海参在各类山珍海味中位尊“八珍”海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。有生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。各类书籍刊物也有分别阐其具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦颜、泽肤和益寿等功能以满足男女老少不同人群的需要。

(一) 补肾益精

海参是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而得名。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因主要靠人工潜入海底捕捞，故数量不多。

海参营养成分，每100g干品的含量

项目 蛋白质 脂肪 糖类 热量 钙 磷 铁 钾 维生素B1 维生素B2 烟酸

内容 76.5g 1.1g 13.2g 288.9g/千焦 357mg 12mg 2.4mg 70mg 0.01mg 0.02mg 0.1mg

海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

(二)海参的治疗范围

1、肿瘤与癌症

2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病

3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱

4、肝炎、肝功能不全、肝硬化

5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血

6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性

7、艾滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎

8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣

海参的营养价值和功效

海参具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，并且含有各种人体所需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，食用后可以为维持机体组织正常的更新与代谢。

1、提高免疫力：海参的营养丰富，可以对人体起到良好的补益效果，并且含有的海参多糖、海参皂苷等活性物质具有调节免疫力的功效，食用后有助于提高人体的抗病能力。

2、保护心血管：海参可以降低体内胆固醇、甘油三酯的含量，起到抗凝血、抗血栓形成等功效，对于防范心脑血管疾病有很好的功效。

3、健脑益智：海参的脂肪酸、锌等物质都是大脑所必须的成分，食用后可以提高脑细胞活性，达到增强记忆力和思维能力的效果。

4、补肾：海参中含有的氨基酸及多种活性物质，具有改善脑、性腺神经功能，减缓性腺衰老的作用，可以有效缓解肾虚所致的阳痿、内分泌失调等现象。

梨的功效和营养价值

1、膳食纤维

美国营养学家最近研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

第2步木质及纤维

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。

第3步糖类

梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。

第4步配糖体

梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。同时对由于高血压和肺心病引起的头昏目眩、心悸、耳鸣等症状能有很好的缓解作用。

海参的营养价值及功效 海参的营养价值

现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分。海参干品中蛋白质占55％以上，还含脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁等营养素，不含胆固醇。海参因其丰富的营养列为上等珍肴，是我国著名的“海味八珍”之一。具体来说，海参具有以下营养价值及功效：

杏的功效和营养价值

杏的营养价值

杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。

杏子

第1步类黄酮

未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

第2步维生素B17

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

第3步胡萝卜素

杏子胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。

第4步维生素C

杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

第5步维生素E

杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

一颗青杏

第6步维生素A

杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。

第7步锌

杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。

第8步钾

杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。

第9步纤维素

杏还含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。

杏的热量

杏的果实

量单位热量(可食部分热量)

1个杏(50克，可食部分42克)17千卡

标准(100克)

每100克杏的热量仅含36大卡的热量。鲜杏含水量85%，含有较低的热量，又是钾含量较高的一种水果，减肥时适量食用可缓解钠摄入过多造成的水肿。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 杏的营养价值：/sl/yingyang/4776.html

青豆的功效和营养价值

梅+青豆

提醒

建议可以在熬青豆粥的时候，适量的依据个人的口味来增加一些杨梅，这样做的话可以起到不错的清热解毒和健脾开胃的效果哦，不仅口感很好，而且最抓哟的是春季养生的佳肴哦。

藕+青豆

提醒

二者搭配，能健脾开胃、舒肝利胆、清热养血、降血压，适用于肝胆疾病和高血压患者。

南瓜+青豆

青豆与南瓜同食，对夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头晕乏力等症有一定疗效。

薏米+青豆

青豆和薏米都富含大量维生素B1，一起煮粥食用，可改善肌肤，治疗脚气病。

西瓜+青豆

西瓜其实是比较适宜与青豆搭配子啊一起来食用的，这样说的原因主要是因为西瓜和青豆都具有清热解暑和生津止渴的作用，无论是夏季和夏季食用，都有清热和解暑的效果哦，对于身体的健康有益。

新鲜海参和干海参有什么区别 海参没有刺好吗

不是。

海参的表面有圆锥肉刺，也就是有刺的海参，而海参也有一些是没有刺的，没有刺的海参也叫光皮参，光皮参的特点就是没有刺，但是口感和营养成分和有刺的海参有很大的区别，并且光皮参只能做菜，并不能入药。

而有刺的海参药食两用，并且有刺的海参整体肉质、口感、营养价值都要优于无刺的海参，所以海参并不是没有刺就好，反而有刺的营养价值更高。

榴莲的功效和营养价值

榴莲是木棉科榴莲属植物的成熟果实，其味甘性热，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、氨基酸以及多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的。

缓解便秘

榴莲作为一种水果，其中含有大量的维生素以及膳食纤维素物质，其中膳食纤维素可以促进人体胃肠道蠕动，加速体内食物的消化代谢，具有一定润肠通便的左右，可以帮助人体预防便秘。

缓解痛经

榴莲性质燥热，具有一定活血散寒，适量吃可以促进人体血液循环，加速体温的上升，适宜痛经的女性吃。

滋补身体

榴莲的营养价值以及食用价值是很高的，其中含有大量的蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，对人体健康具有一定好处。

莲子的功效和营养价值

性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的营养价值

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

坚果的功效和营养价值

众所周知，坚果营养丰富，含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和母体都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，所以孕妇一定要在孕期保持健康的饮食习惯，建立完善的饮食结构。

对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质，大脑发育需要不饱和脂肪酸。坚果属于脂肪类食物，热量和脂肪含量相当高，其所含油脂多是不饱和脂肪酸。另外坚果还含15～20%的优质蛋白质，十几种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。所以说对于胎儿身体和大脑的发育非常重要。

几种常见坚果的功效：

板栗：不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

花生、瓜子、开心果：含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。

腰果：能提供优质脂肪，活血通络，具有预防便秘、促进骨骼发育、滋润肌肤、开胃等功效。

松子、榛子：含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

海参刺多好还是刺少好 海参刺尖好还是圆好

粗壮有力的更好。

海参的刺尖或或圆扁和生长环境十分相关，一般国内的养殖海参，生长年限短，且不需要自己捕食，养殖海参水浅，压力小，环境相对安静，没有自然潮汐等因素，刺变得细长；而野生的海参，生长在深海区，由于承受几十米水深压力，洋流涌动，潮汐等考验，加上要依靠自己捕食，活动量大，海参刺变得粗壮，矮短，有力，相比之下自然营养价值也更高，所以根据海参的刺来看，尖圆、多少不重要，主要是看刺是否粗壮，海参肉质是否肥厚，这样海参口感和营养价值才好。

红枣的功效和营养价值

说到功效，首当其冲的当属养颜美容、滋润皮肤。民间素有“要使皮肤好，粥里加红枣”，“百岁不显老，一日吃仨枣”说法;

保护肝脏，红枣中的含有的糖、蛋白质、脂肪是保护肝脏的营养剂。红枣中的糖类，蛋白质与脂肪是保护肝脏的营养素，能够促进肝脏合成蛋白，调整白蛋白与球蛋白比例，增强白蛋白与血清蛋白含量，有降低血清谷丙转氨酶水平、防止输血反应等等作用。

健胃补脑，中医在处方中遇有药力较猛或刺激性药物时，常配有红枣，以保护区护胃脾，红枣中含有的糖、脂肪、蛋白质、有机酸，对大脑有很好的补益作用。

可养血补气，红枣中的高维生素含量，对人的毛细血管有健全的效用。用鸡蛋1个，红枣20个，红糖30克，水炖服，每日1次，用于产后调养，有益气补血之功能。

预防脱发，红枣有健脾养胃功能，“脾好则皮坚”，皮肤焕发光泽，毛发有了安身之地，故常吃红枣可预防脱发，且还能够长出乌黑发亮的头发。

有利于睡眠，红枣有养血、安神、补脾作用。临睡前食枣喝红枣汤，能让人快快入眠。

另外，红枣还有补充钙，防治腹泻，梦遗的作用。

榴莲的功效和营养价值

榴莲因为有一股刺激性的气味，所以有很多的人都不喜欢它，但是也有很多的人都非常的喜欢榴莲的这种味道。在平时的生活当中，女性吃榴莲是有着非常多的好处的，很多人在看到这句话的时候，都会问吃榴莲的好处是什么呢?今天小编就来给大家详细的解答一下，榴莲的营养价值和吃它的好处是什么。

一、让身体变得更健康

在平时吃榴莲的话，会让你变得更加的健康，因为榴莲里面含有的营养物质是非常多的，一般生完孩子的女性或者是身体有重大疾病的人，吃榴莲能够很好的补充他们这些人身体里面缺少的营养物质;而且榴莲可以增加人的免疫能力，在流感季节和流行性疾病比较多的时候，多吃一些榴莲，就可以很好的抵抗这些流传性疾病的困扰了。不仅如此女性在平时的时候多吃一些榴莲，还能够缓解在月经到来时候的痛苦，这些都是吃榴莲的好处。

二、营养价值

榴莲当中含有非常多的糖分，能够补充人体所需的热量，此外，榴莲里面还含有非常多的蛋白质、矿物质以及维生素，平时多吃榴莲，能及时的补充身体里面所需的各种营养元素。虽然榴莲含有这么多的营养充分，但是也不能够吃太多，因为榴莲是热性水果，吃多容易上火。大家吃榴莲时最好搭配着吃些山竹，这样一来可以缓解吃榴莲带来的火气，让身体不容易上火。