山药蒸多久就熟了

山药蒸多久就熟了

一般建议蒸15-20分钟。

山药学名为薯蓣，形状类似长棍，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质，一般蒸着吃的时间不宜过长也不宜过短，过长的话，山药软化情况严重，不仅营养物质有所流失，而且口感下降，时间过短的话，山药中间还没有完全熟，口感生涩，一般建议蒸15-20分钟的山药是最好的了，营养价值和口感都是比较不错的。

山药发青还能吃吗 山药买什么样的好

分情况讨论。

山药根据口感的不同会有脆山药和面山药的区别，如果是买脆山药的话，脆山药一般表皮光滑、没有麻点，适合炒或炖汤吃，买这样的山药时要挑选大的，两头切痕新鲜、山药肉雪白的。

而面山药蒸熟后吃起来味道十分绵软，其表皮麻点多、根须多，适合蒸或炖汤做甜品，在挑选时要选外形没有凸起疙瘩的，看切面要是肉质偏白、汁液粘稠的山药。

山药皮弄到手痒怎么办 如何防止山药皮弄到手痒

1、将山药蒸熟。山药中的致敏成分不耐热，将山药蒸熟之后山药中的致敏物质失去了活性，及时接触到皮肤也不会出现过敏的情况。

2、待手套去山药皮。厨房用手套、医用手套、一次性手套等都可以用来佩戴之后去除山药皮，这是一种防止接触过敏源的方法。

枸杞、莲子、黑豆、核桃和黑芝麻 核桃+山药

核桃是一种常见的干果类食物，营养十分丰富，也具有很好的补肾作用，因此和山药一起吃也可以补肾，通常可以将200克山药蒸熟之后，将山药去皮，放在豆浆机中，放入50克左右的核桃，和500毫升的牛奶，再加适量的清水，将打成山药核桃牛奶喝，也具有很好的补肾作用。

如何轻松剥山药皮

用刮皮刀

刮皮刀比菜刀更容易刮皮，并且不易伤到手，需要注意生山药中含有一定的粘液，会刺激皮肤出现发痒的情况，可以戴手套避免与山药直接接触，再将铁棍山药切断，使用刮皮刀直接将皮削掉即可。

将山药蒸熟

将山药蒸熟后，山药中的粘液不会再刺激皮肤，并且山药通过蒸熟会变软，十分好剥，放进凉水中十分钟，等山药冷却下来后，再用手直接将皮撕掉即可。

山药怎样削皮不变黑 山药削皮后变黑怎么办

1、山药变黑是一种不可逆的氧化结果，因此如果山药削皮之后变黑了，可以将山药放在清水中，冲洗一下，然后再用刮皮的去除表面的黑色即可。

2、也可以将山药蒸熟，然后稍微用刀削去一些表面的黑色即可。

山药怎么好吃有简单 清蒸山药

山药清蒸做早餐最省事。把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。

山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣。

养胃的食物有哪些 山药

山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

高脂血症吃什么食物好 山药玉米糊

原料：玉米粉150克，鲜山药100克。

制法：山药蒸熟，去皮，切成小丁，备用。玉米粉用开水调成糊状，加入准备好的山药丁，煮粥食。

用法：随意食用，宜常食。

功效：适用于血脂过高者服食。