家用食盐不为人知的作用
家用食盐不为人知的作用
盐不仅是日常生活中一种不可缺少的调味品，还是一味家家必备、物美价廉、疗效非凡的好药材。中医认为，它性咸，味平、微凉，无毒，具有调味和中、催吐利水、泻热软坚、润燥通便之功效。下面我们就来介绍一些简单易行且经过实践检验证明了其疗效的验方。
呵护咽喉——
盐水具有消炎杀菌、呵护咽喉的作用。秋季气候干燥，是急(慢)性咽喉炎、扁桃体炎的高发时节。当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂;当咽喉感觉肿痛时，可每日用浓盐汤漱口5～6次;慢性咽炎患者可于每天早上饮1杯淡温盐水或每天用淡温盐水含漱咽部3～4次。
自然止血——
食盐具有增强血液凝固的作用。如果鼻子出血，可用药棉浸盐水塞入鼻孔中，同时喝1杯盐汤;口腔内部若发生小出血，如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等，可用盐汤漱口来起到自然止血的作用。
治疗眼疾——
如果患上沙眼，可用淡盐水来洗眼;倘若眼部红肿，可取一茶匙细盐加入600毫升温开水中，待其溶化后，用药棉浸泡一会儿，然后取出药棉敷压眼部肿胀处，可立即消肿。
提神醒酒——
盐具有清热安神的作用。当一个人喝酒大醉、呕吐不止、头昏脑涨时，可立即喝1小杯盐汤，既可解醉酒，又可尽快消除难受之苦。
祛除体臭——
盐具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒热的粗盐擦腋下，或取细盐150克，菊花100克，加入浴水中，每月浸泡2次。
呵护头发——
将浓盐水轻轻涂敷头发根部，约5分钟后用清水洗净，每日早晚各1次，连续使用15～20天为1个疗程。此方法不仅可去掉头皮屑，还可防止头发脱落。
护肤美容——
杏仁粉50克，细盐1茶匙，加水调成糊状敷于面部，每周2次，可使皮肤白皙娇嫩;粉刺(青春痘)、酒渣鼻患者，于每晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水内，待其溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，还可使粉刺逐渐消散。
洁白牙齿——
牙齿发黄或变黑的人，可将食盐和苏打粉按1：2的比例混合后用来刷牙，长期坚持可祛除牙垢、洁白牙齿、防治牙病、保护齿龈。
治疗便秘——
便秘者可在清晨起床后，空腹喝500毫升淡盐水(加入普通勺子的1/10食用盐即可)，水温以20℃～30℃为宜。
治肝顺胃——
肝气胃痛患者可采用食盐茴香热敷疗法。具体方法是：取大茴香30克，小茴香15克，共捣碎，加入粗盐1碗(约450克)，共放入锅中炒热后装入布袋内，用毛巾包裹后趁热敷胃部和背部。
治疗脚病——
用盐和茄子根同煮的水洗脚，可治疗脚气;倘若脚干裂，可将水和盐按照3：1的比例同煮，洗脚7天即可治愈。
治疗脱肛——
脱肛患者往往疼痛难耐，倘若有直肠脱落下来，可用凡士林涂敷肛门处，将肛门和直肠缓缓推入，再取石榴皮25克，粗盐一大撮，一同煮开，待凉而不烫时洗肛门，一般静卧半小时后，脱肛之患即能收敛。
清污解毒——
当手上黏附有毒物质(如硫磺、水银等)时，可用盐搓擦手部;不小心遭受蚊子叮咬或蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即取细盐一汤匙用热水调敷患处;吃各种水果时，可取食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净即可。
酸奶不为人知的副作用
“每天一杯酸奶，让你告别便秘”，很多酸奶广告中的宣传词让“酸奶通便”的概念深入人心。很多人都相信，酸奶中含有几亿个益生菌，有助于清肠通便。
“不可否认，常喝酸奶会摄入一定量的益生菌，加强肠道菌群中有益菌的‘阵容’，与有害菌对抗。”广州医科大学附属第二医院消化内科主任丁元伟表示，可是，酸奶中含有的益生菌对于肠道菌群总数来说，仅是沧海一粟。对肠道缺乏动力的人来说，通过酸奶补充益生菌是远远不够的，需要摄入益生菌药物才足够。
其实，酸奶通便很多情况下是利用了酸奶的“副作用”。亚洲人多发乳糖不耐受症，一些人在喝牛奶、酸奶后引发的其实是轻度腹泻。这是由于乳酸破坏肠道碱性环境，肠道分泌大量碱性消化液来中和乳酸所致。另外，肠道菌群自身是有调节作用的，健康的人群无需通过摄入酸奶来补充有益菌。偶尔便秘的人喝酸奶有一定的作用，但实在是不能作为常规治疗便秘的方式。
发芽大蒜不为人知功效
1、防治肿瘤和癌症
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
大蒜有多种吃法，哪种吃法能更好地发挥抗癌效果呢?根据实验和分析比较，结论是以食生大蒜最好。生大蒜经捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，能将大蒜素原转变成大蒜素。大蒜素能有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。再则，大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效成分也会因加热而有所损失。
经实验，成人每天食10克生大蒜(相当于中等大小的蒜瓣3～4个)，便能发挥有效的作用。
2、旺盛精力、治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
食盐13个鲜为人知的作用
呵护咽喉
盐水具有消炎杀菌、呵护咽喉的作用。秋季气候干燥，是急(慢)性咽喉炎、扁桃体炎的高发时节。当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂;当咽喉感觉肿痛时，可每日用浓盐汤漱口5～6次;慢性咽炎患者可于每天早上饮1杯淡温盐水或每天用淡温盐水含漱咽部3～4次。
自然止血
食盐具有增强血液凝固的作用。如果鼻子出血，可用药棉浸盐水塞入鼻孔中，同时喝1杯盐汤;口腔内部若发生小出血，如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等，可用盐汤漱口来起到自然止血的作用。
治疗眼疾
如果患上沙眼，可用淡盐水来洗眼;倘若眼部红肿，可取一茶匙细盐加入600毫升温开水中，待其溶化后，用药棉浸泡一会儿，然后取出药棉敷压眼部肿胀处，可立即消肿。
提神醒酒
盐具有清热安神的作用。当一个人喝酒大醉、呕吐不止、头昏脑涨时，可立即喝1小杯盐汤，既可解醉酒，又可尽快消除难受之苦。
祛除体臭
盐具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒热的粗盐擦腋下，或取细盐150克，菊花100克，加入浴水中，每月浸泡2次。
呵护头发
将浓盐水轻轻涂敷头发根部，约5分钟后用清水洗净，每日早晚各1次，连续使用15～20天为1个疗程。此方法不仅可去掉头皮屑，还可防止头发脱落。
护肤美容
杏仁粉50克，细盐1茶匙，加水调成糊状敷于面部，每周2次，可使皮肤白皙娇嫩;粉刺(青春痘)、酒渣鼻患者，于每晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水内，待其溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，还可使粉刺逐渐消散。
洁白牙齿
牙齿发黄或变黑的人，可将食盐和苏打粉按1:2的比例混合后用来刷牙，长期坚持可祛除牙垢、洁白牙齿、防治牙病、保护齿龈。
治疗便秘
便秘者可在清晨起床后，空腹喝500毫升淡盐水(加入普通勺子的1/10食用盐即可)，水温以20℃～30℃为宜。
治肝顺胃
肝气胃痛患者可采用食盐茴香热敷疗法。具体方法是：取大茴香30克，小茴香15克，共捣碎，加入粗盐1碗(约450克)，共放入锅中炒热后装入布袋内，用毛巾包裹后趁热敷胃部和背部。
治疗脚病
用盐和茄子根同煮的水洗脚，可治疗脚气;倘若脚干裂，可将水和盐按照3:1的比例同煮，洗脚7天即可治愈。
治疗脱肛
脱肛患者往往疼痛难耐，倘若有直肠脱落下来，可用凡士林涂敷肛门处，将肛门和直肠缓缓推入，再取石榴皮25克，粗盐一大撮，一同煮开，待凉而不烫时洗肛门，一般静卧半小时后，脱肛之患即能收敛。
清污解毒
当手上黏附有毒物质(如硫磺、水银等)时，可用盐搓擦手部;不小心遭受蚊子叮咬或蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即取细盐一汤匙用热水调敷患处;吃各种水果时，可取食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净即可。
盐不为人知的18个医疗用途
呼吸系统类：
呵护咽喉：秋冬时节气候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5至6次，能起到消炎杀菌的效果。
吸烟不成瘾：吸烟前先在舌尖上舔点盐，吸烟不易成瘾;有烟瘾者舔盐后再吸可渐渐减少烟量，有助于戒烟。
镇咳：气管敏感性咳嗽可饮用1∶100的盐水，有缓和的效用。
消化系统类：
预防蛀牙：食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。每隔三天用浓盐水刷牙，有洁齿消毒之功效。患者肝火牙痛，用食盐汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。
自然止血：鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血)，用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。
催吐：食物轻微中毒或喝酒太多导致不舒服，可饮用浓盐水，将胃中的食物呕吐出来。
清降胃火：早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。
治肝顺胃：肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗(约450克)，将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨帖胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。
皮肤类：
去头皮屑：常用盐水洗头发，可去除头皮屑，亦可防止头发脱落。
防治脱发：将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。
抗湿疹：在浴缸里适度撒盐浸泡全身，或直接拿盐揉搓身体，一两周后斑点即逐渐消失。
治灼烫伤：将伤处浸泡盐水中10分钟，或用盐水洒上伤口，就能止痛、杀菌。
美容类：
洁肤美白：杏仁粉60克，盐面儿一匙，加水调成糊，每周两次敷于面部，可使皮肤白嫩。
除脂美容：酒刺(青春痘)患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。
清洁类：
清污解毒：当手粘附有毒物质(如硫磺、水银)时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净，可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。
除臭味：每天坚持用淡盐水漱口，可除口臭;有腋臭的人，可用淡盐水洗腋下;易出脚汗且异味较大者，常用盐水洗双脚可除臭。
疼痛类：
消除肩痛：将炒过的盐用锡箔纸包好，贴在肩上可消除疼痛。
防止抽筋：如发生手脚抽筋而发冷时，可将盐炒热，用布包裹后，在四肢来回擦拭数次，便能改善。
不为人知的睡眠秘密
1. 正常人睡眠时间6--8小时(儿童的睡觉时间约是10-12小时，婴儿则更长些;老人的睡眠时间略少)。
2. 美容觉的时间22点--凌晨2点。
3. 长时间熬夜，就算是有睡足8小时，几年下来会容易内分泌失调，生理时钟也会乱掉。
4. 小孩最好在晚上20:30之前睡觉，因为长身体。
5. 青少年应该在晚上22点左右睡觉。
6. 至于爱美的人，一定要在凌晨2点之前睡，因为皮肤在凌晨2点前新陈代谢。
众所周知，睡眠时间不足会导致气色不佳。然而据某调查结果显示，无论是睡得过多还是过少，其实都会影响健康。这究竟是怎么一回事呢?日本Life Beauty Report网站12月18日就为我们介绍了一些有关睡眠不为人知的秘密。
黑蒜不为人知的功效
黑蒜除了强化大蒜固有的有效成分的功能，还产生了新的活性成分——S-烯丙基半胱氨酸，因此黑蒜的保健功能比一般大蒜增强了10倍。
人到中年的黄女士过去容易疲倦，特别是在月经前后，精神和体力明显减弱。她吃了黑蒜后，月经来潮前的疼痛便减轻了，工作一整天也少有累坏的感觉，也较少再患感冒。
黑蒜味道甜，可当零食吃，也可用来做菜或熬汤。以下介绍一道黑蒜黑鸡汤：
材料：乌鸡一只，带皮黑蒜一头，人参一条，枸杞一小匙，红枣5个，去核桂圆5个。盐适量。
做法：用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。加盐，上桌前才把枸杞加入汤里。
米汤的不为人知的功效
1、新砂锅在使用前用米汤煮半小时，锅就不会渗漏了。
2、用米汤浸泡干木耳，不仅洗得干净，而且木耳肥大松软，烹调后味道鲜美。
3、在铝锅盖上涂些米汤，锅下加温，锅盖受热后，米汤结成薄片翘起，揭去薄片，油污也随之去掉了。
4、厨房的灶具和墙壁上的油垢，可用米汤烧热泼在油垢处，米汤干透后会起皮，然后将这层皮去掉，油污也随之被清除了。
5、银器渍污变色后用热米汤刷洗即可。
6、醉酒后饮些米汤可醒酒。
小小米汤就有这么多的好处，你都记清楚了吗?
不为人知的黑酸尿症
治疗措施
对于早期诊断的病儿可试用饮食疗法，减少蛋白质摄入，或只减少苯丙氨酸及酪氨酸摄入，但一定要保证营养需要。据报道，大量维生素C有一定好处，晚期的褐黄病无治疗方法。
病因学
本病是先天性尿黑酸氧化酶缺乏，因而由酪氨分解而来的尿黑酸不能进一步分解为乙酰乙酸。过多的尿黑酸由尿排出，并在空气中氧化为黑色。
临床表现
新生儿期即可由尿排出大量尿黑酸。新鲜尿的颜色正常，放置空气中则变为棕色或黑色。尿里酸的排出量与苯丙氨酸和酪氨酸的摄入量有关。患儿并无其他不适。成年以后可出现褐黄病，乃因被氧化的尿黑酸长期沉积于结缔组织中，致使中廓、巩膜、鼻、颊等变为褐色或蓝黑色。晚期可伴有骨关节炎。
诊断
本病尿中有大量尿黑酸，而血中尿黑酸不高。尿暴露于空气中变为黑色，加入碱性物则色更深;尿为强酸性时，则不易变为黑色。患儿尿加三氯化铁呈深紫色反应;尿的还原物质试验(斑氏试液)呈黑褐色;尿加入饱和硝酸银不溶液(用氨溶解)变为黑色。上述筛查方法再经层析、分光光度测定，或尿黑酸氧化酶活性测定，即可确诊。与其他可使尿变为深色的物质(如胆红素、卟啉、肌红蛋白、血红蛋白等)鉴别不难。
蘑菇不为人知四功效
鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
鹌鹑蛋不为人知功效
英国一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000 余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。
此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。
帽子不为人知的神奇作用
一、有利于保暖
为了防寒，人们穿上了厚厚的冬装和保暖鞋，但许多人没有戴帽子的习惯。殊不知，人体的头部也是很需要保暖的。更何况，多数老年人的头发比较稀少(容易散热)，更需要帽子来保暖。冬帽的材质，可以是毛线、呢绒，或者羽绒服的连衣帽，反正质地要厚一些，保暖效果才好。
二、有利于保健
老年人的血管毕竟不如年轻人那么通畅，甚至多少有一点硬化，如果受凉的话，难免造成脑血管收缩，轻则会感到头昏、头痛，重则会发生意外。所以，老年人不能小看帽子的保健功能。另外，像绒线帽、连衣帽等，还可以遮住并保护耳朵。
三、增加美观
如果选购一顶漂亮、时尚一些的帽子，可以把花白的头发“裹”住;如果帽子的款式和颜色与服装相匹配，可以展现穿着的协调美观。有句方言，说“噱头噱头，噱在头上”。而老年人花白的头部，可以让帽子来美化。
四、具有防护功能
一帽在头，万一有点轻微的碰擦，帽子可以“缓冲”一下。前不久，笔者路过南丹东路某商务楼时，就曾被楼上“飞”下来的一只空白一次性打火机“击”中头部，幸亏有帽子阻隔，才未造成什么伤害。老年人反应相对迟钝，身体状况也较年轻人脆弱，所以给予适当防护是很有必要的。
戴上帽子就不可避免接触头发，在担心发型的同时我们更应该重视戴帽子对头发的益处：
①为头发保暖防寒：
头被称之为“诸阳之汇”。医学研究发现，静止状态不戴帽子的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30%，4℃时散失总热量的60%。如果头部受寒，就会造成脑血管收缩，轻则会感到头昏、头痛，或者引起头皮营养循环障碍和毛囊代谢功能紊乱，从而导致头发的营养失衡或大量的头发非自然脱落。严重的还可能诱发一些疾病的光顾。由此可见，在寒冷的冬天，头部和人体的其它部位一样，也需要保暖防寒。
②为头发防尘防污染：冬天风沙大、尘土多、特别是在当今污染越来越严重的时代，当头发被吹得杂乱无形的同时，沾在头顶发丝里的微生物和灰尘就象砂纸上的砂砾，一边在你的头皮上肆虐，一边在你日常梳头和行动时，增加梳子和头发及发丝之间的摩擦力。那些肉眼看不到的微生物可能会导致你的头皮滋生细菌，甚而引起毛囊感染，直接影响头发的生存环境和生长质量。而摩擦力则造成头发表面的毛小皮翘起，头发表面就会变得毛糙，严重时还会导致头发开叉、折断。这时候，戴一顶舒适时尚的帽子，无异于给头发穿了一件既美观又具有保护功能的外衣，有效的阻挡了灰尘和微生物的侵袭。
③为头发防晒防辐射：很多爱美的女士都会在夏天采取全副武装的防晒措施，尤其是撑一把色彩斑斓的遮阳伞，既防晒又显风情万种，但到了冬天却往往忽略了阳光的威力，走路时还总是追着阳光走。 事实上，由于冬季空气干燥澄澈，阳光中紫外线的透过度也并不低，所以千万不能对冬天的太阳掉以轻心。仍应防止过度日晒。那么，为了避免紫外线的伤害，选一顶款式和颜色与服装相匹配的帽子，不外乎是一个既时尚又实用的高明办法。
④约束头发的同时为头发减负：除了以上三条，还有更重要的一点也是帽子之所以如此受欢迎的原因。那就是简化了打理发型的“繁文缛节”。以往需要依次“上阵”的造型品大可省去不用，一顶小小的帽子就可以把不听话的发丝老老实实的约束在头顶和两鬓，既减少了造型品给头发增加的负担，又驯服了淘气的“发宝宝”，你何乐而不为呢?
想必您应该开始在准备自己的帽子或得意自己一直保持着冬季带帽的健康习惯了，那您知道在戴帽子时我们该注意哪些问题?
①户外带帽，而一旦进入温暖的室内应及时摘掉帽子，一是让头发得到喘息的机会，二是防止室内过高的温度闷坏你的头发。
②所戴的帽子最好选择比头略大一点的，感觉戴上去不会过于紧压头发，能给头发留有透气的余地。否则长时间受帽边压迫的发际和发根处，容易松弛而引起脱发。
蘑菇不为人知四功效
1、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
最好吃新鲜蘑菇
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。