葱油海瓜子的做法
葱油海瓜子的做法
材料：海瓜子适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒丝适量 葱适量料酒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 酱油适量做法：1、海瓜子放水中，加少许盐。放置几小时，吐净沙子。锅内烧开水。把海瓜子放进去搅动一下，变色就捞出。这样还能吐出一些沙子呢，嘿嘿。 2、锅内放油。加入姜末，蒜末炒香。加入海瓜子翻炒。加入料酒、醋、白糖和盐。翻炒。3、出锅前加入小葱花，翻炒后盛出。上面铺上姜丝和干红椒丝，用烧热的油泼一下就好啦。
海瓜子的营养
在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂等，叫法太多了!海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美，海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻。
海瓜子的做法
海瓜子-制作方法一：
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使肉体更鲜更嫩。
海瓜子-制作方法二：
买回来的海瓜子，挑出破损的，有些开小口的不用扔，可以吃的，如果整个都开了，那就挑出来扔掉。倒入水，(有的会浮起来，不用捞起来，那也不是因为坏了的关系)用手搓几下，别太用力，海瓜子壳很薄，易碎还扎手。换几遍水直到水清澈，接下来就开始挑杂质了。
海瓜子刚采收是一穗一穗的，有的杂质没去干净。在水里会浮动，很容易看得到。如下图圈中毛絮状。
一定要一只手轻按海瓜子的两片壳，另外一只手拉出那毛絮，让海瓜子肉留在壳内。
锅内热油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。(海瓜子会生很多水，不用加水)
海瓜子的做法 增强体质
海瓜子含有丰富的锌元素，食用有利于增强体内新陈代谢酶的活性，增强肌肉的生长，当中所含的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料；另外，丰富的钙、镁、磷元素，有助于加强骨骼的强度，因此适当吃些海瓜子可以增强自身的体质。
葱油海瓜子如何做
材料：海瓜子适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒丝适量 葱适量料酒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 酱油适量做法：
1、海瓜子放水中，加少许盐。放置几小时，吐净沙子。锅内烧开水。把海瓜子放进去搅动一下，变色就捞出。这样还能吐出一些沙子呢，嘿嘿。
2、锅内放油。加入姜末，蒜末炒香。加入海瓜子翻炒。加入料酒、醋、白糖和盐。翻炒。
3、出锅前加入小葱花，翻炒后盛出。上面铺上姜丝和干红椒丝，用烧热的油泼一下就好啦。
海瓜子的做法
葱油海瓜子
食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。
做法：
1、先将海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，利于去除泥质，沥干水备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，
4、看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。
金不换海瓜子
食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换，料酒。
做法：
1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。
2、先炒洋葱，洋葱切条。
3、在加大蒜，葱白。
4、葱叶切斜，好看。加葱叶。
5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。
6、海瓜子打开就熟了不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟了加入金不换，在炒一分钟就可以装盘了。
海瓜子的做法 海爪子的做法
食材：海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。
做法：
1、先将海瓜子在清水里养半小时，加入少许盐，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，利于去除泥质，沥干水备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，
4、看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
5、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。
食材：海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换，料酒。
做法：
1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。
2、先炒洋葱，洋葱切条。
3、在加大蒜，葱白。
4、葱叶切斜，好看。加葱叶。
5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。
6、海瓜子打开就熟了不要炒太久，炒久了肉扁了，差不多熟了加入金不换，在炒一分钟就可以装盘了。
葱油海瓜子的做法步骤和材料
1、首先选用海瓜子，放在清水里养半个小时左右，这样可以让海瓜子吐出所有的污垢，然后，往清水中加入适量的盐，轻轻的转动装有海瓜子的盆子，利用海瓜子之间转动起来的摩擦力用来洗净它的外壳，去除外表的泥沙，然后用手轻轻搓动，尽可能的洗净后，将海瓜子捞出来沥干水分，放在一旁备用。
2、拿出一个干净的碗，往里面加入一些开水，然后往开水中舀一勺油、一勺生抽以及一些盐、酒、白糖等调味料，为了遮盖海瓜子的腥味，还需要放入一些蒜蓉，一起烧开等到水沸腾起来即可。然后将洗净的海瓜子放入盆中，用铲子进行翻炒，看到海瓜子的外壳开了以后就可以关火，注意海瓜子的外壳一开就要关火，避免煮太久而让海瓜子掉肉。
3、将海瓜子放入盆子里面，撒上一些葱花。然后将锅子放入油烧热，将烧热的油一下子泼在葱花上面，会发出刺啦的一个声响，同时味道也会慢慢冒出来，可谓是视觉听觉嗅觉味觉的四重享受，绝对是吃货们心中殿堂级的美食。
海瓜子的功效与作用
壳的营养
海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。
而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美。
海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。
高蛋白
海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇
海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
营养成分
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克。
碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克。
铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克。
核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。
每公斤干蛤含碘2400微克。
又食部每100克含抗坏血酸5毫克。