吃豌豆苗的好处 蒜苗炒豌豆苗

吃豌豆苗的好处 蒜苗炒豌豆苗

材料：豌豆苗350克，干辣椒，大蒜，食用油，食盐，味精各适量。

做法：

1.豌豆苗洗净，沥干水分。

2.大蒜洗净，切碎；干辣椒洗净，切段。

3.锅中倒入植物油烧热，下入大蒜，干辣椒爆香。

4.再倒入豌豆苗翻炒，一直炒至豌豆苗断生，加入食盐，味精调味，即可出锅。

豌豆发芽能吃吗 豌豆苗怎么做好吃

食材：豌豆苗，色拉油，食盐，鸡精，料酒，蒜，干辣椒，姜。

做法：

1.豌豆苗去掉粗干部分，取其嫩叶，洗净，沥干。

2.在锅中加适量的色拉油，放下姜丝，蒜末，辣椒段爆香。

3.放入豌豆苗继续煸炒，炒软后放一小勺子料酒，一点食盐，鸡精，调味即可出锅。

豌豆苗食用方法

豌豆苗煎鸡蛋材料:豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许

步骤:特色:本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口.上汤豆苗主料豌豆苗400g

辅料油适量，盐适量，葱适量，酱油适量步骤1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净2.准备好葱切碎3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油7.再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料:北豆腐2块，豌豆苗50克。调料:花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。做法:1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净，放一碗清水烧开。3.加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。4.准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。5.煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。豌豆苗拌香干材料：豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油tulaoshi做法：

豌豆苗拌香干1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下;2.锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油;4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份，6.香干切丝，放入焯豌豆苗的开水烫一下，捞出沥干放凉。8.放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。

怎样培育豌豆苗

豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。

豆苗怎么炒

豆苗是一种营养价值很高的绿色无公害蔬菜之一。豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B、胡萝卜素的含量也不少。那么，对于豆苗怎么炒才好吃呢?

清炒豆苗

食材：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精

步骤：

1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

贴士：

1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。

豆苗炒鸡丝

食材：鸡肉150克、豌豆苗300克、姜5克、酱油3克、盐2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克

做法：

1、先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟。

2、把余下淀粉开水成小半碗待用。

3、把豆苗烫熟盛碟上。

4、猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗是时令蔬菜，其性凉微寒，具有清热，清肠，利尿消肿，抗菌消炎的作用，它富含钙，B族维生素，维生素C和胡萝卜素，味道鲜嫩清香，最适宜做汤食用，也可以炒食。

蒜苗炒豌豆苗

材料：豌豆苗350克，干辣椒，大蒜，食用油，食盐，味精各适量。

做法：

1.豌豆苗洗净，沥干水分。

2.大蒜洗净，切碎;干辣椒洗净，切段。

3.锅中倒入植物油烧热，下入大蒜，干辣椒爆香。

4.再倒入豌豆苗翻炒，一直炒至豌豆苗断生，加入食盐，味精调味，即可出锅。

豌豆苗豆腐榨菜汤

材料：豌豆苗40克，水豆腐100克，榨菜30克，食盐，红油各适量。

做法：

1.所有食材洗净，水豆腐切小块，豌豆苗切小段备用。

2.将切好的豌豆苗，水豆腐和榨菜放入碗中，加150毫升水。

3.用保鲜膜盖住碗口，将碗放入微波炉中加热3分钟。

4.取出碗，揭去保鲜膜，滴入适量红油即可食用。

凉拌豌豆苗

材料：豌豆苗500克，红椒50克，辣椒油5毫升，花椒油5毫升，鸡精5克，食盐5克，味精4克，香油10毫升。

做法：

1.豌豆苗去根，洗净后焯水断生，捞出沥干备用。

2.红椒洗净，切成片，刮去筋，切成细丝，放入水中浸泡后待用。

3.豌豆苗和红椒放入碗中，加适量的食盐，鸡精，花椒油，辣椒油，用筷子搅拌均匀。

4.将拌好的豌豆苗装盘，淋入香油即可食用。

豌豆苗作法和营养价值

豌豆苗炒鸡蛋好吃

1、用料大家要准备豌豆苗两百五十克，鸡蛋两个，盐五克，食用油适量。

2、把豌豆苗清洗干净，然后把鸡蛋磕开到碗中， 锅里放油把鸡蛋放进去，炒散。

3、接着把洗好的豌豆苗放入到锅中加入适量的盐进么炒制，一分钟以后就能起锅装盘。

凉拌豌豆苗

1、凉拌豌豆苗时，需要准备三百克的豌豆苗，然后加入再准备少量的食用盐和二十克熟芝麻。

2、把锅中放入清水，加入少量的食用油和盐然后烧开，再把豌豆苗放在锅中焯烫一下取出放在冷水中过一下。这样处理以后的豌豆苗，颜色翠绿特别诱人。

3、把过冷水后的豌豆苗取出，放在大碗中，加入食用盐和熟芝麻以及芝麻油，调匀以后就能食用，喜欢吃蒜的朋友可以加点蒜泥进行提味，味道也是特别不错的。

豌豆苗除了这两种食用方法以外，还可以与香干一起炒制，也能制成豌豆苗汤，还可以制成上汤豌豆苗，不论哪一种做法，都有自己独特的味道，喜欢吃豌豆苗的朋友就快点来学习一下吧。

豌豆的功效与作用

豌豆苗有什么营养价值 豌豆苗的食用方法

鲜嫩的豌豆苗宜炒、上汤或作为配菜。其味清香，质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳，无论作为主菜或配菜都十分美味。清炒豌豆苗或上汤豌豆苗是最常见的食法，前者清淡,原汁原味;后者吸收了.上汤的肉香味，吃起来更香浓。

原料:豌豆苗500g,火腿50g，皮蛋1个，食盐、白砂糖、生抽、大蒜、食用油各适量。

做法:用清水洗净豌豆苗，火腿切丁，皮蛋切粒，大蒜切片;食用油起镬，爆香大蒜片;适量清水放入锅内煮开后，加入火腿、皮蛋和适量盐、糖、生抽，水沸后放入豌豆苗，汤沸、豌豆苗煮熟后即可。(注:豌豆苗在上汤里煮的时间不宜太长，否则会丧失豌豆苗的营养成分，口感也会变差。)

豌豆发芽还能吃吗

豌豆发芽能吃。

豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

吃豌豆苗的好处

1、补钙

豌豆苗中钙质的含量很高，100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。

2、补充维生素B族

精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素，豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B，预防其缺乏引起的脚气病。

3、清除油脂

经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

4、美白

皮肤被晒黑，也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

5、降压

豌豆苗中的钾含量，也是比较丰富的，高血压患者适量食用，可起到降压的作用。

6、抗菌消炎

豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。

7、治便秘

豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。

怎么发豌豆苗

1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根，一般24小时就可以了。

2、芽菜盆底部透气，不积水，底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前，在自来水龙头下冲洗干净，拧干后再铺上。

铺上3层湿纸巾--是为了给豆子保水，铺好豆子之后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。

3、温度很重要，室内20度左右长的最快，自然光照下也会长的很好。

4、豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。

5、采收可以挨着根部剪，温度合适，2到3天又会发出新芽。

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗煎鸡蛋

材料：豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许。

做法：

1、把鸡蛋一个个打开到碗中，用筷子搅拌均匀。

2、把豌豆苗洗净，切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中，再次用筷子搅拌均匀，放少许食盐。

3、锅洗净放入食用油，把上述处理好的鸡蛋豌豆苗，倒入锅中小火煎至2面金黄，即可出锅。

凉拌豌豆苗

材料：豌豆苗、食盐、芝麻油

做法：

1、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下。

2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦。

3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。

豌豆苗豆腐汤

材料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

做法：

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2、锅洗净，放一碗清水烧开。

3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。

4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

不但没毒性，而且营养价值翻倍！ 豌豆

豌豆是一种小清新的蔬菜，含钾量高，含钠少，被称为“降压豆”，是高血压病人的理想食物。

豌豆发芽后，胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多，可以保护眼睛，而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙，促进油脂平衡，尤其适合油性皮肤的人。

推荐吃法：清炒豌豆苗或煮汤，味道都特别好，每次炒豌豆苗，能比平常多吃半碗饭。

孕妇能吃豌豆苗吗 孕妇吃豌豆苗怎么做

食材：豌豆苗，蒜末，姜丝，料酒，食盐，香菜段。

做法：

1.将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。

2.锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。

特点：豌豆苗口味清香，质地柔软，能健胃消食，还能帮助孕妇控油，去掉皮肤表面过多的油脂。

如何食用腊肉

腊肉的吃法有多种，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃。下面给大家介绍两款腊肉的做法。一、蒜苗腊肉主料：腊肉(生)300克。配料：青蒜20克，红辣椒30克。调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。制作方法：1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。二、豌豆炒腊肉主料：腊肉(烟肉)100克，豌豆300克。调料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克， 味精2克。制作方法：1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片;2. 鲜豌豆洗净;3. 将炒锅置火上，放油烧热;4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开; 5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。