毛豆外面变黑了还能吃吗 吃毛豆的注意事项

毛豆外面变黑了还能吃吗 吃毛豆的注意事项

1、毛豆中含有不利于健康的酶类物质，如果没有煮熟直接食用的话很大的可能会造成中毒的现象，所以最好将毛豆煮熟后再食用，不要直接生吃毛豆。

2、毛豆中的嘌呤碱类物质很多，一些尿毒症患者和对毛豆有过敏反应的患者不建议食用，否则会加重肾脏的代谢负担及过敏现象。

3、毛豆中含有可以导致胀气的因子棉子糖、水苏糖等，这些物质结合会产生二氧化碳气体，从而会出现腹胀的现象，这也是为什么毛豆吃多了肚子会胀的原因，因此要适量食用毛豆。

吃毛豆要注意什么

1.毛豆中的蛋白质含量很高，也是易过敏的食物，一些对于蛋白质过敏的人群就不要食用了，以免造成不适。

2.毛豆不可多吃，毛豆淀粉含量较高，硬度大，食用时又未完全磨碎的话，容易导致胀气，使自身不适。

有肠胃问题、消化功能不佳、消化道溃疡的问题的人群少吃毛豆，毛豆不易消化，容易导致消化不良，并且还会刺激胃酸的分泌，对溃疡面不利。

凉拌毛豆过夜能吃吗 吃毛豆的注意事项

1、毛豆+烤肉+扎啤是许多人经典的夜宵模式，但其实，这样是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量较高的食物，吃了会肥胖不说，搭配扎啤还有可能引发腹泻的问题。

2、虽说毛豆是一般人群均可食用的食物，但是也有例外。如尿毒症患者、对黄豆有过敏体质者以及腹泻者是不宜食用毛豆的，否则会加重病情。

3、还要注意的是，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

4、尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃，吃毛豆要有数。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜和其他种类蔬菜。

花生和毛豆能一起煮吗 吃毛豆要注意什么

1.毛豆中的蛋白质含量很高，也是易过敏的食物，一些对于蛋白质过敏的人群就不要食用了，以免造成不适。

2.毛豆不可多吃，毛豆淀粉含量较高，硬度大，食用时又未完全磨碎的话，容易导致胀气，使自身不适。

3.有肠胃问题、消化功能不佳、消化道溃疡的问题的人群少吃毛豆，毛豆不易消化，容易导致消化不良，并且还会刺激胃酸的分泌，对溃疡面不利。

毛豆发黑了还能吃吗

毛豆变黑了最好是不要食用，因为即便只是毛豆外壳变黑，也不能保证毛豆的内部是安全的，也有可能毛豆的内部也受到了污染，所以建议大家最好是不要食用外壳或者内部已经变黑了毛豆，因为它极有可能已经变质了，食用可能危害身体健康。

毛豆可调理脾胃

看到毛豆，就会情不自禁想起《祥林嫂》，鲁迅笔下的祥林嫂真是活灵活现，一边剥着毛豆一边自言自语，仿佛一切就发生在眼前。她手中的毛豆也正是现在人们依然喜欢吃的一种食物，虽然，算不上什么主食，但是，也给人们的餐桌上带来另一种风情，因为吃毛豆不吃皮，所以，吃毛豆时，旁边会堆满毛豆的皮。

之所以称为毛豆，细致观察才发现它的皮上有一层细细的绒毛，因此，人们吃吃里面的豆而不吃皮，不像芸豆连皮带豆都是可以尽情享受的。那毛豆究竟有哪些功效呢?接下来我们一起来探讨一下。

1、改善脂肪代谢。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

2、富含卵磷脂。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

3、改善便秘。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4、弥补钾流失。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、预防贫血。毛豆中的铁含量也很丰富而起易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

6、防治骨质疏松。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，这种雌激素可以改善妇女更年期的不适，还可以防治骨质疏松。

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8、毛豆冶消瘦。据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。所以，一些身材较瘦弱的朋友想要长胖一点，可以多吃一些毛豆。

9、毛豆可调理脾胃。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

吃毛豆会放屁吗 晚上为什么不能吃毛豆

没有这样的说法，晚上是可以吃毛豆的，而且夏天的时候很多人喜欢吃冰镇毛豆，冰镇毛豆配着小龙虾和啤酒一起食用，是非常消暑、清凉的。

晚上吃毛豆还可以减少进食，在毛豆里面含有较为充足的蛋白质，食用毛豆以后可以增加饱腹感，同时食用毛豆可以减少身体对其他食物的摄入量，晚上吃毛豆还可以改善食欲不振，以及缓解全身疲劳的功效。

毛豆不煮熟有毒吗 吃毛豆的禁忌

1、禁忌人群

一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、烹饪禁忌

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

3、吃毛豆要有数

尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。