酒石酸的简介
酒石酸的简介
英文别名：2,3-Dihydroxybutanedioic acid
熔点：171-174
密度：1.7598(20)
折光率：1.4955[1]
溶解度：溶于水、丙酮、乙醇
存在：酒石酸在水中溶解度：右旋酒石酸139，左旋酒石酸139，内消旋酒石酸125，外消旋酒石酸20.6。
学名：2,3-二羟基丁二酸.
分子式：C4H6O6
结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。
异构体及性能[2] ：酒石酸分子中有两个不对称碳原子，故有3种光学异构体，即右 旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1.7598。熔点168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇，微溶于乙醚，不溶于氯仿。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。无毒。
喝多了葡萄可以解酒吗
葡萄可以解酒。新鲜的葡萄中含有一种叫酒石酸的物质，喝多了吃点葡萄，酒石酸进入身体后，跟乙醇发生反应，生产脂类物质，能够降低血液中的酒精浓度，缓解酒醉状态，此外，葡萄微酸，能够缓解喝酒引起的恶心，反胃等不适症状。
红酒一定要醒酒吗 红酒有渣渣是怎么回事
正常现象。
红酒里面有沉淀物属于正常现象，这一般是没有过滤干净的葡萄果皮或者是随着时间推移红酒当中析出的一些晶体，这些晶体为酒石酸钾钠，有酒石酸的存在也就说明了这瓶红酒是由新鲜的葡萄酿造而成的。
酒石酸的性能
酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。
酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子，存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸，其结构式分别为：
等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。各种酒石酸均是易溶于水的无色结晶。
右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。
酒石酸与柠檬酸类似，可用于食品工业，如制造饮料。酒石酸和单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
酒石酸钾钠又称为罗谢尔盐，可配制费林试剂，还可做医药上的缓泻剂和利尿剂。酒石酸钾钠晶体具有压电性质，可用于电子工业。酒石酸锑钾为呕吐剂，又称吐酒石，并可治疗日本血吸虫病。
喝完酒第二天恶心想吐怎么办 葡萄
葡萄中含有一种叫酒石酸的物质，酒石酸可以和乙醇产生酯类物质，从而降低身体内乙醇的含量和浓度，缓解反胃、恶心等不适症状，而且，喝完酒第二天口中味道寡淡，吃一些葡萄还可以刺激味蕾。
苹果的功效与作用
苹果的简介
【基源】为蔷薇科植物苹果Malus pumila的果实品种有富士、国光等。
【别名】柰，柰子，平安果，智慧果，记忆果，林檎，联珠果、频婆，严波，超凡子，天然子，苹婆。
【性味】性平、味甘、微酸。
苹果的功效与作用
生津止渴，清热除烦，健胃消食。
扩展阅读：苹果的营养成分
可食用部分76%。每l00g中含能量218kj,水分85.9g、蛋白质0.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1.2g、碳水化合物12.3g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.2mg;维生素C4mg:维生素E 2.12mg;钾119mg、钠1.6mg、钙4mg、镁4mg,铁0.6mg,锰0.03mg、锌0.19mg、铜0.06mg、磷12mg,硒0.12μg。尚含果胶、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等。
喝完酒吃葡萄可以解酒吗
葡萄中的酒石酸含量很丰富，酒石酸能够跟体内的酒精产生反应，形成酯类物质。这种反应能够大大降体内的乙醇浓度，从而达到醒酒的效果。同时，葡萄的味道能够有效的缓醒酒后反胃、恶心的情况。
急性高血压怎么办
酒石酸美托洛尔片的有效成分对心脏有较大的选择性作用，但较大剂量时对血管及支气管平滑肌也有作用，可减慢心率，减少心输出量，降低收缩压，减慢房室传导，使窦性心率减少。酒石酸美托洛尔片与临床常用的同类药心得安相比除了其药效学上具有β受体阻滞剂的优点外，也有其药代动力学优点，如较心得安首过效应弱、体内代谢途径简单、大部分代谢产物无药理活性等。因此，酒石酸美托洛尔片实验中测定血浆中参比制剂与试验制剂原型药物浓度，比较两者生物等效性和生物利用度，得出酒石酸美托洛尔片的疗效较佳。临床酒石酸美托洛尔片可用于治疗高血压、心绞痛、心肌梗死、肥厚型心肌病、主动脉夹层、心律失常、甲状腺机能亢进、心脏神经官能症等疾病，近年来还用于心力衰竭的治疗，可降低死亡率。
红酒的沉淀物有影响吗 红酒有沉淀物怎么回事
红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象。
产生沉淀的原因有两种，一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮；二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。
红酒沉淀物怎么回事
一般的沉淀物都是自然地现象，是由于葡萄酒的作用。
这些晶体沉淀其实为酒石酸盐，由葡萄中的酒石酸发展而来。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾——这就是常见的晶体沉淀。
吃葡萄干有哪些好处 加速肠道的排泄
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手指葡萄的食用方式和注意事项 促进消化
手指葡萄果肉中含有膳食纤维、酒石酸、有机酸等成分，酒石酸、有机酸等酸性物质可以促进消化液的分泌，促进脂肪、蛋白质等消化；而膳食纤维成分可以促进肠道蠕动，使排泄物尽快通过肠道，也能起到一定的促进食物消化的作用。
解酒吃什么好 葡萄
葡萄含有大量的酒石酸，酒石酸能够跟体内的酒精产生反应，形成酯类物质。这种反应能够大大降体内的乙醇浓度，从而达到解酒的效果。同时，葡萄的味道能够有效的缓解酒后反胃、恶心的情况。
坐月子能吃苹果吗 苹果能缓解产后疲劳
苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质。酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中所含的多糖、钾离子、果胶、酒石酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。