5种豆类各有营养绝招

5种豆类各有营养绝招

一、豇豆

又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

推荐食谱：鱼香豇豆

豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。

1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。

3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。

4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。

5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。

6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。

二、豌豆

又名荷兰豆。味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

推荐食谱：香菇荷兰豆炒马蹄

鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。

1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。

2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。

3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

三、毛豆

味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。

推荐食谱：盐水毛豆

毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐

1、买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。

3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。

四、蚕豆

传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

蚕豆鲫鱼粥

蚕豆90克，鲫鱼150克 ，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;

2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;

3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;

4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。

五、扁豆

扁豆能健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

推荐食谱：酱爆鸡蛋扁豆

扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。

1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;

2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水;

3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块;

4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒;

5、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水;

6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。

女性必喝的五豆美容养颜汤

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。烹饪时通常用鲜豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及辅料，而且还可以作为调味品的原料。

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豆类食物不仅对身体有好处，不同的豆类食物也能让女性朋友美容养颜，青春永恒。

五豆美容养颜汤

原料：黑豆红豆绿豆黄豆紫米各1勺(勺的大小随意，5种原料等量即可)红糖(根据个人口味适量添加)

做法：

1)将5种原料清洗干净，用清水浸泡一夜。

2)连豆带浸泡的水一起倒入锅中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮开后，改小火，虚掩着锅盖，煮半小时，待豆子开花即可，吃前调入红糖口味更佳。

黄豆：味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿。

绿豆：味甘，性凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。

赤豆(红小豆)：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。《食性本草》认为其“下水肿，久食瘦人”，看来有减肥的功效。

紫米：味甘，性温。入心、脾、肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精。

综合看来，这副“豆米方”对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，真是一剂驻颜长寿的妙方。我曾问过那位女士这方子的由来，她说是无意之中搭配出来的。

5种饮食清肠排毒绝招

清肠绝招1：吃苹果

苹果纤维素高

专家点评：苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便效果不会太明显。

清肠绝招2：木耳和瑜伽

黑木耳清肠

专家点评：黑木耳也是非常好的清肠食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式，如练习瑜伽就很有帮助。

清肠绝招3：空腹喝凉牛奶

冰牛奶加速肠道运动

专家点评：空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。但要注意的是，长期空腹喝牛奶对胃肠是有一定伤害的。

清肠绝招4：空腹喝蜂蜜

蜂蜜促进肠蠕动

专家点评：蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。

清肠绝招5：减肥茶

减肥茶清脂

专家点评：减肥茶有三点危害

一、长期饮用会使肠黏膜变色;

二、减肥茶会损伤肠道运动神经，一旦停服肠道功能反不如从前;

三、减肥茶中的物质会带走肠道内原本有用的脂溶性维生素，时间久了皮肤会变干。

5种豆类各有春秋养肝健脾又润肺

绿豆

中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。

夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。

绿豆山药汤

材料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙。

作法：

1、绿豆洗净，山药剥皮切丁。

2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

红豆

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

莲子百合红豆沙

材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

黄豆

黄豆被称为植物中的牛奶，服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

雪菜黄豆

材料：黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。

做法：

1、黄豆泡一夜，沥干水份备用;

2、雪菜切碎，葱姜末少许;

3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀;

4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐(不要多，雪菜本身就比较咸;

5、盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。

白豆

白豆味甘，性平，无毒。可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。

白豆乌鸡汤

1、大白豆用温水泡发好;

2、乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水;

3、炖锅置火上，加入清汤，放入乌鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开;

4、然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。

黑豆

黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的，多吃黑豆不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛。

醋泡黑豆

材料：醋、黑豆。

做法：将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

六种绝妙搭配 让豆腐更有营养

牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。

加牛奶，补钙养肺

加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。

蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

放青菜、木耳，更防病

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

加海带紫菜，能多补碘

豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

经期不调的5种调养绝招

1、血运不畅型

经血颜色暗沉，感觉黏稠，有时有血块，经血量多，经期7天或以上。

记住这些：最好不用卫生棉条。多吃黑色、红色、紫色食物。不要久坐，要多走路，促进骨盆的血液循环。建议喝些姜黄茶或用玫瑰花、红花、山楂泡茶饮。

2、怕冷型

一到经期，腹部就有受寒的感觉，痛经严重，月经通常都迟来，经期持续7天以上。

记住这些：要做好保暖功夫，可以穿厚内衣或厚袜子。经期在后腰或腹部贴一个暖宝贴。平常可以每天泡脚驱除寒气。建议喝一点肉桂茶。

3、压力过大型

经期前情绪焦虑不安，容易发脾气。贪食或厌食、便秘或腹泻反复交替，会长痘痘，会腹胀或腹痛。

记住这些：经期可以听音乐或喝花草茶来安抚情绪。每天起床后，做些简单的伸展操。建议喝茉莉花茶或薄荷茶。

4. 虚弱型

一到经期，脚就会浮肿，容易疲劳，且腰酸背痛，不太有食欲，经血量有时多有时少，呈两极化。新陈代谢差，水肿严重，尤其下半身肥胖。

记住这些：三餐要规律，多吃容易消化、营养均衡的食物。因为肠胃不好，吃东西时要细嚼慢咽。建议喝杜仲茶、高丽参茶。

5、贫血型

经血颜色是粉红色或浅红色，经血很稀，经期很短。月经迟来的情况很严重，经常会拖到四十天以上。经常觉得全身无力。

记住这些：不工作时少用眼睛，每晚12 点前睡。平时可以吃一些动物肝脏或菠菜、大枣、瘦肉等补血食物。建议喝红枣茶或枸杞茶。

大雪节气养生食谱 黑豆

黑豆含有丰富的铁和铜等矿物质，其抗氧化物含量高于其他豆类。有营养专家认为，喝黑豆汤能帮助肌肉获得更多血氧，进而增强机体免疫力和抗寒能力。

花粉过敏能吃松花粉吗 花粉过敏不能吃什么

1、有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉等。

2、有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜等。

3、高蛋白质食物，如鸡蛋、肉制品、蛤蚌类、鱿鱼、乌贼等。

3、某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类等。

4、某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋等。

5、种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻等。

各种豆类的营养价值

豆类的营养价红豆 红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。

绿豆

绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管;黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。

黑豆

中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆

豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

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芸豆

芸豆又叫菜豆、四季豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

豆类有哪些食用方法?

民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类?中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。

多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。

红豆大米粥。红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。

绿豆沙。夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。日常食疗方：绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能降血压、降血脂。

豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。

芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。

经期丰胸减肥粥

原料：糙米100克，黑豆、红豆、大豆、眉豆、绿豆各50克。

做法：

1、将5种豆类分别淘洗干净备用。

2、将黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。

3、将红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。

4、锅中倒入6碗水，放入沥干水分的豆类煮沸开锅后，再改用文火煮约30分钟。

5、待米、豆都成稠烂状熄火焖约5分钟后，即可食用。

提示：各种豆类是有名的丰胸食品，富含蛋白质、卵磷脂、铁元素等物质。其中铁元素有补血的作用，是女性生理期的滋补佳品。此粥还能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

教你怀孕不发胖的营养绝招

你真的胖吗?

眼下流行的美学经典，有点让人失去了现实感!身高1.6米，体重58千克，让你处在正常体重的边缘，再多长上2千克，你就超重了。你可以自己来计算合理体重的指数，计算的办法是：将你的体重(千克，当然是怀孕之前的体重)除以身高(米)的平方，得出的指数应该在18-3之间。

如果你的体重是58千克，身高1.6米，你的指数为：58÷1.62=22.6;

如果体重60千克(身高1.6米)，你的指数则为：60÷1.62=23.4。

如果你的指数是在20左右，在孕期，理想的体重增加为9-12千克;如果你身高为1.7米，可以增加到15千克。相反，你的指数在23以上，在孕期你要想保持理想体重，大概只能增长6-8千克。

超重带来的危险

如果体重的增加超过了“正常标准”，会加重你的负担。在孕期，体重增加过多会导致高血压，从而可能引起妊娠高血压综合症，这会给你的身体带来危险。同时，高血压也可能会引起妊娠糖尿病，在分娩之后，你可能会持续变成糖尿病患者，即使妊娠糖尿病会消失，但也可能会给你的孩子带来终身的糖尿病隐患。幸运的是，今天医生对体重超重的准妈妈有着非常严格的跟踪，通常可以避免严重后果的发生。

但是，高血压会使你的怀孕和分娩的情况复杂化，对胎儿的发育也没有好处。高血压会引起水港留。水进入你身体的组织引起水肿，会进一步压迫血管，使你比其他的孕妇静脉血液回流更加困难，可能引起静脉曲张，甚至患静脉炎。另外，血液中糖分的增高会使胎盘的动脉硬化，妨碍血液的流通，其后果是你未来的宝宝得不到足够的养料，出现胎儿窘迫或发育迟缓，他可能会是个低体重新生儿。

相反，如果胎儿吸收了的糖分过多，你可能就会生出“巨婴”，即婴儿的体重超过4千克。这会给你的分娩带来很大的麻烦。如果出现这种情况，产科医生可能会考虑对你实施剖宫产手术。

新生儿体重过轻，或是过重，这两个极端都会给孩子今后的成长带来不良的影响。

即使你刚刚减轻了一点体重，也不要有幸免于难的感觉。很遗憾，这么说也许让你感到扫兴。

在怀孕的初期，由于恶心、呕吐，孕妇合消耗掉”1-2千克体重。但是3个月后，一旦孕吐的现象消失，你就会在1个星期内重新恢复你以为减掉的体重，甚至可能还会增加1千克。从怀孕第4个月起，体重应该平均每月增加1.5千克。但是，你不要高兴过早。因为孕期体重的增长并不是呈线性的，即使你没有特别地改变你的饮食结构，你的体重也会犹如体重称上的指针一样直线上升(这与荷尔蒙分泌有关)。

你不要说：“在孕期中期，我体重增长了4千克多一点，我会坚守着目标!”最后 3个月的孕期，你的体重会比前6个月增长得更快，这主要是由于你体内的水潴留。

怀孕，要不要节食?

千万不要节食。这可不是让你挨饿的时候，而是让你吃好的时候。也就是说，你需要放弃一部分自己喜欢的食品，比如不要过度贪恋甜食、甜饮料等，而要“大嚼”些自己不太喜欢但营养丰富的东西。

生活是不公平的。一块巧克力蛋糕给胖人带来的是贴在臀部的脂肪，而轮到那些在孕期有权利增加 12千克体重的瘦人身上，它却能消失的无影无踪!今天，孕激素令你胃口大开(一个屈服引诱的借口)，那我们推荐你去嚼嚼芹菜茎。

“当丰满的女人怀孕时，一生中，她会第一次以胖为美。这时，她准许自己不受标准约束，第一次感到自己美丽。”助产士古萨热解释道，这种感觉让你难以下定控制体重的决心。

让孕妇不发胖进食小技巧

饮食并非少吃就能减肥;如进食的技巧、食物的烹调、饮食的选择等等，皆是控制体重的关键。同样的营养价值，如果选择热量较低的食物，对体内的宝宝并没有差别，但是对于母亲本身，可是影响很大唁!而且这些观念及技巧，对于产后恢复身材也很有帮助。

进食行为改变：

改变进餐顺序：先喝水-再喝汤-再吃青菜-最后才吃饭和肉类。

养成三正餐一定要吃的习惯。

生菜/水果沙拉应刮掉沙拉酱后再吃，或要求不加。

肉类应去皮且不吃肥肉，只吃瘦肉部份。

油炸食品先去油炸面皮后再吃。

浓汤类只吃固体内容物，但不喝汤。

带汤汁的菜肴，将汤汁稍加沥干后再吃。

以水果取代餐后甜品。

以茶、开水或不加糖的饮料及果汁，来取代含糖饮料及果汁。

注意食物的种类及吃的份量。

吃完东西立刻刷牙，刷过牙就不再进食。

睡前三个小时不再进食(但白开水除外)。

烹调方式改变：

尽量用水煮、蒸、炖、凉拌、红烧、烤、烫、烩、卤的烹调方式。

以上的烹调方式尽量不要再加油，可加酱油(非酱油膏)。

善用葱、蒜、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中药材业增加美味。

烹调时少加入糖。

烹调时少加用勾芡。

烹调时少加入酒。

煮饭、买菜前，先算好吃饭人数及份量，避免吃下过多剩菜。

青菜可多吃，但是最好以烫的为主，或将汤汁滴干以减少油脂的摄取(或用清汤、开水洗)。

海冻菜的地理分布

石花菜的分布很广, 属于世界性的红藻。它属于喜阴性植物, 生长在水深 10m 以内的海底岩石上。我国沿海石花菜资源很丰富, 北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布。主要分布在山东半岛及台湾省等地。我国产的石花菜有十几种。在不同的海域生长着不同的种类。常见的有以下 5种: 石花菜( Gelidium amansii Lamx. ) 多年生, 喜暖温, 黄渤海常见, 东海也有。小石花菜( G. divarica -tum Martens. )属于亚热带性海藻。在我国各海域都有分布。大石花菜( G. pacificum Okam. ) 属于亚热带性海藻, 主产于浙江、 福建沿海。中肋石花菜( G.jaonicum Okam. ) 属于亚热带性海藻, 主产于福建、台湾各海域。细毛石花菜( G. crinale Lamx. ) 属于亚热带性海藻, 主产于福建、 台湾等地。

哪种豆腐更有营养

豆腐的蛋白质含量越高营养就越高。豆腐营养含量上的差异取决于水份的含量，水份含量越少，营养越高。在北豆腐、南豆腐和内酯豆腐中，北豆腐水份含量最少，内酯豆腐水份含量最多，因此，北豆腐营养价值最高。

豆腐的蛋白质含量越高营养就越高。豆腐营养含量上的差异取决于水份的含量，水份含量越少，营养越高。因此，从营养成分来看，豆腐干类豆制品的营养价值更高。 在北豆腐、南豆腐和内酯豆腐中，北豆腐水份含量最少，内酯豆腐水份含量最多，因此，北豆腐营养价值最高。

哪些豆类不能混合一起吃

虽然豆类的种类很多，但是豆类基本成分是属于淀粉，仅是微量元素的差异，相互之间一般不排除，对于你说的豆类搭配中毒，不排除是其他因素或者是吃了发炎的豆类的导致。另外，由于不同豆类的营养元素存在差异，所以其功效和作用也有所不一样，所以多种豆类搭配一起吃的吃法也比较少。当然也不排除包括八宝粥在内的以多种豆类为主要原理的食物。

豆类是一种含蛋白类异常丰富的食用材料，含有多种优质蛋白和不饱和脂肪酸及钙元素，具有十分重要的营养价值。能够充分补充人体日常所需的多种蛋白质和必需氨基酸。豆类可以降低胆固醇，调节血管的收缩性，避免动脉硬化及斑块形成。黑豆含有丰富的铁元素，因而能够补充人体的微量元素铁，可增强体质，抗衰老，而且黑豆具有乌发的作用。大豆具有润滑皮肤、肠道、促进代谢物的排出。绿豆是防暑的佳品，夏季祛热效果好。

豆子是一种碱性类的食物，对人的身体是比较有好处的，豆子中不仅含有比较丰富的蛋白质，还有很多的维生素，经常吃豆子不仅有利于减少体内的脂肪，还会降低得高血压和其他人体一些疾病得几率，会大大的提高你身体的免疫力，豆子的种类有很多种，无论哪种豆子都有它自己的功效，绿豆可以降火，红豆可以补血，你可以根据自己的喜好来买你想要吃的豆类品种，而且豆子还可以做成各种不一样的食物。

年末身体排毒 把握三个饮食要素

绝招一：补充维生素A、C、E

要身体变得轻盈，首先要找到能让身体排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。

富含此类营养物质的食品有：蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒;鱼类中的鲭鱼，发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食品，都是上佳选择。

减肥者在减肥过程中正确选择食品可有效补充维生素，避免那种“减肥连维生素都减了”的偏向。

绝招2：选择阳性食品

食品分為阴阳两性，阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，即便你在休息的時候，身体照样能积极地释放出能量，這也就有人吃多不胖的缘由之一。

阳性食物有：红色肉类;根和块茎类蔬菜，大蒜和生姜，五谷根茎类，黄豆，坚果类，芝麻。

绝招三：主食多样化

改变主食单一的情况，能更好地帮助肠胃清算体内垃圾。

米饭中含有纤维素和复合维生素B;小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素;大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维，维生素B复合体，铁和镁等矿物质;燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。