生蚝的营养成分
生蚝的营养成分
生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，生蚝仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙 131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
生蚝可以和鸡蛋一起吃吗 生蚝不能和什么东西一起吃
生蚝干肉中蛋白质含量约占营养的45%~52%，而蛋白质会与鞣酸发生化学反应，生成难消化的蛋白质沉淀，不仅会导致肠胃不适，还影响人体对生蚝营养的吸收，常见的鞣酸较多的食物入菠菜、芥菜、笋、柿子等。
由于生蚝是海产养殖贝类，生活的环境寒冷，因此其本身和虾蟹一样是寒凉的食物，如果再和寒凉的食物一起吃的话，很可能寒气加重，刺激脾胃产生腹冷痛、腹泻等不适症状。
生蚝肉中所含的矿物质成分十分丰富，100克生蚝成分中钠含量约为462 mg，钾含量200 mg，钙含量131 mg，部分矿物质成分会与草酸发生反应，生成草酸钙等不易消化的沉淀物，蓄积过多可能会在体内形成结石，常见的草酸丰富的食物有李子、豆类、葡萄、菠菜等。
女人吃生蚝可以补肾吗 生蚝怎么吃最有营养
建议清蒸。
生蚝是可以生吃的，这样也可以在最大程度上保留生蚝的营养物质，但是由于近些年海域受到污染，生蚝体内会含有一定的细菌和寄生虫，所以建议在吃生蚝的时候最好还是煮熟之后再吃。
一般来说建议可以清蒸着吃，这样不仅可以减少生蚝营养物质的流失，而且还可以保留住生蚝的鲜味，可以在生蚝的表面加上一点蒜蓉来提鲜去腥。
生蚝的功效与作用
保护肝脏
生蚝营养丰富，含有大量的肝糖原，可以提高人体的肝脏功能，还含有牛磺酸等成分，可以促进胆汁分泌，有利于肝脏中毒废物质的排出，因此，常吃生蚝可以增强肝脏的解毒功能，有保护肝脏的功效。
增强免疫
生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，经常食用不仅能补充多种营养，还有助于人体合成谷胱甘肽，可以去除体内活性酸素，有提高人体免疫力的作用。
美容养颜
生蚝肉质鲜美，含有丰富的维生素、矿物质及人体所需的各种氨基酸，适量食用，可以促进新陈代谢，改善血液循环，还含富含亚铅，能抑制皮肤黑色素形成，有美容养颜的功效。
生蚝不能和什么东西一起吃 一顿最多吃几个生蚝
最多吃3个。
如果按100-150克/只的生蚝计算的话，一次吃三只生蚝，营养成分基本就是正常摄入了，如果是个头小的生蚝可以根据情况适量增加一点。生蚝成分中除了含有蛋白质、糖原、牛磺酸、钾、钙、磷、锌、镁等有益成分能为人体补充营养外，胆固醇、嘌呤、脂肪等成分也有，食用过多患高脂血症和高尿酸血症、肥胖的几率也会相对增高。
女人吃生蚝吃多了会怎样
生蚝营养丰富，女性食用有很好的功效与作用，但是食用过多也容易出现腹泻、体质含量、宫寒经痛的情况，因此一般不建议女性食用过多的生蚝，建议一天使用1到3个就可以了。注意生蚝的质量，不食用质量不佳的生蚝。
生蚝一次吃几个最好
一次吃一个最好。
生蚝营养丰富，含有较多的蛋白质、胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2等营养成分，一天一次性吃一个就能满足人体对生蚝的营养需求，但不宜多吃，否则会出现危及身体健康的风险。
生蚝先蒸还是先打开
都可以，根据自身喜好进行选择。
在蒸生蚝的时候，就可以先蒸也可以将生蚝先打开，并不会导致生蚝营养流失，一般生蚝先蒸就可以免去开壳的步骤，加上生蚝蒸完之后可以自动开壳，会更为简单方便；但这样蒸的时间会比较长，其次蒸的时候无法加调料，之后再加调料很难入味。
打开之后再蒸更容易将生蚝蒸熟，也更方便加调料；不过这种方法的缺点是生蚝中的汁水会流失，口感相对来说没那么鲜。
花甲和生蚝是发物吗 吃生蚝有什么好处
生蚝营养丰富，含有大量的肝糖原，可以提高人体的肝脏功能，还含有牛磺酸等成分，可以促进胆汁分泌，有利于肝脏中毒废物质的排出，因此，常吃生蚝可以增强肝脏的解毒功能，有保护肝脏的功效。
生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，经常食用不仅能补充多种营养，还有助于人体合成谷胱甘肽，可以去除体内活性酸素，有提高人体免疫力的作用。
生蚝肉质鲜美，含有丰富的维生素、矿物质及人体所需的各种氨基酸，适量食用，可以促进新陈代谢，改善血液循环，还含富含亚铅，能抑制皮肤黑色素形成，有美容养颜的功效。
生蚝生吃好还是熟吃好
生吃营养更高，熟吃安全性更强。
生蚝中含有丰富的营养成分，如：蛋白质、多种氨基酸、维生素、糖元、微量元素等，生吃可以最大程度的保留其中的营养成分，所以生吃生蚝营养价值更高。
但是生蚝是一种海洋生物，只有一级海域生产的生蚝才可以生吃，二级海域的生蚝可能有致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染等风险，将它煮熟可以很好的杀灭致病菌，所以这样食用生蚝安全性会更强。
白灼生蚝冷水还是开水下锅
建议冷水下锅比较好。
生蚝又被称为海蛎子，是一种常见的海洋贝类，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分，白灼生蚝是其一种常见的吃法，白灼生蚝的时候建议冷水下锅比较好，这样生蚝可以随着水温的升高慢慢变熟，可以使生蚝口感鲜嫩；如果是热水下锅的话，虽说熟的比较快，但同时会导致生蚝营养价值流失严重，并且导致其口感变老，因此还是建议冷水下锅会比较好一些。