香菇核桃炒肉营养丰富

香菇核桃炒肉营养丰富

核桃营养价值丰富，很多准妈妈都喜欢吃核桃来补充营养。可以补血，补脑。特别是孕妇吃核桃对生长发育中的胎儿大脑有滋补作用。孕妇每天宜吃2～3个核桃，这样你的宝宝会很聪明的。香菇对增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。猪肉含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此营养价值高，属于优质蛋白质。小编给大家推荐一款补脑美食，它就是香菇核桃炒肉。赶紧来看看这道香菇核桃炒肉是如何制作的吧!

香菇核桃炒肉营养丰富

材料 干香菇20克 猪肉90克 泡发核桃50克 葱 姜 大蒜 白酒 花生油 盐 香油 糖 酱油 彩椒

1、准备食材，核桃泡发3小时去外皮，香菇泡发洗净，猪肉切薄片，彩椒切块

2、猪肉加盐、酱油、白酒、糖、淀粉用手抓匀，腌制10分钟，香菇切片，大蒜。姜切片、葱切段，

3、锅内开水加核桃焯水，略微煮一会

4、锅内放油五成热加肉片滑至变色，7成熟即可。盛出

5、锅内放油，下葱、姜、大蒜爆香

6、加香菇炒出香味

7、加彩椒、核桃翻炒

8、加肉片翻炒，加盐、少许酱油翻炒，滴入香油翻炒均匀

温馨提示：香菇核桃炒肉营养丰富，可以补血、补脑、还可以促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。但是核桃不宜多吃，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火，正在上火、腹泻的人不宜吃。

夏天孕妇吃什么解暑

1、青衣素心

原料:白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g,核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

做法:选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。取一片白菜叶,取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状,将金针菇微微露出一些。依次将剩余白菜片包好后,水煮开,将白菜包放入大火蒸5分钟。最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后,浇在白菜包上即可。

功效:孕妈咪容易出汗,皮肤也变得干燥,白菜含丰富的营养及水分,性味甘平,有清热解暑、解渴利尿、通利肠胃的功效;使营养更全面,给孕妈咪带来清鲜宜人,爽口自然的一餐。

2、茭白炒鸡蛋

原料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

做法:将茭白去皮,洗净。茭白切成丝。鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

功效:此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富,并且清热解暑，非常适于孕妇食用。

3、黄瓜紫菜汤

原料:紫菜10g,黄瓜100g,香油10g,精盐、酱油、味精、高汤各适量,姜末15g,葱末10g。

做法:将紫菜洗干净后,撕成片;黄瓜洗净,切成片。 锅内加清汤,上火烧沸,加姜末,沸后加酱油、黄瓜片,烧开,撇去浮末,下紫菜,用精盐、味精调味,淋香油,撒上葱末即成。

功效:孕妈妈食用此汤,可获得较全面的营养,黄瓜还能解暑开胃，非常适合孕妈。

乳腺小叶增生的饮食疗法

香菇炒菜心

配料油菜(或白菜心)10~15根，香菇(水发)25克，竹笋25克，

西红柿25克。

制法炒锅烧热后放色拉油(或花生油)，至6成热，炒葱出香味，下菜心、竹笋，烧至半熟再下香菇、西红柿，入食盐、味精，稍沸，淋香油即成。

功能和胃健脾，疏肝通腑。本菜色泽鲜艳，富含蛋白质、维生素A、维生素C及纤维素，具有抗氧化的作用。

蘑菇豆腐

配料鲜蘑菇50克，大青菜(或豌豆苗)30克，豆腐100克。

制法将锅烧热，放油，油热后下葱、姜，爆出香味，下豆腐、鲜菇，炒至将熟时，下青菜(或豌豆苗)稍炒，加入食盐、味精，稍沸，勾薄芡，淋上香油，即可。

功能理气健中，补充营养。本菜鲜嫩酥软，蘑菇，含蛋白质、人体必需氨基酸;青菜，含维生素C;豆腐，含植物蛋白及人体必需氨基酸。此膳能调节代谢，具抗衰老的作用。

桃仁香菇

配料香菇(水发)60克，核桃仁60克(去皮)。

制法炒锅加油烧热，下核桃仁，小火炸至黄脆捞出;锅内留底油适量，下姜末，略炒出香，放入香菇，炒至味出;冲入素汤，下核桃仁、食盐、味精、酱油、料酒等，大火烧开，慢火烧至汤将尽，淋入香油，即成。

功能补肾益智，和中健脾。本菜核桃仁香脆，香菇鲜润，含有大量蛋白质、卵磷脂及微量元素锌、硒、钙、铁等。

大蒜焖茄子

配料大蒜25克，茄子500克。

制法将茄子去蒂，切成两片，每片上切1厘米宽的十字刀，切4厘米长、2厘米宽的方块(深切勿断);大蒜去皮、切片，姜切末，葱切成段。将炒锅烧热后倒入花生油，将茄子逐个放入锅中，再入姜末、酱油、食盐、蒜片，加入清汤烧沸后，用小火焖l0分钟，撒葱段，再加白糖，用水淀粉勾芡，收汁并拌匀，加入味精调味，起锅装盘，即可佐餐。

功能温中暖胃，养血和健。本菜色香俱全，有温通气血之功。大蒜，含大蒜辣素、蛋白质、糖类、

脂肪、锗、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分;茄子，含维生素A、维生素E、维生素C及胡萝卜素等。

韭菇炒肉丝

配料韭菜(或韭黄)250克，香菇(水发)20克，瘦肉100克，鸡蛋1个。

制法将韭菜切段，香菇切丝，瘦肉切丝后放入鸡蛋清、淀粉上浆。炒锅烧热，放油待6成热时放入肉丝，划开捞出，锅内留油，放入葱、姜略炒，入香菇、韭菜、肉丝、味精、盐等翻炒，淋香油，出锅即可。

功能温阳益肾，补虚和中。本菜色翠绿，味鲜美，营养丰富，含动物蛋白及植物蛋白，并有多种人体必需氨基酸，能增强人体免疫力。

莲子粥

配料莲子(去芯)40克，粳米(或糯米)50克。

制法莲子，洗净，入锅加冷水500毫升，用中火煮30分钟，莲子酥后，加入大米，仍用中火，煮至质稠成粥，即是莲子粥，可以频频食用，咸、甜均可。

孕中期准妈妈吃什么好

孕中期准妈妈吃什么好之香椿蛋炒饭

香椿营养十分丰富，而且不仅有健胃，解毒，去热的功效，而且还可以提高孕妈妈的免疫力，由此可见这道菜是非常适合准妈妈们食用的。

制作这道菜，准妈妈要先准备的材料有，100克嫩香椿芽，2个鸡蛋，50克的猪肉，以及适量的淀粉和盐。准备好这些，接下来准妈妈就可以动手开始制作这道菜了。

首先，要先将嫩香椿芽摘洗干净，切成末，并且将鸡蛋打入碗中取出适量的蛋清放置另外一个空碗中备用。其次，再将猪肉切成细丝，放入装有适量蛋清的碗中，加入少许的淀粉，盐。然后，准妈妈要先将剩下的鸡蛋放少许的盐炒出蛋花，下香椿末，以及上浆过后的猪肉，用大火翻炒均匀之后，倒入米饭炒匀就可以食用了。

孕中期准妈妈吃什么好之核桃鸡丁

相信大家都对核桃补脑的功效已经是耳熟能详了，没错，核桃仁中含有非常丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，孕妇多吃的话，可以对促进胎儿大脑的发育有非常大的帮助呢，不仅如此，核桃仁还可以很好的缓解孕期疲劳和减轻孕妈妈压力的的作用呢。因此，核桃仁的作用可谓是一举两得啊。

准妈妈在制作这道菜之前要准备的有，300克的鸡肉丁，100克核桃仁，75克的青笋丁，以及适量的姜末，葱花，香菇丁，料酒，盐，味精，水淀粉，生抽即可。首先，准妈妈要先将用水泡软除去外衣的核桃仁，放入热油中略炸，等到微黄色的时候捞出。再往油锅中，放入鸡肉丁，青笋，至滑透捞出备用。其次，准妈妈们先将炒锅内放入少量的油，以及适量的姜末，葱花，香菇丁等爆香后，将鸡肉丁，香笋丁，核桃仁一起放进里面翻炒片刻。最后将盐，味精，水淀粉，生抽混合，加适量的水调成汁倒入锅内，翻炒均匀就可以食用了。

夏天孕妇爽快食谱推荐

一、青衣素心

原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

做法：

1. 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。

2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。

3. 取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。

4. 依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟。

5. 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

功效：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效;而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

二、茭白炒鸡蛋

原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

做法：

1. 将茭白去皮，洗净。

2. 茭白切成丝。

3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4. 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

三、煎西红柿

原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克。

做法：

1. 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。

2. 将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

营养小秘密：此菜色泽美观，十分可口，能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少。

芋头和核桃可以一起吃吗 芋头和核桃能一起熬粥吗

芋头和核桃能一起熬粥。

芋头富含淀粉，核桃含有丰富淀粉、蛋白质，两者一起熬粥食用，营养十分丰富，具体做法如下：

食材：芋头，核桃，鲜香菇，红萝卜，芹菜末，猪绞肉，油葱酥，盐，黑胡椒。

1、清洗干净芋头、红萝卜，鲜香菇，芋头、红萝卜刨丝，鲜香菇切丁，芹菜切末备用。

2、起锅热油，爆香蒜香，倒入猪绞肉炒熟，之后再陆续下香菇。

3、红萝卜丝和芋头丝炒熟。加入适量的水和干饭ㄧ起煮开后，再转小火熬煮，加入盐、黑胡椒调味。

4、最后撒入芹菜末再煮一下，有香味出来之后，关火即可。

鱼肉营养丰富

吃鱼多吃6个部位 高钙高蛋白利健康

你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来小编就为您介绍一款这样的美食，就是鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。下面为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。

1.鱼肉

鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。

2.鱼脑

鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。

3.鱼眼

鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。

4.鱼鳔(即鱼肚)

鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。

5.鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。

例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。

6.鱼鳞

鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。

不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。

孕中期准妈妈宜吃的四大营养食谱

鲫鱼奶汤

营养：这道菜含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类和钙，磷，铁，维生素C等多种营养素，尤其含钙，磷较多，对胎宝宝骨质发育有较好的作用，还可预防宝宝患佝偻病，软骨病。

用料：鲜鲫鱼1条，白菜或香菜，胡萝卜各适量，盐少许。

做法：1、鲫鱼处理干净，加水煮至汤成乳白色。

2、放上适量的白菜或香菜，胡萝卜，加少许的盐，煮开即可。

羊肉炖萝卜

营养：羊肉是富含锌的食物，蛋白质含量丰富，有助于胎宝宝大脑发育，提供足够的热量，还可维持准妈妈的食欲，萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力。

用料：羊肉300克，萝卜200克，生姜少许，香菜适量，盐，胡椒粉，醋各适量。

做法：1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块，萝卜洗净，切成方块，香菜洗净切段。

2、将羊肉，生姜，盐放在锅中，加适量清水，大火烧开，改小火熬煮一个小时，再放上萝卜块煮熟，加入香菜，胡椒和少许醋调味即可。

桃仁拌莴苣

营养：莴苣味道清新而且略带苦味，可刺激消化酶分泌，帮助准妈妈增进食欲，所含有的植物纤维可促进肠胃蠕动，防治便秘，核桃是健脑食物。

用料：莴苣300克，核桃仁20克，香油1小匙，盐半小匙，鸡精少许。

做法：1、莴苣去皮洗净，切成厚片，在每片中间竖切一个口，但保持不断，核桃仁洗净切成条备用。

2、锅中加适量清水烧开，放上莴苣片，核桃仁氽烫至变色后捞出。

3、把莴苣片中间开口处揿开，将核桃仁嵌入莴苣片中，放在盘中，加盐，香油，鸡精拌匀即可。

红白虾米丁

营养：这道菜可以补脾养胃，补肝利肠，清热解毒，能够为准妈妈提供丰富的营养。

用料：胡萝卜100克，鲜香菇50克，虾米30克，白豆腐干3块，姜末适量，甜面酱100克，盐1小匙，酱油，料酒，水淀粉，白糖，香油各适量。

做法：1、虾米泡发，加料酒腌制10分钟，豆腐干，胡萝卜，香菇分别洗净，切小丁。

2、起锅热油，放入胡萝卜丁，豆腐干丁炸透，捞出来控干油。

3、锅中留少许底油烧热，放上甜面酱，姜末，加入少许清水，放上虾米炒上色。

4、下胡萝卜，豆腐干，香菇，加盐，酱油，白糖炒入味，用淀粉勾芡，淋上香油即可。

增强免疫力的食物 香菇

香菇的营养丰富，有着“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美称。香菇中还含有特殊的名为香菇多糖和蘑菇核糖核酸的物质，这两种物质一能够增强免疫力，特别是对肿瘤的免疫力，一是能够提高身体的抵抗力，能够干扰带病毒的蛋白质合成。