怎么看柿饼有没有变质
怎么看柿饼有没有变质
一般柿饼表面是呈白色或者是淡黄色的，这些是柿子中糖分析出所形成的糖霜。但如果柿饼表面还是出现长白毛、霉斑或者是发黑等情况的话，就说明柿饼已经变质了。
刚晒好的正常柿饼虽然有很多碳酸，但摸起来手感是比较细腻干燥的，但如果柿饼摸起来有点粘手的话，就说明可能是变质了，这种柿饼上很可能已经有大量的细菌滋生。
新鲜的柿饼闻起来味道十分香甜，但如果柿饼闻起来发酸甚至是有酒味的话，就说明是变质了，这种情况就不建议再继续吃。
柿饼可以放冰箱吗 柿饼冷藏还是冷冻
建议冷冻，效果更佳。
因为冷藏柜中的湿度比较高，容易导致柿饼变得潮湿发霉，加之柿饼中含有的水分极少，冷冻不易结冰，不会过多影响柿饼软糯的口感，并且相对保存的得久些。因此建议将柿饼冷冻较好。
干柿饼能保存多长时间
柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境，如果是适合保存柿饼的环境，保存的时间就会相对较长一些。比如，如果在干燥通风的地方，柿饼可以保存较长的时间，但是如果在南方湿气较大的地方，保存不当的话，柿饼也会很快就腐烂掉。因此，想要让柿饼长时间的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。
柿饼如何放冰箱保存
把柿饼用保鲜盒或者袋子密封起来，密封保存有利于避免柿饼潮湿发霉，放置冰箱保存，若是将柿饼放在冷藏保存，建议密封保存，以免放置太久导致柿饼受潮发霉，另外，还可以预防与冰箱中其他食物串味。
因为冷藏柜中的湿度比较高，容易导致柿饼变得潮湿发霉，加之柿饼中含有的水分极少，冷冻不易结冰，不会过多影响柿饼软糯的口感，并且相对保存的得久些。因此建议将柿饼冷冻较好。
柿饼上面白色的东西可以吃吗 柿饼为什么要冷冻保存
柿饼在晾晒过程中会在表面形成糖霜，而这些糖霜并不耐高温，如果放在较温暖的地方会加速糖霜的融化，从而会影响柿饼的口感，同时还会加速柿饼变质，而将柿饼放冰箱冷冻就能避免这一情况出现。并且柿饼在晾晒过程中里面水分已经大大蒸发，所以柿饼冷冻后质地也不会变硬，能更好的维持柿饼软糯的口感。
柿饼和木瓜能一起吃吗
可以一起吃。
1、在食物的性味上来看，柿饼性寒、味甘，木瓜性温、味甘、酸，两者性味不一致，同食具有一定中和性味的作用，因此可以同食。
2、 在食物成分上来看，柿饼含有丰富膳食纤维、糖分、淀粉、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、钾等多种矿物质元素，而木瓜中富含水分、碳水化合物、少量蛋白质、膳食纤维、烟酸、脂肪、维生素B2、B1、C、钙、钠、锌、磷、锰 等营养物质，两者无刺激成分，两者并不相克，因此可以同食。
柿饼能和山楂一起吃吗
可以一起吃。
1、在食物的性味上来看，柿饼性寒、味甘，山楂性质微温、味甘、酸，两者性味不一致，同食具有一定中和性味的作用，因此可以同食。
2、 在食物成分来看，柿饼味甘、性寒，其中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、钾等多种矿物质元素，而山楂中富含水分、碳水化合物、少量蛋白 质、膳食纤维、烟酸、脂肪、维生素B2、B1、C、钙、钠、锌、磷、锰 等营养物质，两者无刺激成分，两者并不相克，因此可以同食。
柿饼怎样算坏了
1、试味道：在商家允许的情况下，可以稍微试一下味道，如果味道清甜可口，带有柿子的香味，这种柿饼就是好的柿饼。
2、看看柿饼表面是否有层白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。
柿饼可以蒸熟了吃吗
是可以蒸熟了吃的。
柿饼主要是由新鲜的柿子经过晒干、风干后制作而成的，一般来说柿饼是可以直接吃的，但是因为从中医的角度上来看，柿饼的性质偏寒性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激。
因此平时在生活中也可以选择将柿饼蒸熟之后再吃，这样可以在一定程度上提高食物的温度，从而可以减少对肠胃的刺激。
柿饼可以放多久
1、在室温下柿饼的保质期为8个月；4℃下柿饼的保质期可达10个月；低温保藏与密封包装结合，可有效延长了柿饼保质期。
2、看看柿饼表面是否有层白色的霜，有的话就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。
柿饼和木瓜能一起吃吗
可以一起吃。
1、在食物的性味上来看，柿饼性寒、味甘，木瓜性温、味甘、酸，两者性味不一致，同食具有一定中和性味的作用，因此可以同食。
2、 在食物成分上来看，柿饼含有丰富膳食纤维、糖分、淀粉、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、钾等多种矿物质元素，而木瓜中富含水分、碳水化合物、少量蛋白 质、膳食纤维、烟酸、脂肪、维生素B2、B1、C、钙、钠、锌、磷、锰 等营养物质，两者无刺激成分，两者并不相克，因此可以同食。
如何挑选柿饼
柿饼不仅好吃，而且营养也丰富。但许多人喜欢吃柿饼，可是却不会选择柿饼，往往会把柿饼外面的一层霜认为是不好的柿饼而放弃。小编教大家如何挑选好吃的柿饼。
柿饼的挑选，以个大、圆整、柿霜厚而洁白、手感软糯、肉质深橘红、味甜不涩的为佳。
只要柿饼色泽橘红、皮薄、“屁股”部分没有呈现黑色即代表品质较佳，此外，柿饼买回家后最好放在冷冻库保存，期限约为一年，要吃时直接拿出食用即可，而由于柿饼水分含量少，就算从冷冻库拿出直接食用，吃起来也不会觉得很硬。如放置室温下，则大约可保存3至5天。
怎么挑选柿饼?
看柿饼大小
柿饼最好是选择个头大一些的，小的柿饼一般是没有长成熟的或者是晚季的柿饼，从而即使是做成了柿饼，其也没有香甜味，而且有涩味。不建议购买小柿饼，建议购买个头大的。
看柿饼外形
通常市场上卖的柿饼有两个形状。一个是扁圆的，一种是如窝头一样的形状。窝头的这种肉多，但多晒制的时候不好操作，不建议购买。建议你购买扁圆形的柿饼。而且扁圆的柿饼也要看清楚了，无破损，不开裂的为上好，无腐烂，无变质，无黑斑。
看柿饼上霜
柿饼上面的一层霜那是在晒制的过程中，自然形成的，所以，你选择的时候，如果发现有柿霜的话，不要觉得这是假的。但是为了让柿饼的卖相更好，不法分子会在其表面撒面粉甚至滑石粉，用来冒充白霜。分辨真假白霜并不难，可以抖一下柿饼，天然白霜不太容易抖掉，一抖就掉的可能就是人为添加的白霜。此外，天然白霜入口即化，而人为添加的则不行。
看柿饼颜色
真正好的柿饼的颜色是呈棕红色的，而且均匀的有光泽的样子，除了有一个结核根的地方，其柿饼都没有其他的核或者是粒。如果你在拿到一个柿饼，捏一下，出现有核或者是柿粒的情况的话，则不建议购买。
看柿饼光泽
拿一个柿饼，向着太阳，其表面有光泽度的话，则为好的柿饼。如果向着太阳看，其有暗黑斑或者是颜色不均匀则为不好的柿饼。或者你也可以捏一下，真正好的柿饼微软，且有点儿潮润滑的感觉。
抖一抖柿饼
在选择的时候，也可以用拌柿饼的方式来看一下柿饼的好坏的。建议右手拿柿饼，左手放在柿饼下面接着，如果有大量的白色的粉沫往下掉的话，那么这种柿饼，不要购买。如果没有，且右手上无粘白粉的话，则为好柿饼。
捏一捏柿饼
在选择柿饼的时候，你可以偷偷地捏一下柿饼，看其硬度，有些柿饼坚硬捏不动，这个不要购买，这是商家放置时间过长，或者是用未成熟的柿子做成的柿饼。而如果太软的柿饼，那是冻过后又解冻了的柿饼，也不建议购买。
尝一尝柿饼
轻轻地咬一口柿饼，好好地感觉一下柿饼的味道，如果有细软香甜，而且没有涩味，无渣或者是少渣的情况，则为好柿饼。如果你在尝后，发现其柿饼，有咬不动，不宜咬，或者是甜味不足，甚至是有大量渣感或者是涩味的话，不建议购买。