羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖萝卜的做法一
原料：羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腿肉和羊腩。
羊肉炖萝卜做法
1、羊肉用清水浸泡;
2、羊肉用沸水紧一下、去掉血沫、然后下清水锅里煮40分钟、里面加上花椒大料葱姜等佐料、待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟、撒上香菜末就可以出锅;
温暖提示：羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者、能够增强机体免疫力。
羊肉炖萝卜的做法二
材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0、5小匙。
羊肉炖萝卜的做法：
1、羊肉洗净切块、白萝卜洗净去皮切块、生姜洗净拍松、蒜苗洗净切段。
2、往锅里放油、烧热、放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤、用中火烧。
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗和红油稍烧片刻即可。
以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富、汤汁鲜美。另外白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
主料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料适量、桂皮适量;
配料：食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤3大匙、料酒1/3大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精1/2小匙。
羊肉炖萝卜的做法
1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段;
2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧;
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
羊肉炖萝卜的做法三
主料：羊肉500克、萝卜1000克、陈皮10克。
配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或者是块。陈皮洗净、姜洗净拍破、葱洗净切成节;
2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时;
3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐、炖至萝卜熟透、加味精、装碗即成。
羊肉炖萝卜
羊肉炖白萝卜的做法步骤
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐(醋)去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
小贴士
羊肉：味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
白萝卜：超强的解毒功能，白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
牛肉炖萝卜的适宜人群和禁忌人群 牛肉炖萝卜的家常做法
食材：牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
做法：
1、电压力煲放3000ML水加热。牛肉切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛肉等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
食材：白萝卜、牛肉。
辅料：生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、八角、桂皮、生抽。
做法：
1、准备好原材料
2、牛肉切成小块 3、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 4、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水 5、萝卜切成滚刀块 6、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒 7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
8、加入萝卜继续翻炒一会
9、加入适量水烧开，转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时 10、出锅了。
羊肉炖萝卜的功效与作用 护肝明目
羊肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等成分，再加上萝卜中含有的胡萝卜素等成分，在人体中可以促进视紫红质的转化，有明目的作用，而萝卜入肝经，因此食用羊肉炖萝卜有护肝明目的作用。
羊肉炖萝卜
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。今天小编就给大家介绍一道羊肉炖萝卜，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉炖萝卜的材料：
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
羊肉炖萝卜的做法：
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
羊肉炖萝卜的功效和作用 补充营养
羊肉炖萝卜中主要材料为羊肉和萝卜，其中羊肉的主要成分是蛋白质、脂肪酸、氨基酸以及多种矿物质成分，萝卜中含有大量的维生素、胡萝卜素等成分物质，一起炖汤喝能为人体补充充足的营养，对人体健康是比较好的。
羊肉炖萝卜做法步骤
白萝卜炖羊肉的做法
1.羊肉提前泡去血水切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断，枸杞用凉水泡上。
2.锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出。
3.捞出的羊肉温水冲洗干净。
4.砂锅中烧开水，放入焯净的羊肉块，葱、姜、八角，大火烧开改中小火盖盖煨1小时。
5.打开锅盖放入白萝卜，改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。
6.放盐、胡椒粉调味，撒枸杞、葱花或香菜叶出锅。
7.成品
烹饪技巧
盐要最后放，可以放葱花或香菜点缀下。
小雪节气宝宝养生食谱
食谱推荐：羊肉炖萝卜
食材：羊腿肉、白萝卜、生姜、葱、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐等
做法：
1、将羊肉洗净切块，焯水，再冲洗干净。
2、把羊肉、姜片、葱、陈皮放入砂锅中，加入料酒、白胡椒粉煮半小时。
3、把切好的白萝卜块放入砂锅中，加入适量盐，一起炖，至萝卜和羊肉都熟烂即可。
夏天吃羊肉和什么搭配
1、萝卜。羊肉炖萝卜是十分经典的一道菜肴，萝卜的清甜与羊肉的鲜嫩很好地结合在一起，不仅口感优秀，食用以后还能起到一定的消积化痰的作用。
2、凉性蔬菜。除了萝卜之外，羊肉还可以与菠菜、冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜一起炖煮，羊肉属于温热的食材，与凉性蔬菜一起可以起到中和的作用。
3、中药。萝卜还可以与八角、桂皮、甘草等中药材一起烹饪，这样既能帮助去除羊肉的膻味，又可以实现较好的食疗效果。