炖猪肉开锅几分钟大火再改小火
炖猪肉开锅几分钟大火再改小火
刚开始炖的时候，先用大火去把水烧开，等到猪肉块表面的蛋白质凝固了，这样就可以避免香味跑掉的情况产生，然后及时捞取上面的浮沫，之后再用文火去进行慢煮就可以了，如果说一直选择用旺火去煮，这样会导致猪肉块紧缩在一起的，不仅没有办法很好的炖烂，还会导致味道和口感变差。
青萝卜吃了有什么好处 青萝卜做什么好吃
做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金黄色。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加入凉水，大火烧开。倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅
功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。
做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品适合于肠胃功能不佳的患者，青萝卜和排骨一起炖汤营养价值丰富，并且有一定的保护肠胃健康的功效。
补精子的食谱
1、猪肝炒青椒材料:猪肝用清水泡1个钟后待用;青椒;葱、蒜、姜、淀粉适量。
做法:
1.1、青椒洗净后去籽切丝、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。
1.2、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右,捞出待用。
1.3、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。
1.4、青椒放入锅内一起炒,把青椒炒熟即可。
2、牡蛎粥材料:鲜牡蛎肉100g、香米100g、五花肉50g、蒜茸1汤匙(15g)、香葱末1汤匙(15g)白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
做法:
2.1、五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
2.2、大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。
2.3、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
2.4、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即成。
3、泥鳅炖豆腐材料:泥鳅、豆腐、葱、姜、蒜、腐乳。
做法:
3.1、买回泥鳅后先静养两天,中途换水数次,准备料理前换水后,滴数滴清油到水里,让泥鳅排尽肚内泥沙。
3.2、豆腐放入开水里浸泡10分钟,腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用。
3.3、将姜蒜拍破,坐锅热猪油,小火煸香姜、蒜,盛出姜蒜油装碗备用。
3.4、另取干净锅子倒进凉水,放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开,撇干净浮沫,淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖,大概炖20分钟左右,最后调盐撒葱花即可食用。
玉米板栗汤怎么做好吃
准备半个胡萝卜，两个蜜枣，一些板栗，玉米，猪扇骨。
先把猪肚焯一下水，然后再把浮沫冲洗干净，胡萝卜的皮去除切成厚片，把板栗剥干净，然后洗干净，玉米清洗以后切成块状，全部材料一起放进砂锅里面，加入适量的水，用大火煮开，然后再用小火煮一个半小时，最后加一些盐调味就可以吃了。
准备一些鸡肉，玉米，板栗，盐，生姜片，葱段。
先把鸡肉清洗干净，剁成块状，然后放到锅里面，加入适量的水，生姜片用大火烧开，再改成小火炖煮一个小时，把玉米清洗干净，切成段状，板栗壳去除放进去，用小火炖煮60分钟，加入适量的盐调味就可以喝了。
准备一些生姜片，盐，料酒，枸杞以及玉米，板栗，排骨。
把玉米切成片状，板栗的壳剥掉，锅里面加入适量清水，排骨放进去，用大火烧开，会有一些浮沫出现，把火关掉以后清洗一遍，砂锅中加入适量的水烧开，把生姜，板栗，玉米块，排骨，料酒一起放进去，用大火烧开以后再改成小火炖两个小时，加一些盐，枸杞调味就可以吃了。
通草熬汤放多少 通草熬汤怎么熬
通草可以与鲫鱼、排骨、猪蹄、乌鱼、瘦肉等一起熬汤，下面介绍两种常见的熬汤方法。
材料：猪蹄1只，通草3克，红枣5-8颗，食盐适量。
1、猪蹄洗净，斩块。
2、将猪蹄和通草、红枣放入炖锅中，加入适量清水。
3、大火煮开，改小火慢炖，直至猪蹄炖烂为止。
4、最后加入食盐调味。
材料：鲫鱼1条，通草3-5克，食盐适量。
1、将鲫鱼去鳞、去内脏，然后洗净，切块备用。
2、通草去杂质，洗净，沥干水。
3、将鲫鱼、通草放入炖锅中，加入适量清水。
4、大火煮开，改小火炖40分钟-1小时左右。
5、出锅前加入适量食盐调味即可。
鹿茸阿胶能一起炖吗 鹿茸阿胶炖瘦肉怎么做
材料：猪肉250克，阿胶10克，鹿茸5克，红枣1-2颗，食盐、生姜适量。
1、将猪肉洗净，切小块备用。
2、红枣去核备用。
3、将猪肉、阿胶、鹿茸、红枣、生姜放入锅中。
4、加温开水适量。
5、大火煮开，改小火炖3小时左右。
6、出锅前加入食盐调味即成。
玉米栗子汤怎么做好吃
准备半个胡萝卜，两个蜜枣，一些栗子，玉米，猪扇骨，先把猪肚焯一下水，然后再把浮沫冲洗干净，胡萝卜的皮去除切成厚片，把栗子剥干净，然后洗干净，玉米清洗以后切成块状，全部材料一起放进砂锅里面，加入适量的水，用大火煮开，然后再用小火煮一个半小时，最后加一些盐调味就可以吃了。
准备一些鸡肉，玉米，栗子，盐，生姜片，葱段，先把鸡肉清洗干净，剁成块状，然后放到锅里面，加入适量的水，生姜片用大火烧开，再改成小火炖煮一个小时，把玉米清洗干净，切成段状，栗子壳去除放进去，用小火炖煮60分钟，加入适量的盐调味就可以喝了。
准备一些生姜片，盐，料酒，枸杞以及玉米，板栗，排骨，把玉米切成片状，板栗的壳剥掉，锅里面加入适量清水，排骨放进去，用大火烧开，会有一些浮沫出现，把火关掉以后清洗一遍，砂锅中加入适量的水烧开，把生姜，板栗，玉米块，排骨，料酒一起放进去，用大火烧开以后再改成小火炖两个小时，加一些盐，枸杞调味就可以吃了。
高压锅炖猪蹄大火小火好 高压锅炖猪蹄的家常做法
原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
1.冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。
2.水适量。一般刚没过猪蹄即可。
3.关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。