毛豆汤的做法 毛豆莲藕汤
毛豆汤的做法 毛豆莲藕汤
材料：毛豆仁200克，莲藕300克。
调料：姜末少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，料酒1小匙，高汤1600克，植物油2大匙。
做法：
1.将毛豆仁洗净，切成碎粒。
2.莲藕去皮，洗净，切成大片。
3.锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜末，毛豆粒，莲藕片翻炒片刻。
4.再烹入料酒，添入高汤，加入精盐，鸡精煨至入味，即可出锅。
毛豆可以煮汤吗 鸡肉蘑菇毛豆汤
材料：净鸡腿1只（约150克），新鲜香菇，毛豆仁各80克，西红柿1个，水发海带50克，洋葱粒15克。
调料：精盐1小匙，味精，蚝油各1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
做法： 1.鸡腿洗净，剁成大块，用沸水略焯一下，捞出冲洗干净。
2.海带洗净，切成菱形片；香菇去蒂，洗净，切成大片。
3.西红柿去蒂，洗净，切成小瓣。
4.锅中加油烧热，先下入洋葱，西红柿炒软，再添入适量清水，放入鸡腿炖煮30分钟。
5.然后加入香菇，毛豆仁，海带，精盐，味精，蚝油，料酒煮至入味，即可出锅装碗。
大豆的做法大全
黄豆排骨汤的做法
1、将猪排骨洗净，剁成块，放入沸水锅内氽一下捞出;
2、再用水冲洗去血沫，控净血水;
3、黄豆、大枣、生姜洗净;
4、黄芪、通草洗净，用纱布包成药包;
5、锅内加水适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包;
6、用旺火烧开后，改用文火煮约2小时;
7、拣去药包，加精盐调味即成。
黄豆莲藕排骨汤的做法
1.将排骨洗净改刀成段;
2.莲藕去皮，洗净切块;
3.锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;
4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
黄豆猪蹄汤的做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
莲藕七孔和九孔的区别 大小和烹饪方法不同
七孔藕的个头比较大，而且肉质粉糯，很适合用来煲汤，常见的菜谱有莲藕排骨汤、蹄花莲藕汤、黑豆莲藕汤、木耳莲藕汤、泥鳅莲藕汤、银耳莲藕汤、板栗莲藕汤等。
九孔藕的个头常常比较小，而且水分多，很适合生吃或者凉拌，素炒也是不错的选择，在莲藕刚刚上市的时候不妨买些九孔藕生吃，清甜又营养。
好吃西瓜皮做法步骤
1、橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
做法：
(1)、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
(2)、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
(3)、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
2、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
做法：
(1)、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
(2)、倒去腌瓜丁所出的水。
(3)、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
3、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
做法：
(1)、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
(2)、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
(3)、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
4、西瓜排骨汤
用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。
做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。
主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
5、瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料：盐、味精、香油
做法：
(1)、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。
(2)、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
巧用时令蔬菜做出美味减肥食谱
酸辣藕片准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精
做法：
1.将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2.洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3.拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
双菇炒花菜准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁
做法：
1.将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2.在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
烫茼蒿准备材料：
茼蒿、少许油和盐
做法：在锅中放入少量水，以水能淹没所有茼蒿菜为准，煮至水开后将茼蒿放入，再加上些许水、油和盐，1分钟后迅速捞起。
毛豆番茄豆腐汤准备材料：
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、盐3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法：
1.将毛豆洗净待用;将豆腐切片后放入沸水中焯一下后捞出待用;番茄洗净后用开水滚烫后剥皮，接着切碎下油翻炒几下，铲起待用
2.在油锅中放入清汤、毛豆、豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡，下切碎的番茄，轻轻搅匀后即可。
生发黑豆汤治白发偏方 偏方六：黑豆莲藕鸡汤
黑豆150克，莲藕500克，老母鸡1只，红枣4颗，生姜5克，精盐适量。
1.将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用;
2.老母鸡宰杀去毛及内脏和肥油，洗净备用;
3.莲藕、红枣、生姜分别洗净、莲藕切成块，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.取汤锅上火，加清水适量，用旺火煮沸，加入黑豆、老母鸡、莲藕、红枣和生姜，改用中火继续炖约3个小时，加入精盐适量即可。用与佐餐食用。
具体养肝补血，乌须黑发的功效。尤其适合脂溢性脱发患者。
莲藕花生猪脚怎么做
1、莲藕去皮，洗净切成块。
2、猪蹄去毛，切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。
4、盖上汤锅盖，大火煮开。
5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。
注意事项：
1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。
3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。
此汤喝起来清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
黑豆的生发偏方
1、桑葚芹菜黑豆饮
黑豆、桑葚各20克,芹菜30克。将黑豆、桑葚芹菜洗净后,一同放入锅中,加水适量,共煮至黑豆熟烂,即可。每日2剂,早晚分服。具有养血滋阴,生发乌发的功效。适合脂溢性脱发患者。
2、首乌芝麻黑豆饮
黑豆20克,制何首乌、黑芝麻、黄芪、阿胶、各15克,白术、桂圆各12克,红枣9克,蜂蜜适量。水煎取汁,调入蜂蜜即可饮用。每日1剂,代茶饮。具有滋补肝肾,益气养血的功效。适合斑秃患者。
3、黑豆莲藕鸡汤
黑豆150克,莲藕500克,老母鸡1只,红枣4颗,生姜5克,精盐适量。将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用;老母鸡宰杀去毛及内脏和肥油,洗净备用;莲藕、红枣、生姜分别洗净、莲藕切成块,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。取汤锅上火,加清水适量,用旺火煮沸,加入黑豆、老母鸡、莲藕、红枣和生姜,改用中火继续炖约3个小时,加入精盐适量即可。用与佐餐食用。具体养肝补血,乌须黑发的功效。适合脂溢性脱发患者。