给宝宝设计开胃营养早餐

养生健康

给宝宝设计开胃营养早餐

1、糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中; 2、蛋、油炸类等饮食，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧; 3、馒头等食物所含维生素，尤其是水溶性维生素极少，难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。因此，不妨给宝宝的早餐加一点点蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，并且能为机体及时提供一定量的维生素。营养开胃早餐食谱那么，该给宝宝吃什么样的早餐好呢?妈妈们犯愁了。

别急，营养专家已经为您设计好了几款早餐：套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。做法： 1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

做法： 1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 4.鸡蛋1个打散。 5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。做法： 1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。 3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。 4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。 5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

宝宝科学吃饭时间表

健康早餐计划

最佳时间——7:00

小编TIPS：这时宝宝可能还赖在床上，可实际上他的体温已经开始上升、脉搏开始加快，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态。这个时候宝宝的肠胃能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。

满分早餐：鸡蛋三明治

准备食材：白煮蛋3枚，白吐司面包8片，50G装丘比沙拉酱(蛋黄酱味)1只，黑胡椒粉和盐各1小撮，午餐方火腿适量，黄瓜半根。

做法：

1、白煮蛋去壳后用勺子压碎。将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

2、取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边。

3、午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切。

4、取一片吐司，将火腿片平铺，然后抹上薄薄一层沙拉酱后，整齐地码上黄瓜片，如此再重复一边。再取另一片吐司盖在黄瓜火腿上，切去四周硬边，然后切成方形。最后切成三角形状。

营养贴士：三明治添加了丰富的配料，实现均衡丰富的营养。其中的鸡蛋因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”，能够给宝宝补充充足的蛋白质。此外，妈咪们别忘了再给宝宝配上一杯温热的牛奶，让宝宝精神一整天。

营养加餐计划

最佳时间——10:30

小编TIPS：要知道，在早上7点到10点之间的这个时间段，宝宝体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。所以，此时宝宝需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量，来帮宝宝集中精力、保持积极的学习状态。

满分加餐：香蕉紫薯沙拉

准备食材：紫薯100克、黄瓜少许、圣女果适量、沙拉酱适量。

做法：

1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。

2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。

3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分。

4、将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。

营养贴士：紫薯含有丰富的营养，香蕉中含有丰富的碳水化合物，香蕉与紫薯搭配，不仅口味新颖，还能为宝宝补充能量。

能量午餐计划

最佳时间——12:30

小编TIPS：中午12:30是宝宝身体能量需求最大的时候，也是吃午餐的最佳时间。此时宝宝体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能玩耍一边吃午餐，否则宝宝不能高效率的吸收营养。

满分午餐推荐：含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食

推荐食谱：西芹培根卷

准备食材：培根3片、西芹2根。

做法：

1、培根中间切段，一切两。

2、西芹洗干净，去掉叶子，切条。

3、芹菜用沸水焯一下。

4、把几条西芹放到培根片的一端，用培根把西芹卷起来。

5、不粘锅烧热，把培根放入锅中。

6、转动培根，让培根全部煎透，油脂析出即可装碟。

营养贴士：西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素等，能够给宝宝补充全面营养。西芹与培根搭配，是宝宝健康午餐的首选。

美味下午茶计划

最佳时间——15:30

小编TIPS：这个时候是宝宝需要立即补充能量的时候，因为宝宝体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅会使思维速度变慢，烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量，那么宝宝的心情可能会被影响哦!

满分下午茶：草莓奶油杯

准备食材：草莓若干、奶油少许、奥利奥1包、开心果1包。

做法：

1、草莓切片。

2、把草莓片放在杯中。

3、奥利奥捣碎，撒上草莓杯中。

4、奶油打发，盖上。

5、把开心果捣碎。

6、最后撒在最上面即可。

营养贴士：妈咪选择水果、坚果作为宝宝的下午茶，不仅不会影响宝宝的晚餐计划，还能及时补充能量。

丰富晚餐计划

最佳时间——18:30

小编TIPS：为了宝宝的健康，宝宝的晚餐餐桌上应该荤素搭配、营养均衡。不过，宝宝的晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，宝宝的睡眠质量也会大大受到影响。

满分晚餐原则：荤素搭配、菜式丰富

推荐食谱：木耳虾皮蛋

准备材料：木耳(水发)适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

做法：

1、木耳凉水泡发，去蒂洗净。

2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

3、锅热油，放入木耳翻炒片刻。

4、加入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

营养贴士：黑木耳有很好的补血功效，虾皮和鸡蛋含有丰富的蛋白质和矿物质，宝宝多吃能够补充全面营养。

孩子科学吃饭的时间表

一日三餐即使营养美味，如果妈咪们不给宝宝定点吃饭，那么不仅会养成宝宝不好好进餐的坏习惯，还会对宝宝的肠胃健康带来不利影响。那么，宝宝在哪个点吃饭最健康呢?小编即将为您一一盘点。

宝宝早餐计划最佳时间——7：00

宝宝食谱小TIPS：这时宝宝可能还赖在床上，可实际上他的体温已经开始上升、脉搏开始加快，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态。这个时候宝宝的肠胃能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。

宝宝早餐食谱：鸡蛋三明治

准备食材：白煮蛋3枚，白吐司面包8片，50G装丘比沙拉酱(蛋黄酱味)1只，黑胡椒粉和盐各1小撮，午餐方火腿适量，黄瓜半根。

宝宝早餐食谱做法：

1、白煮蛋去壳后用勺子压碎。将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起，调入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

2、取一片吐司，将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面，然后另取一片吐司盖在上面，用面包刀切去四周硬边。

3、午餐方火腿片成片，黄瓜切成小圆片，圣女果对半切。

宝宝食谱营养贴士：三明治添加了丰富的配料，实现均衡丰富的营养。其中的鸡蛋因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”，能够给宝宝补充充足的蛋白质。此外，妈咪们别忘了再给宝宝配上一杯温热的牛奶，让宝宝精神一整天。

宝宝专用餐具如何选

为何要给宝宝准备儿童餐具呢?

大人用的餐具无论从式样还是使用上都不适合宝宝。因为大人用的餐具往往又大又重且花色单一，用这样的杯或碗盛装果汁或牛奶，不但影响宝宝的食欲，还容易使宝宝产生压迫感。大人用的餐具相对于宝宝来说本身就有许多弊端，比方说不锈钢制的勺子、叉子比较尖锐，宝宝使用不当容易造成外伤;塑料餐具因不能进行高温消毒而容易附着油垢和细菌，会危害宝宝的健康;而陶瓷制品怕摔，也不是宝宝理想的餐具。设计合理的儿童专用餐具就从宝宝的适用性与安全性进行了考虑，充分体现儿童的特点：小巧玲珑，不怕摔、不脆化，磕碰中不起毛边等，宝宝尽可放心使用。

所以当家里的宝宝开始添加辅食，或者宝宝开始抢大人手中的碗筷，并笨拙地往自己嘴里送饭吃的时候，爸妈们该考虑为宝宝选择一套儿童专用的餐具了。在家中准备一套宝宝专用的儿童餐具有利于：

·增强宝宝进食的兴趣

鲜艳明快的色彩会直接刺激宝宝的视觉器官，加上儿童餐具大都设计咸精致的卡通造型，宝宝的注意力很容易被吸引住，并能从中产生愉快的心情。在宝宝天生的好奇心与强烈的驾驭欲望下，他可能会很主动地要求自己动手喂食，这样就大大增强了宝宝进食的兴趣。孩子在一种新鲜明快的环境中进食，对他的身心健康都是十分有利的。

·培养宝宝的动手能力

宝宝1岁左右，就开始自己主动地用勺把饭往嘴里送，或是由父母教着拿勺把饭送到嘴里了。这时餐具的大小、长短、重量若符合宝宝的需要，宝宝会比较容易将它“挥洒”得轻松自如。这有利于培养宝宝的动手能力，促进宝宝手指的灵活运动，从而平衡宝宝的肢体协调能力，更是提高大脑两半球皮质机能的有效手段。

·养成讲卫生、守规矩的习惯

时下，一些专为儿童设计的餐具套盒越来越受到年轻父母的青睐。使用这种设计合理的套盒，孩子有主动清洗餐具并按形状大小将物件有条理地放回餐盒的愿望。这对孩子养成讲卫生、守规矩的良好习惯很有帮助。

给宝宝选购餐具有讲究

给宝宝选购餐具最好选择那些专用的儿童餐具，因为这些餐具会根据孩子的生理特点加以设计，比较适合宝宝使用。在买餐具的时候，可以带孩子一起去，因为餐具是给孩子使用的，如果让他挑选了自己喜欢的餐具，那么就能够吸引他自己吃饭。

·品牌

市场上儿童餐具品牌很多，选购儿童餐具，品牌是一个非常重要的选择因素。很多父母认为，光凭肉眼很难判断产品是否安全卫生，而知名品牌大多经过了国家卫生部门的检测，比起那些小品牌来说，更具安全性。

·安全

在选购的因素中，餐具的用材是父母最重视的。他们最担心的就是餐具的材质是否含有有害元素，如铅等，而普通的消费者是根本无法辨别产品是否安全、卫生的。不过很多父母都知道不能选择色彩鲜艳的餐具，最好是无色透明，或者颜色浅的餐具。

·材质

目前市场上儿童餐具大多用塑料制成。玻璃碗或传统的陶瓷碗大且重，不方便让孩子使用，也容易打碎。

·款式

在市场上逛了一圈，发现儿童餐具的样式真是五花八门，有圆形、椭圆形、多边形等。而勺子除了传统的直线形以外，还有一种勺头弯曲的样式，因为小年龄的孩子手不会拐弯，用勺子舀起饭后往嘴里送比较困难，所以就设计了这种勺头拐弯的勺子，方便孩子把饭送进嘴里。

·功能

儿童餐具的功能也很多，有底盘带吸盘的碗，能够把碗吸在桌面上不会移动，这样就不容易被宝宝打翻;感温的碗和勺子，能够让父母掌握温度，不至于让孩子烫伤;耐高温的餐具，能够进行高温消毒，保证安全卫生。

宝宝的营养早餐推荐

环环相连：葱香鸡蛋千层饼

鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。

材料：鸡蛋4个、香葱适量(两人量)。

调料：盐、胡椒粉。

步骤

1.准备鸡蛋和香葱。

2.鸡蛋打入碗中。

3.调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4.香葱切细末。

5.把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

6.平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。

7.待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。

9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

10.再继续倒入一层蛋液。

11.等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。

宝宝营养早餐

套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。做法：1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。做法：1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。4.鸡蛋1个打散。5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。套餐三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。做法：1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处还好，在营养学家的建议下，我掌握了全套早餐原则，确保我能“鱼与熊掌兼得”，工作孩子两不误。原则之一：一定要喝水早晨一定要让孩子喝一杯温开水或牛奶。经过一夜的代谢，身体里水分散失很快，而且有许多废物需要排出。喝水可以补充身体里的水分，促进新陈代谢。而牛奶中除了水分，还提供优质蛋白质，易于消化吸收的脂肪和丰富的乳糖，更是钙的最好来源，有利于宝宝的生长发育。原则之二：除了淀粉，还要蛋白质和脂肪如果早餐只有面包、米饭、粥之类的淀粉类食物，虽然孩子当时吃饱了，但因为淀粉容易消化，过了一段时间，孩子又会感到饿。所以，早餐一定要有一些含蛋白质和脂肪的食物，可以让食物在胃中停留比较长的时间。做到这一点并不难，比如，给孩子喝一杯牛奶，再配一个鸡蛋和一些主食;如果给孩子准备了粥，就配上咸蛋、豆腐干、香肠;如果吃面，就配上荷包蛋或一块排骨。原则之三：最好有维生素维生素对孩子的成长至关重要。给孩子一个水果，或在汤面里加一点绿叶蔬菜都是获取维生素的好办法。一、早餐食谱营养保健专家发现，很长时间以来，孩子们的早餐不健康，有的是不吃，有的是乱吃。营养专家指出，孩子一定要吃早餐，要吃得适量，而且要注意营养搭配均衡。下面是营养专家为孩子们制定的一周早餐食谱：怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。孩子早餐食谱举例星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥二、一周早餐食谱推荐星期一云吞面+西红柿推荐的早餐搭配如下：云吞面(面粉共100克、鲜虾50、瘦肉25克)+西红柿(100克)这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%;脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。星期二叉烧包+牛奶燕麦粥推荐的早餐搭配如下：叉烧包(面粉60克、肥瘦肉45克)+牛奶燕麦粥(燕麦30克、牛奶200毫升)这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%;脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。星期三什锦炒饭+紫菜蛋花汤孩子早餐食谱举例星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥早餐不能忽视蔬菜宝宝的食物应注重营养均衡，蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物，虽然保证了充足的蛋白质和脂肪，但却缺少同样重要的维生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果，补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素，这对宝宝的发育十分重要。钙：人体骨骼中的重要成分，正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼，乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。铁：铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血，婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高，蔬菜和水果富含丰富的维生素C，维生素C可促进铁的吸收与利用。蛋白质：肉类和乳制品中蛋白质含量较高，尤其以牛肉干和奶豆腐为最。热量：热量由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热量摄入不足的宝宝体重增长缓慢。所以，婴幼儿早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡。2~3岁方案1：肉包子1个、番茄(橙子或苹果)1个、豆浆100ml方案2：青菜火腿蛋饼1个、饼干、酸奶1杯、苹果1/2个

哺乳期饮食和营养指导

妈咪如果吃得愈均衡，当然母乳的营养品质亦佳！而根据众多研究也指出，铁质多富含于红肉中，维生素C、B群、叶酸等水溶性维生素，主要来自深绿色蔬菜及水果，关于营养的摄取量是否均衡，多少都会间接影响产后妈咪的奶水质量，尤其这些食材摄取量愈高，妈咪所摄取的营养也愈近完整。因此「一人吃，两人补」也并非全然是无稽之谈喔！

以哺乳期的全母乳妈咪来说，每天热量需求为平常摄取量再额外多加500大卡的热量。但是仍然应该考察妈咪的个人体型，比如说，有些妈咪的个子比较娇小，有些妈咪体型比较高大，则可以从额外的500大卡自行上下微调来作为每日总热量参考。

再以哺乳妈咪每日餐次来看，一日约可以设计4～5餐或4～6餐皆可（注：包含点心在内计算）。无论妈咪是亲喂或瓶喂，喂母乳的妈咪，除要供给宝宝营养外，也在消耗热量，因此哺乳期妈妈容易感到饥饿。所以，除正餐应设计为主要营养素来源外，额外的点心则可设计水份较多的汤水一类，或以补充热量为原则的食物（如：甜粥、甜品、鸡汤、鱼汤等）咸甜均可，也不限定必是肉类或淀粉喔！

哺乳期妈咪水份摄取量必要足够，因为水份的摄取是否足量常与妈咪奶水的分泌量有关。其次，并不建议妈咪在哺乳期间同时透过刻意节食来控制体重。如果妈咪真的很在意体重，则建议可选在宝宝换奶期（通常是宝宝开始吃副食品）的阶段，再开始考虑减少热量摄取的部份。

一般人每日膳食约可摄取约2份的水果，但哺乳妈咪需求较大，因此可以多1～2份，也就是每天约可吃到3～4份的水果，均在允许的范围之内。比方说：一份水果约等于一个女性拳头大小或一平饭碗的份量，那么一天吃3颗苹果或3平碗的水果，都属于可以接受的范围喔！

打开宝宝胃口的早餐

有调查显示：孩子的早餐多以馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。这些食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，但维生素非常少。

糖、蛋白质、脂肪等食物，容易导致宝宝血液偏酸性，令他整个上午思维不能集中;

蛋、油炸类等饮食，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧;

馒头等食物所含维生素，尤其是水溶性维生素极少，难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。

因此，不妨给宝宝的早餐加一点点蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，并且能为机体及时提供一定量的维生素。

那么，该给宝宝吃什么样的早餐好呢?妈妈们犯愁了。别急，营养专家已经为您设计好了几款早餐：

套餐一青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成：

青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

做法：

1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

解析：

鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

套餐二菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

组成：

菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

做法：

1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

4.鸡蛋1个打散。

5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

解析：

虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。

套餐三果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

组成：

果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。

做法：

1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。

4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

解析：

花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

歇奶期的症状有哪些

宝宝进入厌奶期之后，最明显的症状就是吃的奶量变少了，因此可以计算宝宝每天所喝的奶量，如果低于所需的奶量，没有生病发烧，且到了4～6个月大，宝宝就可能已经进入厌奶期。

一般而言，4个月内的宝宝，计算奶量的公式是以宝宝的体重和每天的餐次来计算。

(体重×120～150毫升)÷餐次/(天)=一餐的奶量例如： 4个月大的宝宝，体重大约6千克，一天大约喝6餐。

(6千克×120～150毫升)÷6=120～150毫升/每餐宝宝的身心动作发展，像是头部控制及肌肉张力、人际互动若都符合其年龄，代表他的发展是正常的。至于身高、体重和头，本来就是因人而异，不需要跟别的宝宝比较。每次带宝宝看健儿门诊时，医护人员都会测量并记录，不妨将这些数据，对应儿童健康手册上的生长曲线，观察一下是否在正常范围中，若是数值都正常，爸妈就可以放心。

假设宝宝的生长曲线一直都在50%左右，到了厌奶期，刚开始并不会有太大变化。正常来说，在25%～75%之间都属于可接受的范围。但如果宝宝吃得很少，又没有额外添加营养食品或辅食，生长曲线就会下降，可能从50%掉到10%，这就表示厌奶已经对宝宝造成生长上的影响。

给宝宝设计开胃营养早餐