炒面有什么好处
炒面有什么好处
食用功效
可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨
治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
大补元气，固脱生津，安神
能改善肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状
面条和米饭哪个热量高 怎么避免吃面条米饭长胖
食用过量的面条或米饭，都是可能导致发胖的。想要减小长胖的几率，就要控制好食用量，同时在选择食物搭配时，吃米饭的时候，不要搭配油腻、高脂高热量的菜肴，而吃面条时，最好选择清淡汤面，少吃那些炸酱面、炒面。
西红柿鸡蛋炒面怎么炒好吃 经常吃炒面有什么危害
适当的吃一些炒面能够达到滋补肝肾，通血脉，补肺益气，润肠通便作用，能够达到益阴润燥效果，养发补血的作用也是相当不错的，每天适当的吃一些能够解决头晕眼花，肾虚腰酸以及生病后身体虚弱问题，但如果炒面吃得太多，也会对健康造成不利的影响，需要特别注意，特别是炒面里面不要添加过多的油，摄入过多也会对健康造成不利的影响。
油茶面热量
快节奏的生活让很多的人在早上起来之后匆匆忙忙的上班，谁能吃顿安稳的早饭，很多便捷的食物便成为了我们的“替代早餐”，有的人喝牛奶，有的人喝芝麻糊，但有人喝油茶面吗?根据一项调查显示：油茶面得到了很多老年人和青年人的喜欢，但是最为众多早餐替代品的一种，那些想要瘦身并用油茶面替代早餐的姑娘们，关于油茶面热量你们懂多少。
油茶面里面黑米、面粉、五谷等元素，含有这些食物的油茶面到底含有什么功效，含有多少热量呢?
炒面(粉)是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。
在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的，莜面比小麦面粉热量高。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。
藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶与茶汤的区别：茶汤是用熟糜子面开水冲制而成，加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等，为甜品;面茶用生糜子面熬制成粥状，撒上芝麻盐与麻酱后食用。
一碗油茶面，暖了身体填饱了肚子，里面有妈妈的手艺也有家乡的味道，那么多人喜欢她也是有道理的，暂且抛去它的热量不说，油茶面，还是属于美食范畴的。
拌面和炒面的区别
拌面和炒面都是煮熟的面再加工，炒面是和拌面其实差距不大，一个是冷的，一个是热的，夏天吃拌面舒服，冬天吃炒面舒服。
1、拌面，广东人称捞面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，流行于中国大部地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。
2、炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。
炒面放冰箱能保存多久 炒面有点酸味还能吃吗
炒面有点酸味若是因为变质引起的就建议不要再吃了。
因为有时候炒面会放一些醋，若是因为醋放多了引起的炒面变酸当然是可以食用的，但是若是因为炒面放的时间太长，滋生大量细菌，导致炒面腐败变质引起的酸味，建议不要吃了。
大麦炒面有助于治便秘
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
湖南中医药大学教授周祖贻点评：
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。
大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
肉丝鸡蛋炒面有什么营养价值
首先鸡蛋含有大量的胆固醇，而且氨基酸比例也非常优秀，所以人体吸收和消化率很强，同时还很适合滋补。肉类含蛋白质的量也是很丰富的，同样是人体可以轻松吸收的，因此肉丝鸡蛋炒面是非常好的补充蛋白质的一种食物。此外所含的维生素B1、B2很丰富，尼克酸等物质也不少，这些都是人体很要的，吃肉丝鸡蛋炒面可以帮助很好的补充能量，特别是中的碳水化合物是很丰富的，很适合作为主食吃。
吃青稞炒面上火吗
青稞炒面是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃青稞炒面会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃青稞炒面会上火吗?
青稞炒面的营养价值
青稞炒面含有丰富的纤维，促进肠道的蠕动，促进人体的消化。
吃青稞炒面上火吗
不上火
每个人的身体情况都是不同的，了解了吃青稞炒面会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。
六月六吃炒面的由来
节日往往离不开吃，六月六也有吃的节目，江苏淮安、海州一带有六月六吃炒面的习俗。即把新麦面炒熟，用水和红糖调食，俗称“吃炒面”。
邹平、淄川等地吃炒面，据说把炒面炒老一些，吃了一夏天不拉肚子，潍坊高密等地说吃炒面治痢疾，其实是在这个日子天气炎热，吃炒面既凉快又省事，直到现在人们沿用此习俗，意在去暑降温。
这里的“炒面”并非“炒面条”，而是现在市面上已很少见的一种传统食物。制作时将面粉中掺入白糖用油一起炒熟，吃的时候，倒一些在碗中，用开水和匀即可。虽然看起来“卖相”不佳，俨然一团棕色的面糊糊，但是吃起来却是香甜可口。
六月六为什么要吃炒面?
关于民间六月六吃炒面的习俗有好多种说法。但总的有三种，一是说吃炒面可以治疗腹泻腹痛，祛除湿热、不枯夏等;一是说六月六是“天贶节”，相传于北宋，吃炒面是为了祁雨，以求风调雨顺;一是说六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。
还有人说是古时战事频繁，炒面加工简单方便。吃时烧点水，一冲就可。即便没有水，抓一把也能充饥。炒面就是古人的方便面;也有人说，连云港地处沂水淮水入海囗，气候潮湿。六月份又是雨季，食物不宜保存。将面粉做成炒面，就方便存放了。
在河南汝南、上蔡一带，六月六要吃炒面，据说是为了纪念岳飞。因为当年岳武穆收复蔡州(今汝南)时，当地老百姓曾拿炒面慰问抗金将士。
农历六月初六，按照淮安的传统习俗应当吃“炒面”。古时候，淮安东门外就是大海，是黄河的入海口，如今尚有遗迹，即从市区穿城而过的“废黄河”。那时黄河年年泛滥成灾，人们以为是海龙王作怪，就修龙王庙，敬龙王神。结果，庙修了又冲了，冲了再修，白白花费了许多钱物，还是没能感动海龙王。后来，人们终于学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。
修坝是个辛苦的工程，男人们发现由于长期在河边干活，湿气大，带去充饥的馍馍饼子，放不了几天就馊了。后来，有个叫善姑的姑娘想出个办法，把面粉炒干，让筑堤的人们带去用开水冲着吃，果然就算放了很长时间也不变质。从此，人们都学着善姑的作法，每逢“六月六”家家户户制作“炒面”，傍晚时分，“炒面”的香味飘满全城。
农历六月是雨水季节，也是防汛高峰时期，后来人们把六月六定为节日，一方面提醒人们要团结奋斗，夺取防洪的胜利，一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以，在旧时的淮安过这个节日时，每家每户虽有丰盛的饭菜，也必定要吃点炒面。
六月六民间习俗多多
农历六月初六当天，民间还有许多习俗。首先是晒书节。民间有个典故，康熙年间学者朱彝尊满腹经纶，他在六月初六这天袒肚露胸晒太阳，谓之晒书，被微服出巡的康熙看见，后被封为翰林院检讨，负责撰修明史。此后，读书人都要在这一天晒诗书，晒字画，系成“晒书节”。
六月六也是佛寺的一个节日，叫做“翻经节”。传说唐僧到西天取经回来，不慎将所有经书丢落到海中，捞起来晒干了，方才保存下来。因此寺院藏经也在这一天翻检曝晒。
此外，民间还有“六月六，请姑姑”的说法。每逢农历六月初六，农村的风俗都要请回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番再送回去。
炒面用什么面呢
这个主要看你是要做的是什么了，一般的话是有两种的，一种是常见的炒面条或面片，还有一种就是炒面粉，这个面粉可以是白面，也可以使玉米面等。炒面就是在吃的时候把面条用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。炒面有解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮且消化、降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环的作用，适用于高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者食用。
只要吃炒面筋的话，首先要将面筋做好，将面筋做得非常的有弹性，这样之后吃起来才会很有咬劲，首先先将面筋做好后放在一旁晾干，然后将面筋放入锅中，先放入少许的油进行榨汁，然后再放入少许的辣椒，翻炒之后，将辣椒去除将面筋留下，然后再将面筋中撒上一些芝麻油，然后再盖上锅盖闷上2到3分钟，然后再将其中放入一些老干妈加入一些芝麻和花生。
大麦炒面的营养价值有哪些
便秘痛苦时试试大麦炒面的偏方。大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。常吃大麦炒面有哪些好处?可治疗便秘，和知养生网一起看看吧。
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
面条的制作指导
1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损;
2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3. 就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
炒面水加多了怎么办
在制作炒面时不小心加多了水不要慌张，只需要将水分用中大火蒸发一些，然后再加入适量的配料翻炒均匀即可，对炒面的营养和口感并不会有很大的影响，当然也可直接将炒面制作成汤面，只是需要注意炒面烹饪的时间不宜过长，以免炒面出现软糯、断裂情况，一般建议煮5-8分钟为好。
肉丝鸡蛋炒面有什么营养价值 挂面怎么做炒面
制作炒面的时候可以用挂面制作为原材料，把葱、姜、蒜都准备好切好，蒜苔切成段，洋葱和青椒切成丝，小青菜洗干净，掰成段备用，鸡蛋中加上适量的盐，鸡蛋在碗中打散后炒熟。
在锅中加上适量的水，烧开后把挂面放入锅中，挂面要用圆挂面，煮面的时候要开中小火，这样制作成炒面吃起来比较好，水煮沸后及时加一碗凉水，等到水再次煮沸后把挂面捞出沥干水。
煮到七八成熟的挂面放到碗里，加上一勺食用油，筷子拌匀后，一定要让每一根面条上都粘上油，用筷子挑动，可以防止黏连的情况。
锅中放食用油烧到六成热的时候，加上葱、姜、蒜一起爆香，给面条开始调味，生抽和老抽均匀的浇到面条上，再放上盐和糖，翻炒均匀就可以出锅吃了。