蒸包子可以垫保鲜膜吗 蒸包子塑料垫子有毒吗

蒸包子可以垫保鲜膜吗 蒸包子塑料垫子有毒吗

会产生相应的有毒成分。

常见餐馆使用的塑料垫子，其主体材料大多为聚乙烯，这是一种高分子材料，常温下性质比较稳定，但当温度高于60℃时，聚乙烯塑料膜会变软变形，若温度高达100℃至110℃之间时，聚乙烯会变软变黏，合成中使用的催化剂残留物渗出的速度和概率会加大，当温度达到110℃时会出现热熔现象，释放出人体无法分解的物质。

而蒸包子的过程中温度会高于110℃，此时用于垫包子的塑料垫子中的增塑剂、稳定剂等添加剂都会释放溶出，这种释放出的塑化剂对人体的肝脏、肾脏等器官都有损害，如果商家使用的塑料材质是回收塑料，那其释放的物质甚至还可能会含工业燃料，对人体危害更大。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

建议冷水上锅蒸包子。

包子分为外皮和内陷两个部分，用冷水上锅蒸包子的话，包子的内陷是缓慢加热的，这样包子受热会比较均匀，蒸出来的包子不会出现外熟内生的情况，而用热水蒸包子的话，很容易出现受热不均匀的情况。

包子怎样蒸不粘蒸布

1、沾水。先要包子蒸好后不粘锅，那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了，这样包子就不会粘锅。

2、注意间隙。很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞，但其实蒸包子的时候要注意包子之间的距离，因为包子蒸的过程中会变大，举例太小很容易沾在一起，导致粘布。

3、注意时间。蒸包子的时候要控制好时间，蒸熟之后要及时关火，否则会导致包子蒸的太熟，导致粘蒸布。

蒸包子肉馅要生的还是熟的

生馅熟馅都可以蒸包子。

蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟馅并没有严格要求，两种馅料都是可以用来包包子的，只是最终做出来的包子口感有所不同，如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩，水分多，肉馅油脂更丰富；而熟馅蒸包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡，建议根据自己的喜好和馅料来选择是用生馅还是熟馅蒸包子。

蒸包子可以垫保鲜膜吗

不可以。

保鲜膜的材质有聚乙烯也被称为PE保鲜膜、聚氯乙烯也被称为PVC保鲜膜等几类，但都不可以用于包裹热的熟食，更不用说是用于垫在蒸包子的过程中食用，其蒸汽温度可达110以上，在此条件下，保鲜膜中所含的化学成分会挥发、溶解到包子中，对健康不利，因此蒸包子不可以垫保鲜膜。

用高压锅蒸包子多长时间熟 蒸包子肉馅要生的还是熟的

生、熟都可以。

蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟馅并没有严格要求，因此用生肉和熟肉馅都是可以用来包包子的，只是最终做出来的包子口感有所不同，如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩，水分多，肉馅油脂更丰富；而熟馅蒸包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡，建议根据自己的喜好和方便来选择是用生馅还是熟馅蒸包子。

蒸笼布可以用什么代替

烘焙纸、保鲜膜、蔬菜叶等。

在蒸包子、馒头等食材时，没有蒸笼布的话，也可用烘焙纸、保鲜膜、蔬菜叶等代替，其效果是一样的，都能够够在一定程度上避免包子粘连的情况，但是需要注意的是，在使用其他工具代替蒸笼布时，最好用刷子在蒸笼上刷一层薄薄的食用油，比如：色拉油、橄榄油等，再把包子放上去蒸，这样蒸出的包子外观和口感都是比较不错的，

蒸包子中途打开看影响吗 蒸包子能用保鲜膜盖住吗

如果蒸包子之前，包子还处于揉面团阶段，待面团和好后，在上面覆盖上一层保鲜膜，然后放到一个较为暖和的地方，可调节面团周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，有利于面团发酵膨胀，此时是可以用保鲜膜盖住包子的。

蒸包子的过程中无论是垫着还是盖着都是不可以用到保鲜膜的，一般蒸包子为了避免面团黏在蒸笼上，最好是用透气密孔的纱布，这样安全卫生、又透气利于包子涨发。

很多人用保鲜膜盖住或用保鲜膜装刚蒸出来的热包子，这种方法也是错误的做法，因为刚出炉的包子温度可达90度以上，此时用保鲜膜覆盖住极可能让其中的化学成分挥发、溶解到包子中，另外塑料袋也是不可以的，原理一样，最好是用纸袋装或等包子温度降低到40度左右时再用保鲜膜或保鲜袋包装。

蒸包子不放蒸布可以吗

可以。

蒸包子时放上一层蒸笼布，是由于包子皮具较为粘软，具有一定粘连性，为了防止包子直接粘在蒸锅上，增加取包子的困难度及清洗难度，要是不用蒸笼布的话，需要用其他的方式，来替代蒸笼布来达到同样的作用。

主要是由于包子皮过于粘软，才会出现粘连性，可以在蒸笼上面刷一层油，减少包子和蒸笼之间的摩擦度来缓解粘连的现象，或者使用其它工具，比如保鲜膜、蔬菜、油纸等，可以在蒸完后，直接扔掉即可，不会导致蒸锅粘连。

食品级硅油纸到底有没有毒 蒸馒头没有蒸笼布用什么代替

在蒸包子、馒头等食材时，没有蒸笼布的话，也可用烘焙纸、保鲜膜、蔬菜叶、纱布、干净的毛巾等代替，其效果是一样的，都能够在一定程度上避免粘连的情况。

但需要注意的是，在使用其他工具代替蒸笼布时，最好用刷子在蒸笼上刷一层薄薄的食用油，比如：色拉油、橄榄油等，再把包子放上去蒸，这样食物和蒸笼剥离更方便。

蒸包子出来有很多塌包是什么问题 包子可以用开水蒸吗

不建议用热水蒸。

很多人为了图快，喜欢用开水蒸包子，但其实这样是不对的，因为开水蒸包子很容易导致包子受热不均，从而可能会出现包子软硬不均的情况，影响包子的口感以及外观，所以一般是不建议用热水蒸包子的。

蒸布可以用保鲜膜代替吗

一般并不建议。

在没有蒸布的情况下，一般并不建议用保鲜膜代替，因为保鲜膜是一种聚合材料，没有透气性，在蒸包子的过程中会阻碍水蒸气的散发，还会使水蒸气变为水珠，对包子的外形会有所影响，且保鲜膜在高温下其材质也会受到影响，可能会出现变形、损坏等情况。

微波炉热包子要几分钟

微波炉蒸包子需1.5-3分钟即可。

在微波炉热包子要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，不同的包子热的时间也不同：

1、新鲜包子凉了之后，解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟；

2、冷藏的包子解冻档：放入保鲜袋里热2分钟；

3、冷冻的包子：解冻档：先把用冷冻过的包子快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟。

冷水面包子蒸多长时间

一般蒸10-15分钟左右即可。

通常情况下蒸包子一般建议使用冷水蒸，因为冷水蒸包子可以使包子受热均匀，随着水温的升高而慢慢变熟，但与包子有大有小，一般来说，只需要蒸10-15分钟左右的时间，即可将包子完全蒸熟。

微波炉热包子要几分钟 蒸速冻包子的技巧

1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子。

6、根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。