秋天能吃生姜吗 秋季不宜吃哪些食物
秋天能吃生姜吗 秋季不宜吃哪些食物
秋季最好是少吃或者不吃辛辣烧烤类食物，像辣椒、花椒、桂皮、生姜等，可以多吃些像芝麻、杏仁等能补脾胃、养肺润肠的食物，来防止秋燥带来的津液不足。
秋天饮食的宜忌
进入秋季，气温变得凉爽宜人，温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排秋补的最好季节。不过，如果安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身，那么秋季安排饮食就要注意吃些合时宜的食物了。
宜——银耳
银耳有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长，秋天多吃银耳可防皮肤干燥。
不宜——肥甘食品
中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。
宜——苹果
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
苹果中含有丰富的营养素，例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等，这些营养素对健康都非常有益，例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用，还能帮助降低血糖，降血脂，清理体内的垃圾毒素。
秋天多吃苹果可达到消除疲劳，润肺滋阴，对预防感冒疾病也有好处。
不宜——浓茶和咖啡
秋天容易内热、上火，更容易感到口干舌燥甚至是咽喉肿痛。这个季节尽量少喝浓茶及咖啡，因为茶水、咖啡里面的茶碱、咖啡因有利尿作用，加快人体水分流失，反而会加重人的内热、上火症状。
如果喝太多浓茶和咖啡，咖啡因摄取过多，神经系统比较兴奋，也会出现心悸，心跳过速等症状。
宜——蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品。具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，秋天多食用蜂蜜能够促进消化，防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，达到排毒养颜的功效。
专家建议白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方。
不宜——辛辣食物
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。
秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。
宜——百合
秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液。”百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，对秋燥有较好的防治作用。
不宜——煎炸食物
炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之肠胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。
宜——胡萝卜
又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收。在干燥的季节里，吃些胡萝卜，能增强皮肤的抗损伤能力，还有滋润皮肤的作用。
不宜——水生植物
水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃如荸荠、茭笋、菱角等水生植物易受姜片虫感染，姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫，通常寄生在小肠内，靠吸盘的作用牢牢吸附在肠壁上，容易导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振。
宜——糙米
精白米虽然洁白细腻，但经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。秋季经常食用糙米，能够预防动脉硬化，提高记忆力，消除焦躁不安的情绪。
不宜——油腻食物
油腻食物含有大量的热量，不易于消化，还能阻挡营养的吸收，秋季养胃，尽量少吃或不吃油腻食物。
宜——茄子
茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，立秋后吃茄子能降“火气”，除秋燥。
不宜——生姜
“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”，到了秋季少吃姜为好。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
宜——莲藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。民间有“新采嫩藕胜太医”之说。秋天吃莲藕，滋阴润燥，清心安神。
不宜——烧烤
烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉为原料，置于明火或微波炉内烧烤。这些食品性温，进食时需要较多的唾液来参与消化，吃后容易上火，加重秋燥的症状。
宜——红豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用。秋天吃红豆可以养生，因为在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大，在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃。调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红豆还具有很好的补血作用，为秋冬进补奠定基础。
不宜——寒凉水果
民谚说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后再继续生食大量瓜类，容易引发肠胃道疾病。西瓜、梨、葡萄本身性凉，加上立秋后人的肠胃道对寒凉食物的适应力下降，所以立秋后的寒凉水果应少吃，尤其是冰冻的西瓜，更不能像盛夏那样大快朵颐，否则易伤脾胃和引发其他疾病。
秋季饮食养生的三大误区
误区一：“一年之内，秋不食姜”
过去有句老话：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”那么，秋天和夜晚真的不宜吃姜吗?营养专家表示，秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。
根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
然而，生姜的好处虽然多，吃起来也有不少讲究，季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品，属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
不过，这个问题需要辨证对待，当有病需要用姜时应照常用，如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要一次吃太多。
误区二：“秋瓜坏肚”
民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的，在特别炎热的时候，有的人一天甚至要吃几个;进入秋天后如果吃多了，很容易发生呕吐、腹痛或腹泻等症状。这主要是因为，夏天大量食瓜已经让很多人的脾胃处于虚弱状态，加之天气转凉，吃多了阴寒性质的瓜果，肠胃自然会不舒服。老人、小孩以及胃肠功能不好的“特殊”人群尤其要注意。“秋瓜坏肚”，提醒的是在秋天里瓜类水果要少吃，但并不是说完全不能吃，只要不过量，不会对人体造成大的损害。
另外秋天里，也有一些水果是可以适当多吃的。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。总之，市民在挑选水果时应尽量选择当季的水果，顺着大自然的节气吃当令的水果，最符合人体脾胃的运化。
误区三：“贴秋膘”
立秋之后，民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?在炎热的夏季，人们胃口差，常有厌食之感。一旦立秋，虽仍然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，于是便萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，其中首选吃肉，“以肉贴膘”，所以叫“贴秋膘”。
虽然秋季到了开怀大吃的时候，但是贴秋膘不能光大鱼大肉，要讲究科学搭配。经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加脾胃负担，导致消化器官功能紊乱。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后。
另外，贴秋膘也要分人。天气转凉，人们食欲大增，饮食会不知不觉地过量。这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。那么，秋季进补到底吃啥好?秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。这类食品有银耳、百合等。而脾胃虚弱、消化不良的患者，进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，如莲子、茯苓饼、芡实、山药等。
秋季吃姜不宜过多
秋季饮食当中是不是应该多吃一些姜呢?姜有驱寒杀毒等作用，但是秋季应不应该多吃一些呢，多吃对身体有什么帮助吗?间谚语“秋不食姜”。原因在于秋季天气干燥、燥气伤肺，如再吃辛辣生姜，更易加重肺部伤害，但又有人认为秋季属寒凉季节，人体容易感冒，多吃生姜可加速血液循环。专家表示，秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。
秋季是否应当吃姜?历来争论不休。民间谚语“秋不食姜”。原因在于秋季天气干燥、燥气伤肺，如再吃辛辣生姜，更易加重肺部伤害，导致人体失水、皮肤干燥。但又有人认为秋季属寒凉季节，人体容易感冒，多吃生姜可加速血液循环，促使全身发热，有助于驱逐体内风寒潮湿。因此，秋季应当多吃姜。面对争论，时下正值秋季，我们到底该不该吃姜呢?
民间谚语“秋不食姜”，这个结论是否科学?
专家表示，对于这个问题，我们要理性认识。之所以会有这样的谚语，是因为秋季气候比较干燥，燥气容易伤肺，久服易出现咳嗽、咽喉肿痛等症状。而且，生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌的作用。所以，老百姓会认为，在秋季人们身体本就容易上火，再吃姜，无疑是给身体“火上浇油”，加重了秋燥对我们身体的伤害。所以有了秋天少吃姜的说法。但事实上，姜在多数时候会被我们选择作为调料去食用，只要我们掌控好姜的食用量，即使是秋季也是可以当做调味品少量食用的。秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。
姜有食疗和药用价值，是否所有人都可以使用呢?如果不是，哪些人不宜吃姜?
自古以来中医也有“生姜治百病”的说法，证明姜有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃。钱多多指出，从营养角度来看，因为生姜含姜辣素，具有刺激胃液分泌，如果本身胃部有溃疡或是胃酸分泌过多的朋友对姜还是要慎食的。
做菜时，姜该怎么放才能最大限度发挥其营养作用呢?
专家表示，炒菜放姜时，要尽量做到以下三点：
1、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后直接切好就可以用于烹调了;当然如果表皮过于干，可以适当去皮。
2、不要吃烂了的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
3、注意控制烹调的温度，不要等油锅冒烟了再去炝锅，建议是热锅凉油。过度的高温会破坏食材本身的营养价值，姜也不例外。
温馨提示：原因在于秋季天气干燥、燥气伤肺，如再吃辛辣生姜，更易加重肺部伤害，但又有人认为秋季属寒凉季节，人体容易感冒，多吃生姜可加速血液循环。专家表示，秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。
晚上喝生姜茶好吗
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
生姜它本身对身体健康是比较有利的，但是也应该注意了解它的一些特性，比如说在晚上的时候，并不适合喝姜茶，在一年当中秋季不适宜吃姜，所以说对这些常识，以及各种吃姜的一些细节问题，大家还是应该注意多去了解。
秋季幼儿护理要点
中医称，秋季饮食宜少辛多酸。辛入肺，酸入肝。因为秋季天气干燥很容易造成肺部问题，比如咳嗽等，所以在秋季幼儿宜吃酸性食物补肝气，少吃辛辣食物平肺气。酸性食物有如秋梨膏，柑橘、柚子、葡萄、柠檬、山楂等。吃酸性食物可以生津，从而达到减燥润肺。辛辣食物有葱姜蒜辣椒，妈咪们在秋天为宝宝做饭时要减少这些佐料。
秋季宝宝吃什么在遵循多酸少辛的原则上，还要多吃润燥养阴的食物。很多妈妈发现宝宝在秋季容易出现流鼻血、嘴唇破裂等情况，这些问题大多数是因为入秋秋燥造成的。为了防秋燥解秋燥，宝宝要多吃润燥食物如胡萝卜、甘蔗、牛奶、莲藕、梨子、冬瓜、银耳等。同时妈咪们在秋天要多给孩子喝白开水，少给宝宝喝饮料或者果汁。如果宝宝不爱喝白开水，可以给宝宝喝雪梨水和柚子皮水，它们都有润肺止咳的功效。
幼儿体弱，在凉爽的秋天相比成人很容易被流行疾病侵袭。所以在秋季，需要在饮食上为宝宝添加一层抵抗力，而含维生素A、C及维生素E的食物则能提高宝宝抵抗力，如黄绿色蔬菜和水果(南瓜、西红柿、莴苣、油白菜)。豆制品、菇类、糙米、等食物也能提高孩子抵抗力。同时秋季多给宝宝吃韭菜，喝生姜水和萝卜水也可以增加幼儿抵抗力。如果秋季宝宝咳嗽，还可以炖冰糖雪梨水给宝宝喝。
秋天吃姜好吗
姜是一种日常生活中都离不开的烹饪辅料。在传统的认识当中，姜可以驱寒暖身。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，其中药药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。
过去有句老话：“一年之内，秋不食姜”，那么此时正值秋季，我们是否真的秋天不适宜吃姜呢?江苏省中医院营养师武建海告诉记者，根据中医理论，生姜辛温无 毒，入脾、胃、肺经，益脾胃，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，及解毒的功效;主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。现代医学认为，生姜 含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、促进消化的功能，还有抗菌的作用。
生姜的好处虽然多，但是吃起来也有不少讲究，季节就是其中之一。由于生姜属于辛辣之品，属于热性食物，在烹饪过程中会失去不少水分，食后容易上火。 同时，秋天气候干燥、燥气容易伤肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。营养专家 表示，秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。
不过，如果患者因患病治疗所需要时可以“遵医嘱”正确食用，如秋季治疗风 寒咳嗽时会经常用到姜。中医理论认为“寒者热之”、“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受凉而加 剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。此外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，只需注意不要一次吃太多即可。
秋天可以吃醋泡姜吗
秋季不建议吃醋泡姜。
醋泡姜本身属于保健食品，但是秋季吃醋泡姜并没有保健的的功效，反而多食不宜健康。因为秋天气候干燥、燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。
醋泡姜的最佳食用季节是春夏季节，冬季也可以适量食用。
生姜食用禁忌
姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
腐烂生姜产生毒素可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
食用禁忌：
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
肝病患者不能多吃。因为生姜也属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染，肝病患者吃生姜不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。
醋泡姜什么季节不能吃
秋季不宜吃。
每个季节都有它的特点，其中秋季的特点就是燥，俗话说：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，秋季气候干燥，自然界的生机和人体的阳气开始收敛，而醋泡姜性味辛温，具有发散，提升阳气的作用，在秋季食用过多的话更容易加重体内的燥热之气，从而易引起上火等不适反应，对身体健康不利。
生姜的食用禁忌
姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。
一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
腐烂生姜产生毒素可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。