立秋吃什么饺子

养生健康

立秋吃什么饺子

立秋有“贴秋膘”的饮食传统，从应节的角度来说，吃荤饺子是比较合适的，生活中常见的荤饺子有：猪肉饺子、牛肉饺子、鱼肉饺子等，大家可以根据自己的饮食习惯进行选择。

材料：五花肉、酱油、料酒、食盐、葱姜等。

做法：

1、五花肉剁成泥，放入酱油、料酒、盐等进行腌制。

2、将葱和姜切得碎碎的，和肉末搅拌成泥。

3、在搅拌的时候加入一些水。

4、继续搅拌，搅拌倒肉有弹性又比较粘稠的样子。

5、然后用饺子皮包起来（包饺子的方法有很多，按照自己常用的方式包就好了）。

6、放入沸水中煮。

7、饺子浮起来就是煮熟了。

8、捞起来沥干。

9、蘸醋食用。

立秋为什么要吃饺子

源于古老的饮食传统。

以前物质匮乏，很难得才能吃一顿饺子，特别是包有肉馅的饺子，饺子的外皮是小麦粉制成的，含有大量的淀粉，吃起来可以管饱，而且可以满足口腹之欲，，而且，在立秋时有一项传统习俗是“贴秋膘”，“贴秋膘”就是吃有能量、滋补身体的食物，因此，自古以来就有立秋吃饺子进补的饮食传统。

立秋为什么要吃饺子

源于古老的饮食传统。

以前物质匮乏，很难得才能吃一顿饺子，特别是包有肉馅的饺子，饺子的外皮是小麦粉制成的，含有大量的淀粉，吃起来可以管饱，而且可以满足口腹之欲，而且，在立秋时有一项传统习俗是“贴秋膘”，“贴秋膘”就是吃有能量、滋补身体的食物，因此，自古以来就有立秋吃饺子进补的饮食传统。

什么时候是吃饺子的

除夕节吃饺子

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

正月初五吃饺子

除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

入伏吃饺子

伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。

立秋为什么吃饺子

立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立冬吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

冬至吃饺子

在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺冻耳朵”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺(古时称馄饨)医治冻伤的故事。那年冬至(数九)这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。

立秋吃西瓜的说法立秋吃饺子吗

立秋可以吃饺子。

饺子是我国传统食物，一年四季都可以吃饺子，立秋是一个比较大的节日，通常情况下，重大节日都有吃饺子的习俗，立秋也不例外，立秋吃的饺子主要是应节和补身，饺子中含有丰富的碳水化合物和微量元素，适量食用饺子可以起到补充能量、促进代谢等作用，对身体很有益处。

立秋的来历和风俗

1、立秋由来已久，是二十四节气中秋天的第一个节气，我国把立秋作为秋季的开始。立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

2、立秋一般在每年的8月7日至8月8日，当太阳到达经度135°的时候。

1、庆丰收：由于古代的农耕文明，立秋时家家户户都要收割早稻，移植晚稻。

2、贴秋膘：酷暑过后，以前人们会多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。

3、食秋桃：立秋是大人小孩都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

4、悬秤称人：清朝时会在立秋这天称体重来检验肥瘦，若经历了“苦夏”，瘦了就要多补补。

5、吃福圆：立秋是台湾龙眼的盛产期，龙眼又称为“福圆”，古有俗语:食福圆生子生孙中状元，所以人们会在这一天吃福圆。

6、祈福：在常州地区会在立秋举办秋会祈福，祈求风调雨顺国泰民安。

7、吃西瓜：在江苏地区会有立秋吃西瓜的风俗，被称为“啃秋”。

8、吃饺子：在东北地区会有“抢秋膘”包饺子的风俗，立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。