虾皮怎么吃补钙效果好 辟谣：虾皮蒸蛋等于砒霜

虾皮怎么吃补钙效果好 辟谣：虾皮蒸蛋等于砒霜

网传虾皮蒸蛋吃了人会出现上吐下泻、肌肤瘙痒红肿、消化不良等不适症状，犹如砒霜之毒。

这种说法并不正确，因为虾皮蒸蛋是一道比较常见的食材，无毒有营养，不会对健康造成危害，若是部分人群吃了虾皮蒸蛋出现上吐下泻、肌肤瘙痒红肿、消化不良等现象，那么可能跟食用蛋白质过敏，或食物不洁导致的中毒，亦或是吃多了虾皮蒸蛋等因素有关，与本身虾皮蒸蛋是否有毒无关。

虾皮补钙效果好

虾皮补钙

可是，这种想法是典型的“唯含量论”，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。

首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。凡是做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长时间呢。炒菜的时候，每次最多只能放一两把而已，换算成重量，也就是5~10克。如果做汤，加1 ~2克就够了。加虾皮的菜，也不太可能天天吃顿顿吃。所以说，虽然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算太多了。

相比之下，牛奶喝起来非常之方便，天天喝没问题，每个人每天一次就喝250克，得到的钙总量达近300毫克，再加上日常膳食中的400多毫克钙，已经接近800毫克的推荐量了。

其次，虾皮这么多的钙，真的能充分消化吗?实际上，虾皮中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。除非对它进行微细粉碎，效果能好一些。

而牛奶中的钙是可溶状态，和蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物，完全无需人体咀嚼。

第三，虾皮中只有钙，没有帮助钙吸收的因素。它不含有维生素d，所以钙的利用率得不到充分保证。奶类中天然含有维生素d，可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白质消化产生的酪蛋白磷肽，也能促进钙的吸收。所以，奶中的钙是各种天然食物中利用率最高的。

小龙虾和柚子能同吃吗

不建议一起吃。

小龙虾中富含蛋白质和钙质，是优质的蛋白质来源，营养价值加高；而柚子这类水果中在没有成熟的时候吃起来会酸涩发苦，这是疑问其中含有较多的果酸和鞣酸。

如果将两种食物一起吃，柚子中的鞣酸和果酸容易与小龙虾中丰富的蛋白质和钙质体内发生相互反应，产生不易被人体消化的沉淀物，这样的吃法不仅会降低小龙虾营养的吸收，还可能会引起肠胃不适，建议还是间隔一段时间食用比较合适。

辟谣：

也有人说两种食物一起吃会生成砒霜，在这里提醒一下大家，在2018年央视的315晚会上，已经对这个说法进行的辟谣。

菠菜最佳搭配 虾能和什么青菜一起吃

虾和大多数的青菜都能一起吃，比如说生菜、黄瓜、西红柿、青豆等等。且并不会因为蔬菜中的维生素C含量丰富而产生所谓的砒霜，这一说法在2018年央视的315晚会上已经进行了辟谣。

但是虾和一起富含草酸的蔬菜一起吃的时候，这些蔬菜最好先焯水一遍，去除草酸，比如说芦笋、茭白、菠菜、西兰花等等。

吃了虾和香蕉会中毒吗

适量吃不会中毒。

网传虾、蟹等海鲜和富含维生素C的食物一起吃了会产生“砒霜”，但是在2018年的315晚会上，用真实实验对该说法进行了辟谣。

而且每100克香蕉中含有8毫克的维生素C，VC含量并不高，即便真的吃了虾和香蕉会中毒，那么起码要在短时间内吃上百斤的虾和几十斤的香蕉，一般人也不会这么吃。

小龙虾和柚子能同吃吗

不建议一起吃。

小龙虾中富含蛋白质和钙质，是优质的蛋白质来源，营养价值加高；而柚子这类水果中在没有成熟的时候吃起来会酸涩发苦，这是疑问其中含有较多的果酸和鞣酸。

如果将两种食物一起吃，柚子中的鞣酸和果酸容易与小龙虾中丰富的蛋白质和钙质体内发生相互反应，产生不易被人体消化的沉淀物，这样的吃法不仅会降低小龙虾营养的吸收，还可能会引起肠胃不适，建议还是间隔一段时间食用比较合适。

也有人说两种食物一起吃会生成砒霜，在这里提醒一下大家，在2018年央视的315晚会上，已经对这个说法进行的辟谣。

虾和榴莲为什么不能一起吃

榴莲是热性的食物，吃了榴莲之后多多少说会增加体内的燥热之气，一般建议要避免和热性、温性的食物一起吃，以免燥热之气积累太多引起上火。而虾是温性的食物，不并不建议和热性的榴莲一起吃。

榴莲中富含纤维素，虾富含蛋白质、胆固醇，粮食食物一起吃多了就会比较容易消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻的情况。

虾和榴莲不建议一起吃，并不是因为两种食物一起吃会产生砒霜，在2018年央视的315晚会上，已经对这个食物相克的说法进行的辟谣。

吃了虾和橘子怎么解毒

首先要明白，虾和橘子一起吃，并不会产生砒霜中毒的情况，也不存在如何解毒这个问题。

网传虾蟹类的海鲜中含有砷，会和橘子等水果中的维生素C反应，生成砒霜而导致人体中毒。事实上，在2018年的央视315晚会上，已经对这个说法进行了辟谣。

中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授范志红表示，海鲜和富含VC的食物同食并不会将有机砷并未转化为有毒的无机砷（砒霜），不会让人中毒，无论从模拟实验还是真实的人体实验，都证明了这一点。

虽然说两种食物一起吃不会产生砒霜，但是也不建议大量同食，因为橘子中含有丰富的果酸等酸性物质，和富含蛋白质的虾一起吃，容易生成不溶于水的络合物，降低虾的营养，还可能会引起腹痛、腹胀等消化不良症状。

如果在出现消化不良的症状，建议多喝一些热水，然后用手按摩一下腹部，饭后散散步，来帮助消化。