鸡肫到底是鸡的什么部位
鸡肫到底是鸡的什么部位
你一定看见过鸡在吃稻谷和麦粒这些“山珍海味”时，它总要东挖西啄，吃进一些沙粒、碎石子或煤渣之类的东西，鸡为什么会有这种怪习性呢?其实，并不是因为它爱吃沙石，也不是因为它有一只能够消化沙石的怪胃，它们只不过是用沙石来帮助消化食物罢了。 我们知道，鸡和鸟类都没有牙齿，吃食时不能咀嚼食物，因此它们吃食时，就只能把食物直接吞进食道，贮存在一个叫鸡肫的食袋里。沙石吃进之后也贮存在鸡肫里，鸡肫是极坚韧的，而且鸡肫的内壁还有一层黄色而坚韧的皱皮。食物和沙石进入鸡肫之后混合在一起，在鸡肫这只厚厚的肌肉所组成的袋子的极力蠕动下，沙石的棱角摩擦着食物，过一会儿，食物就很快被磨成碎糊状而被吸收了。 何况，食物在进入鸡肫之前，已经在鸡嗉和腺胃之中贮存过一段时间，受到了各种消化液的作用，被初步加工成了比较碎软而浆糊状的食糜，鸡肫研磨起来也就省力多了。 动物中，不仅鸡不吃沙石习性，鸽子和其它鸟类也有这种习性。这是它们为适应生存而长期形成的一种习性而已。
火鸡肫的介绍
火鸡肫营养成分：这里为火鸡肫中100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。
含量：为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。
相关食物：火鸡腿 火鸡胸脯肉 火鸡肝 火鸡肫
食物分类：谷类 薯类淀粉 干豆类 蔬菜类 菌藻类 水果类 坚果种子 畜肉类 禽肉类 乳类 蛋类 鱼虾蟹贝 婴幼儿类 小吃甜饼 速食 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 药食类
食物营养成分排行：热量 硫胺素 钙 蛋白质 核黄素 镁 脂肪 烟酸 铁 碳水化合物 维生素C 锰 膳食纤维 维生素E 锌 维生素A 胆固醇 铜 胡罗卜素 钾 磷 视黄醇 钠 硒
火鸡肫的副作用有哪些
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝。鸡肫形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
怀孕可以吃火鸡肉吗
火鸡肉是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，但是女性在怀孕之后饮食不当就容易出现流产的现象，所以很多女性在吃火鸡肉的时候都会非常的担心，下面一起了解下孕期能吃吗。
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。
可以食用，鸡肫是含有丰富的铁，可以补血。
每种食物的营养价值都是不同的，怀孕之后身体会有很大的改变，所以饮食也要适当调整，了解了火鸡肉怀孕期间能不能吃之后，相信喜欢吃火鸡肉的女性就能更好调整自己的饮食了.
鸡胗和鸡肫有什么区别
鸡肫
原料别名：
鸡胗、鸡胃
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。但最近有网友说鸡胗是鸡的肛门内括约肌，并且卖鸡胗的店主也认同该网友的观点，以至于他打赌赢了一百元钱。不过到底鸡胗是什么，答案还莫衷一是。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。生用或炒用
鸡胗的烹饪小技巧
1.鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。2.宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
鸡胗和鸡肫有什么区别
鸡肫 原料别名：鸡胗、鸡胃鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。但最近有网友说鸡胗是鸡的肛门内括约肌，并且卖鸡胗的店主也认同该网友的观点，以至于他打赌赢了一百元钱。不过到底鸡胗是什么，答案还莫衷一是。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。生用或炒用
鸡肫的制作技巧
1.鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了;
2.常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
鸡肫的保存方法
用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰箱保存。
鸡胗是鸡的哪个部位
是鸡的鸡胃。
鸡胗是鸡的砂囊，又被称为肌胃、鸡肫、鸡郡肝等，所以鸡胗是属于鸡的一种鸡胃，其肉质通常来说是比较厚的，而且具有很深的褶皱。
因为鸡是没有牙齿的，无法对食物进行咀嚼，而且在进食的过程中也会吞食较多的小石子和小沙粒，所以这些物质都会储存在鸡胗里面，鸡胗也主要是负责储存和磨碎食物，来起到物理消化的作用。